ပနျခြာပီ Baingan Bharta - ပနျခြာပီစတိုင်ခရမ်းချဉ်သီးကြော်

ပနျခြာပီ Baingan Bharta ရုံတစျခုအတော်ကြာဗားရှင်းသည် ခရမ်းချဉ်သီး Bharta အိန္ဒိယချက်ပြုတ်၌တည်၏။ အဆိုပါစကားလုံး '' Bharta '(အသံထွက် BHURR-taah) ကိုပါဝင်ပစ္စည်းများအကြမ်းဖျင်းကတော့ဟင်းပြင်ဆင်ထားသည်မတိုင်မီသို့မဟုတ်အပြီးဖြစ်စေ mashed ထားတဲ့အတွက်ဟင်းလျာများကိုရည်ညွှန်းသည်။ Bhartas မူလအစအတွက်အိန္ဒိယအကြီးအကျယ်မြောက်ဖြစ်ကြောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုးကနေဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ Baingan Ka Bharta ဒီဗားရှင်းကိုလည်းလုပ်တကယ်လွယ်ကူသည်။ ပူပြင်းနှင့်အတူကအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် ချာပါတီမုန် နှင့်သင့်အကြိုက်ဆုံး daal ပန်းကန် ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 3 အလတ်စား
• ခရမ်း (အကြမ်းအားဖြင့် 500 GMS / 1 ပေါင်)
• 2 tbsp.vegetable / နေကြာ / canola ချက်ပြုတ်ရေနံ
• 1 Tsp ။ ဇီမျိုးစပါး
• (ထုကုန်တယ်) 2 အလတ်စားကြက်သွန်နီ
• 1 tbsp ။ ကြက်သွန်ဖြူငါးပိသို့မဟုတ်ကြက်သွန်ဖြူကိုအလွန်ချောကုန်တယ်
• 1-လက်မအပိုင်းအစဂျင်း (ထုပြီးလျှင်)
• 2 အစိမ်းရောင်ငရုတ်သီး (optional ကို, ဒါပေမယ့်သူတို့က Bharta ကောင်းတဲ့ကန်ပေး!)
• (ထုကုန်တယ်) 2 ကြီးမားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီး
• 1/2 Tsp ။ နံနံအမှုန့်
• 1/2 Tsp ။
• ဇီအမှုန့်
• 1/2 Tsp ။
• garam မဆလာ
• 2 tbsp ။ လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်အနံနံ (ထုကုန်တယ်)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

ပနျခြာပီ Baingan Ka Bharta ခရမ်းချဉ်သီးလှော်ကြောင်းလိုအပ်သည်။ ဤသည်အများအပြားကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေထဲမှာလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်:

• ရုံ burner အပေါ်ဖြောင့်ခရမ်းချဉ်သီးအားမရခြင်းနှင့်နိမ့် setting ကိုအပေါ်မီးလျှံစောင့်ရှောက်ခြင်းအားဖြင့်တစ်ဦးဓာတ်ငွေ့ cooktop အပေါ်ကင်။ ခရမ်းချဉ်သီးပေါ်မှာရှိသမျှအရေပြားများမှာမီးကျွမ်းနေပြီးနှင့်အတွင်းစိတ်ဇာတိပကတိတကယ်ပျော့ကြည့်သည်အထိလှည့်ခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်ထားပါ။ အဘို့အစောင့်ကြည့်ဖို့တစ်ဦးကကောင်းတဲ့လက္ခဏာခရမ်းချဉ်သီးသူ့ဟာသူအပေါ် '၌ဂူ' 'ဟန်ဖြစ်ပါတယ်။

• သင့်ရဲ့မီးဖိုကင်အတွက်သို့မဟုတ်သင့်ကင်ကင်ပေါ်ကင်။ တနည်းကား, များမှာမီးကျွမ်းနေပြီးနှင့်အတွင်းစိတ်ဇာတိပကတိတကယ်ပျော့ကြည့်သည်ခရမ်းချဉ်သီးပေါ်မှာရှိသမျှအရေပြားသို့မရောက်မှီတိုင်အောင်အခါအားလျော်စွာလှည်စောင့်ရှောက်လော့။
• ခရမ်းချဉ်သီးပေါ်မှာရှိသမျှအရေပြားသို့မရောက်မှီတိုင်အောင်သင့်ရဲ့မီးဖိုတဖို၌ '' လှော် '' များမှာမီးကျွမ်းနေပြီးဖြစ်ပါတယ်နှင့်အတွင်းစိတ်ဇာတိပကတိတကယ်ပျော့လှပါတယ်။

ခရမ်းချဉ်သီးလှော်သည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်, အပြည့်အဝအအေးပြီးတော့ချွတ်လက်သည်းနှင့် char အသားအရေစှနျ့ခွင့်ပြုပါ။ အေးမြကြမ်း mash ပြီးတာနဲ့နောက်ပိုင်းတွင်အသုံးပြုမှုအတွက်ဘေးဖယ်စောင့်ရှောက်လော့။

1. အခုတော့အလတ်စားအပူပေါ်ဒယ်အိုးကို set up နှင့် add ချက်ပြုတ်ရေနံ ။ ဘယ်အချိန်မှာပူခြင်း, ဇီမျိုးစပါး add နှင့် spluttering မှတ်တိုင်များသို့မရောက်မှီတိုင်အောင်ချက်ပြုတ်။
2. ပျော့ခြင်းနှင့်စသည်အထိကြက်သွန်နီနဲ့ကြော်ထည့်ပါ။
3. အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူနှင့် 1 မိနစ်များအတွက်ဂျင်းနဲ့ကြော်ထည့်ပါ။
4. ခရမ်းချဉ်သီး Add နှင့် garam မဆလာအပါအဝင်လူအပေါင်းတို့သည်အမှုန့်နံ့သာမျိုး, ။ ကောင်းစွာနှိုးဆော်နှင့် 3 မှ 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်, ဒယ်အိုးမှကပ်ကနေအမွှေးအကြိုင်ရောနှောကာကွယ်တားဆီးဖို့မကြာခဏနှိုးဆော်။ လိုအပ်လျှင်ရေအနည်းငယ်ဖြန်း။
5. အခုတော့ခရမ်းချဉ်သီးထည့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့နံနံခြင်းနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ အခြားမိနစ်ချက်ပြုတ်နှင့်အပူကို turn off ။
6. ချာပါတီမုန်သို့မဟုတ်ဆန်နှင့်သင့်အကြိုက်ဆုံး daal ပန်းကန်နှင့်အတူပူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	118
စုစုပေါင်းအဆီ	1 ဆ
Saturation အဆီ	0 င်ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	0 င်ဆ
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	108 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	25 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	7 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	5 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )