အရည်ရွှမ်း glaze နှင့် Cornish အဘိဓါန်ဂိမ်း Hens များအတွက် Rubs

Cornish အဘိဓါန်ဂိမ်း hens အများအားဖြင့်သာအဖြူအသားဖြင့်ဖွဲ့စည်းသောအသားစားကြက်မွေးမြူရေးကြက်သားဖြစ်ကြသည်။ ဒါ့အပြင် poussin အဖြစ်လူသိများသည် Cornish အဘိဓါန်ကြက်တစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာရှိပြီးမကြာခဏလှော်မြေတပြင်လုံးသို့မဟုတ်ကင်ဖြစ်ပါတယ်။ အဲဒီမှာရာသီမှနည်းလမ်းများစွာဖြစ်ကြပြီးအတူတူသော Cornish အဘိဓါန် hens, ကွိုတငျပွငျဆငျ လိမ္မော်ရောင် Marmalade သို့မဟုတ်အမွှေးအကြိုင်။

ဤသည် glaze Cornish အဘိဓါန် hens စာရွက် ညစာပါတီများသို့မဟုတ်အားလပ်ရက်အစားအစာများဘို့တစ်ခုတည်းစားသုံးခြင်းသို့မဟုတ် entrees အဘို့ကြီးသောဖြစ်ပါတယ်။ သင်တစ်ဦးလှော်ကြက်သားလိုသကဲ့သို့သင်တို့ crispy အညိုရောင်အသားအရေနှင့်စိုစွတ်, နူးညံ့သောအသားနှင့်တကွ, ဖြောင့်မီးဖိုထဲက hens ဆောင်ရွက်နိုင်ပါတယ်။ ကြက်မနှင့်အတူအကြီးအသွားနှစ်ဖက်ကင်သို့မဟုတ်ပေါင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, မီးဖုတ်ထားသောသို့မဟုတ် mash အာလူး, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးရိုးရှင်းသောသုပ်ပါဝင်သည်။

ကေသီ Farrell-Kingsley ကအမျိုးသမီးရဲ့နေ့ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်ကနေဆင်းသက်လာအောက်ပါချက်ပြုတ်နည်းများ Cornish အဘိဓါန် hens အချို့ pizzazz စေနှင့်ပေးရထက်နည်း 10 မိနစ်ယူခုနစ်ကွဲပြားခြားနားသောအရသာဝက်အူချောင်းကိုမီးမောင်းထိုးပြ။ သင်တို့သည်လည်းအညီချက်ပြုတ်အချိန်တိုးမြှင့်ခြင်းဖြင့်ကင်ကြက်သားဤအတွေးအခေါ်များကိုသုံးနိုင်သည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 4 Cornish အဘိဓါန်ဂိမ်း hens, 1 1/4 1 ပေါင်တစ်ဦးချင်းစီ
• အမျိုးမျိုးသော glaze နှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများပွတ်သပ် (အောက်တွင်ကြည့်ပါ)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. သင်သည်သင်၏ Cornish အဘိဓါန်ဂိမ်း hens တက်ဝတ်စားဆင်ယင်လိုလျှင်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောအသေးစိတ်အတွက် rubs တဦးနှင့်အတူ roasting ရှေ့တော်၌ထို hens ပြင်ဆင်လော့။ မှတ်ချက်ချအဖြစ်, ကင်၏နောက်ဆုံး 15 သို့မဟုတ် 20 မိနစ်အတွင်း glaze ထည့်ပါ။
2. ကင်အကြောင်းကို 1 နာရီများအတွက် 375 က F မှာ hens, မသက်ဆိုင်အဆိုပါ glaze သို့မဟုတ်သင်ရွေးချယ် (သို့မဟုတ်သင်တို့ရှိသမျှသည်မှာတဦးတည်းပေါင်းထည့်ဖို့မရှေးခယျြလျှင်) ပွတ်ပေးပါ။
3. အဆိုပါဖျော်ရည် (ကပေါင်တစ်ဦးဓါးတွေနဲ့ထိုးဖောကျသောအခါ) ရှင်းရှင်းလင်းလင်း run ပြီးသည့်အခါ အသားသာမိုမီတာ 170 F ကို register လုပ်သွားသည် hens အမှုကိုပြုနေကြသည်။

1. Cornish အဘိဓါန်ဂိမ်း hens အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ရိုးရိုးမီးဖိုထဲကသို့မဟုတ်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောအသေးစိတ်ဖော်ပြထားသောမူကွဲတဦးနှင့်အတူလှော်။

7 Rubs နှင့် glaze စဉ်းစားကြည့်ပါရန်

1. apricot glaze: ပဲပိစပ်ဆော့စ် 2 ဇွန်း, Dijon မုန်ညင်း၏ 2 ဇွန်းနှင့် 2 ဇွန်းပျားရည် 1/2 ခွက်ကို apricot ယိုရောထွေး။ ကင်၏နောက်ဆုံး 15 မှ 20 မိနစ်အတွင်း hens ကျော် apricot glaze တိုက်။
2. အာရှ accents: ပဲပိစပ်ဆော့စ် 2 ဇွန်း, ကြက်သားဟင်းရည် 2 ဇွန်းနှင့်နှမ်းဆီ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းရောထွေး။ အဆိုပါ hens ကျော်အရောအနှောတိုက်နှင့် roasting ရှေ့တော်၌ထိုအခေါင်းပေါက်သို့အနည်းငယ်လောင်း။
3. ၏ Citrus glaze: thawed, အေးစက်နေတဲ့လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်ကိုအာရုံ၏ 1/4 ခွက်, 2 ဇွန်းရောထွေး Dijon မုန်ညင်း နှင့် 2 ဇွန်း ပျားရည် ကောင်းစွာ-Blend အထိပါပဲ။ ကင်၏နောက်ဆုံး 15 မှ 20 မိနစ်အတွင်း hens ကျော် glaze တိုက်။
4. ကြက်သွန်ဖြူ-Herb: minced လတ်ဆတ်၏ 2 ဇွန်းရောထွေး ကြက်သွန်ဖြူ , ထု 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့စမုန်ဖြူ , ထုကုန်တယ်လတ်ဆတ် Rosemary 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှင့်ထုကုန်တယ် 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ပညာရှိ ။ တစ်ဦးချင်းစီကြက်၏ရင်ပတ်အသားအရေလျှော့ပေးရေးနှင့်တစ်ဦးချင်းစီငှက်များ၏အရေပြားအောက်ရှိအရောအနှော၏လေးပုံတပုံပွတ်ပေးပါ။
5. သံပုရာ-Basil: အရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့်အတူတစ်ဖြတ်သံပုရာနှင့်ဖြီးနှင့်အတူ hens ၏အပြင်ဘက်ပွတ်သပ်။ တဦးတည်းသံပုရာတစ်ဝက်နှင့်လတ်ဆတ်တဲ့ sprig ထားပါ ပင်စိမ်း တစ်ဦးချင်းစီကလိုင်ခေါင်းထဲသို့။
6. မက္ကဆီကန် Spice: ထုပ်ပိုးနှင့်အတူ hens ၏အပြင်ဘက်ပွတ်သပ် တာရာသီ နှင့်ချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှားတွေနဲ့ပေါ့ပေါ့တန်တန်အင်္ကျီ။
7. မုန်ညင်း-Herb: တွေအကြောင်း 1 ဇွန်း Dijon မုန်ညင်း၏နဲ့အတူအင်္ကျီကိုအသီးအသီးကြက်၏အပြင်ဘက်တွင်။ အခြောက်အရောအနှောတွေနဲ့ဖြန်း tarragon , ပင်စိမ်းနှင့် စမုန်ဖြူ ။ ဝိုင်ဖြူ၏ 3/4 ခွက် roasting ပြီးနောက်ဒယ်အိုး Deglaze နှင့်ဒယ်အိုးဖျော်ရည်နှင့်အတူဝတ်ပြုကြလော့။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	760
စုစုပေါင်းအဆီ	22 ဂရမ်
Saturation အဆီ	6 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	7 ဂရမ်
လက်စထရော	601 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	357 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	0 င်ဆ
အစားအသောက် Fiber	0 င်ဆ
ပရိုတိန်း	132 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )