အဘယ်ကြောင့်ကြက်သားဒါမယုံနိုင်လောက်အောင်ဖြစ်ပြီး ကမ္ဘာတဝှမ်းဂျူးကျောက်ပြားပေါ်မှာလူကြိုက်များ ? ဒီတစ်ခါလည်းအဲဒါကိုအနည်းငယ်ကြားတွင်ရဲ့ရဲ့ kosher ငှက်မျိုးစိတ် ကျယ်ပြန့်မွေးမြူကြောင်း။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်ပါကသမိုင်းကြောင်းအ, ကြက်သားအမဲသား, သိုးသငယ်သို့မဟုတ်သိုးထက်တိရိစ္ဆာန်ပရိုတိန်း၏တစ်ဦးထက်ပိုအလွယ်တကူမရရှိနိုင်ပါပြီးစျေးနှုန်းသက်သာတဲ့အရင်းအမြစ်ဖြစ်တော်မူကြောင်းကိုပါပဲ။ ဒီတစ်ခါလည်းလူတွေပဲသူတို့ကိုအရသာရှိတဲ့ရှာပါ။ မည်သို့ပင်အကြောင်းပြချက်, တဦးတည်းဘုံချည်နှင့်ဖြစ်ကောင်းသည်ဤဟင်းလျာများဖြစ်လာခဲ့သည်ဘာဖြစ်လို့အတွက်အဓိကအချက်အများအပြားနှစ်ဦးစလုံးဟာသူတို့ရဲ့အဆင့်အတန်းကိုတိုးမြှင့်ခြင်းနှင့်၎င်းတို့ကိုဖွံ့ဖြိုးသောလူမှုအသိုင်းအဝိုင်းတစ်ဦးရိုးရာကရိယာသို့သူတို့ကိုငါလှည့်အရာ, ့အတူတူနှင့်အားလပ်ရက်များအတွက် reserved ခဲ့အထင်ကရ-ဖြစ်ပါတယ်။
08 ၏ 01
ကြက်သား Matzo Ball ကိုဟင်းချိုMelanie Acevedo / Photolibrary / Getty Images ကြက်သားဟင်းချိုတစ်ဦးအနီး-တစ်လောကလုံးအယူခံဝင်ရှိပြီး, ရွှေ elixir များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများကမ္ဘာတဝှမ်းယဉ်ကျေးမှု၌တွေ့နေကြပါတယ်။ ဒါပေမယ့်အဓိက crossover အသိအမှတ်ပြုမှုနဲ့ဗားရှင်းရှိပါတယ်လျှင်, ကြက်သား Matzo Ball ကိုဟင်းချို , ခေါ် "ဂျူး penicillin," ထိပ်တန်းပြိုင်ဘက်ဖြစ်ပါတယ်။ (ကရှိမှာအစားအစာအဖြစ်, ဂျူးအစားအသောက်ယဉ်ကျေးမှုသိသိသာသာကျယ်ပြန့်သော်လည်း) ကို Ashkenazi ဂန္တစ်ခုအထင်ကရဂျူးအစားအစာ၏ယုဂျအဖြစ်အဖန်ဖန်ကိုးကားထားသည်။ သို့သော်လည်းအဘယ်သို့လည်းစိတ်ဝင်စားဖို့ရဲ့ကြောင်း matzo မုန့်ညက် ခြားပြီးဒီဟင်းချိုသတ်မှတ်ထားကြောင်းဖက်ထုပ်တစ် decidedly နယ်ပယ်အားလပ်ရက်ကုန်စုံစင်ပေါ်အပေါ်တစ်ဦးတစ်နှစ်ပတ်လုံးကရိယာ ingredient စေနဲ့ပါတ်သက်။
08 ၏ 02
ကင်ကြက်သားCredit: ဂျိုအန်း Schmaltz / Getty Images မြေတပြင်လုံးလှော်ကြက်သားမရေမတွက်နိုင်သောသောကြာနေ့ညဥ့့်အတူတူညစာစားပွဲပေါ်တွင်ကရိယာဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့ဘာကြောင့်လဲ တစ်ခုမှာအရေးကြီးသောအချက်တစ်ချက်သမိုင်းကြောင်း, အသားမှဝင်ရောက်ခွင့်အများအပြားများအတွက်ဇိမ်ခံခဲ့သောကြောင့်မကြာခဏ့အတူတူအဘို့သိုထားခဲ့သည်။ Traditionalists တပတ်အကြာတွင်ကြောင့်တူညီသောလမ်းတပတ်လုပ်စေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့်လှော်ကြက်သား၏အလှတရားကိုသင်အခြေခံ technique ကိုကျွမ်းကျင်ပါတယ်တခါ, ကလိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်ရန်လွယ်ကူသောစာရွက်င်သောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ဒီအဖြစ်တစ်ဦးမျှမရိုးရှင်းသောချဉ်းကပ်ကိုယူ ရိုးရှင်းသောလှော်ကြက်သား ; ရာသီအလိုက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သင်၏ငှက်ဝန်းရံသို့မဟုတ်၌ရှိသကဲ့သို့, Citrus နှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်တူမွှေးကြိုင်နှင့်အတူအရသာတက်လာကြတယ် ဒီရှအစားအစာ-မှုတ်သွင်းစာရွက် ။
08 ၏ 03
အစ္စရေးကြက်သား Schnitzel-Miri Rotkovitz Schnitzel, အစဉ်အလာနွားငယ်သားဖြင့်လုပ်သောဂျာမန်ပန်းကန်, ဂျာမနီကနေရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်ကြက်သား, ဟင်းသီးဟင်းရွက် cutlets နှင့်သုံးပြီးစာရွက်အဆင်ပြေအောင်ဘယ်မှာဣသရေလအမျိုး, အတွက်မယုံနိုင်လောက်အောင်ရေပန်းစားသည် ပင် tofu ။ ဒါပေမယ့် မုန့်, ဒယ်အိုး-ကြော်ကြက်သား cutlets သော်လည်းဖြစ်ကောင်းအများဆုံးအထင်ကရဗားရှင်းများမှာ မီးဖို-ဖုတ် schnitzel အဖြစ်ကောင်းစွာဘုံဖြစ်ပါတယ်။
08 ၏ 04
သံပုရာနှင့်သံလွင်နှင့်အတူအဘိဓါန် Moroccan ကြက်သားCultura RM သီးသန့် / Brett Stevens / Getty အဆိုပါအဘိဓါန် Moroccan ဂျူး့အတူတူ table ၏တစ်ဦးကအဓိက, ထိနျးသိမျးသံပုရာနှင့်သံလွင်နှင့်အတူကြက်သားတစ်အံ့ဩဘွယ်သောအမွှေးကြိုင်ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ အစဉ်အလာတစ်ခု tagine အတွက်ချက်ပြုတ်သော်လည်း, အစားအစာသမိုင်းပညာရှင်နှင့်စာရေးဆရာ Tori Avey သည့်အထင်ကရပန်းကန်အောင်များအတွက်အထောက်အကူဖြစ်စေအကြံပေးချက်များအများကြီးအတူ stovetop ညွှန်ကြားချက်ပေးထားပါတယ်။ အဆိုပါနှမွောငံပြာရည်အပေါငျးတို့သထ SOP တံ့သော, ပေါင်း couscous ကျော်ပါကအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
တစ်ဦးမီးဖုတ်ထားသောဗားရှင်းမှုဦးစားပေး? ဒီစာရွက်ကြိုးစားပါ ; သငျသညျ kosher-လက်မှတ်ထိန်းသိမ်းထားသံပုရာရှာမနိုင်လျှင်, သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင်ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ် ။ ကိုယ့်သူတို့သုံးစွဲဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မယ်ရှေ့မှာတစ်လခန့်ကြာသတိရ, ဒါကြောင့်ရှေ့ဆက်စီစဉ်!
08 ၏ 05
Plov-Miri Rotkovitz Plov, Uzbekiztan ၏အမျိုးသားရေးပန်းကန်လည်းအာရှအလယ်ပိုင်း၏ Bukharan ယုဒလက်မှတ်ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ မကြာခဏသစ်သားမီးလောင်ရာမီးဖို၌ချက်ပြုတ်နှေးပါကဧညျ့သတဲ့သင်္ကေတအဖြစ်အားလပ်ရက်နှင့်မင်္ဂလာဆောင်အပါအဝင်အထူးဘဝကိုဖြစ်ရပ်များမှာဧည့်သည်များမှတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ အဲဒီမှာ plov အပေါ်မူကွဲတွေအများကြီးရှိပါတယ်, ဒါပေမဲ့ Bukharan ဗားရှင်းရေနံနှင့်သိုးသငယ်ကို, အမဲသားသို့မဟုတ်ကြက်သားမျက်နှာသာအတွက်နို့ထွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် Non-kosher သား eschews ။ သော်လည်းအလွှာပန်းကန်မှအထူးအခါသမယဖြည့်စွက်, အတော်လေးပီပီရနိုင် ဒီရိုးရှင်းတဲ့ကြက်သားဗားရှင်း တစ်ဦးကြားရက်ညများပေါ်စေရန်လုံလောက်သောလွယ်ကူပါတယ်။
08 ၏ 06
Gondiစတော့အိတ် Yard စတူဒီယို / Getty Images အီရန်နိုင်ငံ၏ယုဒလူတို့နှင့်မွတ်စလင်များ၏အစားအစာသိသိသာသာဆင်တူသည်။ သို့သော် Gondi ရှအစားအစာဖို့ထူးခြားတဲ့ဂျူးပံ့ပိုးမှုများကိုကြားတွင်ရှိပါသည် flour- မြေပြင်ကြက်သားနှင့်ကုလားပဲကနေဖန်ဆင်းတော် -dumplings (တစ်ခါတစ်ရံ gundi စာလုံးပေါင်း) ။ cardamom နှင့်နနွင်းနှင့်အတူဝါရင့်, Gondi မကြာခဏဟင်းရည်တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားသော piquant အရသာပေးသောကြက်သား limoo ကလည်းအိုမန်နှင့်အတူအနံ့ရဲ့ဟင်းချို, ဒါမှမဟုတ်အခြောက် Lime အတွက်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။ သူတို့ကအစတစ်ခု appetizer အဖြစ်, sans ဟင်းရည်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါသည်။ ဤစာရင်းတွင်အပေါ်အခြားဟင်းလျာများအများအပြားကဲ့သို့ပင်သူတို့့အတူတူညစာစားပွဲတစ်ကရိယာပါပဲ။
08 ၏ 07
Doro WatFreda Muyambo Doro Wat, အီသီယိုးပီး၏အမျိုးသားရေးပန်းကန်လည်း Beta ကိုဣသရေလအမျိုးသားတို့သည်ယုဒအမျိုး၏အစဉ်အလာ့အတူတူပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါနှေးကွေးချက်ပြုတ်ကြက်သားစွပ်ပြုတ်ကြက်သွန်နီ, အမွှေးအကြိုင်များနှင့်တပြင်လုံးကိုအများကြီးအတွက်စွပ်ပြုတ်များတွင်ချက်ပြုတ်ကြောင်း In-shell ကိုကြက်ဥပါရှိပါတယ်။ သငျသညျကိုပေးလျှင် ဒီ Doro Wat စာရွက် တစ်သွားလာရင်းသင် kosher သောအရာတို့ကိုစောင့်ရှောက်ရန်လိုလျှင်, ရေနံအဘို့အရွေးချယ်။
ဒါဟာထောပတ်ရှင်းလင်းတဲ့ spiced, အဲသယောပိဂျူးအသိုင်းအဝိုင်းရှေးခေတ်နှင့်အထီးကျန်နှစ်ဦးစလုံးကွောငျ့, နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့်ကြက်သားဖော်စပ်ဆန့်ကျင် Talmudic ခေတ်တားမြစ်ချက်သမိုင်းကြောင်းလေ့လာတွေ့ရှိနှင့် niter kibbeh အသုံးမပြုခဲ့သျောမှတ်သားဖို့စိတ်ဝင်စားဖို့င်အတွက်တားမြစ်ထားခဲ့ကြမှာမဟုတ်ဘူး ကြောင်းအသိုင်းအဝိုင်း။
08 ၏ 08
Tabitဒံယလေက Lailah အီရတ်ယုဒလူတို့ Tabit-တစ်ဦးနှင့်အတူ spiced နှေးကွေးချက်ပြုတ်ကြက်သား casserole, ဆန်, ခရမ်းချဉ်သီး, အဘို့ baharat နှင့်အခြောက်ပူစီနံ-ဖြစ်ပါတယ်တစ်ဦးမဖြစ်မနေ-တို့အတူတူပါ။ ဒါဟာအစဉ်အလာစာရွက်ပေါ်တွင်အစ္စရေးအစားအစာစာရေးဆရာ Janna ဂုရမယ့်ယူ၌ရှိသကဲ့သို့, နေ့ချင်းညချင်းကိုပြုတ်သည်။ သင်ပန်းကန်တစ်ဦးပါပေးချင်ပေမယ့်တာရှည်, နှေးကွေးနေနေ့ချင်းညချင်းမုန့်ဖုတ်များအတွက်အချိန်သို့မဟုတ်အကွံရှိသညျမထားဘူးဆိုရင်, ဒီက Short Cut Tebit စာရွက်တစ်နာရီခန့်အတွက်အတူတကွကြွလာ။