ဒီအရိုအရှေ Mussels စာရွက် dagnje buzaru na သို့မဟုတ် buzaru na školjkeအဖြစ်လူသိများသည်။ Croatian တွင် "Buzara" စာသားအရ ", စွပ်ပြုတ်" ကိုဆိုလိုသည်ပေမယ် buzara-စတိုင်ချက်ပြုတ်ရိုးရိုးဂဏန်းကွက်သို့မဟုတ် crustacean အချို့ကိုအမျိုးအစားသံလွင်ဆီ, စပျစ်ရည်, ကြက်သွန်ဖြူ, ပေါင်မုန့်အစအနများနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ချက်ပြုတ်ကြောင်းဆိုလိုသည်။ အများဆုံးမှာ, ဒီလွယ်ကူသောစာရွက် finish ကိုမှစတင်မှုကနေကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန် 40 မိနစ်ကြာလိမ့်မည်။
buzaru na Mussels ဆင်တူသည် ဂန္ပြင်သစ်ပေါင်း mussels ပွငျသစျထဲတွင် moules marinièresအဖြစ်လူသိများ။ နှင့်အတူဤ-Croatian mussels စာရွက်နှိုငျးယှဉျ ခရိုအရှေပုစွန် Buzara ကြော် , တစ်ခုတည်းသောစစ်မှန်ခြားနားချက်ပုစွန်ဒီစာရွက်ထဲမှာ mussels ကိုအစားထိုးသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။
mussels (ဟောင်းအုပ်ချုပ်မှုကိုအေးမြလအတွင်း mussels စားရန်ကြီးနှင့်သာသူတို့ရဲ့စာလုံးပေါင်းတစ်ခု "R ကို" ရှိသည်သောသူတို့အားလအတွင်း) ရာသီအလိုက်များမှာနေစဉ်, လက်ရှိဉာဏ်ပညာကို mussels တစ်နှစ်ပတ်လုံးစားရန်အန္တရာယ်ကင်းဖြစ်ကြသည် "မွေးမြူရေး" ဆိုထားသည်။
အဆိုပါ Adriatic ပင်လယ်မှတစ်ဦးသည်ခိုင်ခံ့အီတလီသြဇာလွှမ်းမိုးမှုများနှင့်ကွဲပြားခြားနားပင်လယ်စာရာပူဇော်သက္ကာကိုအရပ်၌ငါး, ဂဏန်းကွက်, crustacean နှင့် bivalve ချက်ပြုတ်နည်းများအဆိုပါ Dalmatian အဘိဓါန်ကမ်းခြေတစ်လျှောက်တွင်လူကြိုက်များကြသည်။ ဒီနေရာတွင်ကပိုများမှာ အရှေ့ဥရောပငါးနှင့်ပင်လယ်စာချက်ပြုတ်နည်း ။ အကြောင်းပိုမို Read Drago ရဲ့စားသောက်ဆိုင်, ဒီမှာက New Orleans တွင်ခရိုအရှေမာစက်မှုလုပ်ငန်း။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 4 ပေါင် mussels (လူတစ်ဦးနှုန်း 1 ပေါင်)
- 3/4 ခွက်ကိုသံလွင်ဆီ
- 1/4 ခွက်ကိုလတ်ဆတ်သော parsley (ကုန်တယ်)
- ကြက်သွန်ဖြူ (သို့မဟုတ်အရသာမှ) ကုန်တယ် 8 လေးညှင်းပွင့
- 1 1/4 ခွက်ခြောက်ကပ်သောဝိုင်ဖြူ
- ကြမ်းပင်လယ်ဆားထိမခိုက်
- ငရုတ်ကောင်းထိမခိုက်
- 1/2 3/4 ဖို့ခွက်ကိုလတ်ဆတ်တဲ့ပေါင်မုန့်အစအန
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ပွတ်တိုက်ခြင်းနှင့် debeard 4 ပေါင် mussels ။ (အကြောင်းပိုမို Read ဤနေရာတွင် mussels ကို select နှင့်သိမ်းထားဖို့ဘယ်လောက် ။ ) အဆိုပါ "မုတ်ဆိတ်" ဟုအဆိုပါ shell ကိုတဦးဘက်မှဆွဲထားသည့်အမွေးအရာဖြစ်၏။ တစ်ဘက်-to-ခြမ်းရွေ့လျားမှုနှင့်အတူကချွတ် Pull ။
- ကြီးမားတဲ့ပူ skillet ခုနှစ်တွင်, 3/4 ခွက်ကိုသံလွင်ဆီ, 1/4 ခွက်ကိုကုန်တယ်လတ်ဆတ်သော parsley, နဲ့ 8 လေးညှင်းပွင့ (မြည်းစမ်းဖို့ပိုဒါမှမဟုတ်ဒီထက်နည်း) ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ debearded mussels ထည့်ပါ။ mussels ရုံဖွင့်လှစ်ရန်စတင်သည်အထိဘေးလွတ်သောမျှတည်ထားပါကဤကြပါစို့။ , အနိမ့်အပူနှိုးဆော်နှင့်မြည်းစမ်းဖို့ 1 1/4 ခွက်ခြောက်သွေ့တဲ့အဖြူရောင်စပျစ်ရည်, ကြမ်းပင်လယ်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ပင်လယ်မှ mussels သဘာဝကျကျငန်ကြောင့်မဟုတ် Over-ဆားရန်သတိထားပါ။
- ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်လုံးကိုအခွံပွင့်လင်းကြကုန်အံ့။ , ချက်ပြုတ်၏အဆုံးအားဖြင့်ဆိုခွံသူတို့ကိုစွန့်လွှတ်, ဖွင့်လှစ်မထားဘူးဆိုရင်။ အဆိုပါ mussel အသား toughening မရှိဘဲလျင်မြန်စွာချက်ပြုတ်ပြီးစီးပြန်မြင့်မားဖို့အပူပါ။ အဆိုပါဟင်းရည်ထဲသို့ 1/2 3/4 ဖို့ခွက်ကိုလတ်ဆတ်တဲ့ပေါင်မုန့်အစအနရောထွေး, ဒါပေမဲ့အချို့ကိုသင်အရည်လက်ဆောင်ထားခဲ့ပါချင်တယ်။ အဆိုပါဟင်းရည်ထစိမ်ဖို့ crusty မုန့်နှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ဤတွင်ပိုပြီးရိုအရှေပင်လယ်စာချက်ပြုတ်နည်းများနေသောခေါင်းစဉ်:
- ခရိုအရှေငါးဟင်းချိုကြော် - Riblja Juha
- ခရိုအရှေလျှောငါးကြင်းနှင့်အာလူးကြော် - Sarana ဈ Krumpira
- အာလူးကြော်နှင့်အတူ-Croatian- ဆားဗီးဆား Cod - Bakalar s ကို Krumpirom
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 1401 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 61 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 9 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 34 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 254 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | ထားသော 1,784 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 88 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 110 ဂရမ် |