အင်ဒိုနီးရှားအစားအစာအမြဲထိုင်းချက်ပြုတ်အတွက်သြဇာညောင်းခဲ့သည်။ ထိုင်းနိုင်ငံနှင့်အာရှတစ်လျှောက်လုံးပိုမိုလူကြိုက်များအင်ဒိုနီးရှားဟင်းလျာများတစ်ခုမှာ rendang ကြက်သားသို့မဟုတ်အမဲသားဟင်းဖြစ်ပါတယ်။ rendang ငံပြာရည်နိမ့်ဆုံးမှဆင်းအုံနွေးနွေးဖြစ်ပါတယ်ဆိုလိုတာက a "ကိုခြောက်သွေ့တဲ့" ဟင်း, စဉ်းစားကြောင်းသတိပြုပါ။ ဒါဒီပန်းကန်မယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာအောင်, အမဲသားကိုရန်ငံပြာရည်တုတ်ရေစက်ဖြစ်ပါတယ်လို့ပဲ။ အပိုဆုအဖြစ်နံ့သာမျိုးကို၎င်း၏ကျယ်ပြန့်အမျိုးမျိုးကြောင့်အလွန်ကျန်းမာစေသည်။ သငျသညျအရသာတစ်ခုကြွယ်ဝသောစည်းစိမ်နှင့်သင်၏ဟင်းကိုကြိုက်လျှင်သင် rendang ကိုချစ်မယ်!
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- ငံပြာရည် for:
- 1/2 လုပ်နိုင်တဲ့အုန်းသီးနို့ (ကောင်းသောအရည်အသွေး)
- 2 tbsp ။ lemongrass (လတ်ဆတ်သော, ထုကုန်တယ်ကိုလည်းအာရှအစားအစာစတိုးဆိုင်များမှာအေးစက်နေတဲ့ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်)
- 1 ကြက်သွန် (peeled နှင့် quartered)
- 4 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
- 1 လက်မအရွယ်အစားအပိုင်းအစ galangal (သို့မဟုတ်ဂျင်း)
- 3 အနီရောင်ငရုတ်သီး (သင်ကသင်၏ဟင်းကိုကြိုက်ဘယ်လောက်ပူပေါ် မူတည်. (de-အမျိုးအနွယ်အား 1 လျော့နည်းအပူအလိုရှိသော, ဒါမှမဟုတ် 1/3 3/4 မှ Tsp လျှင်။ ခြောက်သွေ့တဲ့ငရုတ်သီးအလွှာ)
- 3/4 tbsp ။
- မန်ကျည်းငါးပိ
- 1 tbsp ။ အညိုရောင်သကြား
- 2 Tsp ။ ပဲပိစပ်ဆော့စ် (မှောင်မိုက်)
- 4 tbsp ။
- ငါးငံပြာရည်
- 1/2 Tsp ။ နနွင်း
- 1 အမှိုက်ပုံ tbsp ။ နံနံ (မြေပြင်)
- 1 tbsp ။ ဇီ (မြေပြင်)
- 1 1/2 Tsp ။ သစ်ကြမ်းပိုး
- 1/4 Tsp ။ nutmeg
- 1/4 Tsp ။ လေးညှင်းပွင့
- 1 Tsp ။
- ပုစွန်ငါးပိ (အာရှအစားအစာစတိုးဆိုင်များမှာအိုးတလုံးအားဖြင့်မရရှိနိုင်, ဒါမှမဟုတ် 1 tbsp ထည့်ပါ။ ပိုပြီးငါးငံပြာရည်)
- ဇွန်းများအတွက်:
- 1 lb. ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်း
- optional: (အာရှအစားအစာစတိုးဆိုင်များမှာရရှိနိုင်ပါတပြင်လုံးကို,) 2 ကြယ်ပွင့် anise
- အဆိုပါအပါအများအတွက်:
- optional: နံနံ (လတ်ဆတ် cilantro အရွက်)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- တစ်အစားအစာ Processor ကိုအားလုံးကိုငံပြာရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများချထားပါ။ ထူဟင်းငါးပိဖွဲ့စည်းရန်ကောင်းစွာစီမံဆောင်ရွက်။ သင်တစ်ဦးရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးဆိုပါက အစားအသောက် Processor ကို ရိုးရိုးလေးထုကြက်သွန်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ခုတ်နှင့်အုန်းသီးနို့နံ့သာမျိုးနှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူပေါင်းစပ်။ ဤရွေ့ကားဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုလည်း pestle နှင့်မော်တာနှင့်အတူမြေနိုင်ပါသည်။
- လုံလောက်အောင်ငန်မဟုတ်မယ်ဆိုရင်ပိုပြီးငါးငံပြာရည်ထည့်သွင်း, ဆား, အမွှေးအကြိုင်တစ်ခုအရသာစမ်းသပ်လုပ်ပါ။ အလုံအလောက်စပ်မဟုတ်ခဲ့လျှင် ပို. add လတ်ဆတ်တဲ့ငရုတ်သီး သို့မဟုတ် ငရုတ်သီးဆော့စ် ။ အရမ်းချဉ် အကယ်. တစ်နည်းနည်းပိုပြီးအညိုရောင်သကြားထည့်ပါ။
- အလတ်စားမြင့်အပူကျော်တစ်ဦး wok သို့မဟုတ်အိုး၌ငံပြာရည်ချထားပါ။ ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းပေါင်းတပြင်လုံးကိုပေါင်းထည့်ပါ ကြယ် anise သုံးပြီးလျှင်, ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ သငျသညျပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းအဖြစ်ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော် Continue ။ ထို့နောက်တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှအပူလျှော့ချပေးပါတယ်။ သငျသညျထိုငံပြာရည်ကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ထူဖြစ်လာချင်အဖြစ်ကိုဖုံးလွှမ်းမထားပါနဲ့။
- ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, အထိ 1 နာရီများအတွက်, ဒါမှမဟုတ်ကြက်သားပြုတ်နှင့်နူးညံ့သောအထိ, အဟင်းမျှတည်ထားပါခွင့်ပြုရန်။ ငံပြာရည်နီးပါးအမဲသားပေါ်မှာအပေါ်ယံပိုင်းကဲ့သို့ဖြစ်၏ဒါကြောင့်လျှော့ချပါလိမ့်မယ် (ပေါင်းဒယ်အိုးထဲမှာအနည်းငယ်ငံပြာရည်ကျန်ရှိလိမ့်မည်) ။
- မည်သည့်အပိုငံပြာရည်နှင့်အတူ wok မှတိုက်ရိုက်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ကျော်သွန်းလောင်းလေ၏။ ဆန္ဒရှိလျှင်, လတ်ဆတ်တဲ့နံနံတစ်ဖြန်းနှင့်အတူအပါအ။ နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် ထိုင်းစံပယ်-ဆှတျဖနျြးဆန် သို့မဟုတ် လွယ်ကူသောထိုင်းအုန်းသီးဆန် ။ ဤသည်ပန်းကန်လည်းပြားချပ်ချပ်ပေါင်မုန့်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။