ဤသည်ဂန္ထဝင်ဒီကနေ့ရဲ့ဟင်းလျာတိုင်၎င်း၏လူကြိုက်အများဆုံးပြုပြင်ထိန်းသိမ်းရေး
ဘက်ခြမ်းမှာအဆီရွှေချစ်ပ် (ပြင်သစ် fries) နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်တဲ့ crispy Battery ကိုအတွက်နက်ရှိုင်းသော-ကြော်ကြောင်းငါးနေဆဲဗြိတိန်နှင့်အိုင်ယာလန်ရဲ့အကြိုက်ဆုံးအစားအစာတစ်ခုဖြစ်တယ်။ မှုအတွက်သူတို့၏ချစ်ခြင်းမေတ္တာသည် ငါးနှင့်ချစ်ပ် ကင်အမဲသားနှင့်အတူအဆင့် Yorkshire puddings (အဖြစ်မကြာသေးမီကအမည်စာရင်းတင်သွင်း ကြက်သား tikka မဆလာ တစ်ဦးကဲ့သို့) အင်္ဂလိပ်အမျိုးသားရေးပန်းကန် ။
ငါးနှင့် Chips များ၏သမိုင်းအကျဉ်း
တိကျစွာဘယ်မှာသို့မဟုတ်အခါ, ငါးနှင့်ချစ်ပ်စုဝေးရောက်လာကြ၏မည်သူမျှသိတယ်။
chips ဆယ်ရှစ်နှစ်ရာစုအတွင်းပြင်သစ်ကနေဗြိတိန်မှာရောက်ရှိခဲ့ကြောင်းနှင့် pommes frites အဖြစ်လူသိများခဲ့သည်။ တစ်ဦးဦးဆောင်စားဖိုမှူးကသူ့စာရွက်စာအုပ်, ဒေနောရိ Cookery ထဲမှာ "ရေနံအတွက်ချက်ပြုတ်ပါးလွှာဖြတ်အာလူး" ထည့်သွင်းသည့်အခါချစ်ပ်၏ပထမဦးဆုံးဖော်ပြထားခြင်း 1854 ခုနှစ်တွင်ဖြစ်ခဲ့သည်။ ဤအချိန်လောက်တွင်, ငါးဂိုဒေါင် 1830 ခုနှစ်တွင်ပုံနှိပ်ထုတ်ဝေချားလ်စ်ဒစ်ကင်း '' ဝတ္ထုမှာ Oliver Twisted ၌ဤမြွက်နှင့်အတူ, ကြော်ငါးနှင့်ပေါင်မုန့်ရောင်းချခဲ့သည်။
ဘောဇဉ်ပထမကမ္ဘာစစ်အတွင်းထုလုပ်ကျွေးအကူအညီပေးခဲ့သည့်အခါငါးနှင့်ချစ်ပ်လူကြိုက်များရရှိခဲ့သည်။ ငါးနဲ့အာလူးဒုတိယကမ္ဘာစစ်အတွင်းခွဲတမ်းမသာအနည်းငယ်အစားအစာနှစ်ယောက်တည်းကတည်းကနှင့်အညီ, ရိုးရာဟင်းက၎င်း၏အနေအထားကိုထိန်းသိမ်းထားနိုင်ခဲ့ပါတယ်။
ယနေ့အကြောင်းကို 11,000 ငါးနှင့်ချစ်ပ်စျေးဆိုင်ဒါတစ်ဦး chippie (ကငါးနှင့် chip ကိုဆိုင်) များသောအားဖြင့်လွယ်ကူသည်ရှာဖွေတာ, ဗြိတိန်နှင့်အိုင်ယာလန်တစ်လျှောက်လုံးရှိပါတယ်။ ငါးနှင့် chip ကိုစျေးဆိုင်နယူးယောက်စီးတီးရှိအနည်းငယ်စျေးဆိုင်များအပါအဝင်ကမ္ဘာတဝှမ်းလည်းယခုဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, စပိန်၏ကမ်းရိုးတန်းဒေသများတွင်အထူးသဖြင့်လူကြိုက်များကြသည်။
အဆိုပါ Chippie ၏မူလအစ
အင်္ဂလန်၏တောင်ပိုင်းနှင့်မြောက်ပိုင်းအလန်ဒန်မြို့ရှိ Lancashire ကနေပထမဦးဆုံး chippie မှတောင်းဆိုမှုများရှိနေသည်။
အဘယ်သူမျှမကိစ္စကိုပထမဦးဆုံးငါးနှင့် chip ကိုဆိုင်ဖွင့်လှစ်ခဲ့ကြပေမည်သူအများတို့သည်ကုန်သွယ်ရေးတစ်တုန်လှုပ်စေသော 35000 1930 ခုနှစ်ဆိုင်များနှင့် ထိုအချိန်မှစ. ကိုသုံးဆထက်ပိုရောက်ရှိတစ်လျှင်မြန်စွာတိုးချဲ့လူဦးရေစာကျွေးဖို့ကြီးပွားသတည်း။
ဗြိတိန်နိုင်ငံတွင်ငါး Friers ၏အဖွဲ့ချုပ်မှ 1995 ခုနှစ်တွင်ဗြိတိသျှတို့တိုင်းပြည်အတွက်အသီးအသီးအမြိုးသမီးတနှင့်ကလေးခြောက်စားသုံးခြင်းမှ equating, ငါးနှင့်ချစ်ပ် 300 သန်းစားသုံးခြင်းကိုလောင်ကြောင်းဆိုပါတယ်။
လွတ်လပ်သောငါးနှင့် chip ကိုဆိုင်အားဖြင့်တနေ့ရောင်းချဝေမျှ၏အကြီးဆုံးအရေအတွက်စံချိန်တင် 4000 ကျော်ဖြစ်ပါတယ်။
ငါးနှင့် Chips များအတွက်အကောင်းဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းများ
တစ်ဦးကအကြီးငါးနှင့်ချစ်ပ်သာယင်း၏ပါဝင်ပစ္စည်းများကဲ့သို့ကောင်းသောဖြစ်ကြသည်။ ဗြိတိန်ရဲ့အကြိုက်ဆုံးငါးနေဆဲကော့သည်နှင့်ပိုပြီးစုစုပေါင်းစားသုံးမှု၏ထက်ဝက်ထက်တွက်သည်။ Haddock ဒုတိယအကြိုက်ဆုံးဖြစ်ပြီး, ဒေသဆိုင်ရာမူကွဲမြောက်ပိုင်းအိုင်ယာလန်နဲ့စကော့တလန်အချို့အစိတ်အပိုင်းများတွင်အဖြူအဖြစ်အင်္ဂလန်၏တောင်ဘက်အတွက်စကိတ်စီးနှင့် huss ပါဝင်သည်ရှိပါတယ်။
က chip ကိုမှကြွလာသည့်အခါတစ်ဦး floury အာလူးအာလူးမကြာခဏချောကျိကျိချစ်ပ်များတွင်ဖြစ်ပေါ်နိုင်ပါတယ်အကောင်းဆုံး waxy ဖြစ်ပါတယ်။ အကောင်းဆုံးအမျိုးပေါင်းဘုရင်ကအက်ဒွပ်, Marie Piper နှင့် Sant ဖြစ်ကြသည်။ တစ်ဦးကထူ-ဖြတ်အာလူးပါးလွှာထက်လျော့နည်းရေနံစုပ်ယူ, ဒါကြောင့် chunkier ချစ်ပ်ဟာကျန်းမာသန်စွမ်းသူများဖြစ်ကြ၏။
ငါးနှင့်ချစ်ပ်နှစ်ဦးစလုံးကြော်အဘို့အပြီးပြည့်စုံနှင့်ရိုးရာအဆီအမဲသားယိုသို့မဟုတ်ဝက်ဆီဖြစ်ပါတယ်။ နှစ်ဦးစလုံးတစ်ဦး crisper နှင့် tastier chip ကိုနှင့်ပေး ငါး Battery ကို ။ ဒါကြောင့်ကျန်းမာသန်စွမ်းပြီးပိုအလွယ်တကူရရှိနိုင်ပါသည်အဖြစ်သို့သော်လည်းဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်ပြောင်းဖူးရေနံအတွက်ငါးနှင့်ချစ်ပ်ချက်ပြုတ်ယခုအမြားအဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါရေနံစင်ကြယ်သောနှင့် crispiest ငါးနှင့်ချစ်ပ်များအတွက် 365 'F (185, C) ၏စဉ်ဆက်မပြတ်အပူချိန်မှာထိန်းသိမ်းထားရှိရမည်။
ငါးနှင့် Chips များအတွက်ရိုးရာပူးတှဲပါ
ငါးနှင့်ချစ်ပ်များအတွက်ဂန္ condiments ဆားတစ်ဖျန်းနှင့်အတူရှာလကာရည်ဖြစ်ပါတယ်။
ထိုအခါသူတို့ကိုချစ်ကြလော့သို့မဟုတ်သူတို့ကိုမုန်း မုရှိတည်းပဲစေ့တွေဟာ လည်းဘက်မှာရိုးရာဖြစ်ကြသည်။ ထို့အပြင်လယ်ပိုင်းမတွေ့ရသေးတဲ့ကတည်းကတစ် ဟင်းငံပြာရည် ကိုလည်းမျက်နှာသာရရှိခဲ့သိရသည်။ သင့်လျော်သောထည့်သွင်းစဉ်းစားတစ်ခုတည်းသောသည်အခြားဝက်အူချောင်းတစ်ဦးညိုငံပြာရည် ketchup သို့မဟုတ်စကော့တလန်အတွက်မျိုးစုံရှိပါတယ်။ ငါးနှင့်ချစ်ပ်နှင့်အတူ Mayonnaise အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နေတဲ့တိုက်ကြီးအလေ့အထပေါ်ပေါက်လာခဲ့ပေမဲ့အလွန်နည်းပါးဗြိတိန်ကဒီမွေးစားပါပြီ။
အဆိုပါ Ultimate Takeaway ဒီကနေ့ရဲ့ဟင်းလျာ
ပီဇာနဲ့ဘာဂါကနေခြိမ်းခြောက်မှုနေသော်လည်းငါးနှင့်ချစ်ပ်အိန္ဒိယဟင်းထက်နီးပါးလေးဆပိုမိုလူကြိုက်များ, နိုင်ငံ၏အကြိုက်ဆုံး takeaway ပန်းကန်ရှိနေဆဲဖြစ်ပါသည်။ အစဉ်အလာ, ငါးနှင့်ချစ်ပ် greaseproof စက္ကူနှင့်တစ်ဦး insulator တွင်လည်းအဖြစ်ဒါပေမယ့်လည်းပိုမိုလွယ်ကူ-ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ကျန်းမာရေးနှင့်ဘေးကင်းလုံခြုံရေးထိန်းချုပ်မှုအပြင်မှာမစားလုပ်နေတဲ့ပန်းကန်အဖြစ်သာတာဝန်ထမ်းဆောင်သည့်သတင်းစာများ၏အထူအလွှာတွင်ပတ်ရစ်ခဲ့ကြသည်, သို့သော်, chippies မရှိတော့သုံးစွဲဖို့ခွင့်ပြုခဲ့ကြသည် စက္ကူတော့ဘူး။
အတော်များများကငါးနှင့် chip ကို purists သျောအိမ်ပြင်သတင်းစာကနေကိုစားသောငါးများနှင့်ချစ်ပ်သူတို့ကိုစားရန်တစ်ခုတည်းသောအကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ပါသည်ကြေညာ။
ငါးနှင့် Chips အတွက်ဆီဥနှင့်ကယ်လိုရီ
နက်ရှိုင်းသော-ကြော်ငါးနှင့်ချစ်ပ်ကျန်းမာမုန့်ညက်ထည့်သွင်းစဉ်းစားကြသည်မဟုတ်ပေမယ့်, အခြားအစာရှောင်ခြင်းအစာကိုရွေးချယ်စရာထက်သင်တို့အဘို့ သာ. ကောင်း၏။ ငါးနှင့်ချစ်ပ်လျော့နည်းဆီဥနှင့်ကယ်လိုရီပျမ်းမျှပီဇာထက်အဖြစ်အလတ်စား fries နဲ့ Big Mac သို့မဟုတ် Whopper မုန့်ညက်ရှိသည်။