ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ပျားရည်နှင့်အတူအဘိဓါန် Moroccan ကြက်သား Tagine

ရံဖန်ရံခါကျွန်တော်တစ်ဦး saucy အဘိဓါန် Moroccan ကြုံတွေ့ရ tagine ရိုးရာမဟုတ်ပေမယ့်, couscous ကျော်ဖြစ်ကောင်းဆန်ကျော်တာဝန်ထမ်းဆောင်သို့မဟုတ်ခံရဖို့အသနားခံသော။ ဒါကသူတို့ထဲကတစ်ဦးဖြစ်ပါတယ်။ ငါပုံမှန်အားဖြင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူချိုမြိန်အရသာပေါင်းစပ်ဖို့မစဉ်းစားကြဘူးနေချိန်မှာနှင့်, သစ်ကြံပိုးနှင့်ပျားရည်ဒီမှာဖြည့်စွက်အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်အရသာရှိပါတယ်။

အဆိုပါ tagine ထူ, savory သန့်စင်သောသို့မဟုတ်ယိုမှလျှော့ချထားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီး, တစ်ရက်ရက်ရောရောအရေအတွက်နှင့်အတူတင်ဒါသည်အထိကြက်သား stewing ကပြင်ဆင်နေပါတယ်။ ဤမျှလောက်များစွာသောချိုမြိန်ခြင်းနှင့် savory tagines နှင့်ဝသကဲ့သို့, toasted နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်တစ်ဦးဆိမျ့, crunchy အပါအ ကြော်ပျားရည် အလွန်ဖြည့်စွတ်ဖြစ်ပါတယ်။

ဒီလိုအဖြစ်အဘိဓါန် Moroccan tagines အစဉ်အလာနှင့်အတူ Community တာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည် အဘိဓါန် Moroccan မုန့် အမဲသားများနှင့်ငံပြာရည်ကိုတက် scooping အဘို့, ဒါပေမယ့်ဆန္ဒဖို့စံကနေသွေဖည်လျှင်မူကား, ရှေ့ဆက်သွားနှင့်ရှည်လျားသောစပါးကိုဆန်တစ်အိပ်ရာပေါ်မှာဤဝတ်ပြုကြလော့။

အဘိဓါန် Moroccan ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်စာရေးဆရာကစာရွက်ကနေအဆင်ပြေအောင် Paula Wolfert ။

ဒါ့အပြင်ကြိုးစားကြ အဘိဓါန် Moroccan ခရမ်းချဉ်သီး Jam တစ်ဘက်သို့မဟုတ် condiments အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်စေခြင်းငှါအရာ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 ကြီးမားသောကြက်သား, မြေတပြင်လုံးသို့မဟုတ်သို့ဖြတ်အပိုငျးပိုငျး
• 6 သို့မဟုတ် 7 ခရမ်းချဉ်သီး (ခန့်။ 3 lb. သို့မဟုတ် 1 1/4 ကီလိုဂရမ်)
• 3 ဇွန်း (80 ဂရမ်) ထောပတ်
• 1 သေးငယ်တဲ့ကြက်သွန်, ခြစ်
• ကြက်သွန်ဖြူ 2 သို့မဟုတ် 3 လေးညှင်းပွင့, ဖိ
• လတ်ဆတ်တဲ့ cilantro (နံနံ) ၏သေးငယ်တဲ့လက်တဆုပ်စာ, ထုကုန်တယ်
• 1 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဂျင်း
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနနွင်း
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• ရွှေဝါရောင်ချည် အကျအဆုံးများ,
• သစ်ကြံပိုးချောင်းကို 1 သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစ (2 မှ 3 ")
• -------------------------------------------------- -----------------------------
• 2 ဇွန်းပျားရည်
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်သစ်ကြံပိုး
• -------------------------------------------------- -----------------------------
• 1 ဇွန်း toasted နှမ်းမျိုးစေ့များ (ဖြစ်နိုင်လျှင်ရွှေ unhulled နှမ်း)
• ကြော်ပျားရည်၏လက်တဆုပ်စာ (အထကျက link ကိုကြည့်ပါ)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ခွံ, မျိုးစေ့ကို၎င်း, ခရမ်းချဉ်သီးခုတ်။ သင် technique ကိုအတူကျွမ်းတဝင်မရှိသောမဟုတ်ပါဘူးလျှင်အနည်းငယ်အချိန်ယူ, ဒါပေမယ့်သင်က၏ Hang ရပါလိမ့်မယ်။
2. အဆိုပါထောပတ်, ခြစ်ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူ, cilantro နှင့်နံ့သာနှင့်အတူတစ်လျှောက်ကျယ်ပြန့်, မိုးသည်းထန်စွာအိုးမှခရမ်းချဉ်သီးလွှဲပြောင်းပါ။ ပေါင်းစပ်ဖို့မွှေပေးပါ။
3. , ကြက်သား Add ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အလတ်စားအပူကျော်တစ်ဦးလျှင်မြန်မျှတည်ထားပါမှဆောင်ခဲ့ရမည်။ ရေထပ်ထည့်မထားပါနဲ့။
4. ကြက်သားကအရမ်းနူးညံ့သောအထိ, ဖုံးအုပ်ခြင်း, တကျီကျီ Continue ။ ဤသည်ကိုအပိုင်းပိုင်းသို့မဟုတ်တစ်ဖွဲ့လုံးကြက်သားအဘို့အပိုရှည်ဘို့တစ်နာရီခန့်ကြာပါလိမ့်မယ်။ သင်အရိုးတို့ကိုအထဲကအသား pinch နိုင်လျှင်မြင်နေခြင်းဖြင့်ချက်ပြုတ်ရေးနှင့်နူးညံ့ကြင်နာမှုအဘို့အစမ်းသပ်မှုအနေဖြင့်ရံဖန်ရံခါကြက်သားပါ။

1. ကြက်သားပြုတ်သောအခါဂရုတစိုက်တစ်ပန်းကန်ကလွှဲပြောင်းခြင်းနှင့်နွေးထွေးသောကျင်းပရန်ကိုဖုံးလွှမ်း။
2. အိုးထဲမှာငံပြာရည်ဖို့ပျားရည်နှင့်မြေပြင်သစ်ကြံပိုး Add ပြီးအထူ, ချိုမြိန်သန့်စင်သောမှခရမ်းချဉ်သီးလျှော့ချပေးပါတယ်။ မကြာခဏနှိုးဆော်နှင့်လည်းမီးလောင်ထံမှငံပြာရည်တားဆီးဖို့အပူကိုထိန်းညှိ။
3. မြည်းစမ်းရာသီချိန်ညှိပါ။ တကြိမ်သို့မဟုတ်နှစ်ကြိမ်အမဲသားကိုလှည့်, ငါးတဆယ်ဖို့မိနစ်ညင်ညင်သာသာ reheat ဖို့အိုးမှကြက်သားသို့ပြန်သွားသည်။
4. တစ်လင်ပန်းပေါ်ကြက်သားစီစဉ်နှင့်ငံပြာရည်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ အဆိုပါနှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်ကြော်ပျားရည်နှင့်အတူအပါအနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	591
စုစုပေါင်းအဆီ	အသက် 30 ဂရမ်
Saturation အဆီ	11 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	11 ဂရမ်
လက်စထရော	128 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	854 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	44 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	10 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	40 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )