အများအပြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအမျှ roasting မုန်လာဥသူတို့၏ချိုမြိန်အတွင်းသဘာဝထွက်တတ်၏။ ခွံမုန်လာဥနီသို့မဟုတ်ပါဘူး မုန်လာဥနီ-သင်မှတက်မယ့်လက်သည်း။ Peeling သိသာတဲ့နည်းနည်းအချိန်ပိုမိုကြာ, ဒါပေမယ့်လည်းပန်းကန်တစ်ဦးထက်ပိုသောတသမတ်တည်းနောက်ဆုံး texture စေပါတယ်။ မုန်လာဥနီပုံကဲ့သို့ပါးလွှာမှန်လျှင်, အဆုံးမှာအပိုတော်တော်လေးတင်ဆက်မှုအဘို့ထိုသူတို့မြေတပြင်လုံးကိုထားခဲ့ဖို့အခမဲ့ခံစားရသည်။
အနည်းငယ် optional ကိုအရသာဖြည့်စွက်နှင့်အပါအအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောဖော်ပြခဲ့တဲ့နေကြသည်။ လှော်မုန်လာဥ၏အရသာအထိရောထွေးဖို့အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်းသော်လည်း, ထိုရောနှောဖို့တခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အထူးသဖြင့်အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, add ဖို့ရိုးရိုးပါပဲ။ မုန်လာဥနီနဲ့ဆင်တူကြိမ် roasting ပါပြီအားလုံးသော parsnips, မုန်လာဉဝါနှင့် / သို့မဟုတ် rutabagas, အတူတက်ကင်တဲ့အခါမှာမုန်လာဥနီအပိုအရသာရှိပါတယ်။ အနည်းငယ်ထုအဆုံးမှာလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကုန်တယ် espelette သို့မဟုတ်အခြားပျော့ချီလီအမှုန့်, crunchy Fleur de ဆဲဆဲဆား, ဒါမှမဟုတ်လောလောလတ်လတ်ငရုတ်ကောင်းမြေတစ်ဖျန်းမအဖြစ်ကိုလည်းလှော်မုန်လာဥအတွက်အကောင်းဆုံးထုတ်ရမည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်-ဗဟိုပြုမုန့်ညက်၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ်, ဒါမှမဟုတ်ဟင်းလျာများမဆိုအကွာအဝေးအတူတစ်သုပ်အဖြစ်, လှော်သားနှင့်အတူလှော်မုန်လာဥအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 1/2 ပေါင်
- မုန်လာဥနီ
- 1 ဇွန်း
- သံလွင်ဆီ သို့မဟုတ်ဟင်းရွက်ဆီ
- အရသာမှပင်လယ်ဆား
- အများဆုံးသက်ရောက်မှုများအတွက် optional ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အနည်းငယ်လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
- Rosemary ၏ sprig, စမုန်ဖြူနှင့် / သို့မဟုတ်ပညာရှိ
- Crèmefraîche သို့မဟုတ်ချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်
- မြေတပြင်လုံးနို့ဒိန်ချဉ်
- Espelette ချီလီအမှုန့်သို့မဟုတ် paprika တစ်ဦးအဖြစ်တော့
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ဒီဂရီ 375F မှမီးဖို Preheat ။ မုန်လာဥနီ Peel နဲ့သင်ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်, မိမိတို့၏ကြီးစွန်းချွတ်ချုံ့; ပုံအဖြစ်သို့မဟုတ်ရိုးရိုးသူတို့ရဲ့အစိမ်းရောင်ကိုချုံ့။ ရှည်လျားပင်တုတ်သို့မဟုတ်ပင်, စောင်းနေသော Cross-အပိုင်းချပ်ထဲမှာမုန်လာဥနီဖြတ်ယူပါ။ မုန်လာဥနီကဒီမှာပုံရှိသူများအဖြစ်အတော်လေးပါးလွှာမှန်လျှင်, သင်လုံးပဲအဆုံးမှာနူးညံ့ကြင်နာမှုအဘို့မိမိတို့ထူကြီးစွန်းစစ်ဆေးရန်သေချာစေပါကသူတို့ကိုစွန့်ခွာနိုင်ပါတယ်။
- ကြီးမားတဲ့မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာပြင်ဆင်ထားမုန်လာဥထားပါ။ သငျသညျမုန်လာဥနီနှင့်ကင်ပြီးမှအနည်းငယ်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ add ချင်လျှင်, သူတို့ကိုယခု-လက်သည်းသို့မဟုတ်အနည်းဆုံးအကြာတွင်စားရန်သူတို့ကိုပိုမိုလွယ်ကူစေရန်မိမိတို့၏ papery ခွံအများစုရွှေ့သူတို့ကိုထည့်ပါ။ ဒီအသင်တို့ကိုလည်းကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အနည်းငယ် sprig ထည့်သွင်းဖို့အချိန်ဖြစ်ပါသည်။
- မုန်လာဥနီ Drizzle (နှင့်ဘာပဲသင်သည်ထိုသူတို့နှင့်အတူထည့်သွင်းခဲ့ကြပေမည်) ဆီနှင့်။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အင်္ကျီဖို့မုန်လာဥနီကိုအပိုင်းပိုင်းဆမ်း။ ဆားနှင့်ဖြန်းခြင်းနှင့် preheated မီးဖိုအတွက်ပန်းကန် pop ။
- မုန်လာဥနီသည်အထိကင်ပြီးမှ, အောက်ခြေပေါ်မှာအညိုရောင်အကြောင်းမိနစ် 20 မှစတင်ကာနေကြသည်။ နှိုးဆော်နှင့်မုန်လာဥနီချစ်စရာကောင်းတဲ့အညိုရောင်အနား, 20 လောက်ပိုပြီးမိနစ်နှင့်အတူနူးညံ့သောအထိ roasting ဆက်လက်။
သူတို့ကိုသင်အသုံးပြုသောလျှင်, ပူနွေးဒါမှမဟုတ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အခန်းအပူချိန်မှာလှော်မုန်လာဥအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ သင်တို့သည်ဤမျှရှိုင်းနေပါလျှင်တစ်ဦး dollop သို့မဟုတ်crèmefraîcheသို့မဟုတ်ဒိန်ချဉ်၏အရာနှစ်ခုဖွင့်ဝတ်စားဆင်ယင်ဖို့, espelette ချီလီအမှုန့်သို့မဟုတ် minced လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ဖျန်းထည့်ပါ။
ထိုညာဘက်င်: အခန်းအပူချိန်သည့် option တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒိန်ချဉ် option ကို၏ dollop တကယ်ထွန်းလင်းတဲ့အခါလည်းဖြစ်ပါတယ်။ သင်ပင်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားနှင့်အတူလှော်မုန်လာဥ drizzle နှင့်ပိုပြီးတစ်သုပ်အဖြစ်သူတို့ကိုအစေခံနိုင်ပါတယ်။ Pesto, ရိုးရာရှိမရှိ ပင်စိမ်း pesto သို့မဟုတ်ဤကဲ့သို့သောခေတ်မီလှည့်ကွက် နွေဦးအပင် pesto သည်အတိုင်း, လှော်မုန်လာဥအပေါ်ကြီးလှ၏ aioli ။