သင်တစ်ဦးငါးပရိတ်သတ်ဆိုရင်, သင်သည်ဤထိုင်းအုန်းငါးကိုချစ်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာအုန်းသီး, ငရုတ်သီးနှင့်ထုံး၏အပူပိုင်းနှင့်ထူးခြားဆန်းပြားအရသာပါရှိပါတယ်။ ဤသည်ပန်းကန် prep များအတွက်အနည်းငယ်အပိုအချိန်လိုအပ်သော်လည်းအမှန်တကယ်ချက်ပြုတ်အလွန်အစာရှောင်ခြင်းနှင့်အလွယ်ကူသည်။ အဖြူ-fleshed ငါးလွှာသို့မဟုတ်ကင်မဆိုအမျိုးအစား Basa, tilapia, snapper, ကော့နှင့်ဝါးပါ (အကောင်းဆုံးပင်လယ်ဖော်ရွေရွေးချယ်မှု Basa နှင့် tilapia ဖြစ်ကြသည်) အပါအဝင်သုံးနိုင်ပါသည်။ ဒီပန်းကန်၏အဓိကအင်္ဂါရပ်ဖြစ်သည့် topping ဖြစ်ပါသည် စစ်မှန်ထိုင်း က၎င်း၏အကောင်းဆုံးမှာ။ အတူတွဲ ထိုင်းစံပယ်ဆန် နှင့်သင်အစေခံရန်ကိုချစ်ပါလိမ့်မယ်တစ်ဦးအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်မုန့်ညက်မှုအတွက်မျြးစိမျ့စိမျ့ဝိုင်ဖြူတစ်ခွက်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- ငါး 2 မှ 3 အဖြူ-fleshed တန်းပါ (
- halibut ငါး ,
- snapper ,
- ကော့ ,
- tilapia )
- 2 မှ 3 ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
- အပါအ: နံနံ (သို့မဟုတ်ပင်စိမ်းလတ်ဆတ်တဲ့)
- အပါအ: ထုံးပြင်ဆင်ပြီးသုံး
- 6 ဇွန်း
- အုန်းနို့
- 1 1/2 ဇွန်း
- ငါးငံပြာရည်
- (ဖိမိပြီးအခြောက်) 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်သီး
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနံနံ (မြေပြင်)
- 1/2 ခွက်ကိုအုန်းသီး (အခြောက်အဖျက်စီး, unsweetened)
- 1 လတ်ဆတ်တဲ့ငရုတ်သီး (အနီ, လတ်ဆတ်သော minced, ဒါမှမဟုတ် 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်းနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရငရုတ်သီးအရသာသို့မဟုတ်ပျော့ငါးဘို့ချန်လှပ်ရန်ညှိ)
- 1 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ (minced)
- 1 နွေဦးအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ (ကုန်တယ်ဒဏ်ငွေ)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- galangal (သို့မဟုတ်ဂျင်း, ပြီးလျှင်)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထုံး zest (ပြီးလျှင်)
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား
- 1 ဇွန်းထုံးဖျော်ရည်
- 1 ဇွန်းငါးငံပြာရည်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ပြားချပ်ချပ်ပန်းကန်ထဲမှာငါးချထားပါ။ အတူတူ marinade ပါဝင်ပစ္စည်းများနှိုးဆော်နှင့်ငါးကျော်သွန်းလောင်း။ သင်သည်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများများကို ပြင်ဆင်. အနေဖြင့်စိမ်ဖို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစွန့်ခွာဖြစ်လျှင်, marinade အတွက်တန်းအကြိမ်ပေါင်းများစွာပါ။
- အလတ်စားမြင့်အပူကျော်ခြောက်သွေ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဖျက်စီးရမဲ့အုန်းသီးချထားပါ။ အုန်းသီးအလင်းရွှေ-အညိုရောင်လှည့်သည်အထိရံဖန်ရံခါမွှေပေးပါ။ အုန်းသီး၏အစွန်အဖျား 3/4 သေးငယ်တဲ့ရောစပ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့။ နောက်ပိုင်းတွင်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ဘို့အခြားပန်းကန်ထဲမှာကနျြအုန်းသီးချထားပါ။
- toasted အုန်းသီး၏ပန်းကန်မှလတ်ဆတ်တဲ့အနီရောင်ငရုတ်သီး, ကြက်သွန်ဖြူ, နွေဦးကြက်သွန်, ဂျင်း, ထုံး zest, သကြား, ထုံးဖျော်ရည်များနှင့်ငါးငံပြာရည်ထည့်ပါ။ ညင်ညင်သာသာအတူတူအရာအားလုံးကိုရောမွှေဖို့ဆမ်း။ မြည်းစမ်း-စမ်းသပ်ရန်အရောအနှောဆားနဲ့အမွှေးအကြိုင်, လုံလောက်အောင်ငန်မဟုတ်မယ်ဆိုရင်ပိုပြီးငါးငံပြာရည်ထည့်သွင်း, သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုငရုတ်သီးအဘို့အ သငျသညျ spicier ကပိုနှစ်သက်လျှင်။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- အလတ်စားမြင့်အပူကျော်တစ်ဦး wok သို့မဟုတ်ကြီးမားသောဒယ်အိုးအပူ။ ရေနံ Add နှင့်န်းကျင်လောကဓာတ်, ထို့နောက်ညင်ညင်သာသာဒယ်အိုးထဲမှာငါးထားပါ။ လှည်သို့မဟုတ်ရွေ့လျားမတိုင်မီငါးကြော်အနည်းဆုံး 1 မိနစ်ကြပါစို့။ အထူပေါ် မူတည်. ကြော်ခြမ်းနှုန်း 1-3 မိနစ်။ ဇာတိပကတိ၌မြဲမြံစွာနှင့်ဒီလိုပါပဲလှည့်နှင့်အလွှာကိုအလွယ်တကူရသောအခါငါးပြုသောအမှုဖြစ်ပါတယ်။
- တစ်ဦးချင်းစီပြားပေါ်တွင်ကြော်တန်းထားပါ။ အဆိုပါအုန်းသီး-ငရုတ်သီး-ထုံးအရောအနှောများနေတဲ့အလွှာနှင့်အတူထိပ်, ထို့နောက် reserved toasted အုန်းသီး၏အခြား layer ကိုထည့်ပါ။ (စားရှေ့မှာကူးညှစ်) တစ်ထုံးသပ်နှင့်အတူအချို့သောလတ်ဆတ်တဲ့နံနံသို့မဟုတ်ပင်စိမ်းနှင့်အပါအကျော်ဖြန်း။ ဆန်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 391 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 24 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 11 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 9 ဆ |
| လက်စထရော | 50 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | ထားသော 1,354 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 23 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 4 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 24 ဂရမ် |