မူလစာမျက်နှာမှာမှိုအခြောက်အ 3 လွယ်ကူသောနည်းလမ်းများ
အချို့သောဒေသများရှိမကြာခဏပဲရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်နှင့်ဘယ်တော့မှအတော်လေးဖြစ်ပျက်အချို့နှစ်ပေါင်း - Morel တိုတောင်းတဲ့ရာသီရှိသည်။ သူတို့ကိုလှန်းခြင်းဖြင့် (သင့်ရာသီဥတုပေါ် မူတည်. သို့မဟုတ်နွေရာသီ) နွေဦးဤ harbingers ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်။ အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောထွက်ချထားကြောင့်အိမ်မှာ Morel အခြောက်မှစူပါလွယ်ကူပါတယ်။ ပြီးတာနဲ့သင်ကရိုးရိုး re-hydrate သူတို့ကို (လမ်းညွန်များအတွက်အောက်တွင်ကြည့်ပါ) အတွက်သုံးစွဲဖို့အခြောက် Sautéed Morel သို့မဟုတ် Morel risotto ။
သင်သည်ထိုသူတို့အခြောက်မီ, သငျသညျသူတို့ကိုရှင်းလင်းဖို့လိုပါတယ်, နှင့် Morel အများဆုံးထက်နည်းနည်းပိုပြီးသန့်ရှင်းရေးလိုအပ် မှို ။
တစ်ဦး damp သုတ်ပဝါနှင့်အတူတစ်ဦးကရိုးရှင်းပြီးပွတ်ဆွဲ Morel မှို၏ရေမြှုပ်ကဲ့သို့နှစ်ဖက်ထဲက grit ရလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ တစ်ဦး, ရေအေးထဲမှာစိမ်အဆိုပါ swish နှင့်အတူ Start Morel န်းကျင်, ရေထဲက Morel ရုတ်သိမ်းပေးရန် (နောက်ကွယ်မှမဆို grit ထွက်ခွာ) ။ ကောင်းစွာစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ Pat Morel စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါသို့မဟုတ်သန့်ရှင်းတဲ့မီးဖိုချောင်လက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူခန်းခြောက်။ (ပိုမိုအသေးစိတ်အတွက်ထုတ်စစ်ဆေး Morel ကိုရှင်းလင်းနည်း ။ )
Method ကို 1: ဘယ်လို Air ကို-အပူပိုင်း Morel မှ
ဝါဂွမ်းဂွမ်းစောင်ပြုလုပ်ခြင်းချည်, ကုတ်အင်္ကျီ button ကိုချည်, ဒါမှမဟုတ်အဟောင်း unwaxed နှင့် unflavored သွားကြားရှင်းကြိုးနှင့်အတူကြီးမားတဲ့ဒုက္ခပဲဆေးထိုးအပ်သို့မဟုတ်ချည်အပ်ချည်။ string ရာအရပျ၌သူတို့ကိုစောင့်ရှောက်ဖို့တစ်ဦးချင်းစီ Morel မှို၏အသီးအသီးအဆုံးမှာချည် / ကြားရှင်းကြိုး knotting ဒါလေထု၏ပဒေသာအသီးအသီးမှိုန်းကျင်ဖြန့်ဝေနိုင်ပါတယ်အသီးအသီး Morel အကြားကအနည်းဆုံး 1/2 လက်မထွက်ခွာ, အလျား Morel သန့်စင်။ တစ်ဦးအေးမြအတွက် Morel ၏ကြိုးဆွဲထား သွေ့ခြောက်သောအရပ်၌ သူတို့လုံးဝခြောက်သွေ့ကြွပ်ဆတ်ဖြစ်ကြသည်သည်အထိအနည်းဆုံး 2 ရက်နှင့်တစ်ပါတ်မှတက်။
Method ကို 2: ဘယ်လိုမီးဖို-အပူပိုင်းမှ Morel
သငျသညျ (သင်အမှန်တကယ်သူတို့ကိုချက်ပြုတ်ချင်ကြဘူး) 140F သို့မဟုတ်ထိုထက်နည်းကသတ်မှတ်နိုင်သည်ဆိုပါကသင်သည်သင်၏မီးဖိုတဖို၌ Morel ခန်းခြောက်နိုင်ပါတယ်။
မုန့်ဖုတ်စာရွက်များပေါ်တွင်အအေးထိန်သိမ်း Set နှင့်အအေးထိန်သိမ်းပေါ်တွင်သန့်ရှင်း Morel စီစဉ်ပါ။ သို့မဟုတျ, မီးဖိုကနေထိန်သိမ်းဖယ်ရှားခြင်းနှင့် Morel အဆိုပါထိန်သိမ်းမှဆင်းဆွဲထားကြသည်ဒါကြောင့်မီးဖိုထိန်သိမ်းဖို့ပင်စည်အားဖြင့် Morel ကိုကြိုးနဲ့တုတ်မှဂွမ်းစောင်ပြုလုပ်ခြင်းချည်, ကုတ်အင်္ကျီ button ကိုချည်, ဒါမှမဟုတ်ကို un-နွမ်းသွားကြားရှင်းကြိုးကိုအသုံးပြုပါ။ နောက်ကျောမီးဖိုအတွက်ထိန်သိမ်းသတ်မှတ်မည်။
ထိန်သိမ်းအအေးသို့မဟုတ်မီးဖိုထိန်သိမ်းမှသူတို့ကိုဆွဲထားအပေါ် Morel ကိုတင်သောပဲဖြစ်ဖြစ်, 140F မှ 130F သူတို့ခန့် 8 နာရီလုံးဝခြောက်သွေ့ကြွပ်ဆတ်ဖြစ်ကြသည်သည်အထိ Morel ထိုင်စေမီးဖိုအပူ။
Method ကို 3: တစ်စားနပ်ရိက္ခာရေဓါတ်ခန်းခြောက်ခုနှစ်တွင် Morel ခြောက်သွေ့တဲ့နည်း
Morel ရေဓါတ်ခန်းခြောက်အကြိုက်ဖက်ခန်းခြောက်။ အဆိုပါထိန်သိမ်းအပေါ်တစ်ခုတည်းအလွှာ၌သူတို့ကိုစွန့်၏။ 10 နာရီကြာ 110F ခြောက်သွေ့ဖို့ရေဓါတ်ခန်းခြောက်သတ်မှတ်မည်။
အခြောက်လှန်း Morel သိမ်းထားဖို့ကိုဘယ်လို
အပြည့်အဝအခြောက် Morel အထိ 6 လကြာတဲ့အခန်းအပူချိန်မှာ Air-တင်းကျပ်စွာကွန်တိန်နာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ ကြာကြာသိုလှောင်မှုများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်သူတို့ကိုစောင့်ရှောက်လော့။
အခြောက်လှန်း Morel Rehydrate လုပ်နည်း
အခြောက်လှန်း Morel rehydrate ရန်လွယ်ကူဖြစ်ကြသည်။ ရိုးရှင်းစွာအသင်တစ်ဦးပန်းကန်ထဲမှာအသုံးပြုလိုသောငွေပမာဏကိုဝတ်နှင့်ရေနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ အဆိုပါ Morel အကြောင်းမိနစ် 20 အပျော့နှင့်အ pliable များမှာသည်အထိထိုင်ကြပါစို့။ reserve အတွက်စိုအရည်ကိုသင်ချက်ပြုတ်နေတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာသုံးပါသို့မဟုတ်သင်ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်သက်သတ်လွတ်ဟင်းရည်အောင်ရန်ခုန်-စတင်အဖြစ်သုံးစွဲဖို့။
risotto နှင့်များအတွက် ခေါက်ဆွဲဝက်အူချောင်း , သငျသညျရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာ Morel စိမ်ဖို့လိုပေမည် - ဤသူသည်သင်တို့ထို့နောက် risotto သို့မဟုတ်ငံပြာရည်အတွက်အသုံးပွုနိုငျသောအရည်, စဖြစ်သောကြောင့်မြေသား Morel အရသာပိုထွက်စေမည်။