Yautia - အတွေ့ရခဲသောဘရောင်းဆံ Root
သငျသညျအစဉျအမွဲနေတဲ့ကာရစ်ဘီယံအထူးပြုစျေးကွက်၏အသီးအနှံအပိုင်းမှတဆင့်လှည့်လည်ပါတယ်လျှင်, သင်ဖြစ်ကောင်းတစ်ခုများစွာသောသတိထားမိတယ် မြေပြင်ပြဋ္ဌာန်းချက် စားသုံးနိုင်သောအမြစ်များ, ဥများနှင့် corms လိုပဲ။ သင်အနည်းငယ်ကြီးဌန်အားဖြင့်လွှမ်းမိုး, နှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်ဖွင့်အရာကိုအဖြစ်ဒါနဲ့ပတ်သက်ပြီးပင်ရှုပ်ထွေးခံစားရပေလိမ့်မည်။ အဲဒီအံ့သြစရာတော့မဟုတ်ပါဘူး, တစ်ခုတည်းမြေပြင်ပြဋ္ဌာန်းချက်အများအပြားကွဲပြားခြားနားသောအမည်များအားဖြင့်သွားနိုင်ပါတယ်နှင့်ပင်မဖွင့်အရာတစ်ခုခုကိုဟုခေါ်ဝေါ်ခြင်းကိုခံရလိမ့်မည်။
Commons
အားလုံးသုံးမျိုးစိတ်တူညီမိသားစု၏အစိတ်အပိုင်းများမှာ: araceae ။ သူတို့ဟာသူတို့ကွဲပြားခြားနားသောဖြစ်ကြပြီးသူတို့ဆက်စပ်နေသောကွောငျ့သူတို့ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်လဲလှယ်နေထက်ပိုမိုရောနှောပါပဲ။ သူတို့ကထိုကဲ့သို့, ဖုတ်ပြုတ်, ကင်နှင့်ကြော်အဖြစ်နည်းလမ်းတွေ, အမျိုးမျိုးအတွက်ကိုပြင်ဆင်ပါတယ်။ အပင်၏နုပျိုနုသောအရွက်စေရန်အသုံးပြုကြသည် callaloo ။
အားလုံးသုံးမျိုးစိတ်များ၏ corms နဲ့အရွက်ကိုပြုတ်ရပါမည်။ သူတို့ကယ်လစီယမ် oxalate, rhubarb inedible အရွက်စေသည်, ဒါပေမယ့်ရေထဲမှာကသူတို့ကိုချက်ပြုတ်နှင့် steeping ဓာတုဖယ်ရှားသောတူညီဓာတုဒြပ်ပေါင်းဆံ့ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သူတို့ကကုန်ကြမ်းမစားနိုင်ပါ။ ဗီတာမင် A နှင့် C အကြွယ်ဝခြင်း, corms ထံမှလုပ်ငန်းများ၌သည့်ကစီဓါတ်ကိုအလွယ်တကူကြေညက်နှင့်မကြာခဏကလေးအစားအစာအတွက်အသုံးပြုသည်။
အားလုံးသုံးမျိုးစိတ်ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ခံယူကမ္ဘာအနှံ့ဒါကြောင့်သင်ရုံအကြောင်းကိုဘယ်နေရာမှာမဆိုသူတို့ကိုရှာတှေ့နိုငျပါပွီ။ ဤအ corms ကနေပေါက်သောအပင်ကို US မှာဆင်နားရွက်အဖြစ်လူသိများကြသည်နှင့်အများအားဖြင့်တန်ဆာဆင်သောအပင်အဖြစ်စိုက်ပျိုးကြသည်။
သူတို့အရသာတစ်ခုခုရှိအောက်မှာကြီးထွားလာနေသည်မသိကြသလော
လူအပေါင်းတို့သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏, malanga (yautía) ကိုအများဆုံးရှုပ်ထွေးဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ဒါဟာသိပ်ပတ်သက်ဆက်စပ်နေသော Taro တူနှင့်ဘုံအမည်များနံပါတ်ကဒီအဖွဲ့ကိုအသုံးချနေကြပါတယ်သူတို့မကြာခဏအပြန်အလှန်ဖလှယ်အသုံးပြုနေ corms eddo ။
Yautía / Malanga (Xanthosoma Sagittifolium)
ဤသည် genus yautíaအပါအဝင်ကာရစ်ဘီယံအများအပြားအမည်များဖြင့်ဝင်, malanga, tannia, tannier, tanier နှင့် cocoyam ။
ဤသည် corm တစ်ခု elongated အသွင်သဏ္ဌာန်ရှိပြီးအရေပြား bumpy, patchy, အညိုရောင်နှင့် shaggy ဖြစ်ပါတယ်။ အထဲမှာလူဇာတိအားဖြင့်ချောပေမယ့်ပြတ်သားသည်။ ဒါဟာအဖြူ, အဝါ, ပန်းရောင်သို့မဟုတ် purplish နိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ကိုပြင်ဆင်မယ့်အခါအရသာဆိမျ့နှင့် waxy နှင့်အတူဖြစ်သောကြောင့်မြေသား, starchy ကိုက်ညီမှုဖြစ်ပါတယ်။
ဤသည်အထူးသဖြင့်မျိုးစိတ်ကပထမဦးဆုံးတစ်ဦးသီးနှံအဖြစ်မွေးမြူခဲ့သည်ရှိရာတောင်အမေရိက၏မြေနိမ့်အပူပိုင်းဒေသများမှဇာတိဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာကာရစ်ဘီယံဖြစ်လျှင်, အန်တီသို့ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဒါဟာအထူးသဖြင့်ကဲ့သို့သောဟင်းလျာများအတွက်ကျူးဘားနှင့် Puerto Rico အတွက်မျက်နှာသာရဲ့ sancocho , mondongo, pastel နှင့် alcapurrias ။ ထိုလုလင်သည်နူးညံ့သောအရွက်ထရီနီဒက်, တိုဘာဂို, Guyanan နှင့်ဂျမေကာမှာရှိတဲ့ callaloo အတွက်အသုံးပြုကြသည်။
Eddoes (Colocasia Antiquorum)
ဒါ့အပြင် eddo ကိုခေါ်, ဒီမျိုးစိတ်တရုတ်နှင့်ဂျပန်တို့မှဇာတိဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအေးနှင့် drier ရာသီဥတုထဲမှာကြီးထွားနိုင်ပါတယ်, ဒါကြောင့်မြောက်အမေရိက၏အစိတ်အပိုင်းများအတွက်သင့်လျော်သောသီးနှံပါပဲ။ ဤရွေ့ကား corms ယေဘုယျအားဖြင့်သေးငယ်နှင့် rounder ဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကအစင်း, အမွေးအာလူးနှင့်ဆင်တူနေသည်။ အရွက်နှင့် corms ၏အရသာအနည်းငယ် acrider ဖြစ်ကြပြီးလူဇာတိအားဖြင့်နည်းနည်းချောဖြစ်ပါတယ်။
Taro (Colocasia Esculenta)
အဆိုပါ Taro မျိုးစိတ်များအတွက်နောက်ထပ်ဘုံအမည်ဖြင့် dasheen ဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်အမျိုးမျိုးအပူပိုင်းနှစ်ရှည်သည်နှင့်ကစိုစွတ်ပူနွေးတဲ့ရာသီဥတု likes ။ အဆိုပါစက်ရုံအရှေ့တောင်အာရှနှင့်တောင်ပိုင်းအိန္ဒိယအတွက်အစပြု။ ကာရစ်ဘီယံအချို့အစိတ်အပိုင်းများကိုစံကြီးထွားလာအခြေအနေများသည်။
Taro သို့မဟုတ် dasheen မွှေးဆိမျ့အရသာရှိသင့်ပါတယ်။ ဒါဟာတစ်ဦး eddo သို့မဟုတ် yautia ကဲ့သို့တူညီသောအညိုရောင်, အမွေးအသှငျအပွငျဝေမျှပေးသည်။ အဲဒါကိုချက်ပြုတ်နေသည့်အခါအဆိုပါ Taro ရဲ့ဇာတိပကတိအားဖြင့်တစ်ဦးအစိမ်းရောင်ရှိသောအသွင်အပြင်အပေါ်ကြာပါသည်။ ဒါဟာဟာဝိုင်ယီအတွက်အတော်လေးလူကြိုက်များမယ့်, ထိုသို့အထင်ကရနေရာများထဲတွင် key ကိုပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်။