Quince (Safarjal) နှင့်ပျားရည်နှင့်အတူအဘိဓါန် Moroccan Tagine ကြော်

ဤသည်ဂန္ tagine သူတို့အာရဗီလူသိများပါတယ်အဖြစ် Quince, ဒါမှမဟုတ် safarjal - သိုးသငယ်သို့မဟုတ်အမဲသားနှင့်အတူစာရွက်ဟာ quintessential ကျဆုံးခြင်းအသီး၏ထူးခြားသောအရသာ၏အားသာချက်ယူရန်လွယ်ကူသော, အရသာနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ သည်အခြားအဘိဓါန် Moroccan အသီး tagines နှင့်အတူအမျှဒီတစ်ခုအသီး, ပျားရည်, သစ်ကြံပိုး၏ချိုမြိန်အရသာနှင့်အတူပေါင်းစပ် savory, မွှေးကြိုင်ရာသီပါရှိပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 ကီလိုဂရမ် (2 ပေါင်။ ) အမဲသားသို့မဟုတ်သိုးသငယ်ကို, 2 "သို့မဟုတ် 3" ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့
• ထုကုန်တယ် 2 အလတ်စားကြက်သွန်နီ,
• 3 4 မှလေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
• သစ်ကြံပိုးချောင်းကို 1 သို့မဟုတ် 2 အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်း (2 မှ 3 ")
• 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဂျင်း
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနနွင်း
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• ရွှေဝါရောင်ချည်,
• အကျအဆုံးများ
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Cayenne ငရုတ်ကောင်း
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• Ras အယ်လ် Hanout
• 4 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
• 4 ဇွန်းထောပတ်
• တစ်စီးသို့ချည်ထား cilantro (နံနံ) ၏ 1 သေးငယ်တဲ့စည်း,
• --------------------------
• 1 1/2 1 ကီလိုဂရမ် (3 ပေါင်။ ) Quince
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား
• --------------------------
• အဆိုပါ Quince ကနေအရည်ချက်ပြုတ် 3 မှ 4 ဇွန်း
• အမဲသားကိုထံမှဟင်းရည် 3 မှ 4 ဇွန်း
• 3 ဇွန်းထောပတ်
• 2 ဇွန်းပျားရည်
• 2 ဇွန်းသကြား
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသစ်ကြံပိုး
• ဆား၏ဖြစ်တော့ (optional)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

အဆိုပါအသားချက်ပြုတ်

1. ဘေးဖယ်သည့်ရွှေဝါရောင်နှင့် cilantro သတ်မှတ်မည်။
2. တစ်ဦးဖိအား cooker သို့မဟုတ်မိုးသည်းထန်စွာ-bottomed အိုးထဲတွင်အသား, ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ, နံ့သာကျန်ရှိသော, ရေနံနှင့်ထောပတ်ချထားပါ။ အလတ်စားမြင့်အပူကျော်အညိုရောင်အသားဖြစ်လျှင်, ကောင်းစွာရောနှောဖို့မွှေပေးပါ။
3. အဆိုပါရွှေဝါရောင်, cilantro နှင့်ရေအကြောင်းကို 3 ခွက်ထည့်ပါ။
4. အဖုံးဖုံးနှင့် ပတ်သက်. 45 မိနစ်ဖိအားနှင့်အတူချက်ပြုတ်ခြင်းသို့မဟုတ်တစ်နာရီနှင့်တစ်နှစ်ခွဲများအတွက်ဖိအားမပါဘဲမျှတည်ထားပါ, ဒါမှမဟုတ်အမဲသားကိုအလွန်နူးညံ့သောအထိ။

1. ငံပြာရည်အထူနဲ့အများအားဖြင့်အဆီများဖြစ်ပါသည်သည်အထိဟင်းရည် 3 မှ 4 ဇွန်း reserve, ထို့နောက်ကျန်ရှိနေသေးသောအရည်လျှော့ချပေးပါတယ်။

အဆိုပါ Quince ချက်ပြုတ်

1. အမဲသားကိုချက်ပြုတ်စဉ်အခါ, Quince ပြင်ဆင်လော့။ Peeling မလိုအပ်ပါဘူး, ဒါပေမယ့်သင်ကအဲဒီလိုပေမည်။ အဓိကထို့နောက်ရပ်ကွက်သို့မဟုတ်အဋ္ဌမ (သေးငယ်တဲ့ Quince သာဝက်အတွင်းအဖြတ်ခံရစေခြင်းငှါ) သို့သူတို့ကိုငါကသူတို့ကိုပိုင်းဖြတ်တော်မူ၏။
2. သင်သည်သူတို့၏ပြောင်းလဲအညိုရောင်ရှောင်ရှားရန်အလုပ်မလုပ်အဖြစ်ရေတစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ Quince ၏ချောကဏ္ဍများကိုထားပါ။
3. အဆိုပါ Quince စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့်တစ်ဦး skillet သို့မဟုတ်အိုးသူတို့ကိုလွှဲပြောင်း။
4. , လတ်ဆတ်သောရေနှင့်အတူအဖုံးဖုံးသကြားတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း add ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
5. 15 မှ 20 မိနစ်ညင်ညင်သာသာမျှတည်ထားပါ, သို့မဟုတ် Quince တင်ဒါပေမယ့်သူတို့ရဲ့ပုံသဏ္ဍာန်ကိုင်ဖို့လုံလောက်တဲ့နေဆဲကုမ္ပဏီတခုဖြစ်ကြောင်းအထိပါပဲ။
6. အိုးထဲတွင်မဲခိုးအရည်အတော်ကြာဇွန်းသီးသန့်ဖယ်ထား, ထို Quince စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
7. ယူထားတဲ့ဟင်းရည်, ထောပတ်, သစ်ကြံပိုး, သကြား, ပျားရည်, ဆားထည့်ပါ။ တစ်ဦးမျှတည်ထားပါစေခြင်းငှါငါနှင့်အထူရည်ပုံစံများသည်အထိချက်ပြုတ်။
8. ရံဖန်ရံခါအားလုံးနှစ်ဖက်ပေါ်တွင်ရည်နှင့်အတူအင်္ကျီကသူတို့ကိုရန် Quince နှိုးဆော်သို့မဟုတ်လှည့်။ (က skillet သုံးပြီး Quince အညီအမျှနှိုးဆော်စဉ်အတွင်းခြိုးဖောကျမရှိဘဲရည်အတွက် glaze ခွင့်ပြုပါလိမ့်မယ်သတိပြုပါ။ )

အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ရန်

1. အဆိုပါ cilantro ကိုဖယ်ထုတ်ပစ်။ တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်လင်ပန်းပေါ်တွင်အသားများနှင့်ငံပြာရည်ချထားပါ။ အမဲသားကိုနှင့်သစ်သီးကျော်ရည် spooning, ရှိသမျှပတ်လည် Quince စီစဉ်ထားပါ။
2. အတူ tagines အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် အဘိဓါန် Moroccan ပေါင်မုန့် သို့မဟုတ်အရာအားလုံးကိုတက် scooping များအတွက်အခြား crusty မုန့်။

ကြော်သိကောင်းစရာများ

Quince tagine တချို့ချက်ပြုတ်နည်းများအသားမှ Quince ၏သေးငယ်တဲ့အချိုးအစားအဘို့ပဌနာပွုစခွေငျးငှါနေစဉ်, ငါသညျဤအထူးသဖြင့်ပန်းကန်ထဲမှာအသီးအများကြီးပိုနှစ်သက်။ အသီး၏အရေအတွက်အလွယ်တကူချိန်ညှိနေသည်။ အမဲသားနှင့်သိုးသငယ်ကိုလူကြိုက်အများဆုံးဖြစ်ကြောင်း, ဒါပေမယ့်ဆိတ်သငယ်အချို့တိုင်းဒေသကြီးများတွင်ဘုံဖြစ်ပါတယ်။

အရိုးပေါ်အသားဖဲ့အများဆုံးအရသာကိုငါပေးမည်။ သင်တို့သည်လည်းကြက်သားသုံးနိုင်ပါသည်; အညီချက်ပြုတ်အချိန်ညှိ။

ကျွန်မအနည်းငယ်ပါဝင်သည်လို Ras အယ်လ် Hanout ရာသီ၌တည်၏။ သင်ဤချန်လှပ်ခဲ့လျှင်, nutmeg နှင့်တစ်ဦးသို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုလေးညှင်းပွင့တစ်ဦးအလွန်သေးငယ်သောအဖြစ်တော့ထည့်သွင်းစမ်းပါ။ အချိန်ဟင်းချက်တဲ့အဘို့ဖြစ်၏ ဖိအား cooker ။ အိုးတလုံးထဲမှာစွပ်ပြုတ်ပြင်ဆင်နေလျှင်အချိန်ပိုမို Allow ။

တစ်ဦး Tagine အတွက်ဟင်းချက်ဘို့သိကောင်းစရာများ

• တစ်ဦးအတွက်ဟင်းပြင်ဆင်ထားရန် ရိုးရာ tagine အစားကခုတ်၏ကြက်သွန်နီအချပ်တဦးတည်း; ကြက်သွန်များကွင်းခွဲခြားမရကြဘူး။ တစ်ဦး tagine ၏အောက်ဆုံးပေါ်တွင်ကြက်သွန်ချပ်စီစဉ်နှင့်သူတို့အပေါ်မှာကုန်တယ်ကြက်သွန်ကိုအရပ်ရပ်ကွဲပြားစေ။ ကြက်သွန်နီအပေါ်အမဲသားကိုစီစဉ်ထို့နောက်ရေနံ, ထောပတ်, ရာသီ, cilantro နှင့်ရေအကြောင်းကို 3 ခွက်ထည့်ပါ။ အဖုံးဖုံးနှင့်အလတ်စား-အနိမ့်အပူကျော်တစ်ဦးမျှတည်ထားပါစေခြင်းငှါငါ, သင့်အပူအရင်းအမြစ်ဓါတ်ငွေ့ထက်အခြားအရာတစ်ခုခုပါလျှင်တစ်ဦးရွှံ့သို့မဟုတ်ကြွေ tagine အောက်မှာပျံ့ကိုသုံးနိုင်သည်။
• Cook ကအမဲသားကိုသည်အထိ tagine တင်ဒါနှင့်အရည်အမဲသားနှစ်ခုနှင့်သုံးနာရီအကြား, လျှော့ချနေကြသည်; တစ်ခါတစ်ရံပိုရှည်သောသိုးသငယ်သို့မဟုတ်အသား၏ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းအဘို့။ သငျသညျလွန်းအငွေ့ပြန်ထားပါတယ်ခံစားရလျှင်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းပိုပြီးရေထည့်ပါ။
• အဆိုပါ Quince ချက်ပြုတ်ဘို့အထက်ပါလမ်းညွန်ကိုလိုက်နာပါ။ ဘယ်အချိန်မှာအဆင်သင့်, သင့်ဝတ်ပြုပန်းကန်အဖြစ်နှစ်ဆတံ့သော, တိုက်ရိုက် tagine ဖို့ Quince နှင့်ရည်ထည့်ပါ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	856
စုစုပေါင်းအဆီ	59 ဂရမ်
Saturation အဆီ	25 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	25 ဂရမ်
လက်စထရော	220 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	232 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	အသက် 30 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	4 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	53 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )