ထိုင်းနှိုးဆော်-ကြော်ကြက်သွန်ဖြူ, ဂျင်းနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် Lime

သင်ရုံပိုင်ခွင့်ကိုမြည်းစမ်းဖို့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ငံပြာရည်မရနိုငျပါလျှင် "ရိုးရှင်းသောလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်" Making အမြဲသမျှသောရိုးရှင်းသောမဟုတ်ပါဘူး။ ငံပြာရည်သင့်အကြိုက်ဖို့အရသာကိုထိန်းညှိဖို့ခွင့်ပြု, ထိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြော်ရန်အစမပြုမီတက်ကိုဖန်ဆင်းသောကြောင့်သို့သော်ထိုင်းလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဘို့ဤမပျက်ကွက်စာရွက်နှင့်တကွ, technique ကိုအများအားဖြင့်တစ်ဦးဖိနပ်-၌တည်ရှိ၏။ ဒါကငါးငံပြာရည်အဘို့အပဲပိစပ်ဆော့စ်အစားအားဖြင့်သက်သတ်လွတ် / သက်သတ်လွတ်ကိုဖန်ဆင်းနိုင်ပါသည်။

ဤသည်နှိုးဆော်-ကြော်ခြောက်သွေ့တဲ့ဘယ်တော့မှမဖြစ်နှင့်ဆန်သို့မဟုတ်ခေါက်ဆွဲကျော်ကြောက်စရာကောင်းတဲ့တာဝန်ထမ်းဆောင်ကြောင်းအတော်လေး a "ကို saucy" ဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျအသကျရှငျဘယ်မှာလတ်ဆတ်ခြင်းနှင့်ရရှိနိုင်သမျှကို အသုံးပြု. ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသင်တို့၏ကိုယ်ပိုင်ရွေးချယ်မှုနှင့်အတူစမ်းသပ်ဖို့အခမဲ့ခံစားရသည်။

တစ်ဘက်ပန်းကန်အဖြစ်ဂရိတ်, သင်ဖြည့်စွက်အားဖြင့်တစ်ဦးအဓိကသင်တန်းသို့လှည့်နိုင်ပါတယ် tofu ပရိုတိန်းအရင်းအမြစ်အဖြစ်ကြက်သား, ဂျုံ gluten, သီဟိုဠ်, ချက်ပြုတ်ပုစွန်သို့မဟုတ်ချပ်။

လူအပေါင်းတို့၏အကောင်းဆုံးကကြားရက်ညများမုန့်ညက်များအတွက်စားပွဲပတ်လည်မှာမိသားစုစုဆောင်းဘို့စတင်ထံမှ finish ကို-စုံလင်သောအကြောင်းမိနစ် 20 ကြာပါတယ်။ dicing, အချပ်များစွာနှင့်ခုတ်မီညအမှုကိုပြုလျှင်အမှုအရာပင်ပိုမြန်သွားပါလိမ့်မယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 2 ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 1/4 ခွက်ကို shallots (ထုကုန်တယ်, ဒါမှမဟုတ်ခရမ်းရောင်ကြက်သွန်)
• 5 မှ 6 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (minced သို့မဟုတ်ထုကုန်တယ်)
• (ပါးလွှာ matchstick အပိုင်းပိုင်းသို့လိုက်သည်ကိုလက်မအရွယ်အစား OR ဂျင်း,) 1 မှ 2 အပိုင်းပိုင်း galangal
• 1 သေးငယ်တဲ့လတ်ဆတ်တဲ့အနီရောင်ငရုတ်သီး (လိုက်သည်ကို OR 1/4 1/2 မှလက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်သီးအလွှာ) မှ 1/2
• 1 အလတ်စား-size ကိုမုန်လာဥနီ (လိုက်သည်ကို)
• 5 မှ 6 shiitake မှို (ရှက်သို့မဟုတ်ရပ်ကွက်မှာရှိတဲ့လိုက်သည်ကိုသို့မဟုတ် left)
• optional: (florets သို့ဖြတ်) 1 သေးငယ်တဲ့ဦးခေါင်းပန်းဂေါ်ဖီ
• 1 သေးငယ်တဲ့ဦးခေါင်း
• ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း (florets သို့ဖြတ်)
• (strips တွေသို့လိုက်သည်ကို) 1 အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း
• 2 မှ 3 ခွက်ကလေး
• Bok Choi (သို့မဟုတ်အခြားတရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်, မဟုတ်ရင်ထက်ဝက်သို့မဟုတ်သုံးပုံနှစ်ပုံဖြတ်လွန်းကြီးမားသောမြေတပြင်လုံး left လျှင်မအရွက်)
• 1 လက်တဆုပ်စာလတ်ဆတ်တဲ့ထိုင်းပင်စိမ်း (ကုန်တယ်)
• ယင်းနှိုးဆော်-Fry Sauce for
• 2/3 ခွက်ကိုအုန်းသီးနို့
• 2 1/2 ဇွန်း
• ငါးငံပြာရည် (OR ပဲပိစပ်ဆော့စ်သက်သတ်လွတ် / သက်သတ်လွတ်လျှင်)
• 1 ဇွန်းလတ်ဆတ်တဲ့ထုံးဖျော်ရည်
• နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရငရုတ်သီးအလွှာအခြောက် 1/3 1/2 မှလက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• 2 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအညိုရောင်သကြား

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

ယင်းနှိုးဆော်-Fry Sauce Make

1. ကြီးမားတဲ့ခွက်ကိုသို့မဟုတ်သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, သကြားပျော်ဖို့ကောင်းစွာနှိုးဆော်, အုန်းသီးနို့, ငါးငံပြာရည်, ထုံးဖျော်ရည်ငရုတ်သီးအလွှာများနှင့်အညိုရောင်သကြားပေါင်းစပ်။ ချိုနှင့်အုန်းသီးနို့၏ကြွယ်ဝသောအရသာအားဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်, ပထမဦးဆုံးအရသာစပ်-ငန်ဖြစ်သင့်ကြောင်းစိတ်တွင်ထိန်းထိန်းသိမ်းသိမ်း,-စမ်းသပ်မြည်းစမ်း။
2. အရမ်းချိုမြိန်သို့မဟုတ်ငန် (အဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူပေါင်းစပ်သည့်အခါကလျော့နည်းငန်ဖြစ်လိမ့်မည်ဟုသတိပြုပါ) လျှင်ပိုပြီးထုံးဖျော်ရည်ထည့်သွင်း, သင့်အရသာကိုက်ညီဤအရသာ Adjust ။

ဇွန်း-Fry နှိုးဆော်

1. အလတ်စားမြင့်အပူကျော်တစ်ဦး wok သို့မဟုတ်ကြီးမားသောဒယ်အိုးနွေး။ 2 ဇွန်းရေနံ Add နှင့်န်းကျင်လောကဓာတ်, ထို့နောက် shallots, ကြက်သွန်ဖြူ, galangal နှင့်ငရုတ်သီးထည့်ပါ။ 2 မိနစ်မှ 1-ကြော်နှိုးဆော်, ထို့နောက်မုန္လာဥနီ, မှို, optional ကိုပန်းဂေါ်ဖီ, နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ငံပြာရည်၏ 1/4 ထည့်ပါ။ လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော် 2 မှ 3 မိနစ် Continue ။
2. ညင်ညင်သာသာဟင်းသီးဟင်းရွက် (2 မိနစ်) မျှတည်ထားပါရန်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းပေါင်းအလုံအလောက်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ငံပြာရည်ထည့်ပါ။ ဤသည်နှိုးဆော်-ကြော်ခြောက်သွေ့တဲ့ဘယ်တော့မှမဖြစ်ဒီတော့ငံပြာရည်အရသာကြောင့်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်သောဆန်သို့မဟုတ်ခေါက်ဆွဲလုပ်နိုင်မယ့် "saucy" ဖြစ်ဖို့ရည်ရွယ်သည်။
3. နောက်ဆုံးတွင် Bok Choi Min Nan Chinese သို့မဟုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်ထည့်ပါ။ လိုအပ်အဖြစ်နီးပါးအလုံအလောက်မယ့်ဆော့စ်အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖုံးလွှမ်းရန်, ထိုလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ငံပြာရည်ပိုထည့်ပါ။ Bok Choi သို့မဟုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်ပြုတ်သို့သော်အချို့သောပြတ်သား (2 မှ 3 မိနစ်ထက်ပို) နဲ့အစိမ်းရောင်တောက်တောက်သည်အထိမျှတည်ထားပါ။
4. အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်အရသာ-စမ်းသပ်။ လုံလောက်အောင်ငန်မထားလျှင်, အနည်းငယ်ပိုပြီးငါးသို့မဟုတ်ပဲပိစပ်ဆော့စ်ထည့်ပါ။ အရမ်းငန်သို့မဟုတ်ချိုမြိန်ခဲ့လျှင်, ထုံးဖျော်ရည်တစ်ညှစ်ထည့်ပါ။ ဆန္ဒရှိလျှင်ပိုပြီးသကြားသို့မဟုတ်ငရုတ်သီးထည့်ပါ။
5. လတ်ဆတ်နှင့်အတူထိပ်တန်း ပင်စိမ်း နဲ့ကျော်အစေခံ ထိုင်းစံပယ်ဆန် သို့မဟုတ် ထိုင်းအုန်းသီးဆန် ။

မှတ်ချက်: မဆိုကျန်တဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ငံပြာရည်အနာဂတ်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-fries အဘို့သင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမိုးကွန်တိန်နာ 1 တစ်ပတ်သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။

ပင်မသင်တန်းအမှတ်စဥ်မူကွဲ

သက်သတ်လွတ် / သက်သတ်လွတ်လျှင်ချက်ပြုတ်ကြက်သားသို့မဟုတ်ပုစွန်, ဒါမှမဟုတ် tofu / သီဟိုဠ်ဖြည့်စွက်အားဖြင့်တစ်ဦးအဓိကသင်တန်းပန်းကန်စေရန်ဤငံပြာရည်ကိုသုံးပါ။

ကုန်ကြမ်းကြက်သားသို့မဟုတ်ကုန်ကြမ်းပုစွန်သုံးပြီးလျှင်, marinade အဖြစ်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ငံပြာရည် 3 ဇွန်းနှင့်အတူပေါင်းစပ်။ Marine ကြက်သား / လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်အဆိုပါ shallots အတူရဲ့အစမှာပုစွန်, ကြက်သွန်ဖြူ, galangal နှင့်ငရုတ်သီးထည့်ပါ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	295
စုစုပေါင်းအဆီ	12 ဂရမ်
Saturation အဆီ	6 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	4 ဂရမ်
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	741 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	44 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	11 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	11 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )