မဆိုဂန္ ပြင်သစ်နံနက်စာ တစ် croissant ပါဝင်ရမည်။ ယို, ဒါနဲ့ပတ်သက်ပြီးပင်အနည်းငယ်ဒိန်ခဲသူတို့နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ဒါပေမဲ့အဲဒါကိုတစ်ခုဗာဒံ croissant စေသောနေ့ရက်ကာလကိုစတင်ဖို့အတွက်တစ်ဦးအမှန်တကယ်ချိုမြိန်လမ်းများအတွက်။
ဤသည်ဗာဒံ croissant စာရွက်မွှေးဗာဒံသီးအဆာသို့မဟုတ်အတူနံနက်စာ pastry ၏ဂန္ဗားရှင်းဖြစ်ပါတယ် frangipane မုန့်စိမ်းတလျှောက်လုံးပျံ့လျက်ရှိသည်နှင့်ညာဘက်ထိပ်သို့ဖုတ် toasted ပျားရည်နှင့်အတူပဲရှိတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- လက်ငင်းအခြောက်လှန်းသောတဆေး
- 1/2 ခွက်ကိုရေ (lukewarm)
- 3 1/2 ခွက်
- မုန့်မုန့်ညက် (Strong)
- 1/2 ခွက်ကိုနို့
- 1/3 ခွက်ကိုသကြား (granulated)
- 3 ဇွန်းထောပတ် (အရည်ကျိုခြင်းနှင့်အအေး)
- 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1 ခွက်ထောပတ် (ပြော့ပြောငျး)
- 1/2 ခွက်ကို
- frangipane (သို့မဟုတ်ချိုမြိန်ဗာဒံသီးအဆာ)
- 1 ကြက်ဥ
- 2 ဇွန်းနို့
- 1/3 ခွက်ကိုပျားရည် (လိုက်သည်ကို)
- 2 ဇွန်း
- powdered သကြား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- 5 မိနစ်များအတွက်နွေးရေထဲမှာတဆေးကိုဖျက်သိမ်း။ အဆိုပါဖျက်သိမ်းသောတဆေးနှင့်ရေမှမုန့်မုန့်ညက်, နို့, သကြား, အရည်ပျော်ထောပတ်နှင့်ဆား Add နှင့် ပတ်သက်. 2 မိနစ်အဘို့အအလတ်စားမြန်နှုန်းပေါ်မုန့်စိမ်းရောမွှေပါ။ မုန့်စိမ်းလွန်းနေစေးကပ်သည်ဆိုပါကမုန့်စိမ်းတစ်ဦးအသွင်သဏ္ဌာန်ကိုကိုင်ထားရန်လုံလောက်ရုံခိုငျမာသောသည်အထိ, တစ်ကြိမ်အပိုမုန့်ညက် 1 ဇွန်းထည့်ပါ။
- ဘောလုံးသို့မုန့်စိမ်းပုံဖော်နှင့်ထိထိရောက်ရောက်မပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးနှင့်ဖုံး။ ဒါကြောင့်မိနစ် 30 အဘို့အခန်းအပူချိန်မှာငြိမ်ဝပ်စွာနေခွင့်ပြုရန်။
- 15 လက်မအရွယ်စတုဂံက 10 လက်မအရွယ်ထဲသို့မုန့်စိမ်းလှိမ့်ပုံ, ပြီးတော့ထိထိရောက်ရောက်မဖုံးနှင့်က 40 မိနစ်မြင့်တက်ခွင့်ပြုပါ။
- အဆိုပါပျော့ပြောင်းထောပတ်နှင့်အတူစတုဂံတိုက်ပြီးတော့စာတစ်စောင်ကဲ့သို့သုံးပုံနှစ်ပုံထဲသို့မုန့်စိမ်းခေါက်။ ရှည်လျားသော, ပါးလွှာစတုဂံလှိမ့်ပုံ 15 ပုံစံမျိုးစုံခြင်းဖြင့်ကျောမူလ 10 လက်မအရွယ်သို့။
- နောက်တဖန်, သုံးပုံနှစ်ပုံထဲသို့မုန့်စိမ်းခေါက်, ပြီးတော့ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူမုန့်စိမ်းကိုဖုံးလွှမ်းက 1 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာငြိမ်ဝပ်စွာနေရန်ခွင့်ပြုသည်။ ဤဖြစ်စဉ်ကိုတဦးတည်းအချိန်ပိုမိုပြန်လုပ်ပါ။
- တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးများအသုံးပြုခြင်း, 20 တြိဂံစေရန်ထောင့်ဖြတ်မုန့်စိမ်းခုတ်ဖြတ်။
- , taut တစ်ခုချင်းစီကိုတြိဂံ၏စွန်အဖျား Pull ၏သေးငယ်တဲ့ဇွန်းပျံ့နှံ့ frangipane တစ်ခုချင်းစီကိုတြိဂံကိုဖြတ်ပြီး, ပြီးတော့တစ်ဦးလခြမ်းပုံသဏ္ဍာန်လုပ်အနည်းငယ်စွန်းတိုင်အောင်လှုခြေရင်းကနေ croissants တက်လှိမ့်။
- တစ်ဦးချင်းစီ pastry အကြားအနည်းဆုံး 1 1/2 လက်မနဲ့ပေါ့ပေါ့ greased မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တစ်ဦးချင်းစီအချော croissant စီစဉ်ထားပါ။ ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူထိထိရောက်ရောက်မကသူတို့ကိုအဖုံးဖုံးနှင့်သူတို့နီးပါးအရွယ်အစားနှစ်ဆမှီတိုင်အောင်သူတို့ကို 1 နာရီ 45 မိနစ်ခန့်မြင့်တက်ခွင့်ပြုပါ။
- 375 အက်ဖ်မှမီးဖို Preheat
- ကြက်ဥ Whisk နှင့် 2 ဇွန်းကြက်ဥလက်ဆေးစေရန်အတူတကွနို့ညှစ်။
- အဆိုပါတိုက် ကြက်ဥရေဆေး ချင်းစီ pastry ၏မျက်နှာပြင်အနှံ့ထို့နောက်လိုက်သည်ကိုပျားရည်နှင့်သူတို့ကိုဖြန်း။
- 14 16 မိနစ် croissants မုန့်ဖုတ်သူတို့မာနထောင်လွှားခြင်းနှင့်ရွှေအညိုရောင်နှင့်ပျားရည် toasted နေကြပါတယ်အထိပါပဲ။
- ပူနွေးသော croissants ထိပ်အုပ်အမှုန့်သကြားဖြန်း။
မှတ်စုများ
အားလုံး croissants လိုပဲ, သူတို့ကအကောင်းဆုံးလတ်ဆတ်စွာစားနေကြသည်။ သူတို့ကကောင်းကောင်းစောင့်ရှောက်ကြဘူးနှင့်ဗာဒံဗားရှင်းအဘယ်သူမျှမချွင်းချက်ဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျညင်ညင်သာသာနဲ့ပတ်သက်တဲ့ 5 မိနစ်ပူပြင်းတဲ့မီးဖိုတဖို၌သူတို့ကိုနွေးလျှင်သင်တစ်ဦးသည်ဒုတိယနေ့ရက်စီမံခန့်ခွဲလိမ့်မည်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 182 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 15 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 8 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 6 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 41 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 275 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 9 ဆ |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 3 ဆ |