15 01
ကျားကွက်ကွတ်ကီးအဘို့အကြော်
ကျားကွက် cookies များကိုများအတွက်စာရွက်ရိုးရှင်းသောဖြစ်ပါသည်: မုန့်ညက်, ထောပတ်, အမှုန့်သကြားနှင့်အချို့သောကိုကိုး။ ကရိုးရှင်းသောကြောင့်အသီးအသီးပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အရသာအချော cookie ကိုထွက်လာကြလိမ့်မည်ဖြစ်သောကြောင့်, သင်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်အကောင်းဆုံးကိုပါဝင်ပစ္စည်းများကိုအသုံးပြုပါ။ သင်ကရှိပါကက cookies တွေကိုတစ်မဲမှောင်အရောင်ချေးငှားသည်ဖြစ်သောကြောင့်, ဒတျချြ-လုပ်ငန်းများ၌ကိုကိုးကိုသုံးပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- 1 က c ။ ပေါင်း 7 tbsp ။ unsalted ထောပတ် (300grams), ကိုခှဲဝေ
- 1 1/2 က c ။ powdered သကြား (150 ဂရမ်)
- 1/4 Tsp ။ ဆားငန်
- 3 က c ။ ပေါင်း 2 tbsp ။ မုန့်ညက် (400 ဂရမ်)
- 1/3 က c ။ ကိုကိုး (25 ဂရမ်)
- အဖြူ 1 ကြက်ဥ (optional)
ရောနှော 1 ခွက်ပေါင်း 6 ဇွန်း fluffy အထိအမှုန့်သကြားနဲ့ဆားနှင့်အတူထောပတ်ပျော့ပျောင်း။ မုန့်ညက် Add ပြီးပျော့ပျောင်းသောမုန့်စိမ်းပုံစံများသည်အထိမွှေမှဆက်လက်။ ပထမတော့သူက crumbly ပါလိမ့်မည်သို့သော်သင်ရောစပ်စောင့်ရှောက်လျှင်ကဘောလုံးကိုဖွဲ့စည်းရန်ပါလိမ့်မယ်။
ဝက်အတွင်း Divide, ဒါမှမဟုတ်တစ်စက္ကန့်ပန်းကန်မှမုန့်စိမ်း၏အကြောင်းကို 425 ဂရမ်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ တဦးတည်းဝက်ထဲသို့ကိုကိုးပေါင်းကျန်ရှိနေသေးသောဇွန်းထောပတ်ရောမွှေပါ။
ဘောလုံးသို့နှစ်ဦးစလုံးမုန့်စိမ်းကိုဖွဲ့စည်း, 1/2 1 နာရီများအတွက်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာခြုံ။
15 02
မုန့်စိမ်း Divide
Black နဲ့ White ကကျားကွက်ကွတ်ကီး Make လုပ်နည်း။ J.McGavin မုန့်စိမ်းကာလ၏စုံတွဲတစ်တွဲမှတစ်နာရီလောက်တက်ဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနေဖို့နိုင်ပါတယ်။ သငျသညျလတ်ဆတ်ချိုမြိန်ထောပတ်ကိုသုံးပြီးနေတယ်ဆိုရင်, rancid သွားကြဖို့လုံလောကျတာရှည်ထဲမှာစွန့်ခွာဘူး။
သငျသညျမျြးစိမျ့စိမျ့မုန့်စိမ်းများပြီးတာနဲ့သူတို့ကိုထဲကယူနှင့်ကလောက်တဦးတည်းပဉ္စမဖြတ်လေ၏။ အဆိုပါသေးငယ်အစိတ်အပိုင်းကျားကွက်၏အပြင်ဘက်ဝန်းကျင်တွင်သွားနှင့်အတူတူကအားလုံးကိုကိုင်ထားမည်ဖြစ်သည်။
15 03
မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ
Black နဲ့ White ကကျားကွက်ကွတ်ကီး Make လုပ်နည်း။ J.McGavin တစ်ဦးပေါ့ပေါ့ floured ဘုတ်အဖွဲ့အပေါ် (1 စင်တီမီတာ) အကြောင်းကို 3/8 လက်မအထူတစ်စတုဂံသို့အဖြူရောင်မုန့်စိမ်း 4/5 လှိမ့်ပုံ။ အနက်ရောင်မုန့်စိမ်းတွေနဲ့ပြန်လုပ်ပါ။
ငါကြိုးစားအသုံးပြုသောမုန့်ညက်၏ပမာဏအပေါ်ခုတ်လှဲရန်, ဒီမှာလှိမ့ pin ကိုအပေါ်ဖုံးအုပ်နေတဲ့အထည်ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ သငျသညျလွန်းမုန့်ညက်သုံးလျှင်ကြောင့် crumbly အဆိုပါ cookies တွေကိုခက်ခဲတဲ့သို့မဟုတ်စေနိုင်သည်။ အဆိုပါအထည်ကိုဖုံးလွှမ်းစရာဒဏ်ငွေအလုပ်လုပ်ခဲ့ပေမယ့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်မုန့်စိမ်းနဲ့လှိမ့ pin ကိုမုန့်ညက်ဖို့သကဲ့သို့ကောင်းလှ၏။
15 04
အဝတ်တန်ဆာကိုချွတ်ထဲသို့မုန့်စိမ်း Cut
Black နဲ့ White ကကျားကွက်ကွတ်ကီး Make လုပ်နည်း။ J.McGavin စားပွဲတစ်ခုဓားသို့မဟုတ်ခုံတန်းလျားဓါးနှင့်အတူ 10 ဦးတန်းတူ strips တွေ, ကျယ်ပြန့်အကြောင်းကို 3/8 လက်မ (1 စင်တီမီတာ) သို့အလျားအသီးအသီးစတုဂံဖြတ်ယူပါ။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
ဖြောင့် strips တွေလုပ်အနားဖြတ်လေ၏။ အလျားအနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားသည်ဆိုပါက, ထို OK ကိုဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျအတူတကွကျားကွက်ထားသည့်အခါသင်အမြဲသူတို့ကို piece နိုင်ပါတယ်။
15 05
မုန့်စိမ်း၏အခြား Piece ထွက်လှိမ့်ပုံ
Black နဲ့ White ကကျားကွက်ကွတ်ကီး Make လုပ်နည်း။ J.McGavin ပထမဦးဆုံး, ဒါပေမယ့် (2 မှ 3 မီလီမီတာ) နှင့် ပတ်သက်. 1/8-လက်မအထူသကဲ့သို့ရှည်လျားကျယ်ပြန့်တဲ့စတုဂံမှ (1/5) မုန့်စိမ်းပေါင်းမဆိုအခြေအနေမျိုးကျန်ရှိသောထွက်လှိမ့်ပုံ။ တစ်ခါတစ်ရံဒီပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးနှစ်ခုစာရွက်များအကြားလုပ်ဖို့ပိုမိုလွယ်ကူသည်။ သင်တို့သည်လည်းပြထားတဲ့အတိုင်းမုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်တစ်ဦး pastry အထည်နှင့်လှိမ့ pin ကိုအဖုံးကိုသုံးနိုင်သည်။
အဆိုပါပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးသို့မဟုတ် pastry အထည်သင်သည်မိနစ်အနည်းငယ်အတွင်းကျားကွက်ပုံစံန်းကျင်ကဒီမုန့်စိမ်းရုတ်သိမ်းပေးရန်ကူညီပေးပါမည်။
15 06
အတူတကွအပိုင်းပိုင်းကပ်ထားပါရန်ဥဖြူကိုသုံးပါ
Black နဲ့ White ကကျားကွက်ကွတ်ကီး Make လုပ်နည်း။ J.McGavin foamy သည်အထိရေ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအတူကြက်ဥအဖြူရိုက်တယ်။ ကြက်ဥအဖြူနှင့်အတူအနက်ရောင်မုန့်စိမ်းစာရွက်တိုက်။
သငျသညျကြက်ဥအသုံးပြုချင်ကြဘူးဆိုရငျ, အစား, ရေအနည်းငယ်နှင့်အတူတိုက်။ အဲဒီ cookies တွေကိုများအတွက်အကောင်းဆုံးစာအုပ်ချုပ်သမားသည်မဟုတ်, ကြက်ဥတည့်မှုနှင့်အတူလူတွေပါချင်ပေလိမ့်မည်။
15 07
အဆိုပါကျားကွက်စံနမူနာနှင့်အတူ Continue
Black နဲ့ White ကကျားကွက်ကွတ်ကီး Make လုပ်နည်း။ J.McGavin တဦးတည်းအစွန်းအနီးရှိထူမုန့်စိမ်းသုံးခု strips တွေ တင်. တစ်ဦးချင်းစီကတခြားထိ, အဖြူရောင်, အနက်ရောင်, အဖြူရောင်ပြောင်း။ ကြက်ဥအဖြူနှင့်အတူထိပ်တိုက်။ သင်တို့သည်လည်းမုန့်စိမ်း strips တွေ၏နှစ်ဖက်မှာ DAB နှင့်သူတို့မထိနိုင်အောင်သူတို့ရဲ့စတုရန်းပုံသဏ္ဍာန်ဆုံးရှုံးမပါဘဲအတူတကွသူတို့ကိုတွန်းအားပေးရန်လိုပေမည်။
သူတို့ကိုချိုးဖျက်ခဲ့လျှင်, ရုံ jigsaw ပဟေဠိကဲ့သို့သူတို့ကိုငါစုဝေးစေထားပါ။ နောက်တစ်နေ့ခြေလှမ်းများနှင့်မုန့်ဖုတ်သူတို့ကိုအတူတကွကပ်ရပါလိမ့်မယ်။
15 08
ဒုတိယနှင့်တတိယအလွှာကတော့ကျားကွက်ဖွဲ့စည်း
Black နဲ့ White ကကျားကွက်ကွတ်ကီး Make လုပ်နည်း။ J.McGavin အနက်ရောင်အဖြူနှင့်အနက်ရောင်: ပထမသုံး၏ထိပ်ပေါ်မှာသုံး strips တွေသီးနှံများကိုပုံ။ ကြက်ဥအဖြူနှင့်အတူတိုက်။ နောက်ဆုံးအလွှာအဖြူနောက်တဖန်အဖြူအနက်ရောင်ဖြစ်ပါတယ်။
စာနယ်ဇင်းညင်ညင်သာသာအတူတူအပေါငျးတို့သအလွှာ, အစတုရန်းပုံသဏ္ဍာန်ထိန်းသိမ်းပေမယ့်သေချာနှစ်ဖက်ထိတွေ့အောင်။
15 09
အဆိုပါကျားကွက်ခန့်တို့သည်ဝတ်လုံကိုခေါက်
Black နဲ့ White ကကျားကွက်ကွတ်ကီး Make လုပ်နည်း။ J.McGavin အဖြူကြက်ဥနှင့်အတူအားလုံးနှစ်ဖက်တိုက်နှင့်နေရာအတွက်မုန့်စိမ်းကိုတက်ဘေးထွက်နှင့်စာနယ်ဇင်းများ၏ပါးလွှာစာရွက်ရုတ်သိမ်းပေးရန်။ ဒါဟာနည်းနည်းကိုချိုးဖျက်စေခြင်းငှါ, သို့သော်နောက်ပိုင်းတွင်ထွက်ပန်းခင်းလမ်းပါလိမ့်မည်။ ခိုင်မြဲစွာစာနယ်ဇင်းပုဝတ်လုံနှင့်ကျားကွက်အကြားကောင်းသောအဆက်အသွယ်လည်းမရှိနိုင်အောင်။
လူအပေါင်းတို့သည် strips တွေအတူတူပင်အရှည်မဟုတ်လျှင်မစိုးရိမ်ပါနဲ့။ သငျသညျအတူတူသူတို့ကို pinch နိုင်ပြီးသူတို့ကိုသင်ဖြတ်သောအခါသူတို့သင်ချက်ချင်းစားနိုင်မူသောသင်တို့စမ်းသပ် cookies တွေကိုရလိမ့်မည်။ လူတိုင်းသူတို့အားအနည်းငယ်လိုအပ်ပါတယ်!
15 10
Finish ကိုထုပ်ချောမွေ့
Black နဲ့ White ကကျားကွက်ကွတ်ကီး Make လုပ်နည်း။ J.McGavin အဆိုပါကျားကွက်တစ်ဝှမ်းပြင်ကုတ်အင်္ကျီ၏ကျန်အရှေ့ဥရောပ, တောင်အာဖရိကနဲ့ဘယ်မှာလိုအပ်သော piecing, အချုပ်ရိုးချောမွေ့ခြင်းဖြင့် Finish ကို။
ယင်းချုပ်ရိုးများနှင့်ရေအနည်းငယ်နှင့်သင့်လက်ချောင်းများနှင့်အတူမည်သည့်အားလပ်ချိန်ချောမွေ့။ ကြက်ဥအဖြူနှင့် Alternative မုန့်စိမ်း strips တွေနှင့်အတူတစ်ဦးတင်းကျပ်စွာတံဆိပ်ကိုသေချာစေရန်တစ်ဦးချင်းစီလေးပုံတပုံအလှည့်အပေါ်ကိုအနည်းငယ်နှိမ့်ချတွန်းအားပေး, အကြိမ်ပေါင်းများစွာကျော်စတုဂံလှိမ့်ပုံ။
သငျသညျအောက်မှာမဆိုပူဖောင်းရှိပါကလာမည့်မုန့်စိမ်းအလွှာသူတို့ကိုနှိပ်နင်း။ သငျသညျမုန့်စိမ်းလှီးတဲ့အခါမှာအဲဒီလမ်း, ကအတူတူပိုကောင်းကိုင်ထားမည်ဖြစ်သည်။
15 11
ကျားကွက်ကွတ်ကီး၏ Log in ဝင်ရန်မှာနောက်ထပ်မျှော်
Black နဲ့ White ကကျားကွက်ကွတ်ကီး Make လုပ်နည်း။ J.McGavin ဤတွင်ကျွန်မမှတ်တမ်းနှင့်အတူ fiddled ကထွက်ပန်းခင်းလမ်းပြီးအမြန်အမြင်ပါပဲ။
15 12
ဖြူမုန့်စိမ်းအားဖြင့်ထိုအတူပြုပါ
Black နဲ့ White ကကျားကွက်ကွတ်ကီး Make လုပ်နည်း။ J.McGavin သင်ပြုသောအမှုခံခဲ့ရထင်ရုံလာသောအခါ! အဖြူရောင်မုန့်စိမ်းကို ယူ. နှင့်အနက်ရောင်များကဲ့သို့ထုတ်လှိမ့်။ အဆိုပါအမိန့်ကိုဤအချိန်:
- အတန်းတစ်ခုမှာ: Black ကအဖြူရောင်, အနက်ရောင်
- အတန်းနှစ်: အနက်ရောင်အဖြူ, အဖြူ
- အတန်းသုံး:, Black ကအဖြူရောင်, အနက်ရောင်
15 13
ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးထဲမှာမုန့်စိမ်းခြုံ
Black နဲ့ White ကကျားကွက်ကွတ်ကီး Make လုပ်နည်း။ J.McGavin ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးတစ်ဦးကြီးများအပိုင်းအစပေါ်ကိုမုန့်စိမ်း၏မှတ်တမ်းများရုတ်သိမ်းပေးရန်အပေါင်းတို့နှင့်နှစ်ဖက်ကိုဖုံးလွှမ်း။ ခိုင်မာအောင်အနည်းဆုံးတစ်နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာချထားပါ။
15 14
အဆိုပါကျားကွက်မုန့်စိမ်းကိုလှီး
Black နဲ့ White ကကျားကွက်ကွတ်ကီး Make လုပ်နည်း။ J.McGavin တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူ, cookie ကိုစာရွက်ပေါ် 1/4 လက်မအထူ (5 မီလီမီတာအထူ) နှင့်အရပ်မှ 1/8 အကြောင်းကို cookies များကိုသို့မုန့်စိမ်းမှတ်တမ်းများဖြတ်လောက် 1 လက်မကွဲကွာ။
အပိုင်းအစအတူတူဆိုကြိုးစားပြီးနှင့်အပိုင်းပိုင်း (ထွက်ရှိသောထိထိမိမိ) အတူတကွပိတ်ဖို့ setting အားဖြင့်ဆိတ်ကွယ်ရာလဲကျပါ။ သူတို့ဖုတ်တဲ့အခါသူတို့တစ်ဦးချင်းစီကတခြားလိုက်နာသင့်ပါတယ်။
15 15
မုန့်ဖုတ်, Cool နှင့်စားပါ
Black နဲ့ White ကကျားကွက်ကွတ်ကီး Make လုပ်နည်း။ J.McGavin 350 ° F ကိုမှအပူမီးဖို။ 10 မိနစ်, ဒါမှမဟုတ်ပဲအချို့ရောင်နင်းပြသနိုင်ဖို့စတင်သည်အထိဖုတ်ရမည်။ မီးဖိုမှဖယ်ရှားရန်နှင့်အအေးထိန်သိမ်းဖို့ပြောင်းရွှေ့ခြင်းမပြုမီစာရွက်ပေါ်တွင်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အအေးမြပါစေ။
တစ်ဦးတင်းကျပ်စွာဖုံးလွှမ်းကွန်တိန်နာထဲမှာသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။ ဂျာမနီမှာလုပ်ခရစ်စမတ်ကွတ်ကီးများကို, ထွန်းရာသီတစ်လျှောက်လုံးထားရှိမည်နိုင်သည့် cookies များကိုသိုလှောင်ရန်လွယ်ကူယေဘုယျအားဖြင့်ခြောက်သွေ့တဲ့ဖြစ်ကြသည်။ ဒါကလမ်း, များစွာသောပျော်ရွှင်နေ့လည်ခင်းဘို့အစုံသင်တက်ဖုတ်ရက်ပေါင်း့စုံတွဲတစ်တွဲ။
ပိုများသောဂျာမန်ခရစ်စမတ်ကွတ်ကီး