သင့်ရဲ့လွယ်ကူစွာ, No-ပျော့သွားတာကိုလမ်းညွှန်
တဦးတည်းလက်တွင်, ထိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ် uncooked ကြက်သားသိုလှောင် ကောင်းတစ်စိတ်ကူးဖြစ်ပါတယ်။ အေးခဲနေသောကြက်သား (ကသူတို့ကိုသတ်ပစ်မထားဘူးသော်လည်း) salmonella နှင့်တူအန္တရာယ်ရှိတဲ့ဘက်တီးရီးယားများ၏မျိုးပွားမှုသံသရာကိုဆင်းနှေးကွေး, သင်၏ညစာလုံခြုံသေချာကူညီပေးသည်။
အခြားတစ်ဖက်တွင်, သင့်ကြက်သားအေးခဲနေသောယေဘုယျအားဖြင့်က defrost ဖို့ရှိခြင်း, သင်စနစ်တကျကြောင်းလုပ်ဖို့ရရှိပါသည်, ဒါမှမဟုတ်အန္တရာယ်ရှိသူများခွင့်ကိုဆိုလိုသည် salmonella ဘက်တီးရီးယား ပြံ့နှံ့ run ။
နောက်ထပ် option ကိုအေးခဲခြင်းမှကြက်သားချက်ပြုတ်ရန်ဖြစ်ပါသည်။
ဟုတ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်ဖြစ်နိုင်မယ်ဆိုရင်ပဲ! အကြီးမားဆုံးစိန်ခေါ်မှုသေချာကြောင့်လူအပေါင်းတို့သည်လမ်းမှတဆင့်ချက်ပြုတ်ရဲ့အောင်ဖြစ်ပါတယ်။ undercooked ကြက်သားတစ်ဦးဖြစ်နိုင်ပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုအပြင် အစားအသောက်ဘေးကင်းလုံခြုံမှုအန္တရာယ် ကြောင့်လည်းစားရန်အဘယ်သူမျှမပျော်စရာပါပဲ။
ကအားလုံးကိုသင်သို့မဟုတ်သင့်ရဲ့မီးဖိုချောင်ကောင်တာကျော် salmonella ဖျော်ရည်ယိုလိမ့်မည်မဟုတ်ပေဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့အမှန်စင်စစ်အေးစက်နေတဲ့ကြက်သား, လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ် thawed ကြက်သားထက်ကိုင်တွယ်ရန်ပွဲတစ်ပွဲပိုမိုလုံခြုံပါသည်။
တကျီကျီနဲ့မီးဖို၌: အောက်တွင်ကျွန်တော်အေးစက်နေတဲ့ကြက်သားချက်ပြုတ်ဘို့ငါတို့နှစ်ဦးကိုထောက်ခံအုကူံပနည်းလမ်းများကိုဖော်ပြရန်။
အဆိုပါအနှေး-Cooker မေ့လျော့
ဒါပေမဲ့ကျမတို့ကလည်းဘယ်ထပ်မံသွားရမတိုင်မီရဲ့လမ်းထဲကတစျခုအရာရကြကုန်အံ့။ အမေရိကန်စိုက်ပျိုးရေးဦးစီးဌာနမှာအစားအစာဘေးကင်းလုံခြုံရေးကျွမ်းကျင်သူများကနှေး cooker ထဲမှာအေးခဲကြက်သားချက်ပြုတ်ဖို့မအကြံပြုသည်။
အဆိုပါအကြောင်းပြချက်: အနှေးယျာဉ်တစ်ဦးအနိမ့်အပူချိန်မှာချက်ပြုတ်ဖို့ဒီဇိုင်းနေကြသည်, ထိုနှေးကွေး-cooker အေးခဲကြက်သားအပြည့်အဝကချက်ပြုတ်အဖြစ်ကောင်းစွာအဖြစ်ကြက်သားအဘို့အနိမ့်ဆုံးအပူချိန်ဖြစ်သော 165 F ကိုမှလမ်းအပေါင်းတို့အပူဖို့လုံလောက်တဲ့ပူမရစေခြင်းငှါ, မဖကျြဆီး မဆိုအန္တရာယ်များဘက်တီးရီးယား ။
ဆိုလိုသည်မှာ, သို့မဟုတ်ပါကဘက်တီးရီးယားများပြားဖို့အခွင့်အလမ်းပေးခြင်း, 165 F ကိုရောက်ရှိဖို့အရမ်းကြာလိမ့်မယ်။
ထို့ပြင်ကြံ့ဖွံ့သစ်ကိုနှေးကွေး-ယျာဉ်, အဟောင်းတွေ, လူလတ်ပိုင်းသူတို့, သို့မဟုတ်ဒါခေါ် "ပူချက်ပြုတ်" နှေးကွေးယျာဉ်သို့မဟုတ်သင်သည်အဘယ်သို့ရှိအပါအဝင်အခြားမည်သည့်သတ်မှတ်ရေး, အကြားခွဲခြားမထားဘူး။ တစ်ဦးကနှေးကွေး-cooker နှေး-cooker ဖြစ်တယ်, တစ်အစားအစာ-ဘေးကင်းလုံခြုံရေးရှုထောငျ့မှ, သူတို့ကိုအဘယ်သူအားမျှအေးစက်နေတဲ့ကြက်သားချက်ပြုတ်ဘို့သင့်လျော်သောဖြစ်ကြသည်။
ဘယ်နည်းလမ်းများအိုကေဖြစ်ပါသလား
ဒါဟာသို့သော်မီးဖို၌ဒါမှမဟုတ် stovetop အပေါ်အေးစက်နေတဲ့ကြက်သားချက်ပြုတ်ရန်အန္တရာယ်ကင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကတပြင်လုံးကိုကြက်အဖြစ်ဆိုသေးငယ်ဝေမျှ သိ. -boneless သို့မဟုတ်အရိုး-In လည်းပါဝင်သည်။
ထိုအ stovetop အသုံးပြုပုံကျွန်တော်ဆိုလို တကျီကျီ ။ ရေသငျသညျမှာအထဲကတံတွေးထွေးပူရေနံစေမည်နှင့်အပူလောင်, သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုလေးနက်ပြဿနာများကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်ကဲ့သို့ပူအဆီတစ်အိုးတစ်ဦးအေးခဲတဲ့ item ထည့်သွင်းခြင်း, လုပ်ဖို့အန္တရာယ်ရှိတဲ့အရာဖြစ်၏။ ဒါကြောင့်တစ်ဦးအေးခဲကြက်သားရင်သားsautéဖို့ကြိုးစားပါဘူး။
အေးစက်နေတဲ့ကြက်သား Grilling, အခြားတစ်ဖက်တွင်, တစ်ကင်၏မြင့်အပူချိန်အဖြစ်ကောင်းတစ်ဦးနည်းလမ်းကိုကြက်သားများ၏အပြင်ဘက်ကို frozen အတွင်းပိုင်းဘယ်နေရာမှာမဆိုအနီးချက်ပြုတ်သောအချိန်အားဖြင့်မီးရှို့ခြင်းဖြစ်ပေါ်စေပါလိမ့်မယ်မဟုတ်ပါဘူး။
50 ရာခိုင်နှုန်းထပ်ဆောင်းဟင်းချက်အချိန် Allow
ဒါကြောင့်အဘယျသို့စွန့်ခွာရသနည်း အမှန်ကတော့, တကျီကျီနှင့် roasting (သို့မဟုတ်ဖုတ်) ။ သငျသညျကိုသိရန်လိုအပ်သည့်ယေဘုယျလမ်းညွှန်သင်အပြည့်အဝ thawed သောကြက်သားနှင့်အတူစတင်ဖွင့်လျှင်ထက်ပိုရှည်န်းကျင်ကို 50 ရာခိုင်နှုန်းခန့်ကြာမြင့်မည်ဖြစ်ပါသည်။
5-ပေါင်ကြက်သားပုံမှန်အားဖြင့်တစ်ဦးကိုယူလျှင်ထို့ကြောင့် ကင်ဖို့နာရီနဲ့တစ်နှစ်ခွဲ တစ်ဦးအေးခဲတစျခုမှာအနည်းဆုံးနှစ်နာရီနဲ့ 15 မိနစ်ခန့်ယူမည်ဖြစ်သည်။
သို့သော်အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်တိုးချဲ့ချက်ပြုတ်အချိန်ကအနည်းငယ်နိမ့်အပူချိန်မှာချက်ပြုတ်ဖို့မကောင်းတဲ့စိတ်ကူးမဟုတ်ပါဘူး, ဒါကြောင့်တစ်စာရွက် 400 F ကိုမီးဖိုတောင်းဆိုလျှင်အစား 375 က F မှာချက်ပြုတ်။
သငျသညျဤသို့ပြုလျှင်သင်ဖြစ်ကောင်းနှစ်ဆချက်ပြုတ်အချိန် vs. မှာ 1 1/2 ကြိမ်ရှာဖွေနေပါတယ်။
သို့သော် 350 အက်ဖ်ထက်နိမ့်လိုက်မသွားဘူး
တကျီကျီ Frozen ကြက်သား
သင်တို့သည်လည်းသင်အကြိုက်ဆုံး jarred သို့မဟုတ်အိမ်လုပ်ငံပြာရည်၌သူတို့ကိုတကျီကျီအားဖြင့်အေးခဲ boneless ကြက်သားရင်သားချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ တနည်းကား, 50 ရာခိုင်နှုန်းအပိုဆောင်းချက်ပြုတ်အချိန်ခွင့်ပြုပါ။ အေးစက်နေတဲ့ boneless ကြက်သားရင်သားအဘို့, အဖုံးနှင့်ပတ်သက်မိနစ် 30 မျှတည်ထားပါ, ဒါပေမယ့်တစ်ချက်ချင်းဖတ်သာမိုမီတာနှင့်အတူသို့မဟုတ် (အဘယ်သူမျှမပန်းရောင်ရှိသင့်ပါတယ်) သွေးတွေစီးထွက်လာနေဖြင့်ဖြစ်စေပြုမိဘို့အစစ်ဆေးပါ။
အေးစက်နေတဲ့အရိုး-in ကိုကြက်သားပေါင်, drumsticks သို့မဟုတ်တပြင်လုံးကိုခြေထောက်အပိုင်းပိုင်းအဘို့, 90 မိနစ်တကျီကျီပေါ်စီစဉ်ထားသည်။ မှောင်မိုက်အသားကဏ္ဍများနှင့်အတူအားသာချက်အမဲသားကိုအရိုးကိုချွတ်လဲသောအခါ, ကပြုမိရဲ့ဖြစ်ပါတယ်။
မီးဖို၌အေးခဲကြက်သားရင်သားဟင်းချက်
သငျသညျမျိုးစုံအေးစက်နေတဲ့ရင်သားပြင်ဆင်နေလျှင်ဤနည်းလမ်းအားဖြင့်, သူတို့တစ်တွေတစ်ခုတည်းတစ်ခုလို့ဆိုရမှာပါအတွက်အတူတကွအေးခဲဘဲ, သီးခြားဖြစ်ရပါမည်။
- 350 အက်ဖ်မှ Preheat မီးဖို
- တစ်စာရွက်ဒယ်အိုးအပေါ်တစ်ခုတည်းအလွှာအတွက်ရင်သားစီစဉ်ထားပါ။
- ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူသံလွင်ဆီ, မုန်ညင်း, ဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ်အရည်ကျိုထောပတ်နှင့်အတူရင်သားများနှင့်ရာသီတိုက်။
- optional: ဝါရင့်တစ်ဦးအရောအနှောတွေနဲ့ထိပ်တန်း breadcrumbs နှင့် နှင့်ခြစ် Parmesan ။
- 30 မှ 45 မိနစ်ခန့်ဖုတ်သို့မဟုတ်၎င်းတို့၏အတွင်းပိုင်းအပူချိန် 165 အက်ဖ်ရောက်ရှိသည်အထိ
တစ်လုံးအေးခဲကြက်သား Roasting
ဒီနည်းပညာပန်းခြံကြီးဟာ (4-ပေါင်) မြေတပြင်လုံးအေးခဲကြက်သားအတွက်အလုပ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်။
- 350 အက်ဖ်မှ Preheat မီးဖို
- တစ်ဦးထိန်သိမ်းနဲ့ကင်ဒယ်အိုးထဲမှာတက်ပေါ်တွင်ကြက်သားရင်သား-ခြမ်းနေရာချ။ သင်သည်တတ်နိုင်လျှင်: giblets ၏အိတ် Remove, နှင့်ငှက်လွန်းအေးခဲသည်ဆိုပါကလိုက်သည်ကိုသံပုရာ, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်, မွှေးကြိုင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, စတာတွေနဲ့အတူလိုင် Stuff, နောက်ပိုင်းမှာဒီလုပ်ပါ။
- ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူသံလွင်ဆီနှင့်ငှက်နှင့်ရာသီတိုက်။ ကင် 90 မိနစ်ထုတ်လေ၏။ သင်က giblets ကိုဖယ်ရှားနှင့်သင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်မွှေးကြိုင်ထည့်သွင်းဖို့အကြောင်းတစ်နာရီပြီးနောက်, နိုင်တော့မည်သင့်ပါတယ် (သို့သော်အကြိမ်ကြိမ်စစ်ဆေးမီးဖိုဖွင့်ကြဘူး) ။
- ပေါင်မှာ 175 F ကို သာ. ကောင်း၏ပေမယ့် (တစ်ချက်ချင်းဖတ်သာမိုမီတာအပေါ်အနည်းဆုံး 165 က F 450 F ကိုမှမီးဖိုအပူချိန်ကိုတိုးပှားနှင့်အခြားအသက် 15 မှ 30 မိနစ်ချက်ပြုတ်ခြင်းသို့မဟုတ်အရေပြား browned သည်တိုင်အောင်နှင့်ပေါင်မှတ်ပုံတင်၏အနက်ရှိုင်းဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုထဲတွင်အပူချိန် ) ။
- ငှက်ငြိမ်ဝပ်စွာနေ ထွင်းဝတ်ပြုပြီးတော့, 15 မှ 20 မိနစ်။