အနောက်ပိုင်းအိန္ဒိယတွင် Goa ၏ပြည်နယ်ဟိန္ဒူ, မွတ်စလင်များနှင့်ပေါ်တူဂီယဉ်ကျေးမှုများမှလွှမ်းမိုးမှုနှင့်တကွ, အာရေဗျပင်လယ်တစ်လျှောက်တွင်ကြက်, နှင့် Goan ဒေသများ၏အစားအစာအကြီးအကျယ်သူတို့ရဲ့ပေါများပင်လယ်စာအပေါ်အခြေခံသည်။ အဆိုပါ Goan အသားနှင့်ငါးအမျိုးမျိုး pickling မှာကျွမ်းကျင်သူများဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, လတ်ဆတ်သောပုစွန်ချဉ်အဘို့ဤစာရွက်မပါချွင်းချက်ဖြစ်ပါတယ်။
အဆိုပါပုစွန်ချဉ်ဒါနံ့သာအားလုံးရောနှောခြင်းနှင့်အပွင့်လို့ရပါတယ်ရက်အနည်းငယ်ငြိမ်ဝပ်စွာနေရန်လိုအပ်ပါသည်။ သငျသညျတခါမှာအားလုံးအစာစားခြင်းကိုတှနျးလှနျနိုငျလြှငျသငျသညျနောင်ကာလဘို့အအစားအစာနှင့်အတူကပျော်မွေ့ခြင်းသို့မဟုတ်အချိန်ရှေ့ဆက်လုပ်စီစဉ်များနှင့်ဧည့်သည်များအဘို့အလက်ပေါ်မှာရှိနိုင်ပါသည်ဒါကြောင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအချိန်ကြာမြင့်စွာစောင့်ရှောက်မည်။ ဒါဟာအကြီးအပြုတ်ဆန်သို့မဟုတ် daal (ထိုကဲ့သို့သောထူစွပ်ပြုတ်သို့ချက်ပြုတ်ပြီးတော့ Hull နဲ့အုပ်စုခွဲဖြစ်ကြောင်းပဲဟင်းနှင့်အမျှပဲ) ကျော်ပူပြင်းတာဝန်ထမ်းဆောင်အရသာရှိတယ်။
သငျသညျကိုသာစပ်ဒြပ်စင်ဖြစ်သောအနီရောင်ငရုတ်သီး၏ပမာဏ, ကွဲပြားနေဖြင့်ဒီပန်းကန်ထဲမှာအပူပမာဏကိုချိန်ညှိနိုင်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 1/4 ပေါင်။ (1 ကီလိုဂရမ်) ။ ရှင်ဘုရင်ကပုစွန် / ဂျမ်ဘိုပုစွန်
- (အရသာ) ကိုဆားမထိမခိုက်
- 1 Tsp ။
- နနွင်းမှုန့်
- 2 ဒါဇင်ခြောက်သွေ့သောအနီရောင်ငရုတ်သီး
- ဂျင်း 1 လက်မအရွယ်အပိုင်းအစ
- တစ်ခုမှာကြီးမားသောဦးခေါင်းကြက်သွန်ဖြူ (15 မှ 20 လေးညှင်းပွင့, လေးညှင်းပွင့ peeled)
- 4 Tsp ။ ဇီမျိုးစပါး
- 3 ခွက် (750 ml ကို။ )
- အဖြူရှာလကာရည်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- , ကိုဆေးကြောခွံနှင့်ပုစွန် devein ။ စက္ကူပဝါနဲ့အတူခြောက်သွေ့သောသူတို့ကို Pat ။
- ဆားရောမွှေ မြည်းစမ်းငယ်လေးတစ်ပန်းကန်ထဲမှာနနွင်းမှုန့်နှင့်ပုစွန်သို့ပွတ်သပ်ရန်။ 1 နာရီများအတွက်စိမ်ဘက်သို့သတ်မှတ်မည်။
- တစ်အစားအစာ Processor ကိုမှာစပါးကိုကြိတ် အနီရောင်ငရုတ်သီး , ဂျင်း, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ ဇီမျိုးစပါး တစ်ဦးအထူချောမွေ့ငါးပိသို့လုပ်ကိုကူညီရှာလကာရည်အနည်းငယ် (သို့သော်အားလုံးမဟုတ် 3 ခွက်) ထည့်ခြင်း။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- အပူအလတ်စားအပူကျော်ဆီ 4 ဇွန်းနှင့်မွှေပေးပါ-ကြော်အတွက်ပုစွန်ရွှေအထိပါပဲ။ စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါအပေါ်ပုစွန်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့အအေးခွင့်ပြုပါ။
- ရေနံအတွက်မဆလာကနေခွဲထုတ်ဖို့ကစတင်ခဲ့သည်သည်အထိဆီကျန်ရှိနေသော 3 ဇွန်းထဲမှာအမွှေးအကြိုင်ငါးပိကြော်။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်ဆားနှင့်အတူကျန်ရှိနေသေးသောရှာလကာရည်, ရာသီ Add နှင့် 15 မိနစ်ထက်ပိုအဘို့အအလတ်စားအပူကျော်ချက်ပြုတ်။ ဒါဟာလုံးဝအအေး Allow ။
- တစ်ဖန် Pickled အိုးတလုံးထဲမှာပုစွန်ချထားပါနဲ့သူတို့ကိုကျော်အအေးအမွှေးအကြိုင်ရောနှောသွန်းလောင်း။ ကောင်းစွာရောထွေးနှင့်အစာစားခြင်းမပြုမီရက်အနည်းငယ်အဘို့ငြိမ်ဝပ်စွာနေရန်ခွင့်ပြုသည်။
- ဆန်နှင့် daal သို့မဟုတ်ရုံလွင်ပြင်ပြုတ်ဆန်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 121 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 1 ဆ |
| Saturation အဆီ | 0 င်ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 0 င်ဆ |
| လက်စထရော | 102 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 509 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 13 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 14 ဂရမ် |