ဤသည် halibut ငါးProvençalစာရွက်တစ်ဂန္ပြင်သစ်ပန်းကန်, Provence ၏တောက်ပအရသာ features: ကြက်သွန်ဖြူ, shallots, စမုန်နက်, ခရမ်းချဉ်သီး, သံလွင်သီးများနှင့်လတ်ဆတ်သောပညာရှိ။ couscous သို့မဟုတ်ဆန်ကျော်ဒယ်အိုးငံပြာရည်တစ်ဦးရက်ရက်ရောရောကိုကူညီပါအတူရာသီငါးအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ တစ်ဦးအလင်းရှိ သံပုရာဌာပနာမု ဘောဇဉ်တစ်လန်းဆန်း finish ကိုများအတွက်
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 3 ဇွန်းအပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ
- ဖိ 1 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ,
- ¼လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်းအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအလွှာ
- 2 shallots, လိုက်သည်ကို
- ကုန်တယ် 1 စမုန်နက်မီးသီး,
- 1 14-အောင်စခရမ်းချဉ်သီး seasoned နိုင်ပါတယ်
- ½ခွက်ကိုယူဂိုဆလားဗီးယား Clam ဖျော်ရည်
- ချွတ်ချွတ် 12 အနက်ရောင်သံလွင်
- 3 လက်မအရွယ်ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ 1 1/2 ပေါင် halibut ငါး,
- ½လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- ¼လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း
- ဒဏ်ငွေဖြာ 1 ဇွန်းလတ်ဆတ်တဲ့ပညာရှိ, (chiffonade)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
halibut ငါးProvençalစေရန်မည်သို့:
400 ဒီဂရီမီးဖို Preheat ။
အလတ်စားအပူကျော်နက်သော ovenproof skillet အတွက်သံလွင်ဆီအပူနှင့် 1 မိနစ်များအတွက်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့အနီငရုတ်ကောင်းအလွှာsauté။ အဆိုပါ shallots နှင့်စမုန်နက် Add; 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ အဆိုပါဝါရင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် Clam သီးဖျော်ရည်ကိုထည့်ပါ။ စမုန်နက်တင်ဒါများနှင့်အရည်အနည်းငယ်လျှော့ချဖြစ်ပါတယ်သည်အထိတစ်ဦးအပိုဆောင်း 5 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်သံလွင်သီးထဲမှာမွှေပေးပါ။
ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ halibut ငါး, ပြီးတော့ skillet အတွက်ပူခရမ်းချဉ်သီးအရောအနှောကိုကျော်စီစဉ်ပါ။ 17-20 မိနစ် preheated မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်, ငါးမှတဆင့်ချက်ပြုတ်နေသည်အထိပါပဲ။ ပူပြင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောထဲသို့ပညာရှိ chiffonade နှိုးဆော်နှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
ဤသည် braised halibut ငါးProvençalစာရွက် 4 မှ 6 စားသုံးခြင်းစေသည်။
Provence မှ ပို. ချက်ပြုတ်နည်းများ:
- ထောပတ်သီးနှင့် Romain သုပ်ကြော်
- Brandade က de Morue မာဆေးကြော်
- Meringue ကြော်နှင့်အတူ Calissons
- Cote d'Azur သံပုရာပျားရည်ဆေးထည့်ကြော်
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်က de Provence Vinaigrette ကြော်
- သံပုရာ Aioli ကြော်
- Provençalခရမ်းချဉ်သီးဆန်ဟင်းချိုကြော်
- Snapper en Papillote ကြော်
- Zesty Tapenade ကြော်
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 325 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 12 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 2 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 7 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 68 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 421 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 25 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 4 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | အသက် 30 ဂရမ် |