တရုတ်အစားအသောက်ချက်ပြုတ်များအတွက်အခြေခံသိကောင်းစရာများ

သင်ရုံတရုတ်အစားအစာကိုချက်ပြုတ်ထွက်စတင်သို့မဟုတ်သင့် technique ကိုများနှင့်ရလဒ်တိုးတက်လာဖို့နည်းလမ်းတွေရှာနေပါလျှင်, ဒီမှာအဘယ်သူမျှမချက်ပြုတ်ခြင်းမရှိဘဲဖြစ်သင့်ကြောင်းမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအကြံပေးချက်များဖြစ်ကြသည်။

• 09 ၏ 01

  အထွေထွေတရုတ်ဟင်းချက်အခြေခံမူ

  ဤတွင်တရုတ်ချက်ပြုတ် 3 ယေဘုယျအခြေခံမူနေသောခေါင်းစဉ်:

  • အရသာ, ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံနှင့်အရောင်တစ်စိတ်ဝင်စားဖို့အမျိုးမျိုးရှိပါတယ်ဒါကြောင့်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာအသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကွဲပြားဖို့ကြိုးစားပါ။ တရုတ်ကအစားအစာအပါအဝင်အသက်တာ၏ကဏ်ဍအတွက်လက်ကျန်ငွေနှင့်သဟဇာတတှေ့ရရန်အရေးကြီးပါသည်ယုံကြည်ပါတယ်။
  • လတ်ဆတ်တဲ့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါသည်: ရသောအခါဖြစ်နိုင်သမျှအမြဲလတ်ဆတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများကိုအသုံးပြုပါ။
  • သငျသညျချက်ပြုတ်ခင်အရာအားလုံးကိုပြင်ဆင်ရှိသည်ဖို့သေချာပါစေ: အဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဆေးကြောညှစ်ခြင်းနှင့်ဖြတ်ပြီးလျှင်, အမဲသားကိုဖြတ်ခြင်းနှင့် Marine; ငံပြာရည်ပြင်ဆင်ကြ၏။

  ထိုအခါအချို့များအပြင်စာဖတ်:

  • သင်ကလိုအပ်ကဘာလဲပါဝင်ပစ္စည်းများ Learn

• 09 ၏ 02

  တရုတ်ဟင်းချက်ပစ္စည်း

  သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်ယင်းပစ္စည်းကိရိယာများနှင့် ပတ်သက်. သိကောင်းစရာများ:

  • သငျသညျလုံးဝတဦးတည်းမလိုအပ်ပါဘူးနေစဉ်, တစ်ဦး wok သင်တရုတ်အစားအစာချက်ပြုတ်ခင်သငျသညျယ်ယူလိုပမေချက်ပြုတ်ပစ္စည်းကိရိယာများ၏တဦးတည်းဖြစ်တယ်။
  • ဒါကြောင့်တဦးတည်းပိုင်ဆိုင်ကောင်းတဲ့င်နေစဉ်, သငျသညျချက်ပြုတ်ရန်ခုတ်ဓားမမလိုအပ်ပါဘူး တရုတ်အစားအစာ ။

  အခြို့သောအပိုဆောင်းစာဖတ်ခြင်း:

  • သင်က Wok Buy ခင်မှာ
  • သင်ကခုတ်ဓားမကိုဝယ်ခင်မှာ
  • နှိုးဆော်-ကြော်တဲ့ဒယ်အိုးနှင့်အတူ

• 09 ၏ 03

  ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပြင်ဆင်နေများအတွက်သိကောင်းစရာများ

  စနစ်တကျဟင်းသီးဟင်းရွက်များပြင်ဆင်နေအောင်မြင်မှုတစ်ခုရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုသည်:

  • ရှေ့ဆက်အချိန်အစိမ်း, သစ်သီးသစ်ရွက်ဆေးကြောပါ။ ဒါဟာသူတို့ကိုသင်နှိုးဆော်-ကြော်တဲ့အခါမှာဒါကြောင့်သူတို့အရမ်းစိုစွတ်သောလိမ့်မည်မဟုတ်ပေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ဖို့ပိုအချိန်ပေးသည်။
  • တစ်ဗန်းသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်စာရွက်ပေါ်မှာရှိသမျှကို cut ဟင်းသီးဟင်းရွက်များချထားပါ။ ဒါကလမ်း, သင်သည်တစုံတခုကိုမေ့လျော့မည်မဟုတ်။ ချက်ပြုတ်ကြိမ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကြားတွင်ကွဲပြားပါလိမ့်မယ်အဖြစ်ဖွင့်, သူတို့ကိုထရောထွေးဖို့မသတိပြုရကြမည်။

  အခြို့သောအပိုဆောင်းစာဖတ်ခြင်း:

  • Blanche ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူ

• 09 ၏ 04

  လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက်သိကောင်းစရာများ

  ဤတွင်စနစ်တကျနှိုးဆော်-ကြော်ဖို့ဘယ်လိုသင်ရုံပြင်ဆင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်င်:

  • ဘယ်အချိန်မှာလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, အပျော့ပြောင်းပြီး, သစ်သီးသစ်ရွက်ထက်ပိုရှည်ကာလအဘို့အခက်ခဲအကြမ်းတမ်းဆုံးနှင့်အထူဟင်းသီးဟင်းရွက်များချက်ပြုတ်။ ထိုကဲ့သို့သောပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, မုန်လာဥနီများနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ကဲ့သို့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ရှည်အလှည့်ထဲမှာကြာကြာထက်ချက်ပြုတ်သော Bok Choi, ထက်ချက်ပြုတ်ဖို့လို နှင်းကျပဲစေ့တွေဟာ သို့မဟုတ်ပဲပင်ပေါက်။
  • သငျသညျဟင်းသီးဟင်းရွက်များချက်ပြုတ်ရာနိုင်ရန်အတွက်မသေချာမရေရာရောက်နေတယ်ဆိုရင်, ရိုးရှင်းစွာနှိုးဆော်-ကြော်သူတို့ကိုသီးခြားစီ။ overcook ဘယ်တော့မှမ။

  အခြို့သောအပိုဆောင်းစာဖတ်ခြင်း:

  • မွှေ-ကြော်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူ
  • လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်များအတွက်ထောင့်ဖြတ်အပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် Cut မှ H ကို ow
  • မွှေ-ကြော်လုပ်နည်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ကွဲပြားသောအမျိုးအစားများကိုလေ့လာပါ

• 09 ၏ 05

  Tofu (Bean ကိုထောပတ်) သိကောင်းစရာများ

  Tofu, ဒါမှမဟုတ် bean ကိုထောပတ်, မကြာခဏလွဲသောအဓိကဖြစ်ပါတယ်။ ဤတွင် 2 အကြံပေးချက်များနေသောခေါင်းစဉ်:

  • လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်သို့မဟုတ်နက်ရှိုင်း-ကြော်, အသုံးပြုဖို့ ကုမ္ပဏီတစ်ခုကသို့မဟုတ်အပို-ကုမ္ပဏီတစ်ခုက tofu ။ ခိုင်မြဲသော tofu က၎င်း၏အသွင်သဏ္ဌာန်ကိုစောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့် wok အတွက်ဆိတ်ကွယ်ရာလဲကြလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။
  • ဒီကပန်းကန်ထဲမှာအခြားအရသာကိုစုပ်ယူခွင့်ပြုအဖြစ်သုံးပြီးရှေ့တော်၌ထို tofu စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။

• 09 ၏ 06

  အသားနှင့်ငါးသိကောင်းစရာများ

  အသားနှင့်ငါးပြင်ဆင်မှုနှင့်နှိုးဆော်-ကြော်အကြံပေးချက်များ:

  • အမြဲတမ်းလတ်ဆတ်သောအသားစိမ်။
  • တစ်ဦး marinade cornstarch တောင်းဆိုပါကနောက်ဆုံးထည့်ပါ။ ဒါဟာစာအုပ်ချုပ်သမားအဖွစျဆောငျရှကျပါလိမ့်မယ်။
  • အမြဲတမ်းစပါးကိုဖြတ်ပြီးအမဲသားခုတ်ဖြတ်။ ဤသည်ကပိုပြီးနူးညံ့အောင်ကူညီပေးသည်။
  • ပိုပြီးအညီအမျှချက်ပြုတ်ပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်ယူနီဖောင်းအပိုင်းပိုင်းသို့အမဲသားကိုဖြတ်ယူပါ။
  • အသားသို့မဟုတ်ကြက်ချက်ပြုတ်သောအခါ, wok အစားအစာဖြည့်စွက်ရှေ့တော်၌အလွန်ပူပြင်းကြောင်းကိုသေချာပါစေ။
  • လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပြင်ဆင်နေပါလျှင်, ပထမဦးဆုံးအသားကြော်-နှိုးဆော်နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ များသောအားဖြင့်သင်တို့ကိုချက်ပြုတ်၏နောက်ဆုံးအဆင့်စဉ်အတွင်းတစ်ငံပြာရည်နှင့်အတူ wok ကပြန်လာပါလိမ့်မယ်။

• 09 ၏ 07

  ရေနံနှင့်အတူဟင်းချက်ဘို့သိကောင်းစရာ

  ဤတွင်ရေနံနှင့်အတူချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုဖွင့်:

  • လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ဆီထည့်သွင်းသောအခါ, wok ၏နှစ်ဖက်ချရေနံ drizzle ။
  • ဘယ်အချိန်မှာနက်ရှိုင်း-ကြော်, ရေနံအလုံအလောက်ပူလျှင်ပြောပြရန်, ရိုးရှင်းစွာ wok အတွက်တူကပ်။ ရေနံအားလုံးပတ်လည် sizzles အခါ, သငျသညျအစာအာဟာရကိုဖြည့်စွက်စတင်နိုင်ပါတယ်။

  အခြို့သောအပိုဆောင်းစာဖတ်ခြင်း:

  • တစ်ဦးနှိုးဆော်-ကြော်ရေနံရွေးချယ်ခြင်း
  • သင်ကမွှေ-ကြော်နိုင်သလားသံလွင်ဆီနဲ့လား
  • လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်သည် Wok မှရေနံထည့်သွင်းနည်း

• 09 ၏ 08

  ငံပြာရည်နဲ့ရာသီသိကောင်းစရာများ

  ဤအငံပြာရည်နှင့်ရာသီအကြံပေးချက်များနှင့်အတူအရသာထွက်ယူခဲ့:

  • အမြဲတမ်းလတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်းမဟုတ်ဘဲအမှုန့်ကိုသုံးပါ။
  • ဆန္ဒရှိပါက, MSG (များအတွက်အစားထိုးအဖြစ်သကြားကိုသုံးပါ Monosodium အချိုမှု ) ။
  • cornstarch နှင့်ရေရောစပ်များအတွက်ပုံသေနည်းမှ 4 2 သို့မဟုတ် 1 1 မှဖြစ်ပါသည်: ရေ 2 ဇွန်းနှင့်အတူ cornstarch ၏ဥပမာ, 1 ဇွန်း။
  • စာရွက်ထဲမှာအဘို့ကိုခေါ်ထက်ပို cornstarch မသုံးပါနဲ့

  အခြို့သောအပိုဆောင်းစာဖတ်ခြင်း:

  • တရုတ်ငံပြာရည်နှင့်ရာသီသိမ်းထားဖို့ကိုဘယ်လို

• 09 ၏ 09

  ဆန်သိကောင်းစရာများ

  ဆန်စပါးအခြေခံဖြစ်တယ်, ဒီမှာအခြေခံနေသောခေါင်းစဉ်:

  • ဆန်ကိုချက်ပြုတ်သည့်အခါအကောင်းဆုံးရလဒ်များကိုအဘို့, တာရှည်အသုံးပြုနိုင်သည် စပါးကိုဆန် ။
  • အောင်လိုက်တဲ့အခါ ကြော်စားဆန် , ဖြစ်နိုင်ရင်အနည်းဆုံးတစ်ရက်ဟောင်းအအေးချက်ပြုတ်ဆန်ကိုအသုံးပြုကြသည်။

  အခြို့သောအပိုဆောင်းစာဖတ်ခြင်း:

  • ဆန်ကိုချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို - အဆင့်ဓာတ်ပုံညွှန်ကြားချက်အားဖြင့်အဆင့်
  • ရနံ့စံပယ်ဆန်ကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို
  • ထိပ်တန်း 7 တရုတ်ဆန်ချက်ပြုတ်နည်း