၏ရောဂါလက္ခဏာများ အစာအဆိပ်သင့် သငျနှငျ့အတူဆက်ဆံစေခြင်းငှါ bug ကိုအဘယျသို့သောပေါ် မူတည်. အမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်ပေမယ့်အများဆုံးကိစ္စများတွင်ဖွင့်ပြသသောကျိန်းသေအချို့သောဝိသေသဆိုင်းဘုတ်များရှိပါတယ်။ သင်အစာအဆိပ်သင့်ပြီထင်လျှင်ဆရာဝန်တစ်ဦးကိုတွေ့မြင်ဖို့အရေးကြီးတယ်။ ထွက်ခွာသွားခဲ့လျှင်၏တည်းကကုသမှုမရှိဘူးတဲ့ပြင်းထန်ကိစ္စတွင် အစာအဆိပ်သင့် အထူးသဖြင့်ငယ်ရွယ်သို့မဟုတ်သက်ကြီးရွယ်အိုများအတွက်ဆိုးဝါးဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
အစာအဆိပ်သင့်သို့မဟုတ်တုပ်ကွေး?
သင်တွေ့ကြုံနေရောဂါလက္ခဏာတွေကယ့်ကိုအစာအဆိပ်သင့်လက္ခဏာရှိမရှိစဉ်းစားမိလိမ့်မယ်, သို့မဟုတ်ပါကမျှသာတချို့အစာအိမ်တုပ်ကွေးမျိုးသို့မဟုတ်အစာအိမ် bug ကိုဖွင့်သည်ဖြစ်စေ။
အဖြစ်မှန်မှာတော့သော်လည်းစည်းကမ်းချက်များ "အစာအိမ်တုပ်ကွေး" သို့မဟုတ် "အစာအိမ် bug ကို" အများဆုံးအစိတ်အပိုင်းအတွက်, အစားအစာအဆိပ်သင့်ကြောင့်ဖြစ်ရတဲ့ဖြစ်ကြောင်းလက္ခဏာများကိုဖော်ပြရန်အသုံးပြုသောရုံအသုံးအနှုန်းတွေရှိပါတယ်။ သငျသညျအစာအိမ်တုပ်ကွေးတစ်ခုသို့မဟုတ်အစာအိမ် bug ကိုရှိပါကတစ်နည်း, သင်တို့ကိုဖြစ်နိုင်သငျသညျအစာအဆိပ်သင့်တဲ့ကိစ္စပေးသောအရာတစ်ခုခုစားခြင်းဖြင့်တယ်။
ဤအကြောင်းကြောင့်ရိုးရိုးရောဂါလက္ခဏာမှာရှာဖွေနေစဉ်အမြဲအစာအဆိပ်သင့်တဲ့ကိစ္စရှာဖွေရေးမှာလုံလောက်သောမဟုတ်ပါဘူး။ သင်မကြာသေးမီကစားရကြ၏ဘယ်အရာကိုသင်စားရကြ၏ဘယ်မှာစဉ်းစားချင်ပေလိမ့်မည်။ တူညီတဲ့အစားအသောက်စားသောသူတစ်စုံတစ်ဦးလည်းအတူတူပင်ရောဂါလက္ခဏာတွေရှိပါတယ်ရှိလျှင်, အစာအဆိပ်သင့်တဲ့ကိစ္စတစ်ခုခိုင်မာသောအညွှန်းကိန်းပါပဲ။ သင်သည်သင်၏နာမကျန်းစေသောအဘယ်အရာကိုအစားအစာခွဲခြားသတ်မှတ်နိုင်ကြသည်လျှင်မည်သူမျှမကလောင်ဒါမှမဟုတ်သူတို့အဖြစ်ကောင်းစွာနေမကောင်းရနိုင်အရေးကြီးပါတယ်။
Resturants အလွန်အလေးအနက်ထားစာအဆိပ်သင့်မှုရောဂါ ယူ. သူတို့ကိုတားဆီးဖို့အများကြီးကြိုတင်ကာကွယ်မှုများယူပါ။ သင်စားသောက်ဆိုင်မှာအနေဖြင့်အစာအဆိပ်သင့်တယ်သေချာတယ်ဆိုရင်, အဲဒီအဓိကပြည်သူ့ကျန်းမာရေးအန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်ကြောင်းနှင့်အအဲဒါကိုအကြောင်းကိုသိရန်ဒေသခံကျန်းမာရေးဌာနများအတွက်အရေးကြီးသောပါလိမ့်မယ်။
အစာအဆိပ်သင့်၏လက္ခဏာများ
တိကျတဲ့ bug ကိုသင့်ရဲ့ဒုက္ခကိုဖြစ်ပေါ်စေလျက်ရှိသည်အများကြီးခက်ခဲနိုင်ပါတယ်ထားတဲ့အစာအဆိပ်သင့် deducing စေရာများစွာကိုဘက်တီးရီးယားရှိပါတယ်နေစဉ်။ ဥပမာအားဖြင့်, Salmonella အဆိပ်သင့်, America မှာအစာအဆိပ်သင့်၏အသုံးအများဆုံးအမျိုးအစား, ဝမ်းဗိုက်ကြွက်တက်ခြင်း, ခေါင်းကိုက်ခြင်း, ပျို့, အဖျား, ဝမ်းလျှောခြင်း, အန်ပါရှိပါတယ်။
ဤရွေ့ကားလက္ခဏာတွေအတော်လေးယေဘုယျဖြစ်ကြသည်နှင့်သင်စဉ်းစားနိုင်ပါတယ်အစာအဆိပ်သင့်၏တော်တော်လေးအများကြီးတိုင်း form မှာလက်ရှိဖြစ်ဖွယ်ရှိပါသည်။ သငျသညျအနာရောဂါ၏အမူအရာတို့သည်ဒုက္ခဆင်းရဲခြင်းရောက်နေစဉ်ထို့အပြင်, သငျသညျဝမ်းဗိုက်ကြွက်တက်နှင့်ဝမ်းဗိုက်နာကျင်မှုအကြားဒဏ်ငွေဂုဏ်ထူးစေရန်စိတ် frame ကိုအတွက်ဖြစ်မည်မဟုတ်ပါ။ သို့သျောလညျးအစာအဆိပ်သင့်များထဲမှအထူးပုံစံကြှနျုပျတို့သညျဤဆောင်းပါး၏အဆုံးမှာရလိမ့်မယ်အကြောင်း, ရောဂါလက္ခဏာနှင့်အခြေအနေများကို၏၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ထူးခြားတဲ့အစုံနှင့်အတူရှိတယ်။
အန်
အန်အစာအဆိပ်သင့်၏အသုံးအများဆုံးနိမိတ်လက္ခဏာတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ သငျသညျဆိုးတစ်ခုခုစားရကြ၏လျှင်, သင်၏ခန္ဓာကိုယ်ကထွက်ရရန်ကြိုးစားသွားသည်ကို ထောက်. ဤသည်သဘာဝကျပါတယ်။ က လာ. တူညီသောလမ်းထွက်ပြန်ပေးပို့ခြင်းကြောင်းပြီးမြောက်ဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။
အန်အောက်ပါဘက်တီးရီးယားပိုးကြောင့်ဖြစ်ပွားအစာအဆိပ်သင့်၏နိမိတ်လက္ခဏာတို့ကိုတဦးသည်:
- Salmonella
- Shigella
- Listeria
- Campylobacter jejuni
- အီး coli
ဝမ်းပျက်ခြင်း
ဝမ်းလျှောအခြားဘုံအစာအဆိပ်သင့်လက္ခဏာဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်အောက်ပါဘက်တီးရီးယားဝိသေသင်:
- Salmonella
- Shigella (ဝမ်းလျှောသွေးထွက်သံယိုဖြစ်နိုင်ကြောင်း)
- Listeria
- Staphylococcus Aureus
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni (ဝမ်းလျှောကြဲကြဲသို့မဟုတ်သွေးထွက်သံယိုဖြစ်နိုငျသညျ)
- အီး coli (ကြဲကြဲ, သွေးထွက်သံယိုလှည့်နိုင်ပါတယ်)
တစ်ဦးကခေါင်းကိုက်ခြင်း
ဟုတ်ပါတယ်, တောင်ခေါင်းကိုက်ခြင်းအစာအဆိပ်သင့်တဲ့လက္ခဏာသက်သေဖြစ်နိုင်ပေမယ့်များသောအားဖြင့်ပြုလုပ်ဒီနေရာမှာဖော်ပြထားတဲ့သည်အခြားရောဂါလက္ခဏာများအချို့နှင့်အတူပေါင်းစပ်ဖြစ်ပေါ်ပါလိမ့်မယ်။
တစ်ဦးကခေါင်းကိုက်ခြင်း, ဤ bug တွေကြောင့်ဖြစ်ရတဲ့အစာအဆိပ်သင့်အတွက်ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်နိုင်သည်
- Salmonella
- Listeria
- Staphylococcus Aureus (ပြင်းထန်ကိစ္စများတွင်)
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni
ဝမ်းဗိုက်နာကျင်မှု / ဝမ်းဗိုက်ကျဉ်းကျုတ်
ကဝမ်းဗိုက်နာကျင်မှုအချို့နဲ့အခြားအမျိုးအစားထဲကနေ cramping ကြောင့်ဖြစ်ရတဲ့ဝမ်းဗိုက်နာကျင်မှုခွဲထုတ်ရန်နိုင်အောင်လွယ်ကူသောမကျမည်အကြောင်းအဖြစ်ကဒီမှာလုပ်ခံရဖို့တော်တော်ချောဂုဏ်ထူး, ရှိပါတယ်။ မည်သို့ပင်ဆိုစေဤစာအဆိပ်သင့်မှုရောဂါတချို့၏လက္ခဏာဖြစ်နိုင်သည်
- Salmonella
- Shigella
- Staphylococcus Aureus
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni
- အီး coli (နာကျင်မှုပြင်းထန်သည်)
အော်ကလီဆန်ခြင်း
နောက်ထပ်အလွန်အခြေခံလက္ခဏာနှင့်တွက်ချက်ရန်လည်းဒါမလွယ်ကူပါဘူး, ပျို့တစ်ဦးပျော့ queasiness ထံမှအန်ခြင်းနှင့်ပြင်းထန်သောဝမ်းဗိုက်ကျဉ်းကျုတ်မှဘယ်နေရာမှာမဆိုအထိနိုင်ပါတယ်။ တစ်ဦးခေါင်းကိုက်ခြင်းကဲ့သို့ပင်ပြုလုပ်ဖွယ်ရှိဤနေရာတွင်စာရင်းအခြားရောဂါလက္ခဏာများအချို့နှင့် တွဲဖက်. ကိုယ်တိုင်ကတင်ပြပါလိမ့်မယ်။ ပျို့အစာအဆိပ်သင့်ဤမျိုး၏နိမိတ်လက္ခဏာတို့ကိုအကြားဖြစ်ပါသည်:
- Salmonella
- Shigella
- Listeria
- Staphylococcus Aureus
- Clostridium perfringens
- Campylobacter jejuni
အဖျားရောဂါ
ရောဂါ transmit သောဘက်တီးရီးယား (အမြဲမဟုတ်) ယေဘုယျအားဖြင့်ဖြစ်သောကြောင့်တစ်ခုရောဂါကူးစက်စေ, ဤဘက်တီးရီးယားပိုးကြောင့်ဖြစ်ပွားသည့်ကိစ္စများတွင်မြင်ကြသကဲ့သို့, အစာအဆိပ်သင့်၏အသုံးအများဆုံးလက္ခဏာတွေထဲကတစ်ခု, တစ်ဦးအဖျားဖြစ်ပါသည်:
- Salmonella
- Shigella
- Listeria (အဖျားအတော်လေးမြဲဖြစ်နိုငျသညျ)
- Campylobacter jejuni
- အီး coli (တစ်ခါတစ်ရံ; ပျော့စေနိုင်သည်)
ရေဓါတ်ခန်းခြောက်
ရေဓါတ်ခန်းခြောက်အန်ခြင်းနှင့်ဝမ်းလျှောကြောင့်ဖြစ်ရတဲ့နိုင်ပါတယ်, ဒါကြောင့်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အပေါ်ခွဲခြားရန်ခက်ခဲမယ့်အခြားလက္ခဏာပါပဲ။ အစာအဆိပ်သင့်ဤပုံစံများကိုမဆိုခံစားနေရသည့်အခါတိုင်, သငျသညျရေဓါတ်ခန်းခြောက်တွေ့ကြုံခံစားနိုင်ပါသည်:
- (အထူးသဖြင့်အလွန်နုပျိုသို့မဟုတ်အလွန်ဟောင်းကလူအတွက်) Salmonella
- Shigella
- Clostridium perfringens
ကြွက်သားနာကျင်မှုသို့မဟုတ်ကျဉ်းကျုတ်
ကလူကိုတခါတရံတုပ်ကွေးများအတွက်အစာအဆိပ်သင့်မှားယွင်းနောက်ထပ်အကြောင်းပြချက်တုပ်ကွေးကြွက်သားကိုက်ခဲစေနိုင်ပြီး, ဒါကြောင့်အစာအဆိပ်သင့်အချို့ကိုပုံစံများကိုတတ်နိုင်သမျှအပါအဝင်ဖြစ်ပါတယ်:
- Listeria (က backache)
- Staphylococcus Aureus
- Campylobacter jejuni
Botulism: တစ်အထူးဖြစ်ရပ်မှန်
Botulism အစာအဆိပ်သင့်ရဲ့အများဆုံးသေစေနိုင်သောပုံစံများကိုတစ်ဦးဖြစ်ပြီး, သူကတစ်ဦးအောက်စီဂျင်အခမဲ့ပတ်ဝန်းကျင်တှငျနထေိုငျတဲ့ဘက်တီးရီးယားပိုးကြောင့်ဖြစ်ပွားပါတယ်။ ဤသည်ကတခြားစာအဆိပ်သင့်မှုရောဂါပိုးကနေမတူညီတဲ့စေသည်။ Botulism လည်းလက္ခဏာတွေ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ထူးခြားတဲ့ set ကိုတွေ့ရမယ်။ သင်သည်သူတို့အထက်ဖော်ပြထားတဲ့လက္ခဏာတွေထဲကနေအတော်လေးကွဲပြားခြားနားနေတွေ့နိုင်ပါသည်။ Botulism လက္ခဏာတွေပါဝင်သည်:
- ပင်ပန်းနွမ်းနယ် / အားနည်းချက်
- မူးဝြေခင်း
- နှစ်ချက်ရူပါရုံကိုသို့မဟုတ်မှုန်ဝါးသောရူပါရုံကို
- အပူပိုင်းပါးစပ်
- အခက်အခဲမျိုချသို့မဟုတ်စကားပြော
- (အလွန်အဆင့်မြင့်ကိစ္စများတွင်) သွက်ချာပါဒ