ဤသည်တောင်ပိုင်းအဓိကရုံနံနက်စာဘို့မဟုတ်
သူတို့မြောက်ပိုင်းပြည်နယ်များထဲတွင်ရှာတွေ့ဖို့ခက်ခဲနိုင်ပါတယ်သော်လည်း Hominy grit, ဒါမှမဟုတ်ကိုယ့်လွင်ပြင် grit, ဒီမှာတောင်ပိုင်းအတွက်အဖွဲ့အစည်းဖြစ်ကြသည်။ Hominy မီးကျောက်သို့မဟုတ်ချိုပြောင်းဖူး, မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ, ထုံး, ဒါမှမဟုတ်သစ်သားပြာမှုန်၏အဖြေတစ်ခုအတွက်ကိုဖယ်ရှားပြီးနောက် COB အပေါ်အခြောက်များနှင့်စိမ်ဖြစ်ကြောင်းခက်အဆန်နှင့်အတူအမျိုးပေါင်းကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ် Hull ပျော့ပြောင်းနှင့်ဖောရောင်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ အဆိုပါအဆန်ထို့နောက်ထို့နောက်အခြောက်လှန်း, hulled နှင့်ပွတ်တိုက်အားကို အသုံးပြု. degermed နေကြသည်။
Masa harina, ပြောင်းဖူး tortillas အောင်ဖို့အသုံးပြုမုန့်ညက်ဖြစ်သကဲ့သို့ grit, ကြမ်းအဖြူရောင်အစေ့, hominy ကနေမြေပြင်ဖြစ်ကြသည်။ သင်အမှန်တကယ်ခြစ်ရာကနေ start လိုပါကတောင်တန်း Laurel သစ်သားပြာကိုအတူပေါက်ဆပ်ပြာဖြေရှင်းချက်အောင်အပါအဝင်လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးအဘို့ညွှန်ကြားချက်ရှိပါတယ်။
ဒါဟာ alkaline များစိုဖြစ်စဉ်ကိုလည်းပြောင်းဖူးအတွက်လိုအပ်သော niacin unbinds ကြောင့်စိတ်ဝင်စားဖို့င်နှင့်ပရိုတိန်းဓာတ်ဟန်ချက်တခုတခုအပေါ်မှာအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။ ခြုံငုံရရှိနိုင်ပရိုတိန်းလျော့နည်းသွားသော်လည်း, ထို lysine နဲ့ tryptophan ၏ဆွေမျိုးရရှိမှုတိုးလာကြပါတယ်။ အဆိုပါ alkaline များလုပ်ငန်းစဉ်သည်ပြောင်းဖူးတစ်ဇာတိအစားအစာရှိရာရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာအသုံးပြုခဲ့ပြီး, ဒါပေမယ့်ပြောင်းဖူးအသစ်တစ်ခုကိုအဓိကအဖြစ်မိတ်ဆက်ခဲ့သည်ရှိရာဒေသများအတွက်ထိုလုပ်ငန်းစဉ်မဟုတ်ခဲ့ပေ။ Pellagra တစ် niacin နဲ့ tryptophan ချို့တဲ့အစောပိုင်းတောင်၌ရှိသကဲ့သို့, ပြောင်းဖူးအစားအစာများ၏အဓိကအရင်းအမြစ်ရှိရာဒေသများရှိဘုံရောဂါဖြစ်လာသည်။ တစ်ခုမှာယဉ်ကျေးမှုပြောင်းဖူးအစာအာဟာရ၏တစ်ဦးထက်ပိုမျှတတဲ့အရင်းအမြစ်ကိုဖန်ဆင်းသောဖြစ်စဉ်ကိုရှာဖွေတွေ့ရှိဘယ်လိုရှေးခေတ်တွေးမိဖို့ရှိပါတယ်။
အဆိုပါစကားလုံး grit အင်ျဂလိမှလာ။ "ဖွဲနု" အတွက် "grytt" ဒါပေမယ့်အင်ျဂလိ "greot" လည်းတစ်ခုခုမြေပြင်ကိုဆိုလို၏။ တချို့ကချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်ကြောင့်နာမအဘို့ဒေသဆိုင်ရာ preference ကို၏ hominy အဖြစ် grit ရည်ညွှန်း။ အမေရိကန်တွေ 18 ရာစုအနည်းဆုံးအဆုံးကတည်းကဟူသောဝေါဟာရကို "grit" ကို အသုံးပြု. ပါပြီ။
ပုံမှန် grit များအတွက်ခေါ်ဆိုခအောက်ကချက်ပြုတ်နည်းများအတော်များများဟာ။
သငျသညျရှာတှေ့နိုငျအားလုံးချက်ချင်းသို့မဟုတ်အမြန်ဖြစ်တယ်ဆိုရင်, အချိန်ချက်ပြုတ်ဘို့အထုပ်လမ်းညွန်အောက်ပါသူတို့အားကိုအသုံးပြုပါ။
Creamy grit အတူ Seared ပင်လယ်ပြင် Scallops
creamy grit
နံနက်စာ grit
မီးဖုတ်ထားသော Cheddar ဒိန်ခဲနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ grit
စပ်ပုစွန်နှင့် grit
ကြက်သား a la grit
ကြော်စား grit ဟာမ
ကြော် grit
ကြက်သွန်ဖြူဒိန်ခဲ grit
Grillades နှင့် grit
မီးဖုတ်ထားသော grit
grit နှင့်အတူကြက်သား
dot ရဲ့ဒိန်ခဲ grit
ဗာဂျီးနီးယား Spoonbread
ကြက်သားနှင့် grit
Crockpot ချီလီ grit
လွယ်ကူသောနံနက်စာမုန့်ဖုတ်
အခြေခံ: ဘယ်လို grit ချက်ပြုတ်ရန်