risotto ။ အဆိုပါစကားလုံးရုံ creamy အီတလီဆန်ပန်းကန်ကိုယ်နှိုက်ကကဲ့သို့သင်၏လျှာသည်ပေါ်အရည်ပျော်။ ဒါဟာအနည်းငယ် "သိ-ဘယ်လို" နှင့်အတူပြီးပြည့်စုံသော risotto စေရန်ကြိုးစားအားထုတ်မှု၏နည်းနည်းယူပါဘူး, ဒါပေမယ့် technique ကိုလွယ်ကူသည်ကို၎င်း, အဆုံးရလဒ်အရသာနှင့်အထင်ကြီးဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးက သက်သတ်လွတ် risotto အမှန်တကယ်ရိုးရာထိုကဲ့သို့သောအရည်အသွေးကိုဟင်းရည်အဖြစ်သငျသညျအပိုအရသာအများကြီး add ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဖြစ်ထောပတ်နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဗားရှင်း, နှင့်ဒါနဲ့ပတ်သက်ပြီးအချို့သောစပျစ်ရည်, မှိုနံ့သာမျိုးသို့မဟုတ်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်, ထက်မှီခိုထက်အများကြီး tastier နိုင်ပါတယ် အရသာအဘို့အ Parmesan ဒိန်ခဲတစ်အလွှာ။
သင်တို့ရှိသမျှသည်ဤအကြံပြုချက်များကိုလိုက်နာပါလျှင်, သင်ရုံတစ်သုံးပြီးနှင့်အတူကွယ်ပျောက်ရနိုင်ကြောင်းကျနော်တို့ကိုရှာဖွေ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် နဲ့တကယ်အများဆုံး risotto ချက်ပြုတ်နည်းများတောင်းဆိုသောစပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ သက်သတ်လွတ် risotto တကယ်သာလွန်ဖြစ်ကြသည်။ သို့သော် shhh! မည်သူမဆိုမပြောပါနှင့်! တခြားသူတွေကသူတို့ထောပတ်, ဒိန်ခဲနှင့်ကြက်သားဟင်းရည် risotto ပိုကောင်းဖြစ်ကြောင်းထင်ကြကုန်အံ့။ ငါတို့ရှိသမျှသည်သမ္မာတရားကိုသိကျွမ်းပါလိမ့်မယ်။
ဤတွင်သင့်ရဲ့ cheeseless သက်သတ်လွတ် risotto ပင်သူတို့အားထောပတ်နှင့်အတူများ၏ gobs နှင့်အတူထက်ပင်ပိုမိုကောင်းမွန်များမှာသေချာစေရန်အနည်းငယ်အကြံပေးချက်များဖြစ်ကြသည်။
07 ၏ 01
အမြဲတမ်းတူညီသောလမ်း Start
fotosearch / Getty Images အားဖြင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ကြက်သွန်နီကိုဓာတ်ပုံရိုက် သက်သတ်လွတ်ချက်ပြုတ်ဖို့ key ကိုအရသာ, အရသာ, အရသာဖြစ်ပါတယ်။ မရှိအသားနှင့်ထောပတ်င်ဒါကြောင့်အရသာထိုကဲ့သို့သောသံလွင်ဆီ, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့်အိမ်လုပ်သက်သတ်လွတ် risotto ၏ဖြစ်ရပ်အတွက်ကြက်သွန်နီအဖြစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများကနေလာပါတယ်။
- တစ်ဦးအရည်အသွေးကောင်းရေနံအတွက်လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ sauteed စာရေးနှင့်အတူ Start, ဖြစ်နိုင်ရင်သံလွင်ဆီ။ သငျသညျပုံမှန်အားဖြင့်အလိုတခုတည်းထက်တစ်ဦးချင်းစီ၏ပိုပြီးသုံးပါ။
- ဒီအပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ပေမယ်ကျိုးပဲ့ခြင်းမပြုလုပ်သင့်သောယေဘုယျစည်းမျဉ်းဖြစ်ပါသည်။ ဆိုလိုသည်မှာသင်သည် shallots ကိုသုံးနိုင်သည်ကိုဆိုလိုသည်, သင်ခရမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ, ချိုမြိန်ကြက်သွန်နီပင်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီကိုသုံးနိုင်သည်။ သငျသညျကိုစတင်ရန်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ကြက်သွန်နီကိုထက်အခြားအခြားအရာရာ၌ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်အကောင်းတစ်ဦးသက်သတ်လွတ် risotto အချို့ကောင်းတဲ့ဆီနှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာအပူကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူများများနှင့်အတူယေဘုယျအားဖြင့်စတင်ပါသင့်တယ်။
- ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူအကောင်းတစ်ဦးဦးခေါင်းက start ရှိပြီးနောက်ကဆန် toasted ဖို့အချိန်မယ့်လျှင်, သင်စုံလင်သောသက်သတ်လွတ် risotto အောင်အကြောင်းကိုအလေးအနက်နေလျှင်, ထို့အပြင်သုံးစွဲဖို့, သောနောက်, ပိုမိုသံလွင်ဆီထည့်သွင်းဖို့အချိန်ဖြစ်နှင့်စေခြင်းငှါ, စာရွက်ကမခေါ်ပါဘူးရင်တောင်ဒယ်အိုး deglaze မှအဖြူစပျစ်ရည်ကိုတစ်နည်းနည်း။ တနည်းကား, စုံလင်သောသက်သတ်လွတ် risotto ဖို့လျှို့ဝှက်ချက်? အရသာ, အရသာ, အရသာ,
07 ၏ 02
Spoon ဒါက Down ထားမနေပါနဲ့!
ဖိလိပ္ပုသည် Wilkins / Getty Images အကောင်းဆုံး risotto အဆက်မပြတ်နှိုးဆော်နေကြတယ်, ဒါကြောင့်ချကြောင်းဇွန်းကိုမထားကြဘူး! သင်ကဆင်းထားကြပါလျှင်ထိုအလွန်းဝေးမသွားမလာကြဘူး!
ရံဖန်ရံခါ, သင်ကစာရွက်တစ်ခုသို့မဟုတ်စားဖိုမှူးသို့မဟုတ်ပါကတစ်ဦး risotto နှိုးဆော်ဖို့မလိုအပ်ပါဘူးင်ဟုဆိုကာတစ်အစားအစာဘလော့ဂါကိုဖြတ်ပြီးလာပါလိမ့်မယ်။ သူတို့ကိုလျစ်လျူရှုပါ။ သင့်ရဲ့ risotto မွှေပေးပါ။ အဘယ်သူမျှမ, သင်ကတိုင်းတစ်ခုတည်းဒုတိယနှိုးဆော်ခံရဖို့မလိုအပ်ပေမယ့်တိုင်းမိနစ်ကြသည်မဟုတ်လော ဟုတ်ပါတယ်။
အဘယ်ကြောင့်သက်သတ်လွတ် risotto ပိုပြီးမကြာခဏမထက်နှိုးဆော်ခံရဖို့လိုအပ်သလဲ? အခြားအ risotto တစ်ဦး creamy texture ဘို့ကဆက်ပြောသည်နို့သို့မဟုတ်ထောပတ်အပေါ်အားကိုးနိုင်ပေမယ့်သင့်ရဲ့ပြီးပြည့်စုံသောနို့ထွက်ပစ္စည်း-အခမဲ့သက်သတ်လွတ် risotto စုံလင် risotto creamy များအတွက်ဆန်နေဖြင့်ဖြန့်ချိသည့်ကစီဓါတ်ပိုမိုအကြီးအကျယ်မှီခိုအားထားရန်လိုအပ်ပါသည်။
07 ၏ 03
Hot နှင့် Moving ဒါဟာ Keep
Pascal Preti / Getty Images စိတျလှုပျရှားဖှယျနှင့်အတူလိုပဲဟင်းရည်ကိုထည့်သွင်းဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းတချို့ဆွေးနွေးငြင်းခုံရှိပါတယ်။
အများအားဖြင့်, risotto တစ်ကြိမ်ဟင်းရည်နည်းနည်းဖြည့်စွက်အားဖြင့်လုပ်နေကြသည်။ ဤအဆန်ကစီဓါတ် risotto ယင်း၏ဝိသေသ creamy ပေးရလွှတ်ပေးရန်ကူညီပေးသည်အရာဖြစ်တယ်။ အချို့လူများကပြီးပြည့်စုံသောသက်သတ်လွတ် risotto ၏ search အတွက်သက်သတ်လွတ်လုံးဝမဒီခြေလှမ်းအပေါ် skimp, ဒါပေမယ့်ကျွန်တော်တို့ကို။
သို့သော်အချိန်ဟင်းရည်နည်းနည်းဖြည့်စွက်မှတပါး, တဦးတည်းကောင်းသောအစွန်အဖျားကသင်၏ risotto ဘေးမှာမီးဖိုပေါ်တကျီကျီဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်ကိုစောင့်ရှောက်ရန်ဖြစ်ပါတယ်။
အဘယ်ကြောင့်? ဒါကနည်းနည်းမြန်ချက်ပြုတ်ဆန်စောင့်ရှောက်ခြင်း, နည်းနည်းပိုပြီးတောင်မှသင့်ရဲ့ risotto အတွက်အပူချိန်စောင့်ရှောက်။
07 ၏ 04
တစ်ဦးလျှို့ဝှက်ချက်ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုသုံးပါ
Flickr CC 2.0 ဟင်းချိုအောင်တဲ့အခါမှာကျနော်တို့ကခဲကျနော်တို့ကတခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူအရသာများများထပ်ထည့်နိုင်ပါတယ်ကြောင့်စာရွက်, ကတောင်းဆိုလျှင်ပင်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်ကိုအသုံးပြုပါ။ သို့သော် risotto အရသာအပေါ် skimp ဖို့ရာအရပျမဟုတျပါဘူး။ အကောင်းတစ်ဦးရဲ့အရည်အသွေးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်ကိုသုံးပါ။
risotto အောင်တဲ့အခါမှာကျနော်တို့ကအများဆုံးအရသာများအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်နှင့်သက်သတ်လွတ် bouillon တုံးနှစ်ဦးစလုံးအသုံးပြုလို။ ဘာလို့မဖြစ်ရမလဲ?
07 ၏ 05
ဒါဟာအထူးတစ်ခုခု Give
LeszekCzerwonka / Getty Images က simmers နေချိန်မှာသင့်ရဲ့ဆန်သို့အချို့သောအပိုအရသာ Add: တစ်ပင်လယ်အော်အရွက်သို့မဟုတ်နှစ်ခု, စုံတွဲတစ်တွဲတပြင်လုံးကိုလေးညှင်းပွင့သို့မဟုတ် အခြောက် shiitake မှို သင်တန်း (မူတည်ပြီး, သင်တို့ကိုအောင်နေ risotto အဘယ်အမျိုးအစားပေါ် - လေးညှင်းပွင့နှင့်မှိုအရာအားလုံးနှင့်အတူလိုက်မသွားဘူး !) ။
07 ၏ 06
ဒါဟာချွတ်ပြီးစီးခြင်း
ရှင်ပေါလု Vivant / Getty Images risotto များသောအားဖြင့် Parmesan ဒိန်ခဲ၏တောင် (သို့မဟုတ်အနည်းဆုံးတစ်ဦး molehill) နဲ့ချွတ်ထိပ်ဆုံးဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ကျွန်တော်တို့ကိုသက်သတ်လွတ်ပင်လယ်ဆားနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့အက်ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူဆားအနည်းငယ်, တစ်တုန်လှုပ်အတူကချွတ်ပြီးစီးနိုင်ပါတယ် အာဟာရတဆေးကို သငျသညျလျှင်, သို့မဟုတ် 'အထက်ပါအပေါငျးတို့သ, ငါကဲ့သို့သောမှာအားလုံးပြန်လည်။
07 ၏ 07
အဆိုပါပြီးပြည့်စုံသောသက်သတ်လွတ် risotto ပုပြီးပြည့်စုံသောသက်သတ်လွတ်ကြော်နှင့်အတူစတင်
ဂျိမ်းစ်နှင့်ဂျိမ်း / Getty Images သင်သည်သင်၏ risotto မှစပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းခြင်းရှိမရှိသို့မဟုတ်မ, သင်ကဂန္ risotto သို့မဟုတ်တစ်နည်းနည်းကွဲပြားခြားနားသောအရာတစ်ခုခုကိုကြိုက်သည်ဖြစ်စေသို့မဟုတ်မတစ်ဦးသက်သတ်လွတ်စာရွက်သင်တို့အဘို့အထွက်ရှိတယ်ရှိပါတယ်။ ထိုသို့အကျွမ်းတဝင်အရသာများနှင့်ဖွင့်အကြောင်းကိုတစ်ကမ္ဘာလုံးအတိုင်းအတာ ချစ်. ကြောင့်တစ်ဦး entree သို့မဟုတ်တစ်ခြမ်းရှိနိုင်ပါသည်င်ကတည်းက risotto တို့သည်ကြီးစွာသောသက်သတ်လွတ်ညစာစိတ်ကူးစေသည်။ ဒီနေရာတွင်ဧကန်အမှန်ချစ်ကြလိမ့်မယ်အနည်းငယ်စိတ်ကူးသက်သတ်လွတ် risotto ချက်ပြုတ်နည်းများနေသောခေါင်းစဉ်: