အဆိုပါ Croque-မွန် Parisian ကဖေး, အရက်ဆိုင်များနှင့်ကော်ဖီဆိုင်များ, မဖော်ပြထားခြင်းမရေမတွက်နိုင်သောယူ-ထွက်ကောင်တာတစ်ခုအဓိကရဲ့တစ်ဦးဂန္ပြင်သစ်ကင်ဒိန်ခဲသားညှပ်ပေါင်မုဖြစ်ပါတယ်။
ပြင်သစ် fries နှင့်သုပ်အစိမ်းရောင်အနည်းငယ်ကိုပုံ၏တစ်ဘက်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်တစ် Croque-မွန်ပဲရစ်ကိုစားခြင်းနှင့် ပတ်သက်. အကြီးဖွင့်အရာအားလုံးကိုဖြစ်ပါသည် - တောင်မှသူတို့ရဲ့မုန်တစ်နည်းနည်းနဲ့သူတော်ကောင်းတရားနှင့် otherworldly ဖြစ်ကြသည်။
ဆိမျ့နှင့်အတူတစ်ဦး creamy béchamelငံပြာရည်ကိုပေါင်းစပ်ပြီး Gruyèreဒိန်ခဲ , အ Croque-မွန် ဖြစ်ပါတယ် ကင် ဒိန်ခဲစုံလင်ခြင်း ။
Croque-မွန်အစေခံကြောင်းအများဆုံးသောနေရာများအချိန်ရှေ့ဆက်လုပ်အရာထပ်ရှိသည်, သင်ကအမိန့်ကျသောအခါသူတို့သည်သင့်အဘို့အတက်တဦးတည်းနွေးပါလိမ့်မယ်ကစိတ်ထားပါ။ သို့သော်လည်းသူတို့နေဆဲအရသာပါပဲ။ သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင်အောင်နှင့်လတ်ဆတ်သောကြောင့်အစာစားစိတ်ကူးနိုင်သလား?
ဟုတ်ပါတယ်, သင်လုပ်နိုင်သည် - သင်ဒီမှာနေအဘယ်ကြောင့်ကြောင်းပါပဲ။ အောက်ပါအတိုင်းသောစာရွက်တဦးတည်းသားညှပ်ပေါင်မုစေမည်, သင်မူကားနှစ်ခုလုပ်ပါကနှစ်ဆနိုင်ပါတယ်။ သငျသညျ Jarlsberg ဒါမှမဟုတ်Gruyèreအဘို့အပင် Monterey ဂျက်အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။
ထိုအမှု၌သင်တို့ကို croque-မွန်မှစာသားဘာသာ, အံ့သြခဲ့ကြ "ဟုမစ္စတာအကြပ်အတည်း။ " အစဉ်အဆက်တစ်သားညှပ်ပေါင်မုအကောင်းဆုံးအမည်ဖြစ်တယ်။
ဤတွင်များအတွက်စာရွက်ရဲ့ béchamelငံပြာရည် တစ်ဦးဖြစ်သည့်, အခြေခံအဖြူငံပြာရည် စေရန်နှင့်အတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 ချပ်အဖြူပေါင်မုန့်
- 1 tbsp ပျော့ပျောင်းသောထောပတ် (သို့မဟုတ် unsalted ထောပတ်) ရှင်းလင်း
- 2 Tsp
- Dijon မုန်ညင်း
- ½ခွက်ကိုပြီးလျှင်Gruyèreဒိန်ခဲ (သို့မဟုတ်Gruyèreပေါင်းစပ်နှင့်
- Emmental ။ အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောမူကွဲကြည့်ရှုပါ။ )
- ½ခွက်ကိုbéchamelငံပြာရည်
- 1 - ဝက်ပေါင်ခြောက် 2 ချပ်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- သင့်ရဲ့အသားစားကြက်မွေးမြူရေး pre-အပူ။
- optional: တတ်နိုင်သမျှစတုရန်းအဖြစ်ချပ်အောင်, မုန့်ကိုချွတ်သည်ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာကိုချုံ့။
- သူတို့အပေါ်မှာလှန်နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်သူတို့ကိုပြန့်နှံ့ပြီးတော့, ထောပတ်နှင့်အတူမုန့်နှစ်ဦးစလုံးအချပ်ပြန့်နှံ့ Dijon မုန်ညင်းနဲ့အတူ ။
- ပန်းကန်ထဲမှာ, béchamelငံပြာရည်၏ဒိန်ခဲနှင့်တစ်ဝက်ပေါင်းစပ်လျက်, ဒိန်ခဲအပြည့်အဝကုတ်အင်္ကျီအထိရောမွှေပါ။
- အခုတော့ထက်ဝက်အတွက်ဒိန်ခဲအရောအနှောကိုဝေ။ တဦးတည်းကို (မုန်ညင်းဘက်မှာမထောပတ်ခြမ်း) မုန့်အချပ်ပေါ်ကိုတစ်ဝက်ဒိန်ခဲအရောအနှောဇွန်းနှင့်အညီအမျှကြောင့်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အတူတကွသားညှပ်ပေါင်မုနှစ်ခုစလုံးရှက်နှိပ်ပြီးတော့, အခြားအချပ်ပေါ်ကနေအဆိုပါလိုက်သည်ကိုဝက်ပေါင်ခြောက်အိပ်လေ၏။
- တစ်ဦး nonstick ဒယ်အိုး၏မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့ချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှားတစ်နည်းနည်းကိုလေပေါ်မှာပ။ ရေနံပူနှင့် glistening ပေမယ့်အတော်လေးမဟုတ်ဆေးလိပ်သောက်သည်အထိအလတ်စားအပူကျော်ဒယ်အိုးအပူ။
- ဒယ်အိုးထဲသို့သားညှပ်ပေါင်မုထားပါနှင့် ပတ်သက်. 2 မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်, ဒါမှမဟုတ်မုန့်၏အောက်ဆုံးရွှေ-အညိုရောင်တစ်ကောင်းတဲ့ခိုလှုံရာအရိပ်ဖြစ်အထိပါပဲ။
- အဆိုပါ Croque-မွန်ကျော်လှန်ဖို့ nonstick spatula ကိုသုံးပါ။ အပူနည်းနည်းနိမ့်နှင့်ဒယ်အိုးကိုဖုံးလွှမ်း။ အခြားတစ်မိနစ်သို့မဟုတ်နှစ်ဦးအဘို့, ဒါမှမဟုတ်ပေါင်မုန့်၏ဒုတိယအချပ်သည်အထိ Cook ကလည်းရွှေအညိုရောင်ဖြစ်ပြီး, Croque-မွန်အတွင်းရှိဒိန်ခဲအပြည့်အဝအရည်ကျိုသည်။
- အခုတော့ဖို့သားညှပ်ပေါင်မုလွှဲပြောင်း တစ်ဦးဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့ ။ ကျန်ရှိနေသေးသောဒိန်ခဲအရောအနှောတွေနဲ့ Top, ထို့နောက်ထိပ်ကျော်béchamel၏အခြားတစ်ဝက်ကိုဇွန်း။
- Broil အဆိုပါသားညှပ်ပေါင်မုထိပ်ကြင်အညိုရောင်သည်အထိတစ်မိနစ်သို့မဟုတ်နှစ်များအတွက်သားညှပ်ပေါင်မု, béchamel-side တက်။ ချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
အပြောင်းအလဲတွေဟာ:
- Muenster, Gouda, Fontina နှင့်Comtéအစားဒါမှမဟုတ်Gruyèreနှင့်အတူပေါင်းစပ်သုံးစွဲဖို့ကောင်းပါတယ်။
- ဝက်ပေါင်ခြောက်အဘို့အလိုက်သည်ကိုချက်ပြုတ်ကြက်သားရင်သားအစားထိုး။
- အဲဒီအစားအဖြူရောင်မုန့်, sourdough ကိုသုံးပါ ။ အပေါ်ယံလွှာအပေါ်ချန်ထားပါ။
- ထိပ်တန်းတစ်လုပ်တစ်ကြော်ကြက်ဥနှင့်အတူသားညှပ်ပေါင်မုပြီးဆုံး Croque Madame ကြက်ဥတစ်မင်းသမီး '' ဦးထုပ်ဆင်တူဖြစ်သောကြောင့်ဖြစ်နိုင်သည်အမည်ရှိ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 639 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 37 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 21 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 12 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 122 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | ထားသော 2,408 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 48 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 29 ဂရမ် |