ကြက်သားအဘို့ဤစာရွက် ခုတ် suey ကြောင့်ကြောင်းရေးသားခဲ့သည်သူကိုချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်ရေးသားသူ Deh-ta Hsiung ကနေကြွလာ "ဟုအဆိုပါကိုးရာစုအကုန်မှာအနောက်တိုင်းကမ္ဘာတရုတ်အစားအစာကိုကြေညာသောဂန္ထဝင် '' ကြက်သားခုတ် Suey '' ပန်းကန် ... " - က ကမ္ဘာ့အကြီးမြတ်ဆုံးအစားအစာများ၏တဦးတည်းပင်တရုတ်သူ့ဟာသူအတွက်အစပြု, ဒါပေမယ့်မိုင်ထောင်ပေါင်းများစွာ၏ကွာဆန်ဖရန်စစ္စကို, USA တွင်မယ့်ပန်းကန်ကကိုယ်စားပြုခဲ့သင့်ကြောင်းစဉ်းစားရန်မဟုတ်ဘဲအံ့သြဖွယ်ပါ!
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 4 မှ 6 အောင်စကြက်သား (ကျဲပါးဖျက်စီး)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1/4 ကြက်ဥအဖြူ
- 1 ဇွန်း cornstarch ငါးပိ (1.2 အစိတ်အပိုင်းများကိုရေအေးနဲ့ 1 တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း cornflour)
- 1/2 ပိုင့်ရေနံ (အောက်တွင်ကြည့်ရှု, seasoned)
- optional: 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းကြက်သွန်ဖြူ
- 1 ဇွန်း
- ဂျင်း (လတ်ဆတ်သော, ကျဲပါးဖျက်စီး)
- 3 4 မှနွေဦးကြက်သွန်နီ (ကျဲပါးဖျက်စီး)
- 4 မှ 6 အောင်စ
- ပဲပင်ပေါက်
- 1 သေးငယ်တဲ့အစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်း (cored နှင့်ပါဝင်နေပါတယ်, ကျဲပါးဖျက်စီး)
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- caster သကြား
- 1 ဇွန်းအလင်းပဲပိစပ်ဆော့စ်
- 1/2 ဇွန်းဆန်စပျစ်ရည်ကို (တရုတ်)
- 2 ဇွန်းစတော့ရှယ်ယာ (ကြက်သားသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်)
- optional: 1 အဖြစ်တော့
- MSG
- 4 နှမ်းရေနံပြန်လည်ရုပ်သိမ်းသွားခဲ့သည်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့, ကြက်ဥအဖြူနှင့် 1 ဦးခန့်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း cornflour / cornstarch ငါးပိနှင့်အတူကြက်သားဖျက်စီးရောမွှေပါ။ Blanche သူတို့ကိုနွေးရေနံအတွက်သူတို့ကိုဖယ်ရှားတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ဖြစ်လျှင်, ခွဲခြားရန်နှိုးဆော်။
- အဆိုပါ wok ခန့် 2 ဇွန်းထွက်ခွာသည်ပိုလျှံရေနံပယ်လောင်းနှိုးဆော်-ကြော်အကြောင်းကို 1 မိနစ်အဘို့ရှိသမျှကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ကျန်ရှိနေသေးသောဆားနှင့်သကြားထပ်ထည့်, ကောင်းစွာရောနှောနေခြင်း။
- နှိုးဆော်-ကြော်အခြားမိနစ်အဘို့, ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်ဆန်စပျစ်ရည်နှင့်ကြက်သားထည့်ပါ။ စတော့ရှယ်ယာနှင့်အ Add MSG ကို အသုံးပြု. လျှင်။
- အဆိုပါကျန်ရှိနေသောပြောင်းဖူး-မုန့်ညက်ငါးပိနှင့်အတူဟင်းရည် thickened အဆိုပါနှမ်းဆီနှင့်အပါအနှင့်ပူဝတ်ပြုကြလော့။
ဘယ်လိုရာသီဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံမှ
- မြင့်မားသောအပူကျော်တစ်ဦး Pre-အပူ wok သို့မဟုတ်ပြီနောက်ဟင်းထဲသို့ 1 ဦးခန့်ပိုင့် (600 ml ကို) ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်း။
- ဂျင်းအမြစ် 2 မှ 3 သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးထည့်ပါ။ မိနစ်အနည်းငယ်မှာဂျင်းအပိုငျးပိုငျးမျက်နှာပြင်မှထမြောက်သငျ့သညျ။ အခုဂျင်း၏အရောင်ကိုကြည့်; ကအဝါရောင်ဖျော့ကနေမှောင်မိုက်အညိုရောင်မှလှည့်သောအခါ, အပူကို turn off နှင့်ရေနံကိုအနည်းငယ်ဂျင်းကိုအပိုင်းပိုင်းမဖယ်ရှားမီချအအေးကြကုန်အံ့။
- တစ်ဦးကွန်တိန်နာထဲမှာဝါရင့်ရေနံသိုလှောင်သိမ်းဆည်း။
> ကနေခွင့်ပြုချက်နှင့်အတူနျပုံနှိပျ "တရုတ် Cookery လျှို့ဝှက်ချက်များ: ပင်မစာမျက်နှာမှာတရုတ်စားသောက်ဆိုင်စားနပ်ရိက္ခာချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို" Deh-Ta Hsiung ဖြင့်ပြုလုပ်နိုင်ပါတယ်။ Elliot ညာ Way ကိုစာအုပ်များထုတ်ဝေခဲ့