Haggis နှလုံး, အသည်းနှင့်သိုးသို့မဟုတ်၏အဆုတ်၏ဖန်ဆင်းတဲ့စကော့တလန်ဟင်းဖြစ်ပါတယ် သိုးသငယ်ကို Oats, suet နှင့်အခြားနဲ့ပေါင်းစပ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက် နှင့် နံ့သာမျိုး , ပြီးတော့အစဉ်အလာကိုတိရစ္ဆာန်ရဲ့အစာအိမ်နဲ့လုပ်ထားတဲ့တစ်ထည်အတွက်ချက်ပြုတ်။ ထို့ကြောင့် haggis မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ဝက်အူချောင်းတစ်ပုံစံဖြစ်ပါတယ်။
သူကပြောပါတယ်, အတူ charcuterie , ဒါမှမဟုတ်ဝက်အူချောင်း-ချမှတ်ခြင်း၏ရိုးရာအနုပညာ, ဝက်အပေါငျးတို့သစားသုံးနိုင်သောအစိတ်အပိုင်းများကိုအကျိုးရှိစွာအသုံးချနိုင်ရန်နှင့်လည်းထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရန်လမ်းအဖြစ်အကြောင်းကိုရောက်လာတယ်။
haggis ၏ဖြစ်ရပ်မှာ, ဧကန်အမှန်အဘယ်အရာကိုအချို့သော culinarians "ဟုအဆိုပါလည်ချောင်းနာ bits သည်။ " ခစျြစနိုးဝေါဟာရကိုအသုံးချရန်ပါဘူး
သို့သော်ဝက်အူချောင်းနှင့်မတူဘဲကက၎င်း၏ထည်အတွက်ကျပ်ဖြစ်ပါတယ်တစ်ချိန်က haggis ထိန်းသိမ်းမရှိအတွေးလည်းမရှိ။ haggis နှင့်တကွ, ခံစားမှု "သင်သည်အဘယ်ကြောင့်ယနေ့ထမ်းဆောင်နိုင်တစ်ခုခုခံစားရန်လာမယ့်သီတင်းပတ်အတွင်းသို့မဟုတ်နောက်လသည်အထိစောင့်ဆိုင်း?" တစ်ခုဖြစ်တယ်
ပုံမှန်စာရွက်ထဲမှာ, haggis ပါဝင်ပစ္စည်းများ ဟာကိုယ်တွင်းကလီစာတွေကိုသားအပါအဝင်, ချက်ပြုတ်, ပြီးတော့ကုန်တယ်, ဝါရင့်ပြီးတော့ချက်ပြုတ်ကြိုးနှင့်အတူချည်ထားသောအစာအိမ်နံရံများတွင်ပူးတွဲနေကြသည်။ အဆိုပါ trussed haggis ထို့နောက်ဖြစ်ပါတယ် အုံနွေးနွေး နာရီပေါင်းများစွာအဘို့။
အစာအိမ်ဟာ haggis ပြင်ဆင်နေမတိုင်မီဆားရေထဲမှာစိမ်ထားရပါမည်, အချို့ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုအတွက်ဖြည့်ဆည်းမတိုင်မီထွက်အတွင်း၌လှည့်နေသည်။ ရေနွေးငွေ့နှင့်လွတ်မည်ဟုဒါမှအစာအိမ်မဟုတ်ရင်ကြောင့်ကွဲနိုင်, အ haggis ချက်ပြုတ်မတိုင်မီအကြိမ်အနည်းငယ်ထိုးဖောက်ရမည်ဖြစ်သည်။
Haggis အစဉ်အလာ, mash အာလူးနဲ့စင်ကြယ်သောမုန်လာဉဝါနှင့်အတူအဖြစ်လူသိများပေါင်းစပ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည် "tatties နှင့် neeps ။ " များတွင်အသုံးပြုအဆိုပါနံ့သာမျိုးကို တစ်ဦး haggis seasoning များသောအားဖြင့်ပါဝင်သည် Cayenne ငရုတ်ကောင်း , allspice နှင့်တစ်ခါတစ်ရံ nutmeg ။
ပျမ်းမျှ 17 ရာစုတောင်သူလယ်သမားများအတွက်, သိုးလုပ်ကြံနေ့တိုင်းဖြစ်ပျက်သောအရာတစ်ခုခုမဟုတျကွောငျးစိတျထဲတှငျစေ့စေ့စပ်စပ်။ တစ်ဦးချင်းစီသိုးတစ်ခုအတိအကျအစာအိမ်, တဦးတည်းနှလုံး, အဆုတ်ထဲကတစ်ခု set ကိုသိမ်းယူစဉ်ကတည်းကထိုအက haggis စားသုံးအလွန်အထူးအခါသမယထည့်သွင်းစဉ်းစားရမည့်လာသည်ဟုအဓိပ္ပာယ်ဖန်ဆင်းတော်မူ၏။
တရားဝင်အခါသမယများအတွက်, ချက်ပြုတ် haggis ပွင့်လင်းအစာအိမ်ထည်အုပ်စုခွဲနှင့်အတူတစ်လင်ပန်းပေါ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။
သို့မဟုတ် haggis ၏ဝေမျှထွက် scooped နှင့်တစ်ဦးချင်းအပြားပေါ်တွင်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။
ခေတ်သစ် haggis ချက်ပြုတ်နည်းများတစ်ခုအတုထည်ထဲမှာ haggis ပါဝင်ပစ္စည်းများချက်ပြုတ်ပါဝင်, ဒါမှမဟုတ်ရိုးရိုးမှာအားလုံးအဘယ်သူမျှမထည်သုံးပြီးမုန့ဒယ်အိုးထဲမှာဖုတ်နိုင်ပါတယ်။
Haggis စကော့တလန်ကဗျာဆရာရောဘတ်ဘန်း၏မွေးနေ့ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်န်းကျင်ကျင်းပမယ့်အခမ်းအနားဖြစ်ပါတယ်ရသောရိုးရာစကော့တလန်ဘန်းညစာစားပွဲ၏မီးမောင်းထိုးပြသည်။ ဘန်းသူအဖြစ်ပန်းကန်ကိုချီးမွမ်းရသော "တစ် Haggis လိပ်စာ" ဟုခေါ်နေတဲ့ကဗျာ wrote "ဂရိတ်မင်း o 'အ puddin'-ပြိုင်ပွဲ။ "
အဆိုပါဧည့်သည်များရပ်နှင့် bagpipes ကစားနေကြသည်အဖြစ် haggis ထမင်းစားခန်းသို့ယူသွားတတ်၏။ နောက်ပိုင်းတွင်အိမ်ရှင် tatties နှင့် neeps နှင့်အတူ haggis ၏ဘောဇဉ်အစပြုပေးသောအချက်မှာ Scotch ဝီစကီတစ်ကင်ကနောက်တော်သို့လိုက်ရာတစ်ဦး Haggis, လိပ်စာရွတ်ဆိုပါလိမ့်မယ်။