10 လျင်မြန်စွာနဲ့လွယ်ကူ Beginner တရုတ်ချက်ပြုတ်နည်း

11 01

တရုတ်အစားအသောက်ချက်ပြုတ်တကယ်တော့အလွန်လွယ်ကူသည်

တရုတ်နိုင်ငံသားအများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများမြန်ဆန်စေရန်လွယ်ကူဖြစ်ကြသည်။ အခြားသူတွေအနေနဲ့အာရှဈေးကွက်မှခရီးတစ်ခုသို့မဟုတ်အမြန်အစားထိုးလိုအပ်နိုင်ပါသည်စဉ်တချို့ကအများစုဒေသခံစူပါမားကက်မှာရရှိနိုင်ဖြစ်ကြောင်းပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ဖွဲ့နိုင်ပါတယ်။ အကောင်းဆုံးအစိတ်အပိုင်းကိုသင်တစ်ဦးပါဝင်ပစ္စည်းရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးလျှင်, သင်အလွန်အကျွံစိုးရိမ်ပူပန်ရန်မလိုအပ်ပါဒါကြောင့်သူတို့စွယ်စုံနေသောကြောင့်ဖြစ်သည်။

ဘာစာရွက်လွယ်ကူစေသည်? တချို့က, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-fries ကဲ့သို့ဖြစ်စေခြင်းငှါသာမိနစ်ယူပါ။ နေဆဲထိုကဲ့သို့သောဟင်းချိုများနှင့်စွပ်ပြုတ်အဖြစ်အခြားသူများက, ကြာပေမယ့်မှသာအနည်းငယ်ရိုးရှင်းသောခြေလှမ်းများထားရှိရေး။ အစားအစာတကျီကျီနေစဉ်ဤသူသည်သင်တို့အခမဲ့အချိန်အများကြီးထွက်ခွာမည်။

သငျသညျတရုတ်ချက်ပြုတ်သို့မဟုတ်ပဲမီးဖိုချောင်ထဲမှာသိပ်အချိန်မလိုအပ်ပါဘူးတဲ့စာရွက်ရှာနေအသစ်အနေပဲဖြစ်ဖြစ်, သင်တို့သည်ဤချက်ပြုတ်နည်းများတစ်ဦးလေပြေတွေ့လိမ့်မည်။

11 02

အခြေခံပညာ Fried Rice ကအတူ Begin

တရုတ်အစားအစာအတွက်စိတ်ဝင်စားသူမည်သူမဆိုလေ့လာသင်ယူသင့်ပါတယ်ပထမဦးဆုံးဟင်းလျာများတစ်ခုမှာဖြစ်ပါတယ် ကြော်ဆန် ။ ဒါဟာအများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများများအတွက်အခြေခံအုတ်မြစ်ဖြစ်ပါသည်နှင့်သင့်ဒယ်အိုးထဲမှာ wok သို့မဟုတ်အမြန်ချက်ပြုတ်အားဖြင့်သင်တို့ကိုအတှေ့အကွုံကိုငါပေးမည်။

ကြော်ဆန်အလွန်ရိုးရှင်းတဲ့သည်နှင့်သင်ဆန်ချက်ပြုတ်ကြတခါပဲမိနစ်အနည်းငယ်ကြာပါတယ်။ ဒီစာရွက်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ, ကြက်ဥ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းလိုအပ်တယ်, ပဲပိစပ်ဒါမှမဟုတ်ကမာဆော့စ်။ သင်ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်အသားနှင့်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက် add နှင့်တစ်ဦးအမြန်မုန့်ညက်သို့ဤဘက်ပန်းကန်ကိုဖွင့်နိုင်ပါတယ်။

11 03

လျင်မြန်စွာနှင့်လွယ်ကူစွာကမာ Sauce ကြက်သား

သငျသညျတရုတ်ချက်ပြုတ်နည်းများစူးစမ်းအဖြစ်, သင်ကမာဆော့စ်ဘုံပစ္စည်းကြောင်းကိုသတိထားမိပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျမှာလုနီးပါးအာရှအစားအစာများကိုအထူးပြုကာပုလင်းကိုတစ်ဦးအလွန်ရှည်လျားအချိန်ကြာရှည်လိမ့်မည်ဟုမဆိုစျေးကွက်ကရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။

အဆိုပါ ကမာ Sauce ကြက်သားစာရွက် ဒီမရှိမဖြစ်ပစ္စည်းတစ်ခုထူးဆန်းသောမိတ်ဆက်စကားဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကြက်သားပေါင်နှင့်အခြေခံဟင်းသီးဟင်းရွက်ချက်ပြုတ်ရေးတစ်ဦးအမြန်စာရွက်ပါပဲ။ ဤရွေ့ကားကမာနဲ့ပဲပုပ်ဝက်အူချောင်း, စပျစ်ရည်, ဟင်းရည်တစ်ငံပြာရည်အတွက်တအုံနွေးနွေးနှင့်အရာခပ်သိမ်းဆန်ကျော်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ ဒါဟာမိနစ် 30 နှင့်တစ်ခုတည်းဒယ်အိုးန်းကျင်ကြာ, ဒါကြောင့်တစ်ဦးအလုပ်များညစုံလင်သောပါပဲ။

11 04

တစ်ဦးကဟင်းရည်-ဘင်လာဒင်ငရုတ်ကောင်းကင်

ကြက်သားတရုတ်ဟင်းလျာများတစ်အရေအတွက်ပေါ်လာသောနှင့်ကင်အများအပြားအတွက်အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ စူပါလွယ်ကူပါတယ်သောဆက်ကပ်အပ်နှံကင်စာရွက်အဘို့, ထက်မထပ်မံကြည့်ရှု ငရုတ်ကောင်းကင် ။

ဒီစာရွက်, သင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးထည့်သွင်းမီတပဲပုပ်ဟင်းရည်အတွက်အကြောင်းကိုမိနစ် 30 အမဲသားကိုမျှတည်ထားပါလိမ့်မယ်။ အနည်းငယ် cornstarch, အခြို့ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ကလေးပြောင်းဖူး Add, ဤတစ်ဟင်းရည်ကဲ့သို့ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုဆင်းချက်ပြုတ်ကြကုန်အံ့။ ဒါဟာစိတ်ကူးနှင့်အထင်ကြီးမယ့်, ဒါပေမယ့်ဘယ်သူမျှမသင်ထဲသို့သွင်းထားပုံကိုနည်းနည်းအားထုတ်မှုနားလည်သဘောပေါက်ပါလိမ့်မယ်။

11 05

သင့်ရဲ့အခြေခံအမဲသားနှိုးဆော်-Fry

နှိုးဆော်-ကြော်အများအပြားတရုတ်ချက်ပြုတ်နည်းများများတွင်အသုံးပြုတဲ့အခြေခံအကျဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ အဲဒါကိုပဲသငျသညျရေနံအတွက်လျင်မြန်စွာအစားအစာကြော်နေသည်ဟုဆိုလိုသည်, မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့အလွန်လွယ်ကူသည်။ အဲဒီမှာသင်တန်း၏, ဖြစ်ကြသည် အနည်းငယ်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်အကြံပေးချက်များ ကိုသင်သိသင့်ပေမယ့်မကြာမီဘုံသဘောမျိုးဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။

သငျသညျကိုဖြေရှင်းရန်စိုးရိမ်ခြင်းမပြုမီ အများအပြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူတစ်အမဲသားလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်စာရွက် , သင်မယုံနိုင်လောက်အောင်လွယ်ကူသောစာရွက်နှင့်အတူလေ့ကျင့်ချင်ပေလိမ့်မည်။ သငျသညျ Kikkoman နှင့်တစ်ဦးအေးခဲဟင်းသီးဟင်းရွက်ရောနှောကဲ့သို့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ငံပြာရည်နဲ့စတင်ပါလျှင်တဝက်အလုပ်သငျသညျအဘို့ပြုနေသည်။ ဒါဟာမဟုတ်ဘဲပါဝင်ပစ္စည်းများထက် technique ကိုအာရုံစိုက်ရန်သင့်အားတက်လွှတ်ပေးခြင်း။ ဒါဟာနည်းတူအရသာရှိတဲ့ပဲအနည်းငယ်ပိုမြန်ပါတယ်။

11 06

အရသာလိမ္မော်ရောင်ဝက်သားခုတ်နှိုးဆော်-Fry

သငျသညျနီးပါးမဆိုတရုတ်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်စာရွက်ထဲတွင်အသားထွက်ဖလှယ်နိုင်ပြီးအလုပ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်။ သင်ကဲ့သို့သောစာရွက်အဘို့ကြက်သားရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးဆိုပါက လိမ္မော်ရောင်ကြက်သားမွှေ-Fry , အမဲသား, ဝက်သား, ပုဇွန်, ဒါမှမဟုတ်ပင် tofu သုံးစွဲဖို့အခမဲ့ခံစားရသည်။

ကဝက်သားမှကြွလာသည့်အခါခုတ်သုံးစွဲဖို့အလွန်ကြီးစွာသောဖြတ်ဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကအလွယ်တကူကိုက်အရွယ် Cube သို့ဖြတ်နှင့်သူတို့အနေနဲ့လိမ္မော်ရောင်ငံပြာရည်၌ကြီးသောမြည်းစမ်းနေကြသည်။ ဒီလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်စာရွက်အဘို့, သင်ဝက်သား marinade နှင့်ပဲပိစပ်နှင့်လိမ္မော်ရောင်သီးဖျော်ရည်ကိုငံပြာရည်ဖန်တီးပါလိမ့်မယ်။ အနည်းငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အနည်းငယ်ရေနံနှင့်ကစီဓါတ် Add, နှင့်သင်အံ့သြဖွယ်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ပန်းကန်တက်ချက်ပြုတ်ဖို့အဆင်သင့်ပါပဲ။

11 07

အဆိုပါအကြိုက်ဆုံး Kung-Pao ကြက်သား

သငျသညျဖြစ်ကောင်းတရုတ်ယူ-ထွက်စားသောက်ဆိုင်ကနေ Kung-Pao ကြက်သားမရေမတွက်နိုင်သောအကြိမ်အမိန့်များနှင့်ကစပ်ကန်နဲ့အရသာရှိတဲ့ဟင်းဖြစ်ပါတယ်။ သင်ကအိမ်မှာလုပ်အမှန်တကယ်ကယ့်ကိုလွယ်ကူပါတယ်ဖြစ်ကြောင်းကိုသိရကြသလား?

သင်သည်များစွာသောတရုတ်ချက်ပြုတ်နည်းများတှငျတှေ့အနည်းငယ်အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်သင်၏မီးဖိုချောင်သိုလှောင်လျှင်, သင်ယူ-ထွက်ရှောင်ရှားခြင်းဖြင့်ပိုက်ဆံကယ်တင်မည်။ တစ်မြန်ဆန်မုန့်ညက်ဖို့ key ကို wok အပေါ်လှည့်အလုံးစုံတို့ကိုရှေ့တော်၌သင်၏အပါဝင်ပစ္စည်းများ prep ရန်ဖြစ်ပါသည်။

ဒီအထူးသဖြင့်အခြားအကျိုးကျေးဇူး Kung-Pao စာရွက် ကြက်သားနက်ရှိုင်း-ကြော်မဟုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအစားလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ဖြစ်ပြီးသောပန်းကန်နည်းနည်းကျန်းမာသန်စွမ်းစေသည်။

11 08

တစ်ဦးက Beginner ရဲ့မီးသင်္ဘော: တုံ Steam ကြက်သား

ရေနွေးငွေ့တရုတ်အစားအစာကိုပြင်ဆင်နေအခြားလူကြိုက်များနည်းလမ်းနှင့်ကျန်းမာ, သန့်ရှင်းပန်းကန်ဖန်တီးပေးပါတယ်။ သူတို့အားပတ်ပတ်လည်ဝါးငွေ့ကယ့်ကိုအသုံးအတွက်လာနိုငျနေရာအရပ်ဖြစ်၏။ သငျသညျသေးတဦးတည်းရှိမထားဘူးဆိုရင်, ဒီစာရွက်သင့်ရဲ့မီးဖိုချောင်မှတဦးတည်းကိုထည့်သွင်းဖို့ကောင်းတစ်ဦးဆင်ခြေဆင်လက်ဖြစ်ပါတယ်။

ဤသည်အရသာ တုံ Steam ကြက်သားစာရွက် စေရန်မယုံနိုင်လောက်အောင်လွယ်ကူသည်။ ပဲပိစပ်, စပျစ်ရည်, နှမ်းဆီရောနှော၌သငျလိမ့်မည်ရိုးရှင်းစွာ marinade ကြက်သား, ထို့နောက်မှိုနှင့်အတူမီးသင်္ဘောဗန်းပေါ်မှာထားပါ။ အနည်းငယ်ဂျင်းနှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန် Add နှင့်အကြောင်းမိနစ် 20 အဘို့ငွေ့ကြကုန်အံ့။ ဒါဟာသင်လုပ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူကြောင်းကြော်ဆန်ကျော်စိတ်ကူးပဲ!

11 09

ဘယ်လိုအခြို့သောဟင်းသီးဟင်းရွက် Chow မိန်းအကြောင်း?

ဒါဟာသက်သတ်လွတ်ရဲ့မွေ့လျော်သို့တရုတ်ဟင်းလျာများအသွင်ပြောင်းဖို့အလွန်လွယ်ကူသည်။ အတော်လေးမကြာခဏ, သင်ရိုးရှင်းစွာ, အမဲသားကို skip ပိုပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက် add, ဒါမှမဟုတ်ပင် (နှိုးဆော်-ကြော်ရဲ့တဦးတည်းကပြင်ဆင်ထားရန်အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခု) အချို့သော tofu အတွက်ဆမ်း။

သင်သည်သင်၏အသစ်သောလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်အသိပညာကိုအသုံးပြုပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ခေါက်ဆွဲပန်းကန်ကြိုးစားရန်အဆင်သင့်အနေတဲ့အခါမှာ, ဒီ ဟင်းသီးဟင်းရွက် Chow မိန်း တစ်ဦးနှစ်သက်တော်မူ၏။ ဒါဟာခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်, zucchini, shiitake မှို, ဂျင်းနှင့်ကမာနဲ့ပဲပုပ်ဝက်အူချောင်း, ဆန်ရှာလကာရည်နှင့်နှမ်းဆီတငံပြာရည်နှင့်အတူကြက်သွန်ဖြူကိုအသုံးပြုသည်။ ဒါဟာလျင်မြန်စွာ fries တက်နှင့်အရသာလူတိုင်းအထင်ကြီးလိမ့်မယ်။

11 10

အမဲသား Chow ပျော်စရာတစ်ခုမြည်းစမ်း Get

ဟိုပျော်စရာတုံအစားအစာအတွက်အတော်လေးမကြာခဏအသုံးပြုသည်နှင့်သင်ယူ-ထွက် menus တွေကနေအသိအမှတ်ပြုအံ့သောငှါကျယ်ပြန့်ဆန်ခေါက်ဆွဲဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာပိုမိုပါးလွှာခေါက်ဆွဲနှင့်ဆန်ရုံမဆောင်ခဲ့နိုငျသောပန်းကန်မှအနက်ထပ်ပြောသည်။

အဆိုပါခေါက်ဆွဲနှင့်အတူသင့်ရဲ့စမ်းသပ်ချက်ချွတ်ကန်ရန်, အခြေခံနှင့်အတူစတင် အမဲသား Chow ပျော်စရာစာရွက် ။ ဒါဟာတဦးတည်းကိုအခြားသူများကဲ့သို့စစ်မှန်မကျမည်အကြောင်း, ဒါပေမယ့်အပေါငျးတို့သအရသာရှိပါတယ်ကြောင့် Mung ပဲပင်ပေါက်တို့ပါဝင်သည်သောပန်းကန်မှပြီးပြည့်စုံမိတ်ဆက်စကားဖြစ်ပါတယ်။

11 11

လီးကြက်သားအတွက်အရသာရှိတဲ့အညွှန့်

လီးကြက်သားနှင့်အမဲသားချက်ပြုတ်နည်းများ မူလတန်းခြားနားချက် hoisin ငံပြာရည်၏ထို့အပြင်ဖြစ်ခြင်းနှင့်အတူအခြားအချက်ပြုတ်နည်းများဆင်တူသည်။ ဒါကြောင့်အမေရိကန်ဗားရှင်းနဲ့တူဘာမျှအရသာသော်လည်းဤသည်တစ်ခါတစ်ရံတွင်တရုတ်ကင်ငံပြာရည်ဟုခေါ်သည်။ Hoisin တစ်ဦး Spice ငံပြာရည်ဖြစ်ပါတယ် ပဲပုပ်ငါးပိနှင့်ကြောင့်နှစ်အဖြစ် stirfry အတှကျအသုံးပွုနိုငျသောကွောငျ့ကသင့်ရဲ့တရုတ်ချက်ပြုတ်ဖို့အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ထို့အပြင်ပါပဲ။

ဒါက လီးကြက်သားစာရွက် hoisin, ပဲပိစပ်နှင့်ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာနှင့်အတူအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်၏ငံပြာရည်အသုံးပြုတဲ့အမြန်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာလုပ်စားရုံအနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားခြင်းနှင့်ပျော်စရာအခြားမည်သည့်စာရွက်ကဲ့သို့လွယ်ကူသည်။ သငျသညျပဲပုပ်-ကြော်ခေါက်ဆွဲအတူတာဝန်ထမ်းဆောင်သည့်အခါကအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ဖြစ်ပါတယ်ရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်။