ထိရောက်သောနှင့်အရသာ marinades များအတွက်လျင်မြန်စွာအကြံပေးချက်များ။
Marinades အသား, ကြက်ဘဲ, ငါး, နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်မှအရသာထပ်ထည့်ဖို့အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ အရသာအပြင်, marinades မကြာခဏအသား၏အခိုင်အမာဖြတ်တောက် tenderize ဖို့အသုံးပြုကြပါတယ်။ marinating နှင့်တစ်ဦးချင်းစီပစ္စည်းအရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍတစ်ခုသိပ္ပံရှိပါသည်။ သင့်ရဲ့ marinade, အရသာထိရောက်သောနှင့်ဘေးကင်းလုံခြုံစေကူညီဖို့ရန် "ပြုပါရဲ့" နှင့် "don'ts" ၏ဒီအမြန်စာရင်းကိုသုံးပါ!
လုပ်ပါ:
- သင့်ရဲ့ marinade တစ်ဦးလည်းပါဝင်သည်သေချာအောင်လုပ်ပါ အက်ဆစ်အစိတ်အပိုင်း အမဲသားကို tenderize နှင့်အရသာပိုမိုနက်ရှိုင်းမသွားအောင်ကူညီပေးဖို့။ အက်ဆစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများပါဝင်နိုင်ပါသည်: စပျစ်ရည်, ရှာလကာရည် , Citrus အသီးဖျော်ရည်, ဒိန်ချဉ် , ဒါမှမဟုတ် buttermilk ။
- သင့်ရဲ့ marinade အတွက်မြင့်မားသောမီးခိုးအမှတ်စားသုံးဆီများပါဝင်သည်။ အဆီများသည့်အရသာဖက်တီးတစ်သျှူးများနှင့်မြင့်မားသောမီးခိုးအမှတ်အဆီများသို့စုပ်ယူကူညီမီးလျှံများနှင့်ကင်ဖော်ရွေဖြစ်ကြသည်။ မြင့်မားသောမီးခိုးအမှတ်စားသုံးဆီ များပါဝင်သည်: မြေပဲ, canola , safflower, ဒါမှမဟုတ်ပဲပိစပ်။
- အမြဲတမ်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာစိမ်။ အခန်းအပူချိန်မှာ Marinating အန္တရာယ်ရှိတဲ့ဘက်တီးရီးယားကြီးထွားနှင့်အစားအစာဘွားနာမကျန်းဖို့ဦးဆောင်လမ်းပြရန်ခွင့်ပြုနိုင်ပါတယ်။
- ညဥ့်ကိုအုပ်စိုးဖို့မိနစ် 30 တစျနာရီ, 3 နာရီမိနစ် 30 အဘို့ကြက်နှင့်အခြားအသားမှအသက် 15 မှ 30 မိနစ်, 15 မိနစ်ငါးနှင့်ပင်လယ်စာအဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်စိမ်။
- ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်ထက်ဝက်အသားတစ်ပေါင်နှုန်း marinade ၏ခွက်, ပင်လယ်စာ, ဒါမှမဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပြင်ဆင်ပါ။
- အားလုံးမျက်နှာပြင်လုံလောက်သောအဆက်အသွယ်နှင့်အရသာ A မြင့်ဆုံးရှိသေချာစေရန် Marine စဉ်အတွင်းသင့်ရဲ့အသားအကြိမ်အနည်းငယ်ပါ။
မ:
- အရမ်းမသုံးပါနဲ့ အများကြီးဆား ။ ဆားသင့်ရဲ့ထဲကအစိုဓာတ်ကိုဆွဲပါလိမ့်မယ် ဒါကြောင့်ထွက်ခန်းခြောက်စေအသား နှင့်စုပ်ယူရာမှအရသာတားဆီး။ ဆားမြည်းစမ်းဖို့ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်နောက်ပိုင်းတွင်ဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။
- marinades ပြန်သုံးသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်ပြီးငံပြာရည်အဖြစ် marinades မသုံးပါနဲ့။ Marinades အန္တရာယ်ရှိသောဘက်တီးရီးယားများပါဝင်နိုင်သောကုန်ကြမ်းပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အဆက်အသွယ်ရှိကြ၏။ အမြဲတမ်းအသုံးပြုမှုကိုအပြီးသင့်ရဲ့ marinade စွန့်လွှတ်။
- သတ္တုကွန်တိန်နာထဲမှာစိမ်မထားပါနဲ့။ သတ္တုအဆိုပါ marinade အတွက်အက်ဆစ်နှင့်အတူဓာတုတုံ့ပြန်နှင့်အရသာအတွက်အပြောင်းအလဲတစ်ခုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ ဖန်ကြိုးစားပါ, အစားအစာတန်းပလပ်စတစ်ကွန်တိန်နာ, ဒါမှမဟုတ်မိုးသည်းထန်စွာ-တာဝန်ဇစ်-ထိပ်တန်းပလပ်စတစ်သိုလှောင်မှုအိတ်။
- Marine ငါးကျော်မကျင့်။ ငါးသဘာဝကျကျအတော်လေးနုသေးနဲ့ရှည်လျားလွန်း marinated လျှင်မုရှိတည်းဖြစ်လာနိုင်ပါတယ်။ Keep ကြိမ် marinating တစ်နာရီ 15 မိနစ်အကြားပင်လယ်စာအဘို့။
- သူတို့ရဲ့ marinade အတွက်အသားအေးခဲမနေပါနဲ့။ ရေခဲကနေပျက်စီးဆုံးရှုံးမှုနှင့်အတူပေါင်းစပ်အဆိုပါ marinade အတွက်အက်ဆစ်ရန်အချိန်ကြာမြင့်စွာထိတွေ့မှုအသားမုရှိတည်းဖြစ်လာစေနိုင်ပါတယ်။
- အသစ်သောအရသာနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူစမ်းသပ်ဖို့မစိုးရိမ်! Marinades အရသာများအတွက်အဆုံးမဲ့အခွင့်အလမ်းများကိုပူဇော်!