အားလုံးဒိုင်နိုဆောကလေးအကြောင်း

Dino ကိုက်လန် - လည်း Tuscan ကိုက်လန်, lacinato ကိုက်လန်, အနက်ရောင်ကိုက်လန်, ဒါမှမဟုတ် cavolo နီရိုအဖြစ်လူသိများ - မယုံနိုင်လောက်အောင်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာဖြစ်ပါတယ် အစိမ်းရောင်ချက်ပြုတ် နီးပါးအစိမ်းရောင်-အပြာသို့မဟုတ်ပင်အနက်ရောင်-အစိမ်းရောင်အရွက်များနှင့်ဖြစ်သောကြောင့်မြေသား, ဆိမျ့အရသာအများကြီးမှောင်မိုက်နှင့်အတူ။

အရွက်ကိုကောင်းစွာချက်ပြုတ်လျှင်ပင်သူတို့ braising သို့မဟုတ်စွပ်ပြုတ်ဖို့ဖြည့်စွက်အဘို့ကြီးသောနေအဓိပ္ပာယ်တစ်ခုအံ့သြစရာကုမ္ပဏီတစ်ခုက texture ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်နိုင်အောင်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာရှိပါတယ်။

Dino ကလေး Buy လုပ်နည်း

ဂရုတစိုက်အရွက်မှာကြည့်ကြလော့ သငျသညျအညိုသို့မဟုတ်အလိုရှိ bits သည်အဘယ်သူမျှမနှင့်အတူအလွန်မှောင်မိုက်သောအစိမ်းရောင်-အပြာသို့မဟုတ်အနက်ရောင်-အစိမ်းရောင်အရွက်ချင်တယ်။

ပင်စည်အဆုံးသတ်-သူတို့လောလောလတ်လတ်ထွက်အခြောက်သို့မဟုတ် browned ဘဲ, ဖြတ်, ဒါမှမဟုတ်တောင်မှပိုဆိုး, slimy, အရွက်စိမ်းတချို့အချိန်လွန်ခဲ့တဲ့ရိတ်သိမ်းခဲ့အပ်နှံဖြစ်စေရာ၏ရှာဖွေသင့်ပါတယ်စစ်ဆေးပါ။

သင်ကိုက်လန်ကိုသုံးပါတာပေါ့ဘယ်လိုပေါ် မူတည်. သင်သည်ကျယ်ပြန့်သို့မဟုတ်ထို့ထက် ပို. ကျဉ်းမြောင်းသောအရွက်များရှိသည်သောခိုင်အဘို့အကြည့်ဖို့ရှေးခယျြနိုငျသညျ။ သင်ကတပြင်လုံးကိုချက်ပြုတ်လိုပါကပိုမိုပါးလွှာနှင့်အတူကိုက်လန်ကိုရွေးချယ်သင်သည်တတ်နိုင်လျှင်ပိုပြီးပင်ချက်ပြုတ်ဘို့,, အဓိကအား။

Dino ကလေးသိမ်းထား & ့ Prep လုပ်နည်း

ထိထိရောက်ရောက်မရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ထုပ် Store ကို Dino ကိုက်လန်။ ပိုပြီးနူးညံ့သောအစိမ်းရောင်နှင့်မတူဘဲပထမဦးဆုံးဆေးကြောလျှင် Dino ကိုက်လန်ပိုကောင်းသိုလှောင်မထားဘူး, ဒါကြောင့်သင်ကသုံးစွဲဖို့အဆင်သင့်ပါပဲသည်အထိသင်အလုပ်တခုကိုကိုချွတ်ပယ်နိုင်ပါတယ်။

ဘယ်အချိန်မှာသုံးစွဲဖို့အဆင်သင့်, ကောင်းစွာအရွက်သုတ်ရန်သေချာစေပါ။ အရွက်ကိုသင် bruising နှင့်အခြားအစိမ်းရောင်နှင့်ဝသကဲ့သို့ကြိတ်ခွဲရှောင်ရှားရန်နီးပါးအဖြစ်သတိထားဖြစ်ဖို့မလိုအပ်ပါဘူးဒါကြောင့်ကြံ့ခိုင်ဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကိုထရိုက်ပုတ်ရန်လိုအပ်ကြောင်း, ဒါပေမယ့်လည်းအိမ်ပြန်ခရီးစဉ်များအတွက်အိတ်၏ထိပ်ပေါ်မှာကြင်ကြင်နာနာကသူတို့ကိုနေရာချပေးဖို့မလိုအပ်မျှမရှိတယ်။ ဒီချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာအစိမ်းရောင်၏အားသာချက်များတစ်ခုမှာထိခိုက်ရလဒ်များကိုမပါဘဲကိုင်တွယ်တစ်နည်းနည်းယူရန်၎င်း၏စွမ်းရည်ဖြစ်ပါတယ်။

Dino ကလေးချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို

Dino ကိုက်လန်ဟင်းရည်-ရိုးရိုး, ဒယ်အိုးအပူဟင်းရည်နည်းနည်းထပ်ထည့်, အသန့်ရှင်းခြင်းနှင့်ကုန်တယ်ကိုက်လန်ပေါင်းထည့်, အဖုံးကို၎င်း, အရွက် wilted နုသည်အထိနူးညံ့သိမ်မွေ့အပူကျော်ချက်ပြုတ်အနည်းငယ်အတွင်း braising ဖို့အထူးသဖြင့်ကောင်းစွာသင့်လျော်သည်။

နောက်ထပ်ရိုးရှင်းသော option ကိုအတွက်sautéဖို့ဖြစ်ပါတယ် သံလွင်ဆီ သင်ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ချီလီသို့မဟုတ်နှစ်ဦးအတူ။

ဆားတစ်ဖျန်းခြင်းနှင့်သံပုရာတစ် squirt လည်းကောင်းတဲ့ဖြစ်ကြသည်။

ဒီနေရာမှာအနည်းငယ်အကြိုက်ဆုံး Dino ကိုက်လန်ချက်ပြုတ်နည်းများနေသောခေါင်းစဉ်:

• ကိုက်လန် Chips
• ကိုက်လန်သုပ်
• ကိုက်လန်ခရမ်းချဉ်သီးခေါက်ဆွဲ
• ကိုက်လန်နှင့် Bean ကို Minestrone
• ကြက်သွန်နီ, ဂျင်းနှင့်ငရုတ်ကောင်းမှုနှင့်အတူကိုက်လန်

သငျသညျကိုက်လန်သင်တို့အဘို့ဂရုစိုက်ထက်ခါးသီးအစွန်းတစ်နည်းနည်းပိုရှိပါတယ်ကွောငျးတှေ့လြှငျ, အပေါ်ကချက်ပြုတ်နည်းများထဲမှာအသုံးမပြုခင်က blanching စမ်းပါ။ Blanche ရိုးရှင်းစွာလျင်မြန်စွာတစ်ဦးသီးသောအသီးသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ချက်ပြုတ်နေသည် ဆားနယ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲမှာ ။ Dino ကိုက်လန်, ဝတ်တပြင်လုံးကိုသို့မဟုတ်အကြောင်းကို 1 မိနစ်, ယိုစီးမှုအတွက်ဆားနယ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲမှာကုန်တယ်အရွက်အဘို့, ချွတ်အအေးနှင့်တတ်နိုင်သမျှကထွက်သလောက်ရေညှစ်ဖို့သင့်လက်၌အသုံးပြုရန်အတွက်ရေအေးနှင့်အတူသုတ်ခြင်း။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်ခါးသီးမှုများစွာထွက်မွှော့ပါလိမ့်မယ်။ သင်လမ်းတလျှောက်တွင်အချို့သောဗီတာမင်များဆုံးရှုံးကြလိမ့်မည်နည်း Blanche သင်ပိုမိုကိုက်လန်ကိုစားကူညီပေးသည်ဆိုပါကဟုတ်ကဲ့, ဒါပေမယ့်, ထို Trade-off ကောင်းစွာကျိုးနပ်ဖြစ်ပါစေ!