ကြီးမြတ်ရိုးရာသိုးသငယ် Kebabs Make
ဒါဟာတာရှည်လွန်ခဲ့တဲ့မြင်းစီးသူရဲဗဟိုအာရှလွင်ပြင်မှအနောက်ဘက်စီးကပြောသည်ရဲ့။ ညဥ့်လဲကျတဲ့အခါမှာသူတို့ချက်ပြုတ်ဖို့သူတို့ရဲ့ဓားစွန်းပေါ်သို့၎င်းတို့၏မြင်း, အလင်းကြီးမားသောမီးလောင်မှုများနှင့် skewer အသားမှဆင်းတက်လိမ့်မယ်။ အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ, ချက်ပြုတ်၏ဤရိုးရှင်းသောပုံစံ Shish Kebab သို့ကြီးပွားသတည်း။ marinated သိုးသငယ်၏အတွေး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူ skewered နှင့်ပွင့်လင်းမီးကူးကင် အကယ်. သင်၏နှုတ်ကိုရေလုပ်မထားဘူး, ထို့နောက်သင်ရုံကညာဘက်ခဲ့ကြပြီမဟုတ်။
တစ်ဦးသည် သာ. ကောင်း၏ Kebab တည်ဆောက်ခြင်း
အစဉ်အလာ, Shish Kebab , သိုးသငယ်နှင့်ဖွဲ့တစ်စပ် marinade သို့မဟုတ် basting ငံပြာရည်နှင့်အမျိုးမျိုးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူရောနှောဖြစ်ပါတယ်။ ဟုတ်ပါတယ်, ကျွန်တော်အမည်ရအမဲသားကဲ့သို့တူညီသောနှုန်းချက်ပြုတ်လိမ့်မည်ဟုဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုရွေးချယ်ခြင်း, ထိုအသက်အရွယ်အရွယ်ပြဿနာသို့ရ, ဒါမှမဟုတ်အနည်းဆုံး, အမဲသားကိုပြုမိသောအချိန်အားဖြင့်အရေးပါတယ်လို့ဖြစ်ကြသည်။ သင့်ရဲ့အကောင်းဆုံးအလောင်းအစားလျင်မြန်စွာ overcook မည်မဟုတ်ကြောင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကပ်ရန်ဖြစ်ပါသည်။ ပိုကောင်းသေးဖြည်းဖြည်းချက်ပြုတ်ရေးနှင့်လုံးဝချက်ပြုတ်နေသည်အဖြစ်အနည်းငယ်ချက်ပြုတ်သကဲ့သို့ကောင်းသောအကြောင်းတစ်ရွေးချယ်ရေးဖြစ်ပါတယ်။ ဤအကြောင်းကြောင့်ငါကြက်သွန်နီနှင့်ကြိုက်တတ်တဲ့ ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း ။ နှစ်ဦးစလုံး undercooked သည်မှန်လျှင်, စားသုံးဆီများမှာသိုးသငယ်ကိုအရသာချီးမွမ်းနှငျ့သငျနီကြက်သွန်နှင့်ရောင်စုံငရုတ်ကောင်းကိုသုံးပါလျှင်, ပန်းကန်၏တင်ဆက်မှုမှထည့်ပါ။
အဆိုပါအသားရွေးချယ်ခြင်း
အဆိုပါကဲ့သို့ သိုးသငယ်ကို , သင်ပိုမိုနူးညံ့နှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်ရန်လွယ်ကူဖြစ်ကြောင်းခါးကိုသို့မဟုတ်နံရိုးခုတ်ရတဲ့ဖြင့်ပိုက်ဆံတွေအများကြီးရင်းနှီးမြှုပ်နှံနိုင်ပါတယ်။ သို့သော်သိုးသငယ်ကိုတစ်ဦး boneless ခြေထောက်၏ Shanks အဆုံး (သင့်အမဲသတ်သမားမှဆွေးနွေးချက်) လျော့နည်းစျေးကြီးပြီးဖြတ်ညှပ်ပြီး Cube သို့ဖြတ်ဖို့နည်းတူလွယ်ကူပါတယ်။
သငျသညျအနည်းဆုံးစျေးကြီးဖြတ်, sirloin သို့မဟုတ်ပခုံးခုတ်နှင့်အတူလိုက်ချင်လျှင်, သင်ပိုင်ခွင့်ကိုအပိုင်းပိုင်းဖြတ်တောက်လုပ်ဖို့ကပိုအလုပ်ရပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်သင်ပိုက်ဆံကယ်တင်မည်။ သငျသညျကိုသှားဖြစ်စေလမ်း, အပိုလျှံအဆီချွတ်ချုံ့နဲ့ 1 လက်မ Cube သို့အမဲသားကိုခုတ်ဖြတ်။ အဏ္ဏဝါနှင့်ကင်သူတို့ကပန်းကန် hit အချိန်မှာသမျှသောဤဖြတ်တောက်မှုညီမျှအောင်ကူညီပေးပါမည်။
အဆိုပါ Marinade
သိုးသငယ်ကို Marinating အရေးကြီးဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်ဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျ၏ကျယ်ပြန့်အမျိုးမျိုးကိုသုံးနိုင်သည်သော်လည်း marinades သိုးသငယ်ကိုတစ်ခုခုပေါင်းထည့်ပေမယ့်နိုင်မယ့်ရှာလကာရည်သို့မဟုတ် Citrus အသီးဖျော်ရည်ကဲ့သို့၎င်း, လုံလောက်အောင်အရသာနှင့်အတူတစ်ဦးအက်ဆစ်အခြေစိုက်စခန်းနှင့်အတူတစ်စုံတစ်ခုကိုရှာ။ အဆိုပါ အကောင်းဆုံး marinades Shish Kebabs များအတွက်ဂရိ, တူရကီ, အရှေ့အလယ်ပိုင်းသို့မဟုတ်၏အရသာအပေါ်အားကိုးသောသူတို့ဖြစ်ကြ အိန္ဒိယ ဇာစ်မြစ်။
အစည်းအဝေး
ဒီကနေလုပ်ငန်းစဉ်လွယ်ကူသည်။ သိုးသငယ်ကို 1-လက်မ Cube သို့ဖြတ်မှုနှင့်အတူအနည်းဆုံး 2 နာရီ, ဒါပေမယ့်ထက်ပိုမ 24 နာရီကစိမ်။ ကြာကြာသင်ပိုအသားဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်တင်ဒါပေမယ့်အကြောင်းကို 24 နာရီပြီးနောက် marinade ၏အရသာအမဲသားကိုနိုင်ဦးမည်နှင့်အက်ဆစ်အမဲသားကိုဖျက်သိမ်းဖို့စတင်ပါလိမ့်မယ်စိမ်။ အဆိုပါ marinade ကနေအသားကို ယူ. skewers ထဲချည်။ Shish Kebabs အဘို့, သတ္တု skewers နှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်ပိုမိုလွယ်ကူဖြစ်ကြပြီးဝါးထက်ပိုအလေးချိန်ကိုကိုင်ထားမည်ဖြစ်သည်။ Start နဲ့အဆုံးသတ်တစ်ခုချင်းစီ kebab အသားနှင့်ဆိတ်ကွယ်ရာအာကာသဖို့အမဲသားကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကိုသုံးပါ။ ဒါကအမဲသားကိုအညီအမျှချက်ပြုတ်ကူညီပေးသည်။
ကင်
Shish Kebabs အကောင်းဆုံးမြင့်မားသောအပူကျော်ကင်နေကြသည်။ တစ်ဦးမီးသွေးကင်တွင်တစ်ဦးတည်ဆောက် နှစ်ခုအလွှာနှင့်အတူတစ်ခုတည်းသောအဆင့်ကိုမီး မီးခဲ၏။ ဓာတ်ငွေ့ကင်တွင်မြင့်မားသောမြေတပြင်လုံးအချိန်ပေါ် burner ကိုစောင့်ရှောက်။ ဒီအပူမှာကအကြောင်း 1 1/2 2 ခြမ်းနှုန်းမိနစ် (က kebab အပေါ်လေးနှစ်ဖက်ရှိပါတယ်) သို့မဟုတ်ရုံအောက်မှာ 8 မိနစ်စုစုပေါင်းချက်ပြုတ်အချိန်ယူပါလိမ့်မယ်။
အားလုံးကိရိယာများကွဲပြားခြားနားအလုပ်လုပ်တယ်, ဒါကြောင့်အလယ်အလတ်မှရှားပါးအလတ်စားဘို့အကြောင်းကို 150 165 ဒီဂရီအက်ဖ် (65 75 ဒီဂရီစီ) မှာ Done စစ်ဆေးသည်တစ်ဦးအသားသာမိုမီတာကိုအသုံးပြုပါ။ သူတို့ကို overcook ဖို့မသတိထားပါ။ တစ်ဦးမီးသွေးသို့မဟုတ်ဓာတ်ငွေ့ကင်ပေါ် Shish Kebabs grilling အကြားတဦးတည်းကွာခြားချက်အဖုံးများအသုံးပြုခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးမီးသွေးကင်ပေါ်အဖုံးကိုချွတ်သိမ်းဆည်းထားပါနှင့်တိုက်ရိုက်အပူနှင့်အတူသာချက်ပြုတ်။ ဓာတ်ငွေ့ကင်တွင်, သငျသညျအလုံအလောက်သူတို့ကိုအစာရှောင်ခြင်းချက်ပြုတ်ဖို့လုံလောက်တဲ့အပူထဲမှာကျင်းပရန်လှည့်အကြားအဖုံးကိုချထားရန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်။ စုံလင်သော Shish Kebab grilling နှင့်အတူလျှို့ဝှက်ကြောင့်အလျင်အမြန်ပြုသောအမှုရရန်ဖြစ်ပါသည်။ ဒီအစိုဓာတ်အတွက်ကျင်းပရန်နှင့်အသားကိုနူးညံ့စေမည်။