ဘူဂေးရီးယား Kashkaval ဒိန်ခဲ
Kashkaval စပ်သို့မဟုတ် Bland နိုင်ပါတယ်သောသိုးရဲ့နို့ရည်ကနေကိုဖန်ဆင်းဘူလ်ဂေးရီးယားရဲ့လူကြိုက်များအဝါရောင်, Semi-ခက်ဒိန်ခဲဖြစ်ပြီးပုံမှန်အားဖြင့်ခြောက်လအဘို့အသက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာဆန်ခါချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အရည်ပျော်ဘို့ကြီးသောရဲ့နဲ့အီတလီဆင်တူသည် Pecorino Romano သို့မဟုတ်ဂရိ kasseri , ဒါပေမယ့်အမျိုးမျိုး provolone နှင့် (မှိုမဆိုအရိပ်အမြွက်မပါဘဲ) ပင်အနံ့အပြာဒိန်ခဲကဲ့သို့အမြည်းစမ်းနိုင်ပါတယ်။
ဘူဂေးရီးယား Brinza ဒိန်ခဲ
Brinza ဘူလ်ဂေးရီးယားအတွက်အခြားလူကြိုက်များဒိန်ခဲဖြစ်ပါတယ်။
ဒါကြောင့်အသက်မယ့်အခါ crumbly သည့်အခါငယ်ရွယ် spreadable ကြောင်းကိုဘူဂေးရီးယား feta ဆင်တူတဲ့ငန်သိုးရဲ့နို့ဒိန်ခဲ (ဥဩ / sirenje) ရဲ့။ ဒါဟာသုပ်အတွက်ကောင်းပါတယ်သို့မဟုတ်အရည်ကျို။
ဘူဂေးရီးယားဥဩသို့မဟုတ် Feta ဒိန်ခဲ
ဘူဂေးရီးယား feta ဒိန်ခဲ (ဥဩ) တစ်ဦးလတ်ဆတ်ပျော့ brined ဒိန်ခဲသိုးရဲ့, ဆိတ်သို့မဟုတ်နွားမရဲ့နို့နှင့်ဖွဲ့နှင့်ဂရိသို့မဟုတ်ပွငျသစျ feta ထက်သာလွန်ဖြစ်အချို့တို့ကစဉ်းစားသည်။ ဒါဟာအစအဖြစ်လူသိများသည် "အဖြူဆားရည်အိုင်ဥဩ။ " ဒါဟာခိုင်မာတဲ့အနံ့နှင့်တစ်ဦးငန်, ချွန်ထက်အရသာရှိပါတယ်။ ဥဩတောင်ပိုင်းဘူလ်ဂေးရီးယားအတွက် Trakia ဒေသတွင်အစပြုပါပြီဟုလျှောက်သည်။ ကနေအရာရာ၌အသုံးပြုသည် shopska salata savory မှ banitza ။
ဘူဂေးရီးယားUrdăဒိန်ခဲ
Urdăနွားမရဲ့, ဆိတ်သိုးရဲ့နို့ကို အသုံးပြု. အခြားအ cheesemaking များ၏အရည်မှလည်းသော whey ကနေဖန်ဆင်းတော်ရိုးရာပျော့အဖြူဒိန်ခဲအမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအပူနှင့်မကြာခဏတစ်နှစ်ခွဲ-ပတ်ပတ်လည်ပုံသဏ္ဍာန်သို့ပုံသွင်းသည်။ ဒါဟာ, grainy crumbly ပေမယ့်တောက်ပ texture နှင့်သာယာသောအရသာရှိပါတယ်။
ဘူဂေးရီးယားဒိန်ချဉ်
ဘူဂေးရီးယားဒိန်ချဉ်သည်၎င်း၏ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများများအတွက်ဒဏ္ဍာရီဖြစ်ပါတယ်။
kiselo mliako (စာသားအချဉ်နို့အဓိပ္ပာယ်) အဖြစ်လူသိများ, ဒိန်ချဉ်၏ဤအထူးသဖြင့်အမျိုးမျိုးအချို့ကြောင့်ကမ္ဘာပေါ်မှာအကောင်းဆုံးမျိုးစုံမြည်းစမ်းဒိန်ချဉ်ရဲ့ဆိုသညျကားအဘယ်ကြောင့်ဖြစ်သော lactobacterium bulgaricum ဘက်တီးရီးယား, ကမ္ဘာပေါ်မှာဘယ်နေရာမှာတခြားကြီးထွားလာတ, အသုံးပြုနေသူများကဖန်တီးထားသည်။ ဘူလ်ဂေးရီးယားဟင်းချိုကနေအချိုပွဲမှအရာအားလုံးအတွက်ဒိန်ချဉ်ကိုသုံးပါနှင့်လို့လူသိများတဲ့ ajran အဖြစ်လူသိများနေတဲ့အဖျော်ယမကာအတွက်သောက် ayran တူရကီနှင့်အခြားနေရာများတွင်။
ဘူဂေးရီးယားဒိန်ခဲချက်ပြုတ်နည်း
- ဘူဂေးရီးယားကြော်ဒိန်ခဲကြော်: Kashkaval Pane ကိုအဖြစ်လူသိများသည်ဤကြော်ဒိန်ခဲ appetizer ဖြစ်ပါသည်
- ဘူဂေးရီးယားဒိန်ခဲ Banitza ကြော် : ဒီ appetizer စာရွက်တစ်ဝပြောစွာနဲ့ဆင်တူသည်နှင့် blintz ရှင်းပြီ။ ဒီ savory စာရွက်မှာ, ဒိန်ခဲနှင့်ပြည့်စုံသည်ပေမယ့်အချိုပွဲ banitzas လည်းမတည်ရှိ။
- ဘူဂေးရီးယား Shopska သုပ်ကြော် : ဒီလန်းဆန်းသုပ် အဆိုပါဆိုဖီယာဒေသ၏ Shopi လူများ, ဤအရပ်မှထိုနာမကိုအမှီ shopska နှင့်အတူဝေါဟာရတစ်ခုအထင်ကရဂေးရီးယားအစားအစာဖြစ်ပါတယ်။
- ဒိန်ခဲကြော်နှင့်အတူဘူဂေးရီးယား Fried ငရုတ်ကောင်း : လျှောငရုတ်ကောင်းဟာဒိန်ခဲအရောအနှောတွေနဲ့ကျပ်, ပြီးတော့ breaded နှင့်ဒယ်အိုးကြော်နေကြသည်။
- ဘူဂေးရီးယားဒိန်ခဲမုန်ကြော်: tootmanik s ကို gotovo testo အဖြစ်လူသိများပိန်အဖြူရောင်ပေါင်မုန့်မုန့်စိမ်းအရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့်အတူ brushed နှင့်ဘူဂေးရီးယား feta ဒိန်ခဲနှင့်အတူထို့နောက်အလွှာ၏ပါးလွှာသောစာရွက်များနှင့်အတူလုပ်ဖြစ်ပါတယ်။
- ဘူဂေးရီးယားအာလူး au Gratin ကြော်: ဒီဘူဂေးရီးယား feta, လယ်သမားရဲ့ဒိန်ခဲသို့မဟုတ် creamed အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်အတူဖန်ဆင်းနိုင်ပါသည်။ အဆိုပါဒိန်ခဲနှင့်ဥပေါင်းစပ်ထိပ်ပေါ်မှာလှပတဲ့souffléစေသည်။