အဆိုပါစပိန်ချစ်ခြင်းမေတ္တာ custard နှင့်မကြာခဏ tarts နှင့် pastries အတွက်ဖြည့်ဆည်းသူအဖြစ်အသုံးပြုပါ။ ဤသည် puff pastry ဌာပနာမု creamy custard နှင့်ဌာပနာမု berry သီးအဆာနှငျ့ပွညျ့စုံပြီးတော့ထိပ်ပေါ်မှာ puff pastry တစ်ဦးရာဇမတ်ကွက်-အလုပ်နှင့်အတူပြီးဆုံးသည်။ ဒါဟာချိုမြိန်နံနက်စာ, မနက်လည်စာ, နေ့လယ်ရေစာတစ်ခုသို့မဟုတ်ညစာပါတီတစ်ခုအံ့သြဖွယ်အရသာအားရစရာဖြစ်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 ခွက် berry သီးအဆာ / topping (ထိုအတိုင်းလိုက်နာ
- ဒီစာရွက်ထဲမှာညွှန်ကြားချက်ဖြည့်ဆည်း berry သီး )
- ကုတ်အင်္ကျီဒယ်အိုးမှ 1/4 ခွက်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်အတိုကောက်
- 2 စာရွက်များ
- puff pastry (1 အထုပ်သို့မဟုတ် 17 အောင်စအေးစက်နေတဲ့ puff pastry)
- 2 ခွက်တပြင်လုံးကိုနို့
- 1 သစ်ကြံပိုးချောင်းကို
- 3 ကြက်ဥအနှစ်
- 2/3 ခွက်ကို granules သကြား
- 1/4 ခွက်ကိုပြောင်းဖူးကစီဓါတ်ပါ
- 1/4 ခွက်ကို unbleached အဖြူရောင်မုန့်ညက်
- 2 ကြက်ဥလူဖြူ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အဆိုပါပြင်ဆင်ပါ berry သီး topping စာရွက် ထိုကဲ့သို့သော blueberries, BlackBerry သို့မဟုတ် Raspberry အဖြစ်သင့်ရွေးချယ်သီး, ကိုသုံးနိုင်သည်။ အဆိုပါ topping ရုံဖုတ်ရှေ့တော်၌ထိုဌာပနာမုရန်ကဆက်ပြောသည်မည်ဖြစ်ပြီးအအေးခန်းသို့မဟုတ်လွန်းပူမဖြစ်သင့်ပေမယ့်ကိုယ့်အခန်းအပူချိန်မှာ။
- ရေခဲသေတ္တာထဲကနေ puff pastry စာရွက်များ Remove နှင့် 10 မှ 15 မိနစ်ဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်လုပ်ဖို့ခွင့်ပြုပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အတိုကောက်နှင့်အတူ 8 လက်မအရွယ် springform ကိတ်မုန့်အိုးတစ်စက္ကူသုတ်ပဝါအင်္ကျီကိုအသုံးပြုခြင်း။ ဒယ်အိုး fit မှအနားချုံ့ခြင်းနှင့်ထောင့်ထဲသို့ pastry နှိပ်, puff pastry အတူကိတ်မုန့်အိုးချထားပြီးပါ။ တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူအောက်ခြေဖောက်ရာ။
- ဖြတ်ဖို့အဆင်သင့်သည်အထိဒယ်အိုးနှင့်ဒုတိယစာရွက်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ (အဲဒီအစားထိပ်တန်းအပေါ်ယံလွှာထက်, အခြား pastry စာရွက်ထိပ်ပေါ်မှာရာဇမတ်ကွက်ဖွဲ့စည်းရန် strips တွေထဲသို့ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1 1/2 1 လက်မဖြတ်ခံရလိမ့်မယ်။ )
- တိုင်းတာနဲ့ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါမုန့်ညက်နှင့်ပြောင်းဖူးကစီဓါတ် custard အဘို့နှင့်ပြားပေါ်မှာဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- 360 ° F သို့ pre-အပူမီးဖို။
- မီးဖိုမှာအပူဖြစ်ပါတယ်စဉ်အခါ, custard အဆာကိုပွငျဆငျ။ အားလုံးသော်လည်းအလယ်အလတ်အရွယ်အစား, မိုးသည်းထန်စွာ-အောက်ခြေပြီနောက်ဟင်းထဲသို့နို့ 1/4 ခွက်ကိုသွန်းလောင်းနှင့်သစ်ကြံပိုးချောင်းကိုထည့်ပါ။ ရုံကြွက်ကြွက်ဆူသောအချက်မှနို့ကိုယူခဲ့, ထို့နောက်အပူထဲကနေဖယ်ရှားဘေးဖယ်ထား။
- အရောအနှောအလင်းအဝါရောင်အဖြစ်ပြောင်းသွားသည်နှင့်တစ်ဦးချောမွေ့ texture ရှိပါတယ်သည်အထိကြီးမားတဲ့ရောစပ်ပန်းကန်ထဲမှာ, ကြက်ဥအနှစ်နှင့်သကြားရိုက်တယ်။ ကြက်ဥအရောအနှောမှမုန့်ညက်နှင့် cornstarch Add နှင့်အလတ်စား-မြန်နှုန်းမြင့်ပေါ်မှာလက်ရောနှောနှင့်အတူရိုက်တယ်။ အဆိုပါ reserved 1/4 ခွက်ကိုနို့ Add ချောမွေ့နှင့် creamy သည်အထိမွှေမှဆက်လက်။
- ယင်းအပူနို့ရည်ကနေသစ်ကြံပိုးချောင်းကိုဖယ်ရှားပါ။ အဆက်မပြတ်မွှေနေစဉ်, ကြက်ဥအရောအနှောထဲသို့ပူနွေးနို့တစ်တတိယအကြောင်းကိုသွန်းလောင်း။ နို့ကြက်ဥနှင့်အတူနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှောလျက်ရှိသည်ပြီးတာနဲ့အဆက်မပြတ်မွှေနေစဉ်, ဖြည်းဖြည်း, နို့၏ကျန်အတွက်သွန်းလောင်း။
- စဉ်ဆက်မပြတ်နှိုးဆော်, အလတ်စားအပေါ်ကြီးမားတဲ့ပြီနောက်ဟင်းနှင့်အပူထဲသို့အရောအနှောလွှဲပြောင်းပါ။ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနှင့်ချက်ချင်းအပူထဲကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့် puff pastry အပေါ်ယံလွှာနှင့်အတူ springform ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းထို့နောက့် 30 စက္ကန့်ပြုတ်ဖို့ခွင့်ပြုပါ။ ဖုအပူနေစဉ် custard အတွက်ဖွဲ့စည်းရန်စတင်လျှင်, ဖုတက်ကိုချိုးဖျက်ဖို့အနိမ့်မြန်နှုန်းအပေါ်တစ်ဦးလက်ရောနှောသုံးပါ။
- အဆိုပါ custard အဆာကျော် topping အဆိုပါ berry သီးလောင်းနှင့်အညီအမျှပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ 1 ဦးခန့် 1/2 1 လက်မအကျယ် strips တွေထဲသို့အခြား pastry စာရွက် Cut နှင့် တစ်ဦးရာဇမတ်ကွက်ပုံစံထဲမှာထိပ်ပိုင်းကိုဖြတ်ပြီး lay ။ သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာကြက်ဥလူဖြူရိုက်တယ်။ brush ထိပ်တန်းအပေါ်ယံလွှာကိုကျော်ကြက်ဥလူဖြူရိုက်နှက်။
- အလယ်မှာထိန်သိမ်းအပေါ် preheated မီးဖို၌ချထားပါ။ အသက် 30 မှ 35 မိနစ်ခန့်ဖုတ်။ Remove နှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီအနည်းဆုံး 20 မိနစ်ခန့်အအေးခွင့်ပြုပါ။ ဌာပနာမု 2 နာရီ, ရေခဲသေတ္တာအတွင်းကိုစားမည်မဟုတ်ပါလျှင်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီအခန်းအပူချိန်မှယူလာပါ။