အဲဒီအစားတစ်ဦး၏ပုံမှန်ရွေးချယ်မှု နီကတ္တီပါကိတ်မုန့် သည်သူ၏မွေးနေ့အဘို့, ကျွန်မခင်ပွန်းဒီနှစ်တစ် Cassata ကိတ်မုန့်ကိုရွေးချယ်ထားပါတယ်။ ဒီ Cassata ကိတ်မုန့်ပေါ်တွင်အဆာနေတဲ့အတွက်အဆာငါ့ကိုသတိပေး Cannoli နောက်ထပ်အရသာရှိတဲ့အီတလီအချိုပွဲ။ အဆိုပါအဆာလုံးနို့ ricotta နှင့် mini ချောကလက်ချစ်ပ်တွေနဲ့ဖန်ဆင်းထားသည်။ အဆိုပါ ricotta ကိတ်မုန့်၏ချိုဖြတ်ဖို့ကူညီပေးသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- အဆိုပါဖြများအတွက်:
- အသက် 30 အောင်စ ricotta (လုံးနို့)
- 2-1 / 4 ခွက် powdered သကြား (သန့်စင်ပေးရမည်)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- သစ်ကြံပိုး (မြေပြင်)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla
- 6 အောင်စချောကလက်ချစ်ပ် (Semi-ချိုမြိန် mini ကို)
- 2 သံပုရာ (
- zest ) ၏
- အဆိုပါကိတ်မုန့်အဘို့:
- 2 ကိတ်မုန့်အလွှာ (
- အဖြူ ,
- အဝါရောင် ) သို့မဟုတ်သင်အကြိုက်ဆုံးအရသာ
- 1/2 ခွက်ကိုရမ် (သို့မဟုတ် Marsala)
- 2 ဇွန်းကိုရေ
- နှင်းခဲ for:
- မုန့် (အကြီးစား) ြိမ် 2 ခွက်
- 1/3 ခွက်ကိုအမှုန့်သကြားဓာတ် (
- သန့်စင်ပေးရမည် )
- 1 ဇွန်းရမ် (သို့မဟုတ် Marsala)
- optional: ချောကလက်ချစ်ပ် (အပိုဆောင်း mini ကို)
- optional: စတော်ဘယ်ရီ
- optional: ချောကလက်ရိတ်
- optional: သံပုရာ zest (အပိုဆောင်း)
- optional: maraschino ချယ်ရီ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
အဆာ:
ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်များတွင်လျှပ်စစ်ရောနှောအတူ ricotta, အမှုန့်သကြား, သစ်ကြံပိုးနှင့် vanilla ပေါင်းစပ်။ အဆိုပါ ricotta အရောအနှောတတ်နိုင်သမျှချောမွေ့ဖြစ်ပါတယ် (အ ricotta နေဆဲကြောင့်အနည်းငယ်ဖုရှိသည်ဖို့ဖြစ်ပေါ်စေပါလိမ့်မယ်), ချောကလက်ချစ်ပ်အတွင်းရှိလက်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနှင့်သံပုရာ zest ပြီးတာနဲ့။ အနည်းဆုံးအားနေသမျှကာလပတ်လုံးကကိတ်မုန့်ဖုတ်ဖို့ကြာအဖြစ်ဘို့ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးနှင့်ရေခဲသေတ္တာကအတူပန်းကန်ဖုံးအုပ်ထားပါ။ ဆန္ဒရှိလျှင်ဤအဆင့်ကိုကြိုတင်တစ်ရက်မှတက်အမှုကိုပြုနိုင်ပါတယ်။
ကိတ်မုန့်:
သင်အကြိုက်ဆုံး 2-layer ကိုကိတ်မုန့်အနံ့လုပ်ပါ။ တစ်ချိန်ကကိတ်မုန့်အလွှာလုံးဝအေးဖြစ်ကြသော်လည်းကောင်း 2 အလွှာသို့အလျားလိုက်သူတို့ကိုလှီးရန်နှင့်ဤသူသည်သင်တို့ 4 အလွှာတစ်ဦးစုစုပေါင်းပေးသင့်ပါတယ်ရှည် serrated ဓါးသို့မဟုတ်ပါးစပ်တွင်းကြားရှင်းကြိုးကိုအသုံးပြုပါ။ သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, ရေနှင့်အတူရမ် (သို့မဟုတ် Marsala) ရောမွှေပါ။ အဆိုပါအရက်များအရောအနှောအတူကိတ်မုန့်အလွှာ၏အပေါ်ဆုံးတိုက်မှတစ်ဦး pastry ဖြီးကိုသုံးပါ။ ကကိတ်မုန့်ကိုတည်ဆောက်ခြင်းရှေ့တော်၌ထိုအရက်ကိုစုပ်ယူမယ့်တစ်မိနစ်သို့မဟုတ်ဒီတော့ပေးပါ။
အီတလီ Cassata Cream ကိတ်မုန့်တပ်ဆင်:
အရောအနှောကိုဖြည့်၏ 1/3 နှင့်အတူတစ်ဦး cheesecake (9 လက်မအရွယ် springform) ဒယ်အိုးနှင့်ပြန့်ပွား၏အောက်ဆုံးမှာရှိတဲ့တစ်ခုတည်းသောကိတ်မုန့်အလွှာချထားပါ။ အခြား 3 အလွှာနှင့်အတူပြန်လုပ်ပါ။ အနည်းဆုံး 4 နာရီပလပ်စတစ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် unfrosted ကိတ်မုန့်ထုပ်။ ကိတ်မုန့် Refrigerating နေ့ချင်းညချင်းအကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။
လေးနာရီသို့မဟုတ်နောက်နေ့မှာကြာပွတ်မုန့်နှင်းခဲပါစေ။ ထို့နောက်ကိတ်မုန့်ပြသရန်နှင့်ဂရုတစိုက်နှစ်ခုခိုင်မာတဲ့ spatulas သုံးပြီးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်မှရွှေ့။ အဆိုပါကြာပွတ်မုန့်အရောအနှောတွေနဲ့နှစ်ဖက်စလုံးထို့နောက်ကိတ်မုန့်ထိပ်တန်း Frost နဲ့။ optional ကိုချောကလက်ရိတ်သို့မဟုတ် mini ကိုချောကလက်ချစ်ပ်တွေနဲ့အလှဆင်။ ကိတ်မုန့်ရဲ့ထိပ်န်းကျင် Maraschino ချယ်ရီလည်းတော်တော်လေးကိုကြည့်နိုင်ဘူး။
Frost:
နက်ဖြန်နေ့၌ ထိုမုန့်ရိုက် သည့်အမှုန့်သကြားနဲ့အရက်အတူ။ ရှည်လျားသောအလုံအလောက်ကုမ္ပဏီတစ်ခုကထိပ်ကိုဖွဲ့စည်းကြသည်ဟုရိုက်တယ်။ သုံးစွဲဖို့အဆင်သင့်သည်အထိရေခဲသေတ္တာထဲမှာကြာပွတ်မုန့်သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 360 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 15 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 10 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 4 ဂရမ် |
| လက်စထရော | အသက် 30 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 397 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 40 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 11 ဂရမ် |