ဂန္ထဝင်ကြက်သားချက်ပြုတ်နည်း: လျှော, မုန့်ဖုတ်, ကင် & ပို
ကမ္ဘာဂြိုဟ်ပေါ်တွင်အများဆုံးစွယ်စုံအစားအစာများတစ်ခုမှာ, ကြက်သား, ကင်ဖုတ်, ကင်, sautéed, braised, ဒါမှမဟုတ်ကြော်နိုင်ပါတယ်။ သငျသညျရှေ့တျော၌ကြက်သားပြုတ်ဖူးပါဘူး, သို့မဟုတ်သင်တူညီတဲ့အဟောင်းငှက်အပေါ်အသစ်တစ်ခုကိုလှည့်ကွက်ရှာနေပဲဖြစ်ဖြစ်, ဒီမှာကြက်သားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုပေါ်အန္တိမလမ်းညွှန်ပါတယ်။
08 ၏ 01
ကြက်ကင်Iain Bagwell / Photolibrary / Getty Images လှော်ကြက်သားကိုသင်စေနိုင်ပါသည် tastiest အများစုစိတ်ကျေနပ်စရာဟင်းလျာများတစ်ခုဖြစ်သည်။ မသာကြောင်း, သို့သော်ကြက်သား roasting လည်းအရသာမိသားစုညစာပြင်ဆင်ထားရန်အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်းတွေထဲကတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ဒီနေရာမှာတစ်ဦးကြက်သားကင်ဖို့ဘယ်လိုပေါ်နေတဲ့သင်ခန်းစာဖြစ်ပါတယ်။
08 ၏ 02
မီးဖုတ်ထားသောကြက်သားဒင်း Skip / Getty Images မီးဖုတ်ထားသောကြက်သားနည်းလမ်းနှစ်ခုအတွက်လှော်ကြက်သားထံမှကွဲပြားခြားနားသည်။ လှော်ကြက်သားတပြင်လုံးကိုချက်ပြုတ်နေသည်သော်လည်းပထမဦးစွာဖုတ်ကြက်သားကြက်သားအစိတ်အပိုင်းများ (ဆိုလိုသည်မှာတစ်ဦးချင်းစီ drumsticks, ပေါင်, ရင်သားများနှင့်အတောင်ပံ) နဲ့ကိုပြင်ဆင်နေပါတယ်။ ကျနော်တို့ကချက်ပြုတ်မတိုင်မီဒုတိယ, ဖုတ်ကြက်သားလုံးငှက် roasting သောအခါအကြှနျုပျတို့ပွုမထားတဲ့, ဝါရင့်မုန့်ညက်အတွက် dredged ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီနေရာမှာတစ်ဦးရိုးရှင်းသောရဲ့ မီးဖုတ်ထားသောကြက်သားစာရွက် ။ သငျသညျလညျးဤကြိုက်နှစ်သက်စေခြင်းငှါ, breadcrumbs နှင့်အတူဖုတ်ကြက်သား ။
08 ၏ 03
Braised ကြက်သားEising / Getty Images Braising ကျနော်တို့အသားစျေးသက်သက်သာသာသို့မဟုတ်ထိုထက်နည်းနူးညံ့ဖြတ်တောက်မှုချက်ပြုတ်ဖို့လိုတဲ့အခါအဘို့ကြီးစွာသော technique ကိုဖြစ်ပါသည်, သို့သော်လည်းကြက်သားချက်ပြုတ်ရန်အံ့သြစရာလမ်းပါပဲ။ Braised ကြက်သား တစ်ပူနွေးလာမှု, Soul ပန်းကန်, အမဲသားနီးပါးအရိုးပယ်ကျကြလိမ့်မည်ဖြစ်ပါသည်။ ထိုအ braised ကြက်သားပေါ်အခြားယူဘို့, အိုးတလုံးထဲမှာကြက်သားအဘို့ဤစာရွက်ထွက်စစ်ဆေးပါ။
08 ၏ 04
Poached ကြက်သားStockFood / Getty Images သင်ရုံဖွင့်ပဲဖြစ်ဖြစ် ကြက်သားရင်သားဝန်ထမ်းများကို သို့မဟုတ်သင်နေ တဲ့မြေတပြင်လုံးကြက်သားဝန်ထမ်းများကို , မဲခိုးကြက်သားချက်ပြုတ်များအတွက်လွယ်ကူပြီးအရသာနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ Poached ကြက်သားအဆီများတွင်သဘာဝနိမ့်သည်အမြဲစိုစွတ်ခြင်းနှင့်အရည်ရွှမ်းထွက်လာပါတယ်။ သင်ကြက်သားဝန်ထမ်းများကိုပြုသောအမှုဖွင့်သည့်အခါနှင့်တစ်ဦးကဆက်ပြောသည်ဆုကြေးအဖြစ်, သင်ဝက်အူချောင်း, ဟင်းချိုနှင့်အခြားချက်ပြုတ်နည်းများအမျိုးမျိုးတို့ကိုအောင်အသုံးပြုနိုင်မယ့်အရသာ, savory ကြက်သားဟင်းရည်နှင့်အတူကျန်ခဲ့ပါတယ်။
08 ၏ 05
ကြက်ကြော်GMVozd / Getty Images ရန်သော့ချက် နက်ရှိုင်း-ကြော် 325 ° F နှင့် 400 ° F ကိုအကြားရေနံရဲ့အပူချိန်ကိုထိန်းသိမ်းထားသည်။ ထက်ပိုပူလာအောင်လုပ်နေတယ်ဆုံးနဲ့ အဆီများမီးခိုးစတင်ပါလိမ့်မယ် ။ ကြော်ကြက်သားအစိုဓာတ်အတွက်ကာကွယ်ပေးရန်နှင့်ထပ်မံတံဆိပ်ခတ်ဖို့ကူညီပေးသည်ဖြစ်သောငါတို့သည်သူတို့ချက်ပြုတ်မတိုင်မီပစ္စည်းများရိုးရှင်းတဲ့ Battery ကိုသို့မဟုတ်ဝါရင့်မုန့်ညက်၌နှစ်ပြီးသောကြသည်ရှိရာအခြေခံနက်ရှိုင်း-ကြော် technique ကို, များစွာသောသာဓကဖြစ်ပါတယ်။ ဤတွင်များအတွက်စာရွက်ရဲ့ buttermilk ကြော်ကြက်သား ။
08 ၏ 06
Broiled ကြက်သားseangregorcreative အားဖြင့် "အိမ်မှာညစာ" (2.0 BY CC) Broiled ကြက်သားသေးငယ်တဲ့ငှက်သုံးပြီးပြင်ဆင်ကပြားချပ်ချပ်ချက်ပြုတ်သို့မဟုတ်ရိုးရိုးထက်ဝက်ကျဆင်းသွားနိုင်ပါတယ်ဒါကြောင့်ဖြစ်စေအုပ်စုခွဲကျောရိုးတစ်ဝှမ်းပွင့်လင်းသော "အသားစားကြက်မွေးမြူရေး" (ပုံမှန်အားန်းကျင်နှစ်ခုမှသုံးပေါင်) ကိုခေါ်။ တစ်ခုခုကိုလမ်း, ကြက်သားထွက် flattening broiling အလွန်မြင့်မားအပူပါဝငျကွောငျးပေးသောအရေးကြီးသောအရာတစ်ခုကိုပိုပြီးမြန်ဆန်ချက်ပြုတ်ကူညီပေးသည်။ ဒီနေရာမှာတစ်ဦးအရသာရဲ့ ပျိုးပင် broiled ကြက်သားစာရွက် ။
08 ၏ 07
ကင်ကြက်သားMaya83 က "ကင်ကြက်သား" (BY-SA 2.0 CC) ကင်ကြက်သားအထူးသဖြင့်နွေရာသီလအတွင်း, အမြဲတမ်းအကြိုက်ဆုံးဟင်းဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျကင်ရင်ပတ်တွေအများကြီးပိုမြန်သည့်ပေါင်သို့မဟုတ် drumsticks ထက်ချက်ပြုတ်သောကွောငျ့အကြီးဖြစ်သောတစ်ခုလုံးကိုဖြတ်တက်ကြက်သား, လို့ရတယ်။ Skinless, boneless ကြက်သားရင်သားကင်များအတွက်အထူးသဖြင့်လူကြိုက်များကြသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ဒီအာရှ-အနံ့ထွက်စစ်ဆေး ကင်နှမ်းကြက်သား ။
08 ၏ 08
Sautéedကြက်သားImage ကိုစတူဒီယို / Getty Images Sautéedသို့မဟုတ်ဒယ်အိုး-ကြော်ကြက်သားကိုတကယ်အဆီ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏနှင့်အတူပူပြင်းတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာချက်ပြုတ်ပါဝငျကွောငျးနှစ်ဇာတ်စင်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းဖြစ်ပြီး, မီးဖို၌သို့မဟုတ်ငံပြာရည်အချို့ကိုမျိုး၌တကျီကျီအားဖြင့်ဖြစ်စေပြုလုပ်ပြီးသွား။ ဤသည်ကိုလည်းကြက်သားအပြည့်အဝချက်ပြုတ်ကြောင်းသေချာနေချိန်တွင်အရသာဖွံ့ဖြိုးပေးနိုင်ပါတယ်။ Boneless ကြက်သား ရင်သား cutlets ဤသည်၌ကဲ့သို့ဤနည်းလမ်းအဘို့ကြီးသောများမှာ ဂန္ထဝင်ကြက်သား piccata ။