ဘူဂေးရီးယားဝက်အူချောင်းနှင့်ဖော်ပြချက်

ဘူဂေးရီးယားဝက်အူချောင်းက၎င်း၏အစားအစာသြဇာလွှမ်းမိုးမှုသောအရသာနှင့်နိုင်ငံများအဖြစ်မြောက်မြားစွာရှိပါသည်။ လတ်ဆတ်တဲ့ဝက်အူချောင်း, ပူ-သောက်သည်, မီးခိုး-အအေးခြောက်သွေ့-ပျောက်ကင်းအောင်ကုသဝက်အူချောင်းရှိပါတယ်။

ဘူဂေးရီးယား Lukanka ဝက်အူချောင်း

• Lukanka ခြောက်သွေ့-ပျောက်ကင်းအောင်ကုသဘူဂေးရီးယားဆလာမီသည်။ ဒါဟာပုံသဏ္ဍာန်အတွက် oblong ပြားနှင့်အစဉ်အလာဝက်သား, အမဲသား, နွားငယ်သား, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း၏ဖန်ဆင်းထားသည် ဇီ , ဆား, နှင့် fenugreek , ဒါပေမယ့်မူကွဲရှိပါတယ်။
• မြေပြင်အသားကျပ်ဖြစ်ပါတယ်ပြီးနောက်ဝက်အူချောင်း 40 ခန့်မှ 90 ရက်အတွင်းအဘို့အခြောက်မှဆွဲထားပြီးတော့သူ့ရဲ့ပုံမှန်ပြားပုံစံသို့ဖိနေပါတယ်။ အားလုံးအသားထုတ်ကုန်နှင့်အတူသကဲ့သို့, ဝက်အူချောင်းအရသာတိရစ္ဆာန်ပေးခဲ့သည့်စာကျွေးခြင်းနှင့်ဖန်ဆင်းခဲ့သည်ရှိရာဒေသပေါ် မူတည်. ကွဲပြားခြားနားသည်။

• လူသိများတဲ့ lukanka ထုတ်လုပ်သူဘော်လကန်တောင်တန်း၏ခွမှာဗဟိုဘူလ်ဂေးရီးယား၏လူများ, အထူးသ Smyadovo, Panagyurishte နှင့် Karlovo ဒေသများ (၎င်း၏စစ်မှန်ဖို့ attesting ဘူလ်ဂေးရီးယားသမ္မတနိုင်ငံ၏မူပိုင်ရုံးကကာကွယ်ထားသည်အရာတို့၏အဆုံးစွန်) များမှာ ။
• ဘူဂေးရီးယား lukanka ဝက်အူချောင်းများသောအားဖြင့်ထုလိုက်သည်ကိုတစ်ခုနှင့် appetizer အဖြစ်အအေးတာဝန်ထမ်းဆောင်သို့မဟုတ်ဖြစ်ပါတယ်။

ဘူဂေးရီးယား Sudjuk ဝက်အူချောင်း

• Sudjuk လည်းစာလုံးပေါင်း sujuk, ဇီ, sumac, ကြက်သွန်ဖြူ, ဆား, နှင့်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအပါအဝင်နံ့သာမျိုးနှင့်ဖွဲ့ခြောက်သွေ့, စပ်, အမဲသား-and ဝက်သားပျောက်ကင်းအောင်ကုသဝက်အူချောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ appetizer (meze) ဗန်းအပေါ်လူကြိုက်များမယ့် high-ကထုတ်တဲ့နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင် rakia ဘရန်ဒီ။

ဘူဂေးရီးယား Babek ဝက်အူချောင်း

• Babek တစ်ဦးဂန္ဘူဂေးရီးယားခြောက်သွေ့တဲ့-ပျောက်ကင်းအောင်ကုသဝက်သားသို့မဟုတ်အမဲသားဝက်အူချောင်းဖြစ်ပါတယ်။

ဘူဂေးရီးယား Babek Karlovski ဝက်အူချောင်း

• Babek Karlovski Karlovo ၏ဒေသမှနံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ခြောက်သွေ့-ပျောက်ကင်းအောင်ကုသအမဲသားဝက်အူချောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ rakia နှင့်စပျစ်ရည်အဘို့ကြီးစွာသော appetizer စေသည်။

ဘူဂေးရီးယား Banski Starets ဝက်အူချောင်း

• Banski Starets အဆိုပါ Rila တောင်တန်းအတွက် Bansko ၏ဒေသမှ paprika, ဇီ, မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အခြားနံ့သာမျိုးနှင့်အတူ seasoned ခြောက်သွေ့-ပျောက်ကင်းအောင်ကုသဝက်သားဝက်အူချောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအကြီးအ appetizer စေသည်အခြားဝက်အူချောင်းပါပဲ။

ဘူဂေးရီးယား Krenvirshi ဝက်အူချောင်း

• Krenvirshi ဝက်သား, ကြက်သား, အမဲသားသို့မဟုတ်ပေါင်းစပ်နေဖန်ဆင်းတော်ဘူဂေးရီးယားဟော့ဒေါ့ဖြစ်ကြသည်။

ဘူဂေးရီးယား Shpekov ဆလာမီ

• Shpekov ဆလာမီတစ်လူကြိုက်များခြောက်သွေ့တဲ့-ပျောက်ကင်းအောင်ကုသဝက်သားဆလာမီသည်။

ဘူဂေးရီးယား Karnache ဝက်အူချောင်း

• Karnache သိုးထည်ထဲမှာနံ့သာမျိုးနှင့်အတူ seasoned လက်မှတ်ဘူဂေးရီးယားလတ်ဆတ်တဲ့ဝက်သားဝက်အူချောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဘူဂေးရီးယား Nadenitsa Lovdzhiiska ဝက်အူချောင်း

• Nadenitsa အများကြီးဆလာမီကဲ့သို့သွေ့ခြောက်-ပျောက်ကင်းအောင်ကုသအမဲသား-and ဝက်သားဝက်အူချောင်းသော်လည်းပိုမိုပါးလွှာခြင်းနှင့်သိပ်သည်း။ ဖြစ်သကဲ့သို့ကြော်သို့မဟုတ်စား, barbecued သောအခါဤဝက်အူချောင်းကြီးလှ၏။

ဘူဂေးရီးယား Petrohan ဆလာမီဝက်အူချောင်း

• Petrohan တစ် meze ဗန်းအပေါ်ကြောက်စရာကောင်းတဲ့ပါလိမ့်မယ်တဲ့အကြိုက်ဆုံးဘူဂေးရီးယားခြောက်သွေ့တဲ့-ပျောက်ကင်းအောင်ကုသဝက်သားဆလာမီသည်။

ဘူဂေးရီးယား Kebabcheta သို့မဟုတ် Kebabche ဝက်အူချောင်း

• Kebabcheta ဝက်အူချောင်း, ကင် broiled, ဒယ်အိုး-ကြော်, ဒါမှမဟုတ်ဖုတ်နှင့်-Croatian / ဆားဗီးဆင်တူနိုင်လတ်ဆတ်တဲ့ Case-လျော့နည်းဝက်အူချောင်းများမှာ cevapcici ဝက်အူချောင်း ။