Kamaboko ဂျပန်အစားအစာအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောပစ္စည်းနှင့်စားသောက်ကုန်ဖြစ်သော, ဂျပန်ငါးကိတ်မုန့်သည်။ ဒါဟာသူ့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်အပေါ်လိုက်သည်ကိုခံစားစေခြင်းငှါ, သို့မဟုတ်ပါကတစ်ဦးပါဝင်ပစ္စည်းသို့မဟုတ်ဟင်းချိုများအတွက် topping အဖြစ်အမျိုးမျိုးသောအစားအစာများထည့်သွင်းတာဖြစ်ပါတယ် ခေါက်ဆွဲကို , ဒါမှမဟုတ် udon နှင့် soba ဟင်းလျာများ။
Kamaboko ကဘာလဲ?
Kamaboko ချက်ပြုတ်ငါးတစ်ပေါင်းကိတ်မုန့်သည်။ ဒါဟာပုံမှန်အားဖယ်ရှားခြင်း, အရိုးများနှင့်အသားအရေနှင့်အတူအဖြူရောင်ငါးသို့မဟုတ်အခြားငါးသုံးပြီးလုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ငါးဂျပန်ထဲမှာ "surimi" အဖြစ်လူသိများနေတဲ့ငါးပိသို့ mashed နှင့်ဖွဲ့စည်းသည်။
ဤသည်ငါးပိကဲ့သို့သောဆားနဲ့သကြားအဖြစ်ရာသီနှင့်အတူရောထွေးဖြစ်ပါတယ်။ ကြက်ဥလူဖြူ binding နှင့် texture ဘို့ကဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။ အစားအစာထုတ်လုပ်သူပေါ် မူတည်. အခြားသောအရသာသည် monosodium အချိုမှု (MSG) နှင့်အစားအစာအရောင်အပါအဝင်ထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။ အဆိုပါငါးပိထို့နောက်ရိုးရာ Semi-ဆလင်ဒါသို့ shaped နှင့်သေးငယ်တဲ့သစ်သားဘုတ်ပေါ်မှာနေရာချစကာနဲ့ပေါင်းဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါငါးပိချက်ပြုတ်ရန်အခြားနည်းလမ်းကင်, မဲခိုး, ဒါမှမဟုတ်ကြော်ဖွငျ့ဖွစျသညျ။ တစ်ခုချင်းစီကိုချက်ပြုတ်နည်းလမ်း kamaboko တစ်ဦးအနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားသောပုံစံဖြစ်ထွန်း။
Kamaboko ဘယ်မှာအစပြုခဲ့သလား
Kamaboko ပြန်ဟဲအိအန်ကာလ၏ 8 ရာစုအတွင်းဂျပန်အတွက်အစပြုရှိသည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။ ကျွန်းတစ်ကျွန်းနိုင်ငံတစ်နိုင်ငံအဖြစ်, ဂျပန်သမုဒ္ဒရာတို့ကဝိုင်းရံလျက်ရှိသည်နှင့်ပင်လယ်စာအမြဲဂျပန်အစားအစာအတွက်အဓိကဖြစ်ခဲ့သည်။ အဲဒီအချိန်တုန်းက kamaboko ထူဝါးတုတ်ပေါ်ကို skewered ပြီးတော့ပွင့်လင်းမီးလျှံကျော်ကင်ခဲ့သော groundfish အသုံးပြု. ကိုပြင်ဆင်ခဲ့ပါတယ်။ ယနေ့ kamaboko အမျိုးသားရေးဘဏ္ဍာကိုအဖြစ်ဒုတိယတန်းသို့တန်းဆင်းခဲ့ရတာဖြစ်ပါတယ်နှင့်အမျိုးသားပြန်လည် Kamaboko နေ့ယူဆသောနိုဝင်ဘာလ 15 ရက်နေ့တွင်ကျင်းပခြင်းဖြစ်သည်။
အဘယ်ကြောင့် Kamaboko ပိုမကြာခဏမူလစာမျက်နှာမှာဖန်ဆင်းသည်မဟုတ်လော
အဆင်သင့်လုပ် kamaboko များအတွက်စျေးကွက်အထူးသဖြင့်ဂျပန်အတွက်ကျယ်ပြန့်ခြင်းနှင့်ကျယ်ပြန့်သည်။ မြောက်အမေရိက, အာရှနှင့်ပင်ဥရောပတလွှားဂျပန်ကုန်စုံစတိုးဆိုင်များတွင် kamaboko ကိုလည်းရေခဲသေတ္တာသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့အခန်းတွင် Pre- လုပ်. စားသုံးမှုများအတွက်အလွယ်တကူရရှိနိုင်တွေ့ရှိရပါသည်။ kamaboko နံနက်စာသီးနှံအမေရိကန်ပြည်ထောင်စုဖို့ဖြစ်ပါတယ်သကဲ့သို့အလွယ်တကူရရှိနိုင်သောကြောင့်, အရှိဆုံးဂျပန်အိမ်မှာတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးမကြာခဏအမေရိကန်တွေကိုမကြာခဏအိမ်လုပ်သီးနှံအောင်စဉ်းစားကြဘူးသကဲ့သို့, အိမ်လုပ် kamaboko အောင်စဉ်းစားကြဘူး။
များစွာသောအမျိုးပေါင်းအတွက် kamaboko ၏လတ်ဆတ်တဲ့အရသာအမှတ်တံဆိပ်ကျွန်တော်တို့ရဲ့လက်ချောင်းထိပ်မှာမကြာခဏရရှိနိုင်ပါသည်။ စိတ်ထဲ၌ဤနှင့်တကွ, ကုန်စုံစတိုးဆိုင်တစ်ခုအမြန်ခရီးစဉ်အချိန်ကုန်သက်သာခြင်းနှင့်အရသာရလဒ်များကိုဖြစ်ထွန်း။
ဘယ်လို Kamaboko စားရပါသလဲ?
အသုံးအများဆုံး (အရောင်အတွက်ပန်းရောင်ဖြစ်သော) သည်အနီရောင် kamaboko သည်နှင့်မကြာခဏလိုက်သည်ကိုနှင့်ထိုကဲ့သို့သောခေါက်ဆွဲကို, ဒါမှမဟုတ် udon နှင့်ဆိုဘာခေါက်ဆွဲဆိုင်များအဖြစ်ရေပန်းစားဂျပန်ဟင်းလျာများ၏ထိပ်ပေါ်မှာ topping အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
kamaboko ခံစားကြောင်းအခြားသောလမ်းကိုခွဲနှင့် Wasabi တစ်ဘက်နှင့်အတူစားရ (စပ် horseradish) နှင့်၌နှစ်ပြီးသောဖြစ်ပါတယ် ပဲပိစပ်ဆော့စ် ။ Kamaboko လည်းအဖြစ်ကောင်းစွာနဲ့အခြားဝက်အူချောင်း၌နှစ်ပြီးသောနိုင်ပါသည်။
ထိုကဲ့သို့သော osechi ryori အဖြစ်ရိုးရာနှစ်သစ်ကူးဟင်းလျာများအတွက်ဖြစ်သကဲ့သို့ Kamaboko ချပ်ကိုလည်းခံစားနေကြသည်။
နောက်ဆုံးအနေနဲ့ kamaboko လည်းအများအပြားဂျပန်ဟင်းလျာများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်အသုံးပြု:
- Chikuwa တင်းပူရာ (ကင်ငါးကိတ်မုန့်တင်းပူရာ)
- Karashi Mentaiko နှင့်အတူ Kamaboko stuffing (စပ် Caviar)
- Oden (တအုံနွေးနွေးရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလစွပ်ပြုတ်)
- Somen သုပ်
- သက်သတ်လွတ် Ozoni (Mochi ဆန်ကိတ်မုန့်နှင့်အတူနှစ်သစ်ကူးဟင်းချို)
- White က Saikyo Miso Ozoni (နှစ်သစ်ကူးဟင်းချို)