Bai လင်း Gong ဖူလက်ဖက်ရည်

Bai လင်း Gong ဖူလက်ဖြစ်, အမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်ပါတယ် အထူး အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည် ဖူ, တရုတ်ထံမှ။ ဒါဟာစက်လုပ်ရာမှအလွန်ကွဲပြားခြားနားသည် အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည် အများဆုံးလက်ဖက်ရည်သောက်ရန်အသုံးပြုကြသည်။ Canton လက်ဖက်ရည် Company ၏ဂျနီဖာ Wood ကအင်တာဗျူးတစ်ခုတွင် Bai လင်း Gong ဖူအနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်အပေါ်သူမ၏ကျွမ်းကျင်မှု shared ။ ဤတွင်သူသည်ဤမှုပညာရှငျနှငျ့လက်ဖက်ရည်အမျိုးအစားတွေအကြောင်းပြောတာပေါ့အဘယျသို့င်:

Lindsey: ဒီတော့အတိအကျဘာ Bai လင်း Gong ဖူဖြစ်ပါတယ် လက်ဖက်ရည် ?

ဂျနီဖာ: Bai လင်း Gong ဖူတစ်လက်ဖြစ်သည် မြေတပြင်လုံးအရွက် အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်။

(တရုတ်အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည် '' ကိုခေါ် အနီရောင်လက်ဖက်ရည် ကြောင့်အရက် / ပြုတ်ရည်၏အရောင်မှ '' ။ ) အဆိုပါလက်ဖက်ရည်တရုတ်များ၏ဖူခရိုင်ရှိ, Zheng သူကောင်တီအတွင်းရှိလယ်သမားများကသေးငယ်တဲ့ပမာဏထုတ်လုပ်နေသည်။

Bai လင်း Gong ဖူယင်း Fuding Da Bai ချာ ( "Big White က") လက်ဖက်ရည် varietal ၏ငယ်ရွယ်ဘူးသီးကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည် varietal လည်းယဉ် Zhen ( "ငွေအပ်") အောင်အသုံးပြုသည် အဖြူရောင်လက်ဖက်ရည် အဖြစ်စံပယ်ပုလဲအောင်ဖို့အသုံးပြုကြောင်းအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်။ Bai လင်း Gong ဖူရွက်ဖူးအငုံထွက်ဖုံးအုပ်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောရွှေ-လိမ္မော်ရောင်ဆံပင်တစ်မူထူးခြားသော fuzz ရှိပါတယ်။

Lindsey: တခြားကဘာလဲ Bai လင်း Gong ဖူထူးခြားတဲ့စေသည်?

ဂျနီဖာ: Bai လင်း Gong ဖူအထူးသဖြင့်စက်လုပ်အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်နှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်အလွန်ရှားပါးသည်။ တွေ့မှရှားပါးခက်ခဲပေမဲ့သူကအံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်စျေးသိပ်မကြီးတဲ့ဖြစ်ပါသည်။

Lindsey: အဘယ်ကြောင့် Bai လင်း Gong ဖူ US မှာလူသိများသည်မဟုတ်လော

ဂျနီဖာ: ပြောင်-လူသိများအများအပြားဒဏ်ငွေတရုတ်လက်ဖက်ရည်လိုပဲ Bai လင်း Gong ဖူတစ်ဦးက hidden ကျောက်မျက်ဖြစ်ပါတယ်။ အဲဒါကိုဒါအားကောင်းနေဘို့အတော်လေးသေးငယ်တဲ့ပမာဏနှင့်ပြည်တွင်းဝယ်လိုအားအတွက်ထုတ်လုပ်သောကြောင့်အများအားဖြင့်ဒီဖြစ်ပါသည်။

သာသေးငယ်အထူးကုလက်ဖက်ရည်ကုမ္ပဏီများကကိုင်ရနိုင်သည်။

သီရိလင်္ကာ, အိန္ဒိယနှင့်အာဖရိကမှအနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်အစုလိုက်အပြုံလိုက်စျေးကွက်ထုတ်လုပ်မှုနှင့်တင်ပို့မှုအားလုံးပေမယ့်တရုတ်ထံမှရိုးရာမြေတပြင်လုံးအရွက်အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်ဝယ်လိုအားဖျက်ဆီးတော်မူ၏။ သူတို့တရုတ်အတွင်းလူကြိုက်များရှိနေဆဲဖြစ်သော်လည်း, တရုတ်အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်မကြာခဏသမိုင်းကြောင်းအမျက်နှာသာကြသူအပြည်ပြည်ဆိုင်ရာလက်ဖက်ရည်ကျွမ်းကျင်သူကသတိမမူခဲ့ကြ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည် , အဖြူရောင်လက်ဖက်ရည် နှင့် oolongs ။

သို့သော်လွန်ခဲ့သည့်နှစ်အနည်းငယ်အတွင်းထိုကဲ့သို့သော Bai လင်း Gong ဖူအဖြစ်ဒဏ်ငွေအနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်ဥရောပတွင်ရေပန်းစားကြီးထွားလာခြင်းနှင့်အခြားနေရာများတွင်ပါပြီ။ Bai လင်း Gong ဖူ (အော်စကာဆုအတွက်၏ဗြိတိန်ရဲ့အထူးအစားအစာဆုဗားရှင်းနဲ့တူသောအရာ) ကိုအစည်းအရုံးကောင်းမွန်သော Fine စားနပ်ရိက္ခာ၏ 2010 ဂရိတ်မြည်းစမ်းဆုပေးပွဲမှာအမြင့်ဆုံးဂုဏ်ပြုခံရခြင်းများတွေထဲကအနိုင်ရဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါကတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ပါတယ်။

Lindsey: အဘယျသို့ Bai လင်း Gong ဖူတူသောမြည်းစမ်းသနည်း?

ဂျနီဖာ: ဒါဟာအတော်လေးများသောအားဖြင့် Crush, မျက်ရည်နှင့်ဆံပင်ကောက်ကောက် (အဖြစ်လူသိများနေတဲ့နည်းလမ်းအတွက်လုပ်ငန်းများ၌ထားတဲ့စီးပွားဖြစ်အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်, မတူပဲအရသာ ဒီလောက်သေးအောင်လုပ်နိုင်တာလက်ဖက်ရည် မိုးသည်းထန်စွာ, tannic အရသာထုတ်လုပ်ရန်) ။ ဒီလောက်သေးအောင်လုပ်နိုင်တာလက်ဖက်ရည်သည်ကမ္ဘာပေါ်တွင်ထုတ်လုပ်အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်လောက် 95 ရာခိုင်နှုန်းတက်ပါစေ။ သူတို့ကလတ်ဆတ်တဲ့အရွက်တစ်နာရီသို့မဟုတ်ဒီတော့အတွင်းကိုလက်စသတ်အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်သို့လုပ်ငန်းများ၌နိုင်ပါတယ်မထွက်ရတစ်ဦးလျှင်မြန်ခြင်းနှင့်ပြင်းထန်သောဓာတ်တိုးခံရတဲ့။ Bai လင်း Gong ဖူတူသောရိုးရာတရုတ်အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်ကိုပိုမိုရှုပ်ထွေးပြီးသိမ်မွေ့အရသာကိုဖန်တီးရန်တဖြည်းဖြည်းဓါတ်တိုးနေကြသည်။

Bai လင်း Gong ဖူလက်ဖက်ရည်ကျွမ်းကျင်စွာလက်နှင့်အရသာနှင့်အရက်များထုတ်လုပ်မှုတွင်ပါဝင်ပတ်သက်နူးညံ့သိမ်မွေ့သော, ကျမှုပညာရှငျနှငျ့ကျွမ်းကျင်မှုရောင်ပြန်ဟပ်။ ဒါဟာ caramel နှင့်မုန့်၏မှတ်စုများနှင့်တကွ, ချိုမြိန်ချောမွေ့နှင့် toasty အရသာရှိတယ်။ အဆိုပါအရသာ, ချိုမြိန်ကြွယ်ဝသောကျေနပ်စရာဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာအကြီးဖြစ်၏နံနက်သို့မဟုတ်မွန်းလွဲပိုင်း၌ငါ့ကိုကောက်သောကြောင့်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ရန်အလွန်လွယ်ကူပြီးခွင့်လွှတ်ဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်ပင်နို့နှင့်အတူခေါ်ဆောင်သွားနိုင်ပါသည်။

Lindsey: ဘယ်မှာရှိအမည် "Bai လင်း Gong ဖူ" မှလာသနည်း?

ဂျနီဖာ: Bai လင်းဒီလက်ဖက်ရည်စိုက်ပျိုးနှင့်သောန်းကျင်ရွာကိုရည်ညွှန်း Gong ဖူ ကဒီလက်ဖက်ရည်စေရန်လိုအပ်သောကျွမ်းကျင်မှုကိုရည်ညွှန်း, (ကစစ်အုပ်ချုပ်ရေးအနုပညာ Kung Fu အတွက်မကဲ့သို့) အကြမ်းဖျင်း '' ဂရိတ်ကျွမ်းကျင်မှု '' ကိုဆိုလိုသည်။ Bai Lin ကတခြားသူတွေနိမ့်အရည်အသွေးကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားပေမယ့်နေဆဲ Gong ဖူသတ်မှတ်ရေးထိုက်ကြသည်နှစ်ဦးစလုံး၏ Tan ကယန်နှင့် Zheng သူဖြစ်ခြင်း, အ Zheng သူခရိုင်အတွင်းရှိထုတ်လုပ်သုံးကျော်ကြား Gong ဖူလက်ဖက်ရည်တစ်ဦးဖြစ်ပါသည်။ Gong ဖူကိုလည်းလက်ဖက်ရည်အောင်များစွာသောအရွက်နှင့်အတူငယ်လေးတစ်ပြုတ်ရည်ကိုသုံးပြီးနှင့်မျိုးစုံတာဟာအောင်၏အထူးလမ်းကိုဖော်ပြရန်အသုံးပြုသည်။

Lindsey: ခန့်အခါပထမဦးဆုံးလုပ်ခဲ့သလဲ

ဂျနီဖာ: Bai လင်း Gong ဖူအစဉ်အဆက်တရုတ်နိုင်ငံတွင်ထုတ်လုပ်ခံရဖို့ပထမဦးဆုံး Black ကလက်ဖက်ရည်တစ်ဦးဖြစ်ခဲ့သည်။ ထို့နောက်အစိမ်းရောင်နှင့် oolong လက်ဖက်ရည်အပေါ်အာရုံစူးစိုက်ခင်ကပထမဦးဆုံးညွှန်းဆိုန်းကျင် 1760. အများစုမှာလက်ဖက်ရည်ထုတ်လုပ်မှု၌ရှိကြ၏။

Lindsey: သင် Bai လင်း Gong ဖူအကြောင်းကိုဝေမျှချင်ပါတယ်အရာအားလုံးထက်ရှိပါသလား?

ဂျနီဖာ: ဟုတ်ပါတယ်, trivia တစ်နည်းနည်း။ ပြစ်မှုထင်ရှားသြစတြေးလျ fraudster ပတေရုသ Foster အလယ်ပိုင်း 80s အတွက် Bai Lin ကလက်ဖက်ရည်တစ်ခုလုံးကိုထုတ်လုပ်မှုတက်ဝယ်ကြပြောဆိုထားသည်။ သူကမိမိကိုမိမိတစ်ဦးကဖော်ပြခဲ့သည် $ သန်း 30 အောင်, တစ်အံ့ဖွယ် Slim ရောဂါပျောက်ကင်းအဖြစ်ဗြိတိန်, တောင်အာဖရိကနှင့်သြစတြေးလျ၌စျေးကွက်။ သူသည် (မိမိကိုယ်ကိုမကြာသေးမီကသြဇာလွှမ်းမိုးမှု peddling များအတွက်ထိတွေ့ခဲ့သူ) York မြို့၏ Duchess ထံမှထောက်ခံချက်များနှင့်ဂျော်ကီနှင့်အခွန် dodger လုံခြုံမှီလက်ဖက်နောက်ပိုင်းတွင်သာမန်တရုတ်အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်ဖြစ်ရှာတွေ့ခဲ့သည်နှင့် Foster သုံးတိုက်ကြီးအပေါ်ပြစ်မှုထင်ရှားခဲ့ပါတယ် ... ဒါပေမဲ့မရ မျ့ဘဲလျ Piggott ။ အနည်းငယ်သိမှုပညာရှငျနှငျ့လက်ဖက်ရည်၏နာမကိုအစဉ်အဆက်ကအဓိကအားကစားဂိမ်း၏ရှပ်အင်္ကျီပေါ်တွင်ပေါ်ထွန်းအနည်းငယ်အကြိမ်ဧကန်အမှန်တ - သူပင် 1987 ခုနှစ်တွင်ချယ်လ်ဆီးဘောလုံးကလပ်ကမကထ။ ဝမ်းနည်းစရာ, Slim လက်ဖက်ရည် Scan ကိုယနေ့ဆက်လက်။