အလွှာဒိန်ခဲ Pie ကြော် (Borek)

တူရကီအစားအစာ '' börek '(buhr-ECK') ဟုခေါ်တွင်အရသာအလွှာ pies နှင့် pastries, ၎င်း၏အဆုံးမဲ့မျိုးပေါင်းကျော်ကြားသည်။ '' Börek '' yufka သို့မဟုတ် phyllo ၏အလွှာနှင့်ဖွဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအများအပြားပုံစံမျိုးစုံနှင့်အရွယ်အစားလာများနှင့်အသား, ဒိန်ခဲ, ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်ပင်အမွှေးအကြိုင်-up, mashed အာလူးကနေအရာအားလုံးနှင့်ပြည့်စုံသည်။

အများစုကတူရကီရှေးရှေး '' börek '' အကြိမ်ပေါင်းများစွာတစ်ပါတ်ကိုစားကြလော့။ သငျသညျတိုင်းအိမ်မှာ '' börek 'pastry ဆိုင်နှင့်ကိတ်မုန့်ကိုရှာဖွေပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်ပါပဲ။ မိသားစုများမကြာခဏသားစဉ်မြေးဆက်တဆင့်ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် '' börek'-အောင်ကျွမ်းကျင်မှုကိုဆင်းသွားတော်နှင့်လူတိုင်းမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်ထိကထပ်ပြောသည်။

တူရကီနိုင်ငံ, များစွာသောတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးနေဆဲမိမိတို့ကိုယ်ပိုင် yufka စာရွက်များ, ကျေးလက်ဒေသမှာနေထိုင်သူတို့သည်အထူးသဖြင့်လုပ်ကိုရွေးချယ်ပါ။ အလုပ်များမြို့တစ်ခါတလေစားဖိုမှူးမကြာခဏ၎င်းတို့၏ဒေသဆိုင်ရာကိတ်မုန့်သို့မဟုတ်ရပ်ကွက်အတွင်း yufka ဆိုင်ကနေလတ်ဆတ် yufka စာရွက်များကိုဝယ်ဖို့ရှေးခယျြဒါပေမယ့်ရှိရာ '' yufkacı '(yoof-KAH'-juh) တစ်ဦးလူနေမှုအဘို့အပြီးပြည့်စုံသော, ပါးလွှာ yufka စာရွက်များထုတ်မိတ်ဆက်။

မြို့ကြီးများတွင်, သငျသညျမြားကိုလညျးအမြားဆုံးစူပါမားကက်ထဲမှာလေဟာနယ်-ထုပ်ပိုး, လတ်ဆတ်သော yufka ကိုဝယ်လို့ရပါတယ်။ သငျသညျတူရကီ၌မနေလျှင်, သင်အတွက်ထုပ်ပိုး yufka ရှာတှေ့နိုငျ အရှေ့အလယ်ပိုင်း နှင့်မြေထဲပင်လယ်ကုန်စုံဆိုင်ပိုင်ရှင်တ။ သင်တို့သည်လည်းအထူးပြုက်ဘ်ဆိုက်များကနေအွန်လိုင်းကဝယ်နိုင် တူရကီပါဝင်ပစ္စည်းများ ။

ဒီစာရွက်ဂန္ casserole-စတိုင်အောင်ဖို့ဖြတ်လမ်းဖြစ်ပါတယ် '' börek။ ' ဒါဟာနှငျ့ပွညျ့စုံရဲ့ တူရကီအဖြူရောင်ဒိန်ခဲ ဆင်တူ, Feta နှင့်အဆင်သင့် yufka စာရွက်များကိုအသုံးပြုသည်။

တန်ဆာရှိသမျှတို့ကိုငါအရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများရောနှောနေခြင်းနှင့် yufka ၏အလွှာကျော်ကသူတို့ကို drizzle မှရွေးချယ်ပါ။ ဤသည်အချိန်အတန်ကြာကယ်တင်တော်မူ၏။ တချို့ကတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးတစ်ဦးချင်းစီအလွှာအပေါ်သီးခြားအရည်ကျိုထောပတ်နှင့်နို့အရောအနှောတိုက်မှကြိုက်တတ်တဲ့။

တစ်ခုချင်းစီကိုထမင်းချက်မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်နည်းလမ်းရှိပါတယ်။ သငျသညျစမ်းသပ်နှင့်သင်တို့အဘို့အကောင်းဆုံးအလုပ်လုပ်တယ်ဘယ်အရာကိုဆုံးဖြတ်နိုင်ပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 6 ကြီးမားသော yufka စာရွက်များ
• 4 ခွက်နို့
• 4 ကြက်ဥ
• ထောပတ်သို့မဟုတ်မာဂျ (125 ဂရမ်) ၏ 1 ချောင်းကို
• 1 Tsp ။ ဆားငန်
• 1/2 Tsp ။ ငရုတ်ကောင်းသို့မဟုတ်
• အဖြူငရုတ်ကောင်း
• 18 အောင်စအကျအဆုံးများ
• တူရကီအဖြူရောင်ဒိန်ခဲ , လျှော့ချဆား Feta, ဒါမှမဟုတ် crumbly
• ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲ
• 4 tbsp ။ ကုန်တယ်
• အီတလီ parsley
• နှမ်းမျိုးစေ့များသို့မဟုတ်
• nigella မျိုးစပါး အပါအများအတွက်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, မိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာထောပတ်အရည်ပျော်။ ထို့နောက်နို့, ဆား, ငရုတ်ကောင်းအတွက်နှိုးဆော်။ မြင့်မားတဲ့အပေါ်ကိုထပ်မိုက်ခရိုဝေ့နို့ပိုငျးနွေးဘဲဖြစ်ပါတယ်အထိပါပဲ။
2. သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာ, အကျအဆုံးများအဖြူရောင်ဒိန်ခဲနှင့်ကုန်တယ် parsley အတူတကွဆမ်း။
3. ထောပတ်ကြီးမားတဲ့, မီးဖို-အထောက်အထားမုန့်ဖုတ်ဗန်း၏အောက်ခြေနှင့်နှစ်ဖက်။ အောက်ခြေကျော်နို့အရောအနှောများနေတဲ့ဇွန်းသို့မဟုတ်နှစ်ခု Drizzle ။ ယင်းနောက် yufka ၏ပထမဦးဆုံးစာရွက်ယူနှင့်ဗန်း၏အောက်ခြေကိုဖုံးလွှမ်းရန်မညီမညာဖြစ်နေသော, တွေကလည်းတွန်ဖက်ရှင်ထဲမှာထားပါ။ အကြောင်းကို 1/6 အပေါငျးတို့သ yufka ကျော်နို့အရောအနှောများဇွန်း။ ကအက်ကွဲကြောင်းများနှင့် crevices သို့နှင့်အနားတဝိုက်ကို run ပါစို့။

1. ငါးအစိတ်အပိုင်းများသို့အကြမ်းဖျင်းဒိန်ခဲအရောအနှော Divide ။ အဆိုပါ yufka ကျော်ဒိန်ခဲအရောအနှောများ 1/5 ဖြန်း။ အခုတော့လာမယ့်အလွှာနှင့်တူညီသောလုပ်ပါ။ သငျသညျငါးအလွှာကိုလက်စသတ်ရှိသည်သည်အထိပြန်လုပ်ပါ။ yufka ၏နောက်ဆုံးအပိုင်းအစနှင့်အတူလုံးဝသင့်ရဲ့ pastry ၏ထိပ်ဖုံးအုပ်ထားပါ။ ထိုသို့အားလုံးစိုစွတ်စေသော, ထိပ်အုပ်နို့အရောအနှော၏နောက်ဆုံးသောအဘို့ကို Drizzle ။
2. နှင့်သင်၏ pastry ၏ထိပ်ဖြန်း နှမ်းမျိုးစေ့များ သို့မဟုတ် nigella မျိုးစပါး။ 45 မိနစ် 185 က F / 365 ကို C မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်, ဒါမှမဟုတ်ထိပ်ကြင် Brown သည်နှင့်ဗဟိုခိုငျမာသောအထိပါပဲ။
3. သင့်ရဲ့ pastry ချက်ပြုတ်သောအခါ, ထို့နောက်စင်ကြယ်သောအမဲသတ်သမားရဲ့စက္ကူတစ်ခုသို့မဟုတ်သန့်ရှင်းတဲ့မျက်နှာသုတ်ပုဝါအတွက်မြေတပြင်လုံးအရာခြုံ, မီးဖိုကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားထိပ်ကိုကျော်ရေအေး၏တစ်ဦးသို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုဇွန်းဖြန်း။ ဒါကအပေါ်ဆုံးအလွှာပျော့ပြောင်းစေပါတယ်။ ရင်ပြင်သို့ဖြတ်တောက်မတိုင်မီအကြောင်းကိုမိနစ် 20 များအတွက် pastry ကြွင်းသောအရာကြပါစို့။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	405
စုစုပေါင်းအဆီ	29 ဂရမ်
Saturation အဆီ	18 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	8 ဆ
လက်စထရော	156 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	679 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	28 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	0 င်ဆ
ပရိုတိန်း	11 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )