အရှေ့အလယ်ပိုင်းကြက်သား Shawarma ကြော်

အရှေ့အလယ်ပိုင်းကြက်သား shawarma တစ်ပတ်ရစ်ကျဲပါးလိုက်သည်ကို seasoned ကြက်သား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ငံပြာရည်ဖြင့်လုပ်သောအရသာ pita သားညှပ်ပေါင်မုစာရွက်ဖြစ်ပါတယ် pita မုန့် ။

Shawarma အဆုံးစွန် on-the-go မုန့်ညက်ဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျခဲ့ဖူးပါဘူး အကယ်. shawarma , သင်အမှန်တကယ်တစ်ကြည်နူးဖွယ်အမြန်မုန့်ညက်ပေါ်ထွက်ပျောက်ဆုံးလျက်ရှိသည်။ အဲဒါကိုနှင့်အတူလိုက်ရန်ငံပြာရည်ရှိပါတယ်မဟုတ်လျှင်ယင်း၏ ketchup နှင့်မုန်ညင်းနဲ့အစာရှောင်ခြင်းအစာကိုဘာဂါကဲ့သို့ပင် shawarma ပြည့်စုံသည်မဟုတ်။ တစ်စာရွက်ကြိုးစားနေမီ, အားလုံးအကြောင်းကိုဖတ်ပါ shawarma pita ။

ကြက်သား 8 နာရီသို့မဟုတ်နေ့ချင်းညချင်းများအတွက်စိမ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်အညီစီစဉ်ပါလိမ့်မယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• အဆိုပါကြက်သားများအတွက်:
• 1 1/2 ပေါင်ကြက်သားပေါင် (သို့မဟုတ်ရင်သား; boneless, skinless, ကျဲပါးဖြတ်)
• အဆိုပါ Marinade များအတွက်:
• 1 ခွက်
• ဒိန်ချဉ် (လွင်ပြင်)
• 1/4 ခွက်ကိုရှာလကာရည်
• 2 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ)
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 2 cardamom သီးတောင့်
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း allspice
• 1 သံပုရာကနေ 2 ဇွန်းသံပုရာဖျော်ရည်ကို (
• ငံပြာရည် for:
• 1 ခွက် tahini
• 2 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ)
• 1/4 ခွက်ကိုသံပုရာဖျော်ရည်
• 2 ဇွန်းဒိန်ချဉ်
• အဆိုပါ Sandwich ကများအတွက်:
• 1 ကြက်သွန် (ကျဲပါးချပ်)
• 1 2 မှခရမ်းချဉ်သီး (ကျဲပါးလိုက်သည်ကို)
• 1 သခွားသီး (ကျဲပါးချပ်)
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း sumac
• 1/2 ခွက်ကိုလတ်ဆတ်သော parsley (ထုကုန်တယ်)
• optional: ချဉ်ချပ်
• 8 သေးငယ်တဲ့ pita ပေါင်မုန် (4 ကြီးမားသော pita ပေါင်မုန်)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

အဆိုပါ Marinade Make

1. ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, 1 ခွက်ကိုဒိန်ချဉ်ပေါင်းစပ်, ရှာလကာရည်, 2 လေးညှင်းပွင့ကောင်းစွာရောနှောသည်အထိ 1 သံပုရာ၏ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်း, ဆား, cardamom, allspice နှင့်ဖျော်ရည်ကိုဖိ။
2. marinade တွေနဲ့ကောင်းစွာ coating, ကြက်သားထည့်ပါ။ အရောအနှောများလွန်းခြောက်သွေ့တဲ့ပုံရသည်လျှင်, သင်ညာဘက်ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုအောင်မြင်ပါတယ်တိုင်အောင်, တစ်ကြိမ်သံလွင်ဆီ, 1 ဇွန်းထည့်ပါ။ ဖြစ်နိုင်ရင်နေ့ချင်းညချင်းအနည်းဆုံး 8 နာရီအဖုံးဖုံးနှင့်ရေခဲသေတ္တာ။

အဆိုပါကြက်သားချက်ပြုတ်

1. တစ်ဦး stockpot သို့မဟုတ်ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းအတွက်, 45 ​​မိနစ်သို့မဟုတ်ပြုသောအမှုသည်အထိအလတ်စားအပူကျော်ကြက်သားချက်ပြုတ်။ overcook ဖို့မသခြောပါစေသတည်း

1. ကြက်သားအနည်းငယ်ခြောက်သွေ့တဲ့ဖြစ်လာပါလျှင်, ရေအနည်းငယ်ဇွန်းထည့်ပါ။
2. ကြက်သားပြုမိလျှင်, သင်သည်တစ်ခုကိုဖျက်စီးကြောင့်ချလိုက်တယ်, ဒါမှမဟုတ်ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်း၌စွန့်ခွာနိုင်ပါတယ်။ နေသမျှကာလပတ်လုံးကကျဲပါးဖြတ်သည်အတိုင်း, အများကြီးခြားနားချက်မရှိ။

ငံပြာရည်ပြင်ဆင်ပါ

1. ကြက်သားချက်ပြုတ်ဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, ငံပြာရည်ပြင်ဆင်လော့။
2. သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာအတူတကွကောင်းစွာရောနှော tahini, ကြက်သွန်ဖြူ, 1/4 ခွက်ကိုသံပုရာဖျော်ရည်နှင့် 2 ဇွန်းဒိန်ချဉ်ကိုဖိ 2 လေးညှင်းပွင့, ရောမွှေပါ။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။

အဆိုပါ Sandwich ကစည်းဝေး

1. ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်စေရန်, ကြက်သွန်နီ, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်သခွားသီး add နှင့် sumac နှင့်အတူဖြန်း။ အဆိုပါ parsley နှင့် optional ကိုချဉ်ချပ် Add ပြီးကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
2. ကမုန့်ကို 1/4 ဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင်တစ်ခုချင်းစီကို pita အပေါ်အလုံအလောက်ကြက်သားချထားပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက် Add အပေါင်းတို့နှင့်တကွကျော်အချို့ဆော့စ်လောင်း။ တစ်ဦး Burrito တူသောလှိမ့်ပုံနှင့်သင် shawarma ရှိသည်! သင်တို့သည်လည်းတစ်အိတ်ကပ်ဖွဲ့စည်းရန်နှင့် Stuff မှဖွင့် pita အလျားလိုက်အပေါက်နိုင်ပါတယ်။
3. သငျသညျ fries နှင့်အတူ shawarma ထမ်းဆောင်နိုင် Falafel , hummus , ဒါမှမဟုတ်ကဲ့သို့သောသုပ်နှင့်အတူ tabouleh ။

Shawarma များအတွက် optional ငံပြာရည်

shawarma နှင့်အတူကောင်းစွာသွားအတော်ကြာဝက်အူချောင်းရှိပါတယ်။ သင်တစ်ဦး condiments သာသနာနှင့်အတူတူသော ketchup အပေါ်ငံပြာရည်ညှစ်သို့မဟုတ်အထဲတွင်သားညှပ်ပေါင်မုတစ်ခုချင်းစီကိုက်နှစ်နိုငျသညျ။ ဤတွင်အချို့သောလူကြိုက်များ shawarma ဝက်အူချောင်းနေသောခေါင်းစဉ်:

• Tahini Sauce : ဒီနှမ်း-based ငံပြာရည်အရှေ့အလယ်ပိုင်းချက်ပြုတ်အတွက်အဓိကဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာသာမန် shawarma နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
• Falafel ဟော့ Sauce: ဟုတ်ကဲ့, က Falafel ပြောပါတယ်, ဒါပေမယ့် shawarma အပေါ်ကြီးလှ၏။ သတိထားပါ, ကကျိန်းသေစပ်သည်။
• Tarator Sauce : ဒီအရှေ့အလယ်ပိုင်းစားသောက်ဆိုင်အကြောင်းကိုသင်ပြောပြမည်မဟုတ်သောလျှို့ဝှက်ချက်ငံပြာရည်ဖြစ်ပါတယ်။ ကောင်းပြီ, လျှို့ဝှက်ထွက်သည်နှင့်ဒီဆော့စ်ကအရသာဖြစ်သကဲ့သို့ဖြစ်စေမယ့်အဖြစ်လွယ်ကူသောပါ! Tarator တစ်စိတ်ကူးငံပြာရည်အောင်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ tahini ပေါင်းစပ်။