ဒါကအမြန် kajmak စာရွက်ကတွေ့ရှိရန် ပို. ပို. ခက်ခဲဖြစ်လာသော unpasteurized နို့၏အသုံးပြုမှုကိုလိုအပ်တယ်ဘာလို့လဲဆိုတော့ခဲတော့ဘူးကိုပြင်ဆင်ထားတဲ့အောက်မှာဖော်ပြထားတဲ့ရိုးရာထုတ်ကုန်များအတွက်စိတ်ကျေနပ်စရာအစားထိုး, ဖြစ်ပါတယ်။
ရိုးရာ kajmak unpasteurized, unhomogenized (ကုန်ကြမ်း) နွားမရဲ့သိုးရဲ့နို့ဆူပွက်ပြီးတော့ ka rlice အဖြစ်လူသိများကျယ်ပြန့်, ရေတိမ်ပိုင်းဖလားထဲသို့လောင်းဖြင့် "အသစ်က" (unaged) ဒိန်ခဲဖြစ်ပါတယ်။
နို့ကိုသည်အတိုင်း, cream ကိုမြင့်တက်အေးနဲ့ off skimmed နှင့် cabrica ကိုခေါ်သေးငယ်တဲ့သစ်သားစည်ပိုင်းထဲမှာဆားအလွှာထဲမှာထည့်ထားသောမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်ပါးလွှာသောအလွှာဖြစ်ပေါ်လာသော။ အဆိုပါစည်ပိုင်းအပြည့်အဝအထိအဆိုပါကြွက်ကြွက်ဆူနှင့်သုန်မှုန်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းအကြိမ်ပေါင်းများစွာထပ်ခါတလဲလဲဖြစ်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ခွက်
- ဘူဂေးရီးယား feta ဒိန်ခဲ (သို့မဟုတ်ဂရိ feta ဒိန်ခဲ)
- 2 ခွက်ချဉ်မုန့် (အပြည့်အဝအဆီ)
- 1 ပေါင်မုန့်ဒိန်ခဲ (Full-ဆီဥ, ပျော့ပျောင်း)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- တစ်ဆန်ခါတဆင့်သတင်းထုတ် feta ဒိန်ခဲ။
- ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်မှာတော့အချောသည်အထိအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများသည်အထိအတူတူ sieved ဒိန်ခဲ, ချဉ်မုန့်နှင့်မုန့်ဒိန်ခဲရိုက်တယ်။ ရေခဲသေတ္တာ။
- အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီအခန်းအပူချိန်ထံသို့လာကွပါစို့။
Kajmak အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ဖို့ကိုဘယ်လို
ဒါဟာမကြာခဏနှင့်အတူနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ရဲ့ pogacha (ရိုးရှင်းသောအဖြူရောင်တောင်သူလယ်သမားမုန့်) သို့မဟုတ်ပြောင်းဖူးမုန့် ( proja ) သို့မဟုတ်ပြားမုန့် (တခုတခုအပေါ်မှာ appetizer အဖြစ် lepinja sa kajmakom ) ။ သို့သော်သင်သည်လည်းကဟမ်ဘာဂါ Patti (များ၏ဘော်လကန်ဗားရှင်းအပေါ်အရည်ကျိုမြင်ရပါလိမ့်မည် pljeskavica sa kajmakom ) သို့မဟုတ်ရိုးရိုးနှင့်အတူ pita မုန့်သို့တွေထဲမှာအောင်းနေနိုင်ပါတယ် cevapcici ဝက်အူချောင်း ။
သို့သော်တအုံနွေးနွေးအမဲသားသို့မဟုတ်နွားငယ်သား Shanks အသား (ribic ဦး kajmaku) တွင် Serbian သို့မဟုတ်စားဖိုမှူး Milovan MICA Stojanovićအသုံးပြုနေသူများကဖန်တီးKarađorđevaကင်ထဲမှာထွက်မတွက်ပါ။
kajmak အစေခံရန်နောက်ထပ်နည်းလမ်း popara, ကျန်သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ပေါင်မုန့်, ခက်ဒိန်ခဲ, kajmak နှင့်နို့သို့မဟုတ်ရေနှင့်ဖွဲ့တစ်ပန်းကန်၌တည်ရှိ၏။ ဒါဟာမကြာခဏနံနက်စာများအတွက်တာဝန်ထမ်းဆောင်သိသိသာသာမုန့်ညက်ဖြစ်ပါတယ်။
Kajmak အကြောင်းကပို
သငျသညျ kajmak ကိုမြည်းစမ်းဖူးပါဘူးဆိုရငျ, ကိုလည်း kaymak စာလုံးပေါင်းကအရသာကိုဖော်ပြရန်ခဲယဉ်းပါတယ်။ အဆိုပါ texture ဖော်ပြလွယ်ကူသည် - ကအလင်း fluffy နှင့်ကြာပွတ်မုန့်ဒိန်ခဲနဲ့ဆင်တူပါတယ်။ သာမုန့်ဒိန်ခဲကဲ့သို့အမြည်းစမ်းမထားဘူး။ ဒါဟာပိုမိုအားကောင်းဒိန်ခဲ၏ရေးအရသာဒါပေမဲ့တစ်ချိန်တည်းမှာ, ကချိုမြိန်ပါတယ်။ တချို့ကသွေးခဲမုန့်ကနှိုင်းယှဉ်။
ဤသည်အသစ် unaged သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ဒိန်ခဲခန့်နှစ်ပတ်အတွင်းတစ်ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝနှင့်အတူအစားထောပတ်တစ်ဦး appetizer အဖြစ်ဆားဘီးယားထဲမှာမသာဘုံသို့မဟုတ်ပေါင်မုန့်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်, ဒါပေမယ့်လည်းအရှေ့အလယ်ပိုင်း၏အခြားအစိတ်အပိုင်းများ, ဘော်လကန်ထဲမှာ, အီရန်, အာဖဂန်နစ္စတန် အိန္ဒိယနှင့်တူရကီ, ဒါဟာကွဲပြားခြားနားသောအမည်များအားဖြင့်တတ်၏။
အဆိုပါ kajmak ရင့်ကျက်ဖို့ခွင့်ပြုခဲ့သောအခါ, တကအားကောင်း, ပြတ်သားငန်အရသာရှိပြီးအကြောင်းကိုခြောက်လတစ်ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝနှင့်အတူအရောင်ကိုအဝါရောင်ဖြစ်ပြီး skorup အဖြစ်လူသိများသည်။ ဒါဟာမကြာခဏအဖြစ်လူသိများနေတဲ့ savory pastry (pita) အတွက်အသုံးပြုသည် gibanica ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 145 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 14 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 8 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 3 ဆ |
| လက်စထရော | 43 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 147 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 3 ဆ |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 3 ဆ |