ဤသည်လွယ်ကူသော spiced braised အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်ဟာအရသာရှိတဲ့ဝက်သားခုတ်ခြင်းနှင့်မုန့်ငံပြာရည်နှင့်အတူအကောင်းဆုံးဘက်ပန်းကန်ကိုမှန်ကန်စေသည်။ အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်ပန်းသီး, အနည်းငယ်ရှာလကာရည်နှင့်စပျစ်ရည်, သငျသညျဖြစ်ကောင်းသင့်ရဲ့စားစရာခန်းရှိနံ့သာပါဝင်သည်။
အဆိုပါဝက်သားခုတ်ဿုံအဆိုပါ skillet အတွက်ချက်ပြုတ်ပြီး tangy မုန်ညင်းနဲ့မုန့်ငံပြာရည်နှင့်အတူပြီးဆုံးနေကြသည်။
သငျသညျအစား, စပျစ်ရည်ကိုအသုံးပြုဂေါ်ဖီထုပ်အတွင်းစပျစ်ရည်ကိုအရပျ၌ပန်းသီးဖျော်ရည်သို့မဟုတ် cider သုံးပါနှင့်, ဝက်သားခုတ်အတွက်စပျစ်ရည်ကိုနေရာမှာပိုပြီးကြက်သားစတော့ရှယ်ယာကိုမသုံးလျှင်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်အဘို့:
- 2 ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
- 1 ဇွန်းထောပတ်
- 1 ခွက်ကြက်သွန် (ထုကုန်တယ်)
- 1 ကြီးမားသောလေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (ဖိ)
- အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ် (ကြမ်းဖျက်စီး) ၏ 1 သေးငယ်တဲ့ဦးခေါင်း
- 2 အလတ်စားပန်းသီး (peeled နှင့် Core)
- 1/2 ခွက်ကိုခြောက်သွေ့သောအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို (သို့မဟုတ်အသုံးပြုခြင်းကိုပန်းသီးဖျော်ရည်သို့မဟုတ် cider)
- 3 ဇွန်း cider ရှလကာရည်
- 2 ဇွန်းအညိုရောင်သကြား (အလင်းသို့မဟုတ်မှောင်မိုက်, ထုပ်ပိုး)
- 1 ပင်လယ်အော်အရွက်
- 2 မှ 3 လက်မသစ်ကြံပိုးချောင်းကို
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း allspice (မြေပြင်)
- မြည်းစမ်းဖို့က Black ငရုတ်ကောင်း (လောလောလတ်လတ်မြေပြင်)
- အရသာအတွက်ဆား
- ယင်းဝက်သားခုတ်များအတွက်:
- 1 ဇွန်းထောပတ်
- 1 ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
- 4 ဝက်သားခုတ် (နံရိုးသို့မဟုတ်ခါးကို, အရိုး-in ကိုခန့် 3/4 လက်မအရွယ်အထူ)
- ဆားမထိမခိုက် (သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းရန်)
- ငရုတ်ကောင်းရိုက်ခတ် (လောလောလတ်လတ်မြေ, ဒါမှမဟုတ်မြည်းစမ်းရန်)
- 1 1/4 ခွက်ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာ (မျှဆားနှင့်အတူအနိမ့်ဆိုဒီယမ်သို့မဟုတ်အိမ်လုပ်)
- 1/2 ခွက်ကိုခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ (သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုကြက်သားစတော့ရှယ်ယာသို့မဟုတ်ပန်းသီး cider ကိုသုံးပါ)
- 1 ဇွန်းမုန်ညင်း (Dijon)
- 3 မှ 4 ဇွန်း
- မိုးသည်းထန်စွာမုန့်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
ဂေါ်ဖီထုပ်
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်တစ်ဦးအတွက်ထောပတ် 1 ဇွန်း၏ 2 ဇွန်းအပူ ဒတျချြမီးဖို အလတ်စား-အနိမ့်အပူကျော်သို့မဟုတ်ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်း။ အဆိုပါ Add ကုန်တယ်ကြက်သွန် ကြက်သွန်စသည်အထိ, နှိုးဆော်နှင့်ထမင်းချက်။ အခြားမိနစ်အဘို့, နှိုးဆော်, အကြက်သွန်ဖြူနဲ့ထမင်းချက်ထည့်ပါ။
ဤအတောအတွင်းပြင်ဆင်ပြီးသုံးအတွက် cored ပန်းသီးဖြတ်အလျားပါးလွှာချပ်ထဲသို့ပြင်ဆင်ပြီးသုံးခုတ်ဖြတ်။
ကြက်သွန်အရောအနှောဖို့, ဂေါ်ဖီထုပ်, ပန်းသီးချပ်, စပျစ်ရည်, ရှာလကာရည်, အညိုရောင်သကြား, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, သစ်ကြံပိုးချောင်းကိုနှင့် allspice ထည့်ပါ။
တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှယူလာပါ။ အဖုံးဖုံးနဲ့ 30 ခန့်မိနစ်အနိမ့်အပူကျော်ဖြည်းဖြည်းမျှတည်ထားပါ, သို့မဟုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်သည်အလွန်နူးညံ့သောအထိ။ လိုအပ်အဖြစ်, မြည်းစမ်းနဲ့ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။
အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ရှေ့တော်၌ထိုသစ်ကြံပိုးချောင်းကိုနှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များကိုဖယ်ရှားပါ။
ဝက်သားခုတ်
ကြီးမားတဲ့အတွက် skillet အလတ်စားအပူကျော်သို့မဟုတ် saute ဒယ်အိုးသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်အတူထောပတ်အရည်ပျော်။
မြည်းစမ်းဖို့, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူပေါ့ပေါ့သည့်ဝက်သားခုတ်ဖြန်း။
တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ 2 မှ 3 မိနစ်ဝက်သားခုတ် Sears, အညိုရောင်အထိပါပဲ။ အဆိုပါ Add ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာ ဒယ်အိုးရန်နှင့်အဖြူစပျစ်ရည်နှင့်တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှဆောင်ခဲ့ရမည်။ အနိမ့်, အဖုံးမှအပူကိုလျှော့ချနှင့်မိနစ် 20 မျှတည်ထားပါ, ဒါမှမဟုတ်ဝက်သားခုတ်တင်ဒါများမှာအထိပါပဲ။ တစ်လင်ပန်းဖို့ခုတ် Remove နှင့်နွေးထွေးသောစောင့်ရှောက်လော့။
တစ်ကွက်ဆန်ခါမှတဆင့်အရည် strain နှင့်ဒယ်အိုးကိုပြန်သွားပါ။ အကြောင်းကို 3/4 ခွက်လောက်သုံးပုံနှစ်ပုံလျှော့ချသည်အထိတစ်ပွက်ဖို့အရည်ကိုယူခဲ့ခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်, ထင်ရှား။
အဆိုပါမုန်ညင်းနဲ့မိုးသည်းထန်စွာမုန့်အတွက် Whisk ။ Cook ကငံပြာရည်အနည်းငယ်ထူဖို့နိမ့်ဆုံးအပူ setting ကိုကျော် 2 မှ 3 မိနစ်အဘို့, မကြာခဏနှိုးဆော်ပေမယ့်ပြုတ်ပါစေပါဘူး။
မြည်းစမ်းရာသီချိန်ညှိ, လိုအပ်အဖြစ်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်သွင်း။
ငံပြာရည်နှင့်အတူဝက်သားခုတ်နှင့် braised အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
Add ပြုတ် သို့မဟုတ် mashed အာလူး တစ်ဦးပြည့်စုံနှင့်စိတ်ကျေနပ်စရာညစာအတွက်သို့မဟုတ်ခေါက်ဆွဲ။ အာလူးသုပ် အဖြစ်ကောင်းစွာအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ရွေးချယ်မှုဖြစ်ပါလိမ့်မည်။
နင်ကြိုက်ကောင်းကြိုက်လိမ့်မယ်
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 533 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 28 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 9 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 13 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 64 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 467 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 57 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 13 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 20 ဂရမ် |