ဥဟင်းချက်တဲ့အခါမှာဘယ်အရာကိုမပြု

by ဒန်နီလို Alfaro

သင့်ရဲ့ကြက်ဥပျက်စီးနိုင်သလားဒါက 7 ဘုံဟင်းချက်အမှား

သူတို့ကသငျသညျအနညျးငယျကြက်ဥကိုချိုးဖျက်ဖို့လိုအပ်တစ်ခု omelets စေသည်ဟုဆိုနှင့်လုံလောက်စွာစစ်မှန်တဲ့ပါပဲ။ သငျသညျခွံကွဲအက်ခင်ဒါပေမယ့်သင်တို့သည်ဤကြက်ဥ-ချက်ပြုတ်အမှားအယွင်းများတဦးအောင်မရင့်သေချာပါစေ။

07 ၏ 01

သငျသညျသငျ၏ဥ Whisk မဟုတ်
WillSelarep / Getty Images
Whisking များအတွက်အလွန်အရေးပါခြေလှမ်းဖြစ်ပါတယ် omelets အောင် သို့မဟုတ် အလျင်အမြန်စေလွှတ်ကြက်ဥ နှစ်ဦးကိုအကြောင်းပြချက်များအတွက်။ ပထမဦးစွာပြုလုပ်အတူတကွယာယီ emulsion ထဲသို့ကြက်ဥ၏အစိတ်အပိုင်းများ, အဖြူရောင်နှင့်အနှစ်နှစ်ဦးစလုံးရောက်ပြီး။ သင်ချက်ပြုတ်ကြက်ဥထဲမှာအဖြူနည်းနည်း flecks မမြင်ရပါဘူးဒါကြောင့်ဒီအအရေးကြီးပါသည်။ သင့်ရဲ့ကြက်ဥတစ်ယူနီဖောင်းအဝါရောင်အရောင်ဖြစ်သင့်သည်။

သူတို့အလင်းကိုတက်ချက်ပြုတ်နှင့် fluffy နိုင်အောင်နှင့်ဒုတိယ, ကြက်ဥသို့လုံးလေကြောင်း whisking ။ မှတ်ချက်: သင်က whisk သုံးစွဲဖို့မရှိဘူး, ကကူညီပေးသည်ပေမယ့်။ တစ်ဦးကအမဲချိတ်လည်းအလုပ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါပေမယ့်ဘာပဲသင်အသုံးပြု, သငျသညျအပြည့်အဝမိနစ်အဘို့, ပြင်းပြင်းထန်ထန် whisk သငျ့သညျ။ သင်ကကြက်ဥ frothy ဖြစ်ချင်တယ်။ ထိုအ whisk နှင့်ထို့နောက်ပန်းကန်ကိုချမသတ်မှတ်ကြဘူး။ Whisking ဒယ်အိုးမှကြက်ဥထည့်သွင်းမတိုင်မီညာဘက်ပေါ်ပေါက်သင့်ပါတယ်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်သင်တက်ကြာပွတ်မြှုပ်သောသူအပေါင်းတို့သည်ရိုးရှင်းစွာငျ့သှားပါလိမျ့မညျ။

နည်းမှန်လမ်းမှန်: ပြင်းပြင်းထန်ထန်ညာဘက်ဒယ်အိုးသူတို့ကိုထည့်သွင်းမီ, တစ်ဦး whisk တစ်ခုသို့မဟုတ်အပြည့်အဝမိနစ်များအတွက်မဲချိတ်ကိုအသုံးပြုပြီးသင့်ရဲ့ကြက်ဥ Beat ။
07 ၏ 02

သငျသညျသငျ၏ဥ Underseasoned
jorgegonzalez / Getty Images
ရာသီပျက်ကွက် (ဆိုလိုသည်မှာဆား, အထူးသ ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆား ) သင့်အစားအစာအမြဲတမ်းအမှားဖြစ်ပါသည်, နှင့်စတင်မယ့်အတော်လေးပျော့အရသာရှိသည်သောဥ, ထံသို့မရောက်ရအထူးသဖြင့်အခါ။ တခါတရံသင်သည်သူတို့၏ခွံ၌သူတို့ချက်ပြုတ်နေသည့်အခါကဲ့သို့ပင်ရာသီသူတို့ကိုမဖြစ်နိုင်ဘူး။ သင့်အနေဖြင့်ရေအတွက်ဆားကိုထည့်သွင်းနိုင်ပေမယ့်ဆားတစ်သိသာပမာဏကိုအတွက်ကြက်ဥခွံကိုထိုးဖောက်သွားကြောင်းလမ်းမရှိသောင် ကကြာ 12-15 မိနစ်ခန့် ကသူတို့ကိုချက်ပြုတ်ရန်။

အခြားတစ်ဖက်တွင်, ကြက်ဥကြော် (omelets အပါအဝင်) ကြက်ဥနှင့်ခိုးယူသတ်ဖြတ်ကြက်ဥနှင့် seasoned ရပါမည်နိုင်ပါတယ်အလျင်အမြန်စေလွှတ်။ Poached ကြက်ဥသင်ခေါက်ဆွဲကိုရေနှင့်ပြုပါတူညီတဲ့လမ်းအပူမတိုင်မီဆားသင့်သည့်မဲခိုးအရည်ကနေသူတို့ရဲ့ရာသီရယူပါ။ အလျင်အမြန်စေလွှတ်ကြက်ဥနှင့်အတူ, သင်ပန်းကန်ထဲမှာရာသီကသူတို့ကိုနိုင်သငျသညျ whisk မီ။ ထိုအကြော်စားကြက်ဥနှင့်အတူ, အမျှမကြာမီသူတို့ဒယ်အိုး hit အဖြစ်ရှေ့ဆက်နှင့်ရာသီသူတို့ကိုထိပ်ကိုသွားပါ။

နည်းမှန်လမ်းမှန်: ရာသီသင့်ရဲ့အလျင်အမြန်စေလွှတ်, ကြော်နှင့် poached ကြက်ဥ, ဒါပေမယ့်ရာသီရန်ခက်ခဲ-ချက်ပြုတ်ကြက်ဥကြိုးစားနေနှောင့်အယှက်မပေးပါဘူး။
07 ၏ 03

သငျသညျသငျ၏ဥ Overcooked
Westend61 / Getty Images
အစဉ်အဆက်ခက်ခဲတဲ့, rubbery ကြက်ဥခဲ့ရဲ့သူမည်သူမဆိုသိတယ်အဖြစ်ကြက်ဥ, အလွယ်တကူ overcook ။

အချိန်နှင့်တစ်ဦး crispy ကြော်ကြက်ဥအဘို့အရာအရပျရှိစဉ်အခါနှင့်အညီ, သငျသညျအားလုံးသင့်ရဲ့ကြက်ဥ crispy ဖြစ်ချင်ကြဘူး။ ဘယ်သငျသညျမွငျ့မားဘဲ, အလတ်စားအပူကျော်သင့်ရဲ့ skillet ကြက်ဥချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ဆိုလိုသည်။ ကံကောင်းထောက်မစွာကြက်ဥလူဖြူဆိုနိုင်သည်မြန်မြန်နှစ်ထက်ချက်ပြုတ်သည့်လူဖြူရုံသတ်မှတ်ထားကြသည်သည်အထိသင်တစ်ဦးကြက်ဥကြော်မယ်ဆိုရင်ဒါကြောင့်သူတို့ကိုသင်ကြိုက်နှစ်သက်မှဖြစ်ပျက်ပုံကိုဖွင့်ပါလျှင်, ထိုအနှစ်နေဆဲအနည်းငယ် oozy ဖြစ်လိမ့်မည်။ မရရှိလျှင်, အနည်းငယ်ပိုရှည်သူတို့ကိုချက်ပြုတ်ပေမယ့်အပူကိုလျှော့ချ။ သငျသညျ 325F ဟုသတ်မှတ်ထားတဲ့လျှပ်စစ် griddle အပေါ်ကြက်ဥချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။

အမှန်စင်စစ်ခိုးယူသတ်ဖြတ်ကြက်ဥနှင့်အတူအနည်းငယ်ပျော့ပျောင်းသောအနှစ်ဂိုးဖြစ်ပြီး, သင်သည်သင်၏မဲခိုးအရည် 180F န်းကျင်ဖြစ်ပါတယ်သေချာအောင်ကအောင်မြင်ရန်ပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျအနိုင်နိုင်ဆိုပူဖောင်းကိုကြည့်ပါသင့်တယ်။ နှင့် 5 မိနစ်ထက်ပိုရှည်ခိုးယူနေကြတဲ့သူတွေလည်းရှိပါတယ်ပါဘူး။

သငျသညျသည့်အခါကိုသိပါလိမ့်မယ် ခက်ခဲပြုတ်ကြက်ဥ သူတို့ဆာလ်ဖာ၏အနံ့နှင့်အနှစ်ပတ်လည်တွေ့ခဲ့ရဘူးစိမ်းလက်စွပ်ပြပါလိမ့်မယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ overcooked ဖြစ်ကြသည်။ ဤနေရာတွင်ဖြေရှင်းချက်သူတို့ကိုပြုတ်မဟုတ်ဘဲပြီးဆူအောင်တည်သူတို့ကိုငါဆောင်ခဲ့မည်အပူကို turn off နှင့်သူတို့ပြုသောအမှုဖွင့်သည်အထိသူတို့ကိုမတ်စောက်သည်မဟုတ်။

နည်းမှန်လမ်းမှန်: သင်ကြော်ပါတယ်ပဲဖြစ်ဖြစ်, မဲခိုးသို့မဟုတ် Hard-ချက်ပြုတ်သင့်ရဲ့ကြက်ဥအစားမြင့်မားများ၏အပူအလတ်စားစောင့်ရှောက်လော့။
07 ၏ 04

သင့်ရဲ့မဲခိုးနည်းစနစ် Is ... စိတ်ဝင်စားဖို့
ဂျယ်ရီလူငယ် / Getty Images
သင်အပူချိန်ပဲမှန်သည်သေချာအောင်ဖို့လိုပါတယ်ဘာလို့လဲဆိုတော့ကြက်ဥဝန်ထမ်းများကိုလှည်ဖြစ်ပါတယ်။ အရမ်းပူပြင်းခြင်းနှင့်ကြက်ဥ crumbly နှစ်အတူခက်ခဲထွက်လှည့်။ လုံလောက်အောင်ပူပြင်းခြင်းနှင့်သူတို့ရှည်လျား snaky ညွန့သို့ဖြန့်ဘူး။ ဒီဖြေရှင်းချက်: အကိုရေပုံးတစ်ဇွန်းထည့်ပါ။ အဆိုပါအက်ဆစ်ကြက်ဥအနည်းငယ်ပိုမြန်ဒီတော့သူတို့အသွင်သဏ္ဌာန်ကိုကိုင်ထားချက်ပြုတ်ကူညီပေးသည်။

ဒါ့အပြင်သင့်ရဲ့ ရေပွက်ပွက်မဖြစ်သင့် ကိုသင်ခိုးယူနေကြတဲ့သူတွေလည်းရှိပါတယ်အခါ။ တစ်ဦးကအကြီးအလှည့်ကွက်တစ်ခုဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့အပူကချွတ်ယူ, ကြက်ဥ add ပြီးတော့အဖုံးကိုနှင့် 5 မိနစ်ခန့်ထိုင်ပါစေရန်ဖြစ်ပါသည်။

နှင့်သင်တန်းကျနော်တို့အထက် seasoning အကြောင်းကိုစကားပြော, ဒါကြောင့်သင့်ရဲ့မဲခိုးအရည်ငန်ဖြစ်ပါတယ်သေချာပါစေ။ နှင့်အရည်၏စကားပြောနောက်ထပ်အမှားအမဲခိုးအရည်သို့တိုက်ရိုက်သင့်ရဲ့ကြက်ဥကွဲအက်နေသည်။ အဲဒီအစားတစ်ဇွန်းနှင့်အတူရေထဲမှာတစ်ဦး whirlpool လုပ်ထို့နောက်တစ်ဦး ramekin သို့ crack နဲ့ညင်ညင်သာသာအဆိုပါ whirlpool သို့ကုန်ကြမ်းကြက်ဥချော်။ ဒီနည်းပညာကိုရေ၌ဆိတ်ကွယ်ရာအရပ်ပြန့်ပွားခြင်းမှကြက်ဥကိုစောင့်ရှောက်ရန်သေးသောအခြားနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။

နည်းမှန်လမ်းမှန်: အရှလကာရည်, ဆား, အ ramekin, အ whirlpool, ရေအပူချိန်သတိရပါ။
07 ၏ 05

သင်တစ်ဦးအေးပန်သို့သင့်ရဲ့ကြက်ဥအက်
Eiichi Onodera / Getty Images
သငျသညျအစဉျအမွဲနေတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်အရည်ကျိုပြီးတော့သင့်ရဲ့ကြက်ဥကဆက်ပြောသည်နှင့်အစားသူတို့ဒယ်အိုးထိမှန်တဲ့အခါမှာကြီးမားတဲ့စိတ်ကျေနပ်စရာ sizzle ထုတ်လုပ်ဖူး, ကြက်ဥရုံရေကူးကန်ထဲမှာထိုင်နေ? သင့်ဒယ်အိုးအလုံအလောက်ပူမဟုတ်ခဲ့ဆိုလိုသည်။ ကြက်ဥချက်ပြုတ်ဖို့လုံလောက်တဲ့အတွက်ထောပတ်အရည်ပျော်ဖို့လုံလောက်တဲ့ပူ, ဟုတ်တယ်, ဒါပေမယ့်မရပူ။

သငျသညျနောက်ထပ်ထောပတ်ကြက်ဥထိပ်ပေါ်တက်အနာကိုသတိထားမိခဲ့သလား မကောင်းပါတယ်။ သငျသညျထောပတ်ထပ်ထည့်အကြောင်းပြချက် (အောက်တွင်ကြည့်ပါ) သင့်ရဲ့ကြက်ဥကပ်ကြဘူးဒါဒယ်အိုးဆီထည့်ရန်ဖြစ်ပါသည်။ အဆိုပါထောပတ်ကြက်ဥနှင့်ဒယ်အိုးများအကြားရဖို့မပါဘူးဆိုရင်, ကစနစ်တကျက၎င်း၏အလုပ်လုပ်ဖို့နိုင်လိမ့်မည်မဟုတ်။ သို့သော်ဒယ်အိုး (နှင့်အရှင်ထောပတ်) သင်ကြက်ဥထည့်သွင်းတဲ့အခါအလုံအလောက်ပူမပါလျှင်ဘာဖြစ်သွားမလဲဆိုတာကိုပါပဲ။

ဒါပေမယ့်မကောင်းတဲ့မခံစားရဘူး။ ဒယ်အိုးအလုံအလောက်ပူရခွင့်မရအိမ်ပြန်တစ်ခါတလေစားဖိုမှူးလုပ်ပိုဘုံအမှားတွေနောက်ထပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်သင်တစ်ယောက်တည်းမဟုတ်ပါဘူး!

နည်းမှန်လမ်းမှန်: အထောပတ် foamy သည်နှင့်ရေတစ်စက်ပေါ်မှာ sizzles သည်အထိသင့်ရဲ့ဒယ်အိုးအပူ။
07 ၏ 06

သငျသညျပန်၏မှားယွင်းသောကြင်နာအသုံးပြု
မိုက်ကယ် Grayson / Getty Images
ကြက်ဥကော်ကဲ့သို့ဖြစ်ကြ၏။ သင်အမှန်တကယ်နိုင်ပါတယ် ကော်အဖြစ်ကြက်ဥကိုအသုံးပြုဖို့ ပိုင်အပေါ်ယံလွှာ, empanadas နှင့်အခြား pastries တံဆိပ်ခတ်ထားမှ။ ဒါကြောင့်ကြက်ဥကသင်၏ဒယ်အိုး၏အောက်ခြေတွင်ကပ်လိမ့်မည်ဟုတစ်ဦးအံ့အားသင့်စရာတော့မဟုတ်ပါဘူး။ ကြက်ဥတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးစဉ်တွင်၎င်း၏ပရိုတိန်းစာသားဒယ်အိုး၏သတ္တုနှင့်အတူဓာတုခံရသောချည်နှောင်ခြင်းကြောင့်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ တစ်ဦးက nonstick အပေါ်ယံပိုင်းကဒီ Bond နှောင့်ယှက်ခြင်း, ဒါကြောင့်ကြက်ဥမတိုင်မီဒယ်အိုးဆီသို့မဟုတ်ထောပတ်နဲ့တူကောင်ဆီဥကိုဖြည့်စွက်ပါဘူး။ အဆီ၏ layer ဒယ်အိုးနှင့်ကြက်ဥအကြားရရှိသွားတဲ့နှင့်ကပ်ကနေပရိုတိန်းကာကွယ်ပေးသည်။

ပင်သွန်း-သံ skillet - အခုတော့သငျသညျဒယ်အိုးမဆိုကြင်နာအတွက်ကြက်ဥချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ သင်တို့မူကားတစ်ဦးနှောင်ကြိုးဖွဲ့စည်းရန်အခွင့်အလမ်းရရှိသွားတဲ့ဘယ်တော့မှနိုင်အောင်, သငျသညျအထဲတွင်ရေနံရှိသည်နှင့်ရွေ့လျားကြက်ဥကိုစောင့်ရှောက်သေချာအောင်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

အပြင်, သင်ကသွန်းသံ skillet အတွက်ကြက်ဥလှန်နိုင်မှာမဟုတ်ဘူး။ ဒါဟာသိပ်လေးလံပဲ! သငျသညျ, သငျသညျအိုးစိုးရိမ်ရန်မလိုပါနိုင်မယ်ဆိုရင်ဒါမှမဟုတ်, သင်ရုံတစ်စုံတစ်ဦးကသင့်အတွက်ကြက်ဥစေရန်သဘောတူသည်အထိသင့်ရဲ့ရှင်းလင်းသောလက်နှင့်အမှုအရာကိုနှိမ်နင်းန်းကျင်သွားနိုင်သည်။

ကျွန်တော်တို့ကို၏ကျန်များအတွက်တစ်ဦး nonstick ဒယ်အိုးအကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ 8 လက်မအရွယ် omelets ဒယ်အိုးနှစ်ခုကြက်ဥချက်ပြုတ်ဘို့, လက်ျာရဲ့အရွယ်အစားဖြစ်ပြီး, ကြက်ဥန်းကျင်လျှောပြီးဆပ်ကပ် Acrobat တူသောလှန်ပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့် shaped ရဲ့။

နည်းမှန်လမ်းမှန်: တစ် nonstick ဒယ်အိုးထဲမှာသင့်ရဲ့ကြက်ဥချက်ပြုတ်။
07 ၏ 07

သင့်ရဲ့ကြက်ဥလတ်ဆတ်မဟုတ်
Howard သေနတ်သမား / Getty Images
ဤသည်ကိုသူတို့ပဲဟောင်းကိုလုယူခဲ့ကြသည်ဟုမဆိုလိုပါ။ ကြက်ဥအသက်အရွယ်ကြောင့် slumps ။ ဒါဟာ slackens ။ ဒါဟာသူ့ရဲ့ကုမ္ပဏီတွေရှုံးသည်။ တစ်ဦးကလတ်ဆတ်တဲ့ကြက်ဥ perky ဖြစ်ပါတယ်။ ယင်း၏အနှစ်ဖြောင့်တက်ရပ်ခြင်းနှင့် skyward ထောက်ပြသည်။ အဖြူရောင်တင်းကျပ်စွာနှင့်ကျစ်လစ်သိပ်သည်းသည်။ ဤသူအပေါင်းတို့သည်အရည်အသွေးတွေကိုမဲခိုးနဲ့ griddling အဘို့အလတ်ဆတ်တဲ့ကြက်ဥအလွန်အမင်းနှစ်လိုဖွယ်ပါစေ။ သင်ကခိုးယူနေကြတဲ့သူတွေလည်းရှိပါတယ်သည့်အခါတစ်ဦးကလတ်ဆတ်တဲ့ကြက်ဥက၎င်း၏အသွင်သဏ္ဌာန်ရရှိထားသူ, သင်က crack အခါဒယ်အိုးအနှံ့မြှပ်နှံမသွားဘူး။

ဒါပေမဲ့တချို့အမှုအရာဟောင်းကြက်ဥတစ်ဦးလတ်ဆတ်သောတဦးတည်းမဟုတ်နိုင်ကြောင်းပြုနိုင်သည်ရှိပါတယ်။ OK ကိုတစျခုအရာ, အမည်ရ, သူတို့ကသူတို့ကိုသင် Hard-ပြုတ်တဲ့အခါမှာလက်သည်းဖို့လွယ်ကူပါတယ်။ ကြက်ဥအသက်အရွယ်အဖြစ်ချဲ့ထွင်သော shell ကိုအောက်တစ်ခုလေထုအိတ်ကပ်ကပိုလွယ် shell ကိုပိုပြီးတင်းတင်းကျပ်ကျပ်ကြက်ဥမှတွယ်ကပ်တဲ့လတ်ဆတ်တဲ့တစျခုထက်အဟောင်းကြက်ဥအခွံနွှာမှအောင်ရှိပါတယ်။

သငျသညျကိုသုံးနိုင်သည် ဒီရိုးရှင်းတဲ့စမ်းသပ်မှု တစ်ခု-ဒါ-လတ်ဆတ်မဟုတ်တဦးတည်းအနေဖြင့်တစ်ဦးလတ်ဆတ်သောကြက်ဥကိုပြောပြရန်။

နည်းမှန်လမ်းမှန်: ဝန်ထမ်းများကိုနှင့် griddling အဘို့သင့်လတ်ဆတ်သောကြက်ဥကိုသုံးပါနှင့် Hard-ကြွက်ကြွက်ဆူသောအဘို့ကျကွီးရှယျအိုမြား။

သငျသညျသငျ၏ဥ Whisk မဟုတ်

သငျသညျသငျ၏ဥ Underseasoned

သငျသညျသငျ၏ဥ Overcooked

သင့်ရဲ့မဲခိုးနည်းစနစ် Is ... စိတ်ဝင်စားဖို့

သင်တစ်ဦးအေးပန်သို့သင့်ရဲ့ကြက်ဥအက်

သငျသညျပန်၏မှားယွင်းသောကြင်နာအသုံးပြု

သင့်ရဲ့ကြက်ဥလတ်ဆတ်မဟုတ်

Enjoy similar articles

Newest

Users choice