Emeril ရဲ့ဘော်စတွန် Clam Chowder ဟင်းချိုကြော်

creamy ဘော်စတွန် Clam Chowder တစ်ဦးကိုအာမခံလူအစုအဝေးနူးညွတ်သောစိတ်ကူးပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ကနေရှေးခယျြဖို့အများကြီးကွာခြားမှုရှိပါတယ်နေစဉ်, သင့်မိသားစုအနုပညာရှင်စားဖိုမှူး Emeril Lagasse ကနေဒီစာရွက်ခစျြလိမျ့မညျ။

ဤသည်နှင့်အတူအနံ့သောချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာ Clam Chowder ဖြစ်ပါတယ် ဘေကွန် , leeks, ကြက်သွန်နီနှင့် အာလူး သည့်ကစီဓါတ်လဒ်တက်ကန်ရန်။ ဒါကလောလောလတ်လတ် shucked littleneck Clam အဘို့အပြီးပြည့်စုံသောနောက်ခံဖြစ်ပါတယ်။ သင်တို့ရှေ့မှအိမ်မှာနေတဲ့ယောက်သွား Chowder တော်မကြလျှင်, စိုးရိမ်ပူပန်ကြပါဘူး။ ဒါဟာ execute လွယ်ကူနှင့်စာရွက်သင့်ရဲ့စာရွက်စာအုပ်ထဲသို့အချို့သောကြယ်ပွင့်ပါဝါကိုထုပ်ပိုးပါလိမ့်မယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1/2 ပေါင်ဘေကွန် (အလတ်စားအန်စာတုံး)
• 1 ခွက်ကုန်တယ်
• leeks (1 ပေါင်)
• 1 ခွက်အဝါရောင်ကြက်သွန်နီ (ကုန်တယ်)
• 1/2 ခွက်ကိုဆလရီ (ကုန်တယ်)
• 1 မုန္လာဥနီ (peeled နှင့်အန်စာတုံး)
• 1 dash ဆား
• 1 dash ငရုတ်ကောင်း
• 3 ပင်လယ်အော်အရွက်
• 1 ဇွန်း
• လတ်ဆတ်တဲ့စမုန်ဖြူ (ကုန်တယ်)
• 1/2 ခွက်ကိုမုန့်ညက် (All-ရည်ရွယ်ချက်)
• 1 ပေါင်အဖြူအာလူး (peeled နှင့်အလတ်စား-အန်စာတုံး)
• 4 ခွက်ယောက်သွားဖျော်ရည်
• 2 ခွက်မိုးသည်းထန်စွာမုန့်
• 2 ပေါင် littleneck Clam (shucked နှင့်ကုန်တယ်)
• 2 ဇွန်း parsley (ထုကုန်တယ်)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. အလတ်စားမြင့်အပူကျော်တစ်ဦးမိုးသည်းထန်စွာ stockpot ခုနှစ်, crispy (8 မိနစ်) အထိဘေကွန်ဆပ်။
2. အဆိုပါ leeks, ကြက်သွန်နီ, ဆလရီနှင့်မုန်လာဥနီထဲမှာမွှေပေးပါ။ 2 မိနစ်ဒါမှမဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သည်အထိSautéတျောမူမညျမှစတင်။
3. ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။ ပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့်စမုန်ဖြူထည့်ပါ။ မုန့်ညက်အတွက်နှိုးဆော်နှင့် 2 မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်
4. အာလူးထည့်ပါ။ အဆိုပါ Clam ဖျော်ရည်ထဲမှာမွှေပေးပါ။ ပြီးဆူအောင်တည်ဖို့အရည်ကိုတက်စေကာမျှတည်ထားပါရန်လျှော့ချပေးပါတယ်။

1. အရောအနှောမျှတည်ထားပါအာလူးလမ်းဆုံလမ်းခွတွင်နူးညံ့သော (12 မိနစ်) ဖြစ်ကြသည်အထိပါပဲ။ လေးလံသောမုန့် Add နှင့်မျှတည်ထားပါမှတက်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
2. အဆိုပါ Clam Add နှင့် 2 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ အဆိုပါ parsley အတွက်မွှေပေးပါ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ, လိုအပ်လျှင်။
3. ရေတိမ်ပိုင်းဖလားသို့ Ladle နှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။

သင်သည်မည်သည့်ကျန် Chowder ရှိပါကရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်ခု Air-တင်းကျပ်စွာကွန်တိန်နာထဲမှာသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ရက်အတွင်းကစားရန်သေချာစေပါ။ ဘာလို့လဲဆိုတော့တစ်ခုခုချက်ပြုတ် Clam ပန်းကန်နှင့်အတူကအေးခဲမရ သည့် Clam အလွန်ခက်ခဲတဲ့ရကြလိမ့်မည် ။

လတ်ဆတ် Clam ပြင်ဆင်နေများအတွက်သိကောင်းစရာများ

လတ်ဆတ် Clam ကယ့်ကိုအကောင်းဆုံးကို Clam Chowder အောင်လုပ်ပါ။ သူတို့ခြိမ်းခြောက်ပုံပေါ်နိုင်မီသင်သည်ထိုသူတို့နှင့်အတူအလုပ်လုပ်ခဲ့ကြပြီမဟုတ်ပါ။ ဒါဟာသင်အနည်းငယ်လှည့်ကွက်ကိုသိရအထူးသဖြင့်လျှင်သျောခက်ခဲတဲ့လုပ်ငန်းစဉ်အားမပေးမယ့် လတ်ဆတ် Clam ပြင်ဆင်နေ ။

• မည်သည့်သဲနှင့်အမှိုက်ကိုဖယ်ရှားမယ့်ဖြီးနှင့်အတူအသီးအသီး clamshell ပွတ်တိုက်။
• သူတို့တစ်တွေနာရီအနည်းငယ်များအတွက်ဆားငန်ရေနှင့်အတူသူတို့ကိုဖုံးအုပ်ခြင်းဖြင့်အတွင်းပိုင်းရှိစေခြင်းငှါမဆိုသဲအပြစ်ကိုပယ်ရှားဖို့ Clam အတင်း။
• အနည်းငယ်လွယ်ကူ Clam shucking အောင်ခန့် 15 မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့အေးခဲ။ ထို့နောက်သူတို့ဖွင့်လှစ်ဖို့မကြိုးစားမီမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အခန်းအပူချိန်မှာငြိမ်ဝပ်စွာနေကြကုန်အံ့။
• သငျသညျ shucking နေစဉ် (ကမကြာခဏခေါ်အဖြစ်သို့မဟုတ်အရက်များ,) အဆိုပါ Clam သီးဖျော်ရည်သည်ကယ်တင်ခြင်းသို့ရောက်နိုင်ပါသည်။ ရိုးရှင်းစွာအရက်များကိုဖမ်းယူခြင်းနှင့် Chowder အတွက်အသုံးပြုမယ့်ပန်းကန်ကိုကျော် shuck ။

နောက်ထပ်ရွေးချယ်စရာထားပြီးပင်လယ်စာကောင်တာမှာ shucked ဖြစ်ကြောင်း Clam ရှာရန်ဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာသင်အဆင်ပြေအနည်းငယ်ပိုပေးဆောင်ရင့်နိုင်ဖွယ်ရဲ့, ဒါပေမယ့်အလုပ်များကြားရက်ညများအပေါ်တစ်ဦးအမြန်မုန့်ညက်မှုအတွက်ကျိုးနပ်ပါလိမ့်မယ်။

ရင်းမြစ်: ခွင့်ပြုချက်နှင့်အတူနျပုံနှိပျ Emeril Lagasse (ဝီလျံနက်ဖြန် & Co) က "Emeril ရဲ့တီဗီညစာ" ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	797
စုစုပေါင်းအဆီ	37 ဂရမ်
Saturation အဆီ	18 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	12 ဂရမ်
လက်စထရော	132 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	ထားသော 1,402 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	79 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	11 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	40 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )