Kofta Biryani

သင်ဤမွှေး kofta အတွက် kofta (meatballs) ကိုဖြစ်စေနိုင်ပါတယ် biryani သင့်ရဲ့ဦးစားပေးကိုက်ညီရန်ကြက်သား, သိုးသငယ်သို့မဟုတ်အမဲသားနှင့်အတူ။ အစိမ်းရောင်သုပ်နှင့်အတူဤအရသာ, ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် raita သင့်ရဲ့ရွေးချယ်မှုပါ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 18 အောင်စ။ (500 ဂရမ်) ဘာစမာတီဆန်
• အဆိုပါ Kofta များအတွက်:
• 2.2 ပေါင် (1 ကီလို) သိုးသငယ်ကို, အမဲသားသို့မဟုတ်ကြက်သား mince
• အလွန်ချောကုန်တယ် 3 ကြီးမားသောကြက်သွန်နီ
• 2 tbsp ။ ကြက်သွန်ဖြူငါးပိ
• 1 tbsp ။ ဂျင်းငါးပိ
• 2 tbsp ။
• garam မဆလာ
• 3 tbsp ။ ခရမ်းချဉ်သီး ketchup
• ဒဏ်ငွေကုန်တယ် 1/2 ခွက်ကိုနံနံရွက်
• အရသာအတွက်ဆား
• အဆိုပါဟင်းချက်ဟင်းရည်များအတွက်:
• cubed 4 ကြီးမားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီး
• 2 Tsp ။ နံနံအမှုန့်
• 1 Tsp ။ ဇီအမှုန့်
• 1/2 Tsp ။ နနွင်းမှုန့်
• 1 tbsp ။ garam မဆလာ
• 1 Tsp ။ ငရုတ်သီးမှုန့် (optional)
• 5 tbsp ။ ဟင်းရွက်ဆီ
• 2 tbsp ။ ကြက်သွန်ဖြူငါးပိ
• 1 tbsp ။ ဂျင်းငါးပိ
• အပါအရန်:
• ထုလိုက်သည်ကို 1 ကြီးမားသောကြက်သွန်,
• 1 tbsp ။ ရွှေဝါရောင် strands
• 3 tbsp ။ ပူနွေးသောနို့
• 3 မှ 4 tbsp ။ လတ်ဆတ်တဲ့ cilantro, ကုန်တယ်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ထို့နောက်မိနစ် 30 နွေးရေထဲမှာစိမ်, ဆန်ဆေးကြောပါ။ နီးပါးပြုမိသည်အထိဆန်ချက်ပြုတ်။ ကျန်ရှိနေသောရေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက် (ရှိပါက) နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
2. အဆိုပါ minced အသား ထား. , ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ 2, 2 ကြက်သွန်ဖြူငါးပိ, 1 tbsp ဂျင်းငါးပိ, 2 tbsp tbsps ။ garam မဆလာ, ခရမ်းချဉ်သီး ketchup နှင့်နံနံကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာအရွက်များနှင့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။
3. အညီအမျှအရွယ်ဘောလုံးထဲသို့အရောအနှောကိုဖွဲ့စည်းကာပန်းကန်အပေါ်စောင့်ရှောက်လော့။
4. ဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုအပူပေးပြီး crispy နဲ့ရွှေတိုင်အောင်အတွက်လိုက်သည်ကိုကြက်သွန်ကြော်။ ပြုမိတဲ့အခါ, စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ရေနံကနေဖယ်ရှားအကြာတွင်အပါအ biryani မှစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါပေါ်မှာဘေးဖယ်ထားကြ၏။

1. တူညီရေနံမှာကျန်ရှိသော (ထုကုန်တယ်) ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ ကြော်သူတို့သည်အလင်းကိုအညိုရောင်ဖြစ်ကြကုန်မှီတိုင်အောင်ထို့နောက်ဂျင်းနှင့် add ကြက်သွန်ဖြူအတိတ် ။ တစ်မိနစ်အဘို့အကြော်။ နံနံ, ဇီ, အနီငရုတ်သီးမှုန့်, garam မဆလာ, နနွင်း - - နှင့် 2-3 မိနစ်ကြော်အပေါငျးတို့သနံ့သာမျိုးကိုပေါင်းထည့်ပါ။
2. ခရမ်းချဉ်သီး Add ပြီးကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။ ရေနံထိပ်မြင့်တက်စတင်ခဲ့သည်သည်အထိဟင်းရည်ကြော်။
3. အရသာအတွက်ဆားနှင့်အတူဟင်းရည်နှင့်ရာသီမှနွေးရေ 1 ခွက်ထည့်ပါ။ ညင်ညင်သာသာယခု meatballs ထည့်ပါ။ အနည်းဆုံးလာမယ့် 5 မိနစ်အဘို့နှိုးဆော်မထားပါနဲ့။
4. အဆိုပါ meatballs ကိုချိုးဖျက်ဖို့မသကဲ့သို့ညင်ညင်သာသာမွှေပေးပါ။
5. အဆိုပါ meatballs ပြုသည်အထိ Cook ကအဝတ်မခြုံဘဲ။ အဲဒီမှာဒီအဆင့်ရဲ့အဆုံးမှာ left ဟင်းရည်ကျော် 1 1/2 1 ခွက်ဖြစ်ဒါကြောင့်လိုအပ်သကဲ့သို့လျှော့ချရန်ကိုဆက်လက်မပေးသင့်ပါတယ်။
6. ပူနွေးသောနို့ 2-3 tbsp အတွက်ရွှေဝါရောင် strands စုပ်ယူထားသည်။
7. ပေါ့ပေါ့တန်တန်ကြီးတစ်ခု, နက်ရှိုင်း ovenproof ပန်းကန်သို့မဟုတ် Dutch မီးဖို (က၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ဖုံးရှိရမည်) နှင့်အမဲဆီကိုယူ ချက်ပြုတ်ဆီနှင့် ။ - Koftas - ဆန်ဆန်အောက်ပါအတိုင်းအဖြစ်ဆန်နှင့် Koftas Layer ။ ဆန်တစ်အလွှာနှင့်အတူရပ်တန့်။
8. အားလုံးဆန်၏နောက်ဆုံးအလွှာ၏အပေါ်ဆုံးကျော်ရွှေဝါရောင်ထုံမွှန်းနို့သွန်းလောင်း။
9. အဆိုပါ crispy ကြော်ကြက်သွန်နီနှင့်ကုန်တယ်နံနံအရွက်နှင့်အတူအပါအ။ အဆိုပါပန်းကန်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်တင်းကျပ်စွာတံဆိပ်ခတ်ထားလော့။
10. မိနစ် 30 တစ်ပူမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။
11. တစ်ဦး raita နှင့်သင့်ရွေးချယ်မှုအစိမ်းရောင်သုပ်နှင့်အတူပူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	958
စုစုပေါင်းအဆီ	45 ဂရမ်
Saturation အဆီ	15 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	22 ဂရမ်
လက်စထရော	157 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	287 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	86 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	5 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	50 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )