အစဉ်အလာ၏ဤကျန်းမာဗားရှင်းမှာတော့ Kung-Pao ကြက်သား , ကြက်သားဆီဥအကြောင်းအရာလျှော့ချ, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်အစားနက်ရှိုင်းသော-ကြော်ဖြစ်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 ကြက်သားရင်ပုံ (boneless, skinless, 7 မှ 8 အောင်စအသီးအသီး)
- 8 အသေးခြောက်အနီရောင်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း
- 2 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
- 2 အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ (နွေဦးကြက်သွန်နီ, scallions)
- 4 ဇွန်းရေနံ (လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်အဘို့, ဒါမှမဟုတ်လိုအပ်ကဲ့သို့)
- optional: 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- ဆီချွမ်း peppercorn
- 1/2 ခွက်ကိုမြေပဲ (သို့မဟုတ်သီဟိုဠ်)
- optional: အနည်းငယ်ကျဆင်းလာနှမ်းကိုဆီ
- အဆိုပါ Marinade များအတွက်:
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- ပဲငံပြာရည်
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတရုတ်ဆန်စပျစ်ရည်ကို (သို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့တဲ့ရှယ်ရီ)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှမ်းကိုဆီ
- 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- cornstarch
- ငံပြာရည် for:
- 2 ဇွန်း
- မှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်
- 1 ဇွန်းတရုတ်ဆန်စပျစ်ရည်ကို (သို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့တဲ့ရှယ်ရီ)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- 1-လက်မ Cube သို့ကြက်သားခုတ်ဖြတ်။
- အဆိုပါ cornstarch နောက်ဆုံးဖြည့်စွက်, marinade ပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်။ 25 မိနစ်ကြက်သားစိမ်။
- ကြက်သား marinating ဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, ငံပြာရည်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ပြင်ဆင်. : သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, ပေါင်းစပ် မှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ် , ဆန်စပျစ်ရည်, သကြား။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- သူတို့ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်ကြက်သား Cube ကဲ့သို့တူညီသောအရွယ်အစားဖြစ်ကြောင်းဒါကြောင့်ဝက်အတွင်းငရုတ်သီးဖြတ်ယူပါ။ အစေ့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
- အခွံနှင့်ထိပ်ပိုင်းကြက်သွန်ဖြူခုတ်။ သုံးပုံနှစ်ပုံထဲကိုထောင့်ဖြတ်ပေါ်တွင်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်ခုတ်ဖြတ်။
- အလတ်စားမြင့်မြင့်သောအပူမှကျော် wok အပူ။ 2 ဇွန်းရေနံချက်ထည့်ပါ။
- ရေနံပူသောအခါ, ကြက်သားထည့်ပါ။ နှိုးဆော်-ကြော်ကအဖြူအဖြစ်ပြောင်းသွားသည်နှင့် 80 ရာခိုင်နှုန်းချက်ပြုတ်နေသည်အထိပါပဲ။ အဆိုပါ wok ကနေဖယ်ရှားပါ။
- 2 ဇွန်းရေနံချက်ထည့်ပါ။ ရေနံပူသောအခါ, ကြက်သွန်ဖြူထည့်မွှေပေးပါ-ကြော် (30 စက္ကန့်) မွှေးကြိုင်အထိပါပဲ။
- အဆိုပါငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းနှင့် Add အဆိုပါဆီချွမ်း peppercorn သုံးပြီးလျှင်။ နှိုးဆော်-ကြော်ခေတ္တသူတို့မှောင်မိုက်အနီရောင်ကိုဖွင့်အထိပါပဲ။
- အဆိုပါ wok ရန်ငံပြာရည်ထည့်ပါ။ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
- နောက်ကျောဒယ်အိုးထဲသို့ကြက်သားထည့်ပါ။ မြေပဲနှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီထဲမှာမွှေပေးပါ။
- အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်နှမ်းရေနံအတွက်နှိုးဆော်။ ပူပြင်းတဲ့အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 596 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 44 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 8 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 17 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 95 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 771 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 17 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 34 ဂရမ် |