တစ်ကင်ဟင်းချက်တဲ့အခါမှာဘယ်အရာကိုမပြု

overcooking မှ underseasoning မှစ. , သင်ကြောင်းကိုသင်၏ကင်ကိုဖျက်ဆီးလိမ့်မယ်ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်အမှားတွေအများကြီးရှိပါတယ်။ သင်ကင်ပေါ်ကိုအသား၏အလွန်ကောင်းမွန်တဲ့တစ်ခုလို့ဆိုရမှာပါ lay မီ, သေချာသင်တို့သည်ဤဘုံကင်-ကင်တင်းတင်းပြောတတ်တဲ့၏တဦးတည်းလုပ်အကြောင်းကိုမဟုတ်ပါဘူးစေ။

• 07 ၏ 01

  သငျသညျဒါဟာ Underseasoned

  တစ်ချိန်ချိန် 1980 ခုနှစ်, ကျန်းမာရေးစိုးရိမ်ပူပန်မှုများကသူတို့ဆားစားသုံးမှုအပေါ်ပြန်ဖြတ်ဖို့အမေရိကန်တွေကိုဦးဆောင်။ ဒါဟာအနီရောင်အသားအလားတူအကြောင်းပြချက်တွေအဘို့, မျက်နှာသာထဲကကျဆင်းသွားကြောင်းဤအချိန်လောက်တွင်လည်းဖြစ်ခဲ့သည်။ အခုတော့ကင်ပြန်ဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့တစ်ခုတစ်ခုလုံးကိုမျိုးဆက်ကိုမည်သို့ရာသီကမှမေ့လျော့ခဲ့သည်။

  ကံကောင်းထောက်မစွာ, ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆား လွယ်ကူစေသည်။ ဘုတ်အဖွဲ့အပေါ်သူတို့ထဲကသိပ်အများကြီးရှိပါတယ်လျှင်ကြမ်း granules ပြီးပြည့်စုံသောသင့်ရဲ့လက်ချောင်းထိပ် fit မှအရွယ်အစား, ကိုယ်စိတ်နှလုံးကိုလမ်းထဲကတစ်ဦးချင်းစီကတခြားကြွက်သားဖို့လုံလောက်တဲ့အခုတော့ဒီကြီးမားတဲ့ဖြစ်ကြသည်။

  တုံး1½လက်မအထူဖြစ်သင့်သတိရပါ။ တစ်ဦးချင်းစီကိုက်မျက်နှာပြင်ပေါင်းအတွင်းပိုင်းပါဝင်ပါသည်သော်လည်းသင်သာရာသီ, မျက်နှာပြင်နိုင်ပါတယ်။ ထိုကွောငျ့, သငျသညျရာသီမှတပြင်လုံးကိုလုတ်ပြင်ပအပေါ်အလုံအလောက်ဆားလိုအပ်ပါတယ်။

  နည်းမှန်လမ်းမှန်: ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရက်ရက်ရောရောရာသီသင့်ရဲ့အသားကင် ။

• 07 ၏ 02

  သငျသညျဒါဟာဓားဖြင့်ထိုး

  ဘယ်အချိန်မှာကျနော်တို့က pincushions တူသောကျွန်တော်တို့ရဲ့အသားကင်ကုသရန်လက်ခံနိုင်ဖွယ်ဖြစ်ခဲ့သည်ဆုံးဖြတ်ခဲ့တာလဲ ပွင့်လင်းမီးအုပ်စိုးတံစို့နှင့်ကင်ပေါ်နှက်တိုင်တင်အသားတစ်ဦး hunk ၏ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်ပုံရိပ်ကိုသောကြောင့်စရိုက်တည်ဖို့အယူခံ။ ဒါမှမဟုတ် skewers အပေါ်ကင် grilling ၏နေရာအနှံ့အလေ့အကျင့်ကျွန်တော်တို့ရဲ့အသား puncturing ပုံမှန်ကြောင်းကျွန်တော်တို့ကိုစည်းရုံးသိမ်းသွင်းခဲ့သည်။

  ဒါပေမယ့်အမှားရဲ့က unconscionable အလေ့အကျင့်၏ဘာမျှမပြောချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းလက်ငင်း-ဖတ်သာမိုမီတာများကောင်းစွာသဘောညီတူညီမျှလှဲမှားသောအသုံးပြုမှုကို (ရန်, grilling နေစဉ်အသားကင်ဖွင့်ဖို့ချိတ်နဲ့တူချွန်ထက်သုံးကိရိယာများအသုံးပြုခြင်းကနေအမျိုးမျိုးသောပုံစံများကိုယူနိုင်ပါသည် ) Done စစ်ဆေးသည်မှဖွင့်လှစ်မယ့်ကင်သွေးတွေစီးထွက်လာ၏။

  ဘာပဲဖြစ်ဖြစ်, ကြင်နာစွာရပ်တန့်။ ဒါဟာပြီးသားသေပြီ-ရှိပါတယ်ပြန်ထိုးရန်မလိုအပ်ပါပဲ။ သငျသညျတုံးထိုးဖောက်အခါတိုင်း, သင်သွေးလွန်ဖျော်ရည်ကဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်အခြောက်အဖွင့်အဘယ်ကြောင့်ပြီးတော့သင်စဉ်းစားမိ။

  နည်းမှန်လမ်းမှန်: တစ်ကင်ကိုဖွင့်ဖို့မီးညှပ်ကိုသုံးပါနှင့်အားဖြင့် Done စစ်ဆေးသည် သင့်လက်မနှင့်အတူနှိပ် ။

• 07 ၏ 03

  သငျသညျလမျးဖွောငျ့အဆိုပါ Icebox ထဲကဒါဟာချက်ပြုတ်

  ကင်တတ်နိုင်သမျှအတိုနေတဲ့အချိန်အဘို့, မြင့်မားသောအပူချိန်ကျော်လျင်မြန်စွာချက်ပြုတ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ ကြာကြာတုံးကိုမီးကူးသုံးစွဲခြင်း, ပြင်းပြင်းထန်ထန်တုံ့ပြန်ကြောင့်ရရှိသွားတဲ့။ ဒါကကင်ပေါ်ကိုရေခဲ-အအေးကင်ပစ်ဖို့မအလှနျအရေးကွီးရဲ့အဘယ်ကြောင့်ပါပဲ။ တစ်ဦးကအအေးကင်တဲ့အခန်းအပူချိန်မှာချွတ်စတင်သည်တထက်ချက်ပြုတ်ဖို့ပိုရှည်ကြာပါသည်။ ကြွက်သားအမျှင်များတွင်ပရိုတိန်းကိုနူးညံဖြစ်လာစေရန်နှင့်အပိုဆောင်းဖျော်ရည်အငွေ့ပျံအဖြစ်သူများသည်အပိုမိနစ်အခိုင်အမာ, drier ကင်ချီထည့်ပါ။

  ထိုပြည်၌သင်တို့သည်နေသည့်အခါအခြားအချက်တစ်ချက်ပိုမိုသိသာင် တစ်သွန်းသံ skillet အတွက်ချက်ပြုတ် သိသိသာသာမည်သို့ပင်ဆိုစေမယ့်အစားတစ်ဦးကင်, ဒါပေမယ့်: အအေးမိကင်ဒယ်အိုးချွတ်အအေးပါလိမ့်မယ်, ဒါသည်၎င်း၏ယခင်အပူချိန်ဖို့အတွက်ပြန်သွားဖို့လိုအပ်သောအချိန်ပိုပြီးအချိန်ဖြစ်ပါသည် အဆိုပါကင်အလှည့်၌အခိုင်အမာစေသည်ဖြစ်သောအပူ, ထိတွေ့ဖြစ်ပါတယ်။

  နည်းမှန်လမ်းမှန်: သင်၏အသားကင်ချက်ပြုတ်မတိုင်မီ 20 မှ 30 မိနစ်အခန်းအပူချိန်ထံသို့လာကွပါစို့။

• 07 ၏ 04

  သငျသညျဒါဟာ Overcooked

  ကြောင်းကောင်းမွန်စွာပြုသောအမှုအသားကင် "preference ကို" ၏ကိစ္စဖြစ်ကြောင်းပြောလူ့စိတ်ကိုစိတ်ကူးနိုင်ပါတယ်နီးပါးဆိုဒါခေါ် "preference ကို" ၏တရားဝင်မှုဝန်ခံဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ အဘယ်မှာရှိတလိုင်းဆွဲပါသလဲ? ဝါဂွမ်း preference ကိုတစ်ကိစ္စမစားသလဲ? ဘယ်လို sawdust ကော? သို့မဟုတ်သဲ?

  ဤသည်ဟုမပါဘဲသွားသင့်၏, ဒါပေမယ့်တုံးချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အစာစားခြင်း၏ရည်မှန်းချက်ခံစားထုတ်လုပ်ရန်ဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာကောင်းသောအရသာနှင့်ဝါးနဲ့မျိုမှသာယာသောဖြစ်သင့်သည်။ မျှသာအာဟာရရည်မှန်းချက်ဖြစ်ပါတယ်လျှင်, သက်ရှိဖို့စားစရာများကို ပို. ထိရောက်နှင့်ကုန်ကျစရိတ်-ထိရောက်သောနည်းလမ်းများရှိပါသည်။

  ထိုသို့တုံးဘယ်နေရာမှာမဆိုအတိတ်အလတ်စားချက်ပြုတ်နေတဲ့သင်္ချိုင်းတွင်းအမှားကြောင်းမဆိုင်းမတွဆိုပါတယ်နိုင်ပါသည်။ မတော်တဆပြုမိပါကခှငျ့ရနိုင်ပေမယ့်ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိလျှင်, နိမ့်ဆုံးအမိန့်တစ်ခုအချက်အပြုတ် malefaction ရှိပါသည်။

  နည်းမှန်လမ်းမှန်: အလတ်စားရှားပါးသင့်ရဲ့အသားကင်ချက်ပြုတ် ။ တစ်ဦးအလတ်စား-ရှားပါးတုံး၏အတွင်းပိုင်းရုံအလယ်ဗဟိုတွင်အနီတစ်ဦးအလွန်သေးငယ်သောနည်းနည်းနှင့် 130F နှင့် 140F အကြားအတွင်းပိုင်းအပူချိန်နှင့်အတူအများအားဖြင့်ပန်းရောင်ဖြစ်လိမ့်မည်။

• 07 ၏ 05

  သင့်ရဲ့ကင်လုံလောက်ဟော့မဟုတ်ခဲ့

  ဤသည်မှာအထက်ကို item အရေအတွက်ကို 3 ဖို့ analogue ဖြစ်တယ်, တစ်ဦးအေးမြကင်အမည်ရအအေးမိကင်, တစ်ဦးမဟုတ်တော့ချက်ပြုတ်အချိန်ကဲ့သို့တူညီသောပြဿနာများဖန်တီးကတည်းကတူညီသောကိစ္စရပ်များအားသက်ဆိုင်ပါသည်။ သင့်ရဲ့အသားကင်ပူဖြစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ သင်တို့သည်ဤမျှအပေါ်အလတ်စားမြင့်, အလတ်ကင်၏စည်းကမ်းချက်များ၌ပြောနေတာကင်သူတွေဟာနား ထောင်. , ပါလိမ့်မယ်။ တုံးအဘို့, ကအနည်းဆုံး 450F ဆိုလိုတာကမြင့်မားဖြစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ သင်တစ်ဦးဓာတ်ငွေ့ကင်အသုံးပြုနေလျှင်သင်တစ်ဦးဖုန်းခေါ်ဆိုမှုဖြင့်အပူချိန်ကိုထိန်းညှိနိုင်ပါတယ်ကတည်းကအကြောင်း, အမှုအရာနည်းနည်းပိုမိုလွယ်ကူစေသည်။ တချို့ကမီးသွေးကင် built-in သာမိုမီတာရှိသည်, သူတို့အားလည်းအထောက်အကူဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ အမြင်ကျယ်စကားပြောတစ်မီးသွေးကင်ဒါအပေါက်တွေအပူချိန်အမြင့်ဆုံးပါလိမ့်မယ်ဖွင့်ဖွင့်လှစ်, လောင်စာတွေအများကြီးနဲ့ Airflow အများကြီးလိုအပ်ပါတယ်။

  တစ်ကင်၏အပူချိန်ကိုစမ်းသပ်ဖို့လွယ်ကူသောလမ်းသင့်ရဲ့လက်ဗလာဖြင့်ဖြစ်ပါတယ်။ အဘယ်သူမျှမက, မထိကြဘူး။ ရိုးရှင်းစွာအသုံးလက်မကင်၏ဆန်ခါအထက်တွင်သင်၏လက်ကိုကိုင်ခြင်းနှင့်စက္ကန့်ရေတွက်။ အသားကင်, သင်အတိတ်နှစ်ခုစက္ကန့် ( "တရေကြံ့ကောင်, Two-ရေကြံ့ကောင်") ရေတွက်နိုင်မဖြစ်သင့်။

  နည်းမှန်လမ်းမှန်: သင်၏ကင်မြင့်မားဖို့အပူဖြစ်ပါသည်, သို့မဟုတ် 450F နှင့် 500F အကြားသေချာအောင်လုပ်ပါ။

• 07 ၏ 06

  သငျသညျငြိမ်ဝပ်မဟုတ်

  အဆိုပါကင်ကိုချွတ်တုံးယူပြီးညာဖက်သို့ဖြတ်တောက်: ဤတွင်အခြား doozy ပါပဲ။ ဤသို့ပြုလုနီးပါးသင့်ရဲ့ကင်အရည်ရွှမ်းလိမ့်မည်မဟုတ်ပေအာမခံပါသည်။ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါကင် တုံးငြိမ်ဝပ်စွာနေရန်အချိန်လိုအပ်ပါတယ် ။

  "နား" ဟုကင်ကချွတ်ယူနှင့်ကတာဝန်ထမ်းဆောင်အကြားမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့သင့်ကင်ထိုင်ခွင့်များအတွက်သိပ္ပံနည်းကျအသုံးအနှုန်းဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်ကအရည်ရွှမ်းကင်နှင့် non-အရည်ရွှမ်းတဦးတည်းအကြားကွာခြားချက်ကရှင်းလင်းပြောပြအဖြစ်အရေးပါသောခြေလှမ်းဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးကကင်အလွန်သေးငယ်သောဆဲလ်တက်လုပ်သည်, တစ်ဦးချင်းစီကလာပ်စည်းအသီးဖျော်ရည်နှင့်ပြည့်စုံသည်။ အခါသင်ကင်တစ်ကင်ဤဆဲလ်စာချုပ်နှင့်, ဖျော်ရည်ဟာကင်၏ဗဟိုသို့အဆောတလျင်။ သငျသညျချက်ချင်းသို့ဖြတ်ခဲ့လျှင်, နေသောသူအပေါင်းတို့ဖျော်ရည်သင့်ရဲ့ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့သို့မဟုတ်ပန်းကန်ပေါ်သို့ထွက်ဖိတ်ပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျငါးမိနစ်စောင့်ဆိုင်းလျှင်မူကားထိုဆဲလ်များကို၎င်းတို့၏ယခင်ပုံသဏ္ဍာန်ပြန်လည်စတင်လိမ့်မယ်နှင့်ဖျော်ရည်ပြန်လာပါလိမ့်မယ်။ သင်တစ်ဦးကိုက်ယူတဲ့အခါမှာဒါကြောင့်ဖျော်ရည်သင်၏နှုတ်၌မပန်းကန်ပေါ်ပါလိမ့်မယ်။

  နည်းမှန်လမ်းမှန်: တစ်ဦးကကင်ကတာဝန်ထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီကင်ကိုချွတ်ငါးခုမိနစ်ငြိမ်ဝပ်စွာနေရန်လိုအပ်ပါသည်။ သငျသညျဤအချိန်ကာလအတွင်းသတ္တုပါးနှင့်ဖုံးပါကနွေးစောင့်ရှောက်ကူညီပါလိမ့်မယ်။

• 07 ၏ 07

  သငျသညျကင်၏မှားယွင်းသောအမျိုးအစားကင်

  ပညာရှိတစ်ဦးကစကားလုံး: ရုံပြောပါတယ်ကြောင်းအသားတစ်ဦးအထုပ်ပေါ်မှာစတစ်ကာဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ "grilling များအတွက်ဂရိတ်!" သေချာပေါက်ကြောင့်ကင်အဘို့ကြီးသောင်မဆိုလိုပါ။

  ဤသည်နေ့ရက်ကာလ, စားသုံးသူဓါးတုံးနှင့် Chuck ကင်ထဲကနေအဟောင်းအဘိဓါန် West-မြည် Denver ကင်နှင့် Sierra ကင်ဖို့, သူတို့မှပူးတွဲပါသည့်စကားလုံးက "ကင်" နဲ့အသားဖြတ်တောက်မှုတစ်ပြန့်ပွားရင်ဆိုင်နေကြရသည်။ သို့သော်ဤအသားကင်ဘာတွေလုပ်နေလဲ?

  လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်းများစွာကျော်, အသားထုတ်လုပ်သူများအသစ်နှင့်ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေထဲမှာအမဲသားအသေကောင်ကိုချက်ကိုပိုင်းခြားစိတ်ဖြာအသုံးပြုပုံသူတို့ရှေးကာလ၌, စွပ်ပြုတ်အသားသို့မဟုတ်မြေပြင်အမဲသားအဖြစ်တက်အဆုံးသတ်တော့မယ်လို့အကြောင်း, အခြို့သောကြွက်သားခွဲထုတ်နိုင်ပြီး, "အဖြစ်သူတို့ကိုစျေးကွက်ကြောင်းရှာဖွေတွေ့ရှိ အသားကင်။ "

  ဤအရာအချို့ကို အဆိုပါ Denver ကင်နဲ့တူ တဝက်မဆိုးဖြစ်ကြသည်။ သည်အခြားကိစ္စများတွင်ရဲ့ကိုယ့်ကိုသူတို့စွပ်ပြုတ်စားစရာဘို့အသုံးပြုခဲ့ကြသည်အကြောင်းပြချက်ရှိတယ်ဆိုပါစို့။ ဒါပေမယ့်သင်မည်သို့အရာအရာကိုသိရန်ထင်လဲ?

  အဖြေဖြစ်ပါသည် ကင်များအတွက်အကောင်းဆုံးအသားကင် အတွက်ဖြစ်စေထံမှလာ တိုတောင်းသောခါးကို သို့မဟုတ်နံရိုး primals ။ ငါတို့သည်သင်တို့၏အကြောင်းပြောနေတာပါတယ် ribeye , New York ကချွတ် , tenderloin T-အရိုးနှင့် Porterhouse အသားကင်။

  နည်းမှန်လမ်းမှန်: နှုတ်ကပတ်တော်ကို "နံရိုး" သို့မဟုတ် "ခါးကို" သို့မဟုတ်၎င်းတို့၏အမည်များတွင် "ချွတ်" ရှိသည်သောအသားကင်နှင့်အတူကပ်ထားပါ။