ပန် Sauce ဟင်းရည်ကြော်

ပန်ဝက်အူချောင်းနဲ့ ဟင်းရည် ဘောဇဉ်ဟင်းချွတ်ပြီးသွား၏ဂန္နည်းလမ်းဖြစ်သည်။ သူတို့ကအပြီးဒယ်အိုး၏အောက်ဆုံးအတွက်ကျန်ရှိသည်ယို, ဒါမှမဟုတ်ဝါသနာကိုအသုံးပြုဖို့ အသားကိုချက်ပြုတ် အရသာအမျိုးမျိုးရှိသမျှ bit နဲ့သုံးစွဲဖို့။ ဤရွေ့ကားယိုဟာ-bits ပျော်ဖို့တစ်ဇွန်းသို့မဟုတ်ဝါယာကြိုး whisk နှင့်အတူဒယ်အိုး၏အောက်ဆုံး scraping, အရည်ဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်နှိုးဆော်ခြင်းဖြင့်ဒယ်အိုး၏အောက်ခြေကနေဖယ်ရှားပစ်ပါသည်။ ထိုအခါငံပြာရည်အရသာလျှော့ချရန်နှင့်အရှိန်အဟုန်မြင့်မှပြုတ်သည်, နောက်ဆုံးတော့ထောပတ်, မုန့်, ဒါမှမဟုတ်သံလွင်ဆီငံပြာရည် creamy ချောမွေ့စေရန်ထည့်သွင်းထားပါသည်။

ဒါကြောင့်အသားမျှင်များအပူစဉ်အတွင်းလုပ်သစ်ကိုဒြပ်ပေါင်းများကိုပေါင်းစပ်ကြောင့်အဆိုပါဆုမွန်ကောင်းဒါအရသာဖြစ်ပါတယ်။ အသားအတွက်နှစ်ဦးစလုံးပရိုတိန်းနဲ့သကြားမော်လီကျူးများရှိပါသည်။ ဤအမော်လီကျူးအပူတွေဟာတဲ့အခါသူတို့ကဖြိုဖျက်ပြီးအလွန်အရသာရှိပါသည်အသစ်ဒြပ်ပေါင်းများကိုဖွဲ့စည်းရန်ပေါင်းစပ်, ဓာတုတုံ့ပြန်မှုခေါ် သည့် Maillard တုံ့ပြန်မှု ။ ဒါကြောင့်တစ်ဦးဒယ်အိုးငံပြာရည်သို့မဟုတ်အတွက်ယိုအမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှနောက်ဆုံး bit နဲ့သုံးစွဲဖို့အလှနျအရေးကွီးရဲ့အဘယ်ကြောင့်မယ့် ဟင်းရည် ။

အရည်, သင်သုံးနိုငျ ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာ , အမဲသားဟင်းရည် သံပုရာဖျော်ရည်ကိုတစ်နည်းနည်းနှင့်အတူစပျစ်ရည်, ရေ, ဒါမှမဟုတ်သစ်သီးဖျော်ရည်။ သင်အရည် add သောအခါ, ယိုအပေါငျးတို့သဖြန့်ချိနေကြပါတယ်သေချာစေရန်လေးလံသောဇွန်းနှင့်အတူဒယ်အိုး၏အောက်ခြေကိုခြစ်။ ငံပြာရည် (သတ္တုပါးနှင့်အတူ, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးအနိမ့်မီးဖိုတဖို၌ဖုံးလွှမ်းဘက်မှာစောင့်ဆိုင်းနေသော,) အမဲသားကိုထွက်အခြောက်ဒါမှမဟုတ်အအေးမရပါဘူးဒါကြောင့်အလျင်အမြန်လျှော့ချဖို့မြင့်မားသောအပူကျော်ချက်ပြုတ်ရမည်ဖြစ်သည်။ ငါငံပြာရည်ပြီးဆုံးရန်ထောပတ်တစ်ဇွန်းထည့်သွင်းကြိုက်နှစ်သက်သော်လည်း, သင်သည်လည်းမိုးသည်းထန်စွာမုန့်သို့မဟုတ်သုံးနိုငျ သံလွင်ဆီ ။

ဤအခြေလှမ်းများကိုသင်ဒယ်အိုးငံပြာရည်သို့မဟုတ်ဟင်းရည်လုပ်ချင်တိုင်းအချိန်ကိုလိုက်နာပါ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 2 ဇွန်းယို
• 1-1 / 2 ခွက်ကိုစတော့ရှယ်ယာ (သို့မဟုတ်စပျစ်ရည်, သို့မဟုတ်ရေ)
• 1/4 ခွက်ကိုရေ
• 1 ဇွန်းမုန့်ညက် (သို့မဟုတ် cornstarch)
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား (သို့မဟုတ်ထို့ထက် ပို. လိုအပ်လျှင်)
• 2 ဇွန်းထောပတ် (သို့မဟုတ်မုန့်, ဒါမှမဟုတ်သံလွင်ဆီ)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. သငျသညျအမဲသားကို browned နှင့်ဒယ်အိုးကနေဖယ်ရှားခဲ့ကြပြီးနောက်အသားနှင့်အဒယ်အိုး၏အောက်ဆုံးမှဖမ်းအညိုရောင်အဆီ-bits ရှိပါတယ်ဖြစ်လိမ့်မည်။ သင်ဒယ်အိုးငံပြာရည်အောင် start ရှေ့တော်၌ထိုအရည်အဆီအချို့ကိုရိတ်ယူသွားချင်ပေမည်။ သင်ဒယ်အိုးထဲမှာယို၏အကြောင်းကို 2 ဇွန်းရှိသေချာအောင်လုပ်ပါ။
2. ဒယ်အိုးမှ 1-1 / 2 ခွက်စတော့ရှယ်ယာ, စပျစ်ရည်, ဒါမှမဟုတ်ရေထည့်ပါ။ ဒယ်အိုးထဲကနေယိုလျှော့ပေးရေးတစ်ဇွန်းသို့မဟုတ်ဝါယာကြိုး whisk နှင့်အတူ scraping တစ်ပွက်ဖို့အရောအနှောကိုယူခဲ့။

1. သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, မုန့်ညက်နှင့်အတူ 1/4 ခွက်ကိုရေပေါင်းစပ်ချောမွေ့သည်အထိရောမွှေပါ။
2. ဒယ်အိုးထဲသို့မုန့်ညက်အရောအနှောနှိုးဆော်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ငံပြာရည်လျှော့ချရန်အကြောင်းကို 5 မိနစ်ပြုတ်ဒါငံပြာရည် thickens ။
3. အရသာအတွက်ဆားထည့်ပါ။ ငံပြာရည်မျိုးစုံမြည်းစမ်းစောငျ့မတျောမူ သငျသညျအလုံအလောက်ဆားကဆက်ပြောသည်ကြသောအခါ, အရသာရုတ်တရက်စိမ်းလန်းပါလိမ့်မယ်။
4. အပူထဲကနေဒယ်အိုး Remove ချောမွေ့သည်အထိထောပတ်, မုန့်, ဒါမှမဟုတ်သံလွင်ဆီထဲမှာ whisk ။ ချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	137
စုစုပေါင်းအဆီ	8 ဆ
Saturation အဆီ	1 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	5 ဂရမ်
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	541 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	13 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	1 ဆ
ပရိုတိန်း	3 ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )