မက္ကဆီကန်ချောကလက်ဆိုတာဘာလဲ
သငျသညျအများအပြားကလူကိုမေးခဲ့လျှင်မက္ကဆီကန်ချောကလက်ဖြစ်ပါတယ်-နှင့်မည်သို့သင်ချောကလက်-အများအပြားအလွန်ကွဲပြားခြားနားသောဖြေကြားမှုများအရများပါတယ်တခြားမျိုးကနေမတူအတိအကျဘာ။ နေဆဲအခြားသူများထားသောစာပိုဒ်တိုများချောကလက်မှလျှောက်ထားနိုင်ထိန်းသိမ်းရန်မယ်လို့စဉ်တချို့က, အခြားသူများဟူသောဝေါဟာရကိုသွန်းလောင်းပူချောကလက်အောင်ဖို့အသုံးပြုတဲ့ရိုးရာထုတ်ကုန်ကိုရည်ညွှန်းကြောင်းဆိုကြသည်မယ်လို့ကြောင့်မျှသာအချို့နံ့သာမျိုးနှင့် / သို့မဟုတ်ပူငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအနံ့ချောကလက်ကြောင်းပြောပါလိမ့်မယ် Mexico's နယ်နိမိတ်အတွင်း၌ကွံကြောင်းမည်သည့်ပုံစံဖြစ်သည်။
ချက်ပြုတ်နည်းအတွက် Spiced ချောကလက်
အင်္ဂလိပ်စကားပြောနိုင်ငံများတွင်အများအပြားခေတ်သစ်ချက်ပြုတ်နည်းများမှာတော့ဟူသောဝေါဟာရကိုမက္ကဆီကန်ချောကလက်နံ့သာ-အများဆုံးမကြာခဏသစ်ကြံပိုးနှင့် vanilla-နေသောပန်းကန်ရဲ့အရသာပရိုဖိုင်းတွင်ထည့်သွင်းကြောင်းညွှန်ပြရန်အသုံးပြုသည်။ မက္ကဆီကန်ချောကလက် Sauce နှင့် မက္ကဆီကန်ချောကလက်ကိတ်မုန့် များ၏ဤအသုံးပြုမှုဥပမာဖြစ်ကြသည်။ ဤအအထူးဟင်းလျာများ (နှင့်သူတို့လိုအရှိဆုံးအခြားသူတွေ) နီးပါးဆက်ဆက်ကြောင့်တိုင်းပြည်ပြင်ပမှာကောင်းစွာအစပြုသော်လည်း, ချောကလက်၏ပေါင်းစပ်, သစ်ကြံပိုး, နှင့် vanilla အလွန် authentication မက္ကဆီကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ပူပြင်းတဲ့ချောကလက်ဟာအထက်တန်းလွှာများအတွက်အဓိကအား reserved တစ် ritualistic သောက်တုန်းကကို pre-ဟစ်စပန်းနစ်ကြိမ်မှာတော့ထိုကဲ့သို့သော vanilla အဖြစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများမြေပြင် cacao နှင့်အတူရောနှောခဲ့ကြပြီးရေ-based အဖျော်ယမကာသို့လှည့်။ ကိုလိုနီခေတ်တွင်အရှေ့ဖျားဒေသကနေသစ်ကြံပိုးကခိုင်ခိုင်ခံ့ခံ့ချိုမြိန်ခြင်းနှင့် savory နှစ်ဦးစလုံးဟင်းလျာများအတွက်အခြေခံပစ္စည်းအဖြစ်ခိုင်ခိုင်မာမာယနေ့တိုင်ကျန်ရစ်ခဲ့ပြီးရှိရာမက္ကဆီကန်အစားအစာ, သို့စတင်မိတ်ဆက်ခဲ့ပါတယ်။
ချီလီငရုတ်ကောင်းမှုနှင့်အတူချောကလက်
ပူငရုတ်ကောင်းနဲ့ချောကလက် - မက္ကဆီကိုအားဖြင့်လောကဓာတ်အားပေးနှစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းများ - နှစ်ပေါင်းရာချီလျှင်မရထောင်ပေါင်းများစွာများအတွက်ကြောင်းတိုင်းပြည်တွင်အတူတကွအသုံးပြုခဲ့ကြသည်။
ဒါဟာ Aztecs ချီလီငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ၎င်းတို့၏ပူချောကလက်သောက် seasoned ယုံကြည်နှင့်ဆက်ဆက်နှစ်ဦးစလုံးအရသာထိုကဲ့သို့သောမှဲ့အဖြစ်ရှုပ်ထွေးချက်ပြုတ်ဝက်အူချောင်းအတွက်ပစ္စုပ္ပန်များမှာဖြစ်ပါတယ်။
ပေါင်းစပ်အင်္ဂလိပ်စကားပြောကမ်ဘာပျေါတှငျမကြာသေးမီနှစ်များတွင်လူကြိုက်များဖြစ်လာသည်။ ချီလီ-ရောနှောချောကလက်သကြားလုံးအရက်ဆိုင်ကိုရှာဖွေရန်လွယ်ကူဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ထိုကဲ့သို့သောနှင့်အဖြစ်ရယူထားသောများအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများ စပ်ချောကလက်သစ်ခေါက် , သက်သတ်လွတ်မက္ကဆီကန်ချောကလက်ကိတ်မုန့် နှင့်, ချောကလက် Mango နှစ်ပြီးသော (မိမိတို့၏ပါဝင်ပစ္စည်းများကြားတွင် Cayenne ရေတွက်အားလုံးသော), နှင့် Aztec truffles (အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအလွှာ် ) ခေတ်ရေစီးကြောင်းဝင်ကြပြီ။
မက္ကဆီကန်သောက်ချောကလက်
သွန်းလောင်းပူချောကလက်စေရန်မက္ကစီကိုတွင်အသုံးပြုချောကလက်အမျိုးအစားကိုချောကလက်က de mesa (စာသား, "စားပွဲပေါ်မှာချောကလက်") ဟုခေါ်တွင်သည်။ ဒါဟာပျားရည်, သကြား, သစ်ကြံပိုးနှင့်ထိုကဲ့သို့သော vanilla သို့မဟုတ်နောက်ထပ်နံ့သာအဖြစ်မကြာခဏသည်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူ toasted နှင့်မြေပြင် cacao nibs ပါဝင်ပါသည်။ ဒီအရောအနှောကိုတစ်အရည်သို့မဟုတ် Semi-အရည်ပြည်နယ်အတွက်, မှိုသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အအေးလျက်ရှိ၏ (ဘားသို့မဟုတ်အတုံးပုံစံ) ကိုအစိုင်အခဲကိုအပိုင်းပိုင်းထို့နောက်ထုပ်ပိုးရောင်းချကြပါတယ်။ ဤရွေ့ကားကိုအပိုင်းပိုင်းအကြာတွင်တက်ကျိုးပဲ့ခြင်းနှင့်နှစ်သိမ့်အဖျော်ယမကာလုပ်နို့သို့မဟုတ်ရေကိုထည့်သွင်း, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးစိမ်းတစ်ဦးအတွက် (အများအပြား၏) တဦးတည်းပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်ပါဝင်သည်နေကြသည် ရိုးရာ savory ချက်ပြုတ်ငံပြာရည် ထိုကဲ့သို့သောအဖြစ် မှဲ့ ။
USA တွင်ရရှိနိုင်ဖြစ်ကြောင်းမက္ကဆီကန်စားပွဲပေါ်မှာချောကလက်နှစ်ခုကြီးတွေစီးပွားဖြစ်ကုန်အမှတ်တံဆိပ် Ibarra နှင့် Nestle ကရဲ့ Abuelita ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ထိုအလေ့ကြီးမားတဲ့စူပါမားကက်နှင့်၌တွေ့ကြသည် ရပ်ကွက်အတွင်းမက္ကဆီကန်ကုန်စုံစတိုးဆိုင် ။ အခြားအမှတ်တံဆိပ်ဒေသတွင်းတည်ရှိ။ သငျသညျဒေသခံတစ်ဦးနှင့် / သို့မဟုတ်တစ်ဦးလက်မှုအမျိုးမျိုးကိုရှာဖွေဖို့လုံလောက်တဲ့ကံကောင်းရောက်နေတယ်ဆိုရင်, ခပ်သိမ်းသောအမူအရာအားဖြင့်ကကြိုးစားပြီး!
သငျသညျမှာအားလုံးမည်သည့်မက္ကဆီကန်စားပွဲပေါ်မှာချောကလက်ကိုရှာဖွေနိုင်ခြင်းမရှိသေးလျှင်တစ်ဦးကျိုးကြောင်းဆီလျော် (သော်လည်းစစ်မှန်မဟုတ်မက္ကဆီကန်) အစားထိုးစေရန်ဤစာရွက်ကိုအသုံးပြုပါ။
စစ်မှန်သောမက္ကဆီကန်ဟော့ချောကလက် Make လုပ်နည်း
Hot ချောကလက်တစ်ခု Abridged သမိုင်း
ချောကလက် Candy: ဥရောပစတိုင် vs. မက္ကဆီကန်
ချောကလက်အမြဲအများဆုံးနီးကပ်စွာမဟုတ်ဘဲသကြားလုံးအဖြစ်ထက်, ရိုးရာပူအဖျော်ယမကာနှင့်အတူမက္ကစီကိုဆက်စပ်လျက်ရှိသည်။ ချောကလက်တစ်သကြားလုံးအဲဒီမှာတည်ရှိအဖြစ်, သင်တန်း, (ပိုပြီးလူကြိုက်များသကြားလုံးဘားအမှတ်တံဆိပ်အချို့ကိုကားလို့စ် V ကိုတင်Larín, Bocadínနှင့် Cremino ဖြစ်ကြသည်), သို့သော် commercial ဆန်သောမက္ကဆီကန်ချောကလက်သကြားလုံးချမှတ်ခြင်းတကယ်၏အရည်အသွေးများ၏ခေတ်မီသို့မဟုတ်အထွဋ်အထိရောက်ရှိခဲ့သည်ဘယ်တော့မှထားပါတယ် ကမ္ဘာ့ဝန်ကြီးချုပ် chocolatiers ။ ကျေးတောပုံစံမက္ကဆီကန် cacao ကိုသင်ချောကလက် bonbons တစ်သေတ္တာနှင့်အတူတစ်ယောက်ယောက်ကိုအထင်ကြီးဖို့လိုတဲ့အခါယနေ့, သင်ရွေးချယ်စေခြင်းငှါအကြောင်းရင်းဖြစ်သောအဲဒီမှာ-မွမ်းမံခြင်းနှင့်ကြွယ်ဝပြည့်စုံသည်ဥရောပနိုင်ငံများ၌၎င်း, တစ်ဦးတသမတ်တည်းချောမွေ့ထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်မှုများအတွက်လုပ်ငန်းစဉ်စုံလင်ခြင်းခံခဲ့ရသည်ခဲ့သည် တစ်ဘယ်လ်ဂျီယံသို့မဟုတ်ဆှစျအမှတ်တံဆိပ်ထက်တစ်လက်တင်အမေရိကတဦးတည်း။
သာ. ကောင်း၏ဘယ်ဟာဖြစ်ပါသည်: မက္ကဆီကန်သို့မဟုတ်ဥရောပ-Style ကိုချောကလက်?
အသီးအသီးအမျိုးမျိုးသည်၎င်း၏ (မကြာခဏအလွန်အသံ) ကိုထောက်ခံသူများကရှိပါတယ်နေစဉ်နှစ်ခုအလွန်ကွဲပြားခြားနားသောထုတ်ကုန်ဖြစ်သကဲ့သို့, တကယ်, a "ကပိုကောင်းတဲ့" type ကိုဆုံးဖြတ်ရန်အဘယ်သူမျှမလမ်းလည်းမရှိ။
အဖြေရည်ရွယ်အသုံးပြုခြင်းနှင့်ပုဂ္ဂိုလ်ရေးဦးစားပေးအပေါ်မူတည်ပြီးတစ်ဦးချင်းစီအခြေအနေ၌ကွဲပြားပါလိမ့်မယ်။ မက္ကဆီကန်ချောကလက်ယေဘုယျအားမကြာခဏပိုမိုရှုပ်ထွေး-in ကိုအရသာ grainy သို့မဟုတ် chalky texture အတွက်တင်ဆက်မှုအတွက်တောနှင့်အတန်ငယ်လျော့နည်းပြင်းထန်သော-သော်လည်းဖြစ်လေ့ရှိတယ်။ ဥရောပစတိုင်ချောကလက်မကြာခဏအရသာအတွက်အလွန်ချောမွေ့နှင့်ပိုပြီးပြင်းပြင်းထန်ထန်ချောကလက်ဖြစ်ပါသည်, နှငျ့ "မှောင်မိုက်တဲ့" အမျိုးပေါင်းမကြာခဏပိုမိုခေတ်မီသို့မဟုတ်နှစ်လိုဖွယ်စဉ်းစားနေကြသည်။ ဤရွေ့ကားသင်တန်းကိုသာအစဉ်အဆက်, ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, များစွာသောခြွင်းချက်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်တည်ရှိ။