Takoyaki တစ်ဦးလူကြိုက်များဂျပန်ရေစာအစားအသောက်သို့မဟုတ်လမ်းအစားအစာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာသူ့ရဲ့ဝမ်းကွဲဆင်တူတဲ့ savory pancake Battery ကိုအတူဖန်ဆင်းထားသည် အြန္ကြန္မီယာကီ (ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် / သို့မဟုတ်အသားနှင့်အတူ savory pancake) ဒါပေမယ့်ပတ်ပတ်လည်ဘောလုံးသို့ shaped နဲ့ချက်ပြုတ်ရေးရေဘဝဲနှင့်ပြည့်စုံ။ တစ်ဦး pancake အတွက်ရေဘဝဲ၏စိတ်ကူးပထမဦးဆုံးမှာ unappealing အသံစခွေငျးငှါနေစဉ်, သင်သည်ဤအကြိုက်ဆုံးဂျပန်ရေစာသည်မည်မျှ savory, အရသာများနှင့်စွဲလမ်းမှာအံ့အားသင့်ဖြစ်လိမ့်မယ်! တကယ်တော့, မူလကတစ်ဦးရေစာအဖြစ်ကိုရိပ်မိသော takoyaki, သူ့ဟာသူအတွက်မုန့်ညက်စေနိုင်ပါတယ်။ စားသောက်ဆိုင်များနှင့် takoyaki တစ်ခွင် 8 ကိုအပိုင်းပိုင်းသို့မဟုတ်အတော်လေးအဆာဖြစ်နိုင်သည့် 12 ကိုအပိုင်းပိုင်း၏အထုပ်ထဲမှာ takoyaki ရောင်းလေ့ရှိပါတယ်။
အဆိုပါအသုံးအနှုန်း takoyaki ကင်, ဆိုလိုတာကရေဘဝဲအဓိပ်ပာယျ, "Tako" ဖြစ်ပြီး, "yaki" ။ အချို့ဘာသာမှာတော့ takoyaki ကင်ရေဘဝဲကိုက်အဖြစ်ရည်ညွှန်းသည်။ Takoyaki အလွန်ပါးလွှာရှိပါတယ်, လုနီးပါးတစ်ဦးနူးညံ့သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်ရေဘဝဲ၏အနည်းငယ် chewy ကိုက်အတူတစ်ဦးအလွန်နူးညံ့သောနီးပါးအရည်စင်တာနှင့်အတူကင်အပြင်ပန်း crip ။
အဆိုပါ Battery ကိုမကြာခဏချပ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အနီရောင်ဂျင်း (benishoga) နဲ့ seasoned ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ toppings အခြောက်ရိတ် bonito အလွှာ (katsuobushi) နှင့်အစိမ်းရောင်ခြောက်ပင်လယ်ရေညှိမှုန့် (အတူအစဉ်အလာမွှေးနှင့် savory အြန္ကြန္မီယာကီသို့မဟုတ် takoyaki ငံပြာရည်များမှာ aonori) ။ ကို Creative optional ကို toppings Mayonnaise, ဒိန်ခဲ, ကြက်ဥအလျင်အမြန်စေလွှတ်, ထိုကဲ့သို့သော teriyaki ငံပြာရည်သို့မဟုတ်ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA ငံပြာရည်အဖြစ်အစားထိုးဝက်အူချောင်းနှင့်ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီများပါဝင်သည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 2/3 ခွက်မုန့်ညက် (All-ရည်ရွယ်ချက်)
- 2 1/2 ခွက် dashi ဟင်းရည်
- 2 ကြက်ဥ
- 1/2 ပေါင်ရေဘဝဲ (ကိုက်အရွယ်အပိုင်းပိုင်းသို့ပြုတ်ဖြတ်)
- (ထုကုန်တယ်) 1/4 ခွက်ကိုအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်
- optional: 1/4 ခွက်ကို benishoga (ထုကုန်တယ်ချဉ်အနီဂျင်း)
- optional: 1/4 ခွက်ကို Sakura ebi (သေးငယ်တဲ့အနီပုစွန်)
- 1 မှ 2 ဇွန်း canola, ဆီ (သို့မဟုတ်အခြား
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ ဟာ takoyaki ဒယ်အိုး coating များအတွက်)
- ရိုးရာ toppings များအတွက်:
- optional: katsuobushi (အခြောက် bonito အလွှာ)
- optional: aonori (အစိမ်းရောင်ပင်လယ်ရေညှိမှုန့်)
- (Worchestershire ငံပြာရည်, takoyaki ငံပြာရည်, ဒါမှမဟုတ်တွန်ကာစုဂျပန်ငံပြာရည်နှင့်အတူအစားထိုးရမည်အကြောင်း) ကိုပြင်ဆင်အြန္ကြန္မီယာကီဆော့စ်: optional
- optional: Kewpie အမှတ်တံဆိပ် Mayonnaise ဂျပန်, သို့မဟုတ် Western Mayonnaise ၏အခြားအမှတ်တံဆိပ်
- non-ရိုးရာ toppings များအတွက်:
- optional: mozzarella ဒိန်ခဲ, (ဖျက်စီး)
- optional: အမေရိကန်ဒိန်ခဲ, (ဖျက်စီး)
- optional: ကြက်ဥ, (အလျင်အမြန်စေလွှတ်)
- optional:
- teriyaki ငံပြာရည်
- optional: ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA ငံပြာရည်
- optional: အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ (ကုန်တယ်)
- optional: kizami nori သို့မဟုတ်အခြောက်လှန်းပင်လယ်ရေညှိ (ကျဲပါးချပ်)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- သငျသညျတော့သေချာပါစေ အဆိုပါရေဘဝဲ Pre-ချက်ပြုတ် နှင့်ကိုက်အရွယ်အပိုင်းပိုင်းဖြတ်။
- ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်မှာတော့မုန့်ညက်, dashi ဟင်းရည်နှင့်ကြက်ဥပေါင်းစပ်ပြီးအားဖြင့် takoyaki Battery ကိုလုပ်ရမည်။ ကောင်းစွာဆွဲသွင်းပါဝင်သည်အထိရောမွှေပါ။ မှတ်ချက်, အ Battery ကို၏အထူတစ်ဦးမုန့်ဟင်းချိုနဲ့ဆင်တူဖြစ်နှင့်ပိုမိုပါးလွှာဘက်မှာဖြစ်ပါတယ်သငျ့သညျ။
- တစ်ဦး takoyaki ဒယ်အိုးနှင့်ကုတ်အင်္ကျီ canola ဆီနှင့်ဒယ်အိုးထဲတွင်လှည့်လည်မှို၏အသီးအသီး Preheat ။
- အဲဒီအကြောင်း 3/4 အပြည့်အဝကြောင်းထို့ကြောင့်မှိုသို့ Battery ကိုသွန်းလောင်း။
- အသီးအသီးမှိုများတွင်ရေဘဝဲ, အနီဂျင်း, ကြက်သွန်နီအစိမ်း, အခြောက်အနီပုစွန်ထားပါ။
- က takoyaki ရွေးသုံးပြီးကျော်ဘောလုံးကိုလှန်လှောကြည့်မတိုင်မီနှင့် ပတ်သက်. 3 မှ 4 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဖို့ခွင့်ပြုကင် takoyaki ဘောလုံး။ ကင်ဟာ takoyaki ၏အခြားဘက်ခြမ်းရွှေအညိုရောင်သည်အထိအခြား 3 မိနစ်။
- browned သည့်အခါ, တစ်ပန်းကန်ပေါ်ဒယ်အိုးရပျရပျကနေ takoyaki ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
- အြန္ကြန္မီယာကီဆော့စ် (သို့မဟုတ်အစားထိုးငံပြာရည်) နှင့်အတူ takoyaki အပါအ။ ထိုအခါ Mayonnaise add နှင့်အခြောက် bonito အလွှာများနှင့်အစိမ်းရောင် aonori ပင်လယ်ရေညှိနှင့်အတူဖြန်း။ ချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ကွဲပြားခြားနားသောအရသာပေါင်းစပ်
- teriyaki ငံပြာရည်နှင့်အတူတန်ဆာများကို ပြင်. အလျင်အမြန်စေလွှတ်ကြက်ဥ
- ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့် kizaminori (ကျဲပါးလိုက်သည်ကိုအခြောက်လှန်းပင်လယ်ရေညှိ)
- တင်းပူရာငံပြာရည်
- ဖျက်စီးရမဲ့ mozzarella ဒိန်ခဲ (အရည်ပျော်မှု)
- အမေရိကန်ဒိန်ခဲချပ် (အရည်ကျို)
အထူးပစ္စည်းကိရိယာ
- Takoyaki သံဒယ်အိုး (ကမီးဖို၏အကွာအဝေးပေါ်သုံးစွဲဖို့), သို့မဟုတ်လျှပ်စစ် takoyaki ဒယ်အိုးန့်ပစ်
- Takoyaki ရွေး
- ရေနံနှင့်အတူ takoyaki ဒယ်အိုး coating များအတွက် brush (optional)