ခရမ်းချဉ်သီးဆားရည်အိုင်လုပ်နည်း

အတော်များများကချက်ပြုတ်နည်းများက၎င်း၏ခါးသီးမှုထွက်ဆွဲရန်ချက်ပြုတ်မတိုင်မီခရမ်းချဉ်သီး salting နှင့်လက်မဆေးဘို့ကိုခေါ်ပါ။ ဆားရည်အိုင် salting နေရာမှာသုံးနိုငျနှင့်ချက်ပြုတ်နေသည့်အခါကူညီပေးနေခရမ်းချဉ်သီး၏ ADDED အားသာချက်သင့်ရဲ့စာရွက်မုန့်ဖုတ်, ကြော်, ဒါမှမဟုတ်ကင်တောင်းဆိုရှိမရှိ၎င်း၏အသွင်သဏ္ဌာန်ကိုစောင့်ရှောက်ခဲ့သည်။

အောင်သည့်အခါဆားရေထဲမှာကိုခွဲသို့မဟုတ်ကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီးကိုရေမစိမ်ဒီ technique ကိုအထူးအသုံးဝင်သည် ကင်ခရမ်းချဉ်သီး ။ သငျသညျဆားရည်အိုင်နိုင်ပါတယ် ခရမ်းချဉ်သီး ကဒီနည်းလမ်းကိုသုံးပြီး (က brining သို့မဟုတ်မတောင်းဆိုသည်ဖြစ်စေ) မဆိုစာရွက်ထဲမှာအသုံးပြုရန်။

သင်လိုအပ်အားလုံးဆား, ရေ, နှင့်တစ်ဦးကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ဖြစ်ပါသည်:

1. 1 ဇွန်းဆားနှင့် ပတ်သက်. 1/2 ခွက်ကိုရေနွေးနဲ့ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ဖြည့်ပါ။ ဆားလုံးဝပျော်သည်အထိမွှေပေးပါ။
2. 2 ကွတ်ထုတ်ယူပြီးရေအေးနှင့်အတူပန်းကန်ဖြည့်ပါ။ ရေသမုဒ်ဒရာအဖြစ်ငန်အဖြစ်ပိုပြီးသို့မဟုတ်ထိုထက်နည်း, ငန်မြည်းစမ်းသင့်ပါတယ်။
3. ခရမ်းချဉ်သီး Cut သောအရာကိုအရွယ်အစားသို့သင်စာရွက်အဘို့လိုအပ်တယ်ပုံဖော်။ အဆိုပါဆားရေအတွက်ကိုအပိုင်းပိုင်းရေမြှုပ်။ အဲဒါကိုအပြည့်အဝကိုရေ၌မြုပ်ဖြစ်ပါတယ်ဒါကြောင့်ခရမ်းချဉ်သီးကိုဆင်းချိန်မှတစ်ထောက်-Down ပန်းကန်သို့မဟုတ်အိုးအဖုံးကိုသုံးပါ။
4. အဆိုပါစို့ ခရမ်းချဉ်သီး မှာအနည်းဆုံးမိနစ် 30 နှင့် 1 နာရီအထိဆားရည်အိုင်၌ထိုင်။
5. ခရမ်းချဉ်သီးတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့စင်ကြယ်မီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါသို့မဟုတ်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါများ၏အလွှာနှင့်အတူခြောက်သွေ့သောကြောင့် Pat ။

ခရမ်းချဉ်သီး brined ခြောက်သွေ့ patted ပြီးတာနဲ့သင်ကြိုက်နှစ်သက်သမျှကိုစာရွက်နှင့်အတူဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါ။ ငါတို့ပါဝင်သည် brining ထံမှမှန်မှန်ကြောင့်အကျိုးကျေးဇူးမှလှည့်အနည်းငယ်ရိုးရှင်းသောခရမ်းချဉ်သီးချက်ပြုတ်နည်းများ:

• မီးဖုတ်ထားသောခရမ်းချဉ်သီး ကြော်ခရမ်းချဉ်သီး-ဆားရည်အိုင်တစ်အရသာရှိတဲ့အခြားရွေးချယ်စရာသင်အဆီတစ်အစိတ်အပိုင်းနှင့်အတူအပေါငျးတို့သနူးညံ့ကြင်နာမှုနှင့်အရသာ get ကိုဆိုလိုသည်။

• crispy ခရမ်းချဉ်သီးချောင်းကို သင်ကြိုက်သလောက်တစ်ဦးက New Orleans ဂန္နှင့်ဆားရည်အိုင်ထိုအတုတ်တုတ်နေဖို့သေချာစေသည်ကောက်ရန်လွယ်ကူဖြစ်ကြပြီးကျဆင်းလာ။
• ခရမ်းချဉ်သီး Parmesan ခရမ်းချဉ်သီးချပ်ဟာဂန္အီတလီ casserole သို့ချက်ပြုတ်နှင့် layered မခံရမီ brined ကြသောအခါတစ်ဦး meatier သေးအလွန်နူးညံ့သော texture ရရှိသွားတဲ့။

• ခရမ်းချဉ်သီး Prosciutto ပီဇာ ခရမ်းချဉ်သီးနေထိုင်ချပ်၏ချပ်ဟာစက်ဝိုင်း၏ထိပ်ကိုအလှဆင်ဖို့လာသောအခါအပေါငျးတို့သ prettier ဖြစ်ပါတယ်။
• ကင်ခရမ်းချဉ်သီး ကိုသူတို့ချက်ပြုတ်နေပြီးနောက်ချပ်ဟာကင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်လင်ပန်းပေါ်တွင်သူတို့အသွင်သဏ္ဌာန်ကိုစောင့်ရှောက်ရသောအခါရှိသမျှကိုပိုပြီး appetizing ဖြစ်ပါတယ်။

သင်ကချက်ပြုတ်သည့်အခါကတစ်ဦး၌ရှိသကဲ့သို့, ဆိတ်ကွယ်ရာလဲလိုတဲ့အခါတကယ်ပဲ, ခရမ်းချဉ်သီးဆားရည်အိုင်မသာအချိန်ဖြစ်ပါသည် ခရမ်းချဉ်သီးသို့ကျဆင်းလာ သို့မဟုတ် ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းချို , သို့မဟုတ်သင်နေလျှင် တစ်ဖွဲ့လုံးခရမ်းချဉ်သီး grilling ကြောင့်ရှိခြင်း၏အစီအစဉ်နှင့်အတူတစ်ဦးသို့ဆိတ်ကွယ်ရာလဲကျ သဘာဝအလျောက်စင်ကြယ်သော,