Vieux Carr ကော့တေး: တစ် '' Big လြယ္ကူ '' ဂန္ထဝင်ထဲမှာကောက်ဝီစကီ

အဆိုပါ Vieux Carr (အသံထွက် voh စောင့်ရှောက်မှု-Eh) တစ်ဦးဖြစ်ပါတယ် ဂန္ကော့တေး ဖြောင့် 1930 ရဲ့ New Orleans ကနေ။ ဒါဟာရှုပ်ထွေးပြီးဖြစ်ပါသည် , ယနေ့အဖြစ်လူကြိုက်များကြောင်းစိတ်ဝင်စားဖွယ်သောက် ပါကပထမဦးဆုံးဖန်တီးခဲ့သည့်အခါကဖြစ်သကဲ့သို့။

ဤသည်ကော့တေးကောက်ဝီစကီ, ကော့ညက်, မွှေး vermouth ၏တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများနှင့်အတူစတင်မယ့်ရေတို, နှေးကွေးနေ sipper ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်မရတစျနှစျခုခါးသောအသုံးဖြစ်ကြပြီးက ပို. ပင်ရှုထောင်ပေးရမယ့်ဂန္ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ liqueur တစ်အရိပ်အမြွက်ရှိသေး၏။

သင်တစ်ဦးကိုရှာဖွေနေနေတယ်ဆိုရင် အမှန်တကယ်အကြီးကော့တေး , အ Vieux Carr ကကတစျဦးဖွစျသညျ ကြီးလွယ်ကူ၏လက်မှတ်အချိုရည် (New Orleans) ။

ထိပ်ဖျား: ကိုယ့်ဟာကိုယ်မျက်နှာသာသလားနှင့်ဤမူလဖြစ်ပါတယ်ကြောင့်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါသည်, စာရွက်လွှဲပါဘူး။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 3/4 အောင်စ
• ကောက်ဝီစကီ
• 3/4 အောင်စ
• ကော့ညက်
• 3/4 အောင်စ
• ချိုမြိန် vermouth
• 2 ဒက်ရှ်
• Peychaud ရဲ့ခါးသီးမှု
• 2 ဒက်ရှ် Angostura မွှေးကြိုင်ခါးသီးမှု
• 1 bar ကိုဇွန်း (1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း)
• ဘင်နာဒစ် Liqueur
• ချယ်ရီ အပါအများအတွက်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. တစ်ဦးအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ် ဖော်စပ်ဖန် ရေခဲနှင့်ပြည့်စုံ။
2. ကောင်းစွာနှိုးဆော် ။
3. strain တစ်ဦးသို့ အဟောင်းဖန် ရေခဲနှင့်ပြည့်စုံ။
4. တစ်ချယ်ရီနှင့်အတူအပါအ။

အဆိုပါ Vieux Carr ကော့တေးများ၏သမိုင်း

Walter Bergeron ပြင်သစ်ရပ်ကွက်ရည်ညွှန်းထားတဲ့အဟောင်းစတုရန်း '' အဘို့အဓိပ်ပာယျပြင်သစ်ထားသောစာပိုဒ်တိုများအပြီးတွင်ကြောင့်နာမည်, 1930 ပြည့်လွန်နှစ်များတွင်ဟိုတယ် Monteleone '' New Orleans မှာ Vieux Carr ဖန်တီးခဲ့သည်။ ဒါကတည်ထောင်ခြင်း၏အထူးပြုဖြစ်နေဆဲနှင့် Monteleone ရဲ့ချည်ငင် Carousel ဘားမှာတဦးတည်းရင်းတစ်ဦးအမှတ်ရစရာအတွေ့အကြုံကိုဖြစ်ပါတယ်။

အဆိုပါစာရွက်ပထမဦးဆုံး၏ 1937 edition အတွက်ပုံနှိပ် "နာမည်ကြီး New Orleans အချိုရည်များနှင့်မည်သို့ '' Em ရောထွေးဖို့" ကသူ့ရဲ့ပထမဦးဆုံးနှစ်များတွင်ကြီးမားတဲ့ထိခိုက်ခဲ့ပါတယ်။ ဒါကြောင့်မေ့လျော့ဖူးသော်လည်း, ထိုကော့တေးဆယ်စုနှစ်တစ်ခုအရေအတွက်မျက်နှာသာထဲကကျဆုံးခြင်းပြုဆွေမျိုးရှင်းလင်းခြင်းသို့သွားလေ၏။

ကြောင်းအားလုံးဂန္ကော့တေးအတွက်အကျိုးစီးပွားတို့နှင့်ကြီးသောကောက်ဝီစကီ၏ပြန်လည်ရှင်သန်ရေး၏မကြာသေးမီတစ်ကျော့ပြန်လာစဉ်အတွင်းပြောင်းလဲသွားတယ်။ ဖျော်ယမကာစပ်၏ကျွမ်းကျင်မှုနှင့်ဒဏ်ငွေပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ရရှိမှုနှင့်တကွ, Vieux Carr အမှန်တကယ်ကြီးမြတ်အချိုရည်အမျိုးမျိုးရှိသမျှကော့တေးဝါသနာအိုးရဲ့စာရင်းကိုအပေါ်တစ်ဖန်ဖြစ်ပါတယ်။

6 ကောက်ဝီစကီကြိုးစားပါမှ

အဆိုပါကောက်ဝီစကီနှင့်ကော့ညက်အဆိုပါ Vieux Carr အတွက်တန်းတူလောင်းဖြစ်ကြောင်းသော်လည်း, ထိုကောက်စင်တာဇာတ်စင်ကြာပါသည်။ ဒါဟာစပ်အရသာပရိုဖိုင်းကိုဒီသောက်၏ရှေ့တန်းမှဖို့ကယူဆောင်လာခြင်းနှင့်ကကြီးမြတ်ကောက်ရွေးချယ်ဖို့အရေးကြီးပါတယ်ဒါကြောင့်ဖွင့်သဘာဝကျကျပါပဲ။

ဤတွင် Vieux Carr ၌ကြီးသောအလုပ်လုပ်သောအနည်းငယ်အကြိုက်ဆုံးဖြစ်ကြသည်။

• Sazerac လမျးဖွောငျ့ကောက်ဝီစကီ - Buffalo Trace Distillery ထုတ်ဝေသည်, ဒီ 6 နှစ်အရွယ်ဝီစကီတစ်ဦးက New Orleans မူရင်းဖြစ်ပြီး၎င်းသည် Vieux Carr နှင့်နှစ်ဦးစလုံးနှင့်အတူကောင်းစွာပေါင်းဘော်ရောနှော Sazerac ကော့တေး ။ (90 အထောက်အထား, 45% ABV)
• Rittenhouse ကောက်က 100 ယူဂိုဆလားဗီးယား-In-ဘွန်းဝီစကီ - ကောင်းကင်တောင်တန်း Distilleries ဖွငျ့တစ်ဦးကဂန္ထဝင် style အမျိုးမျိုးကောက်, ဒီတစ်ခုအရသာနှင့်ပြည့်ဝ၏နှင့်မည်သည့်ကော့တေးအတွက်ဆုံးရှုံးခဲ့ရရလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ အဲဒီမှာ 80-အထောက်အထားပုလင်းသွပ်ဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့ 100-အထောက်အထားအကြံပြုသည်။ (100 သက်သေပြ, 50% ABV)
• WhistlePig 100-100 လမျးဖွောငျ့ကောက်ဝီစကီ - တစ်အသစ်များကောက်, ဒီ 10 နှစ်အရွယ်ဝီစကီဗားမောင့်ထံမှလာတာပါနှင့်ဤဝီစကီစတိုင်၏ပြန်လည်ရှင်သန်ရေး၏တိုက်ရိုက်ရလဒ်ဖြစ်ပါသည်။ သငျသညျ၎င်းငျး၏အစောပိုင်းနှစ် (Pre-2014) အတွက်ကြိုးစားခဲ့ပါကအခြားအရသာပေးအဖြစ်ကောင်းစွာ distillery ရဲ့အဟောင်းတွေ ryes ထွက်စစ်ဆေးပါ။ (100 သက်သေပြ, 50% ABV)

• အမြင့်အနောက်ကိုနှစ်ချက်ကောက်ဝီစကီ - ကိုအကောင်းဆုံး ryes အချို့သည်အသေးဆုံး distilleries နှင့်ဤပန်းခြံစီးတီးမှာတွေ့ရှိ, Utah distillery စုံလင်သောသာဓကဖြစ်ပါသည်။ နှစ်ချက်ကောက် 2 နှစ်အရွယ်နှင့် 16 နှစ်အရွယ်ကောက်တစ်ရောစပ်ဖြစ်ပါတယ်နှင့်၎င်း၏အရသာရိုက်နှက်ရန်ခက်ခဲသည်။ (98 အထောက်အထား, 46% ABV)
• Russell ရဲ့ Reserve ကီလမျးဖွောငျ့ကောက် - ၏ဤအထူးလိုင်းကနေ 6 နှစ်အရွယ်ပူဇျောသက်ကာ တောရိုင်းတူရကီဝီစကီ စိတ်ကူးသည်နှင့်ဝီစကီ-အောင်စုံလင်၏ဒဏ္ဍာရီစယ်မိသားစုရဲ့နှစ်ပေါင်း၏ရလဒ်။ (90 အထောက်အထား, 45% ABV)
• Creek အဘိဓါန်ကောက် knobs - သင်သည်သူတို့၏ကိုချစ်လျှင် bourbon , သင်ကောက်ဝီစကီအပေါ် knobs Creek အဘိဓါန်ရဲ့အယူကိုချစ်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာ 'စိတ်ရှည်ရှည်နဲ့အသက်' သေးငယ်တဲ့အသုတ်သည်နှင့်အပြည့်အဝအရသာကြှနျုပျတို့သညျဤအမှတ်တံဆိပ်ကနေပျော်မွေ့ကြောင်းရှိပါတယ်။ အဆိုပါကောက်အမွှေးအကြိုင်ရုံအတွေ့အကြုံမှထပ်ပြောသည်။ (100 သက်သေပြ, 50% ABV)

ကောက်ဝီစကီများအတွက်စျေးကွက်ချဲ့ထွင်ရန်ဆက်လက်နှင့်ဤစာရွက်သငျသညျကိုဖြတ်ပြီးလာမဆိုသစ်ကိုပုလင်းစူးစမ်းလေ့လာမယ့်ပြီးပြည့်စုံသောနေရာတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ အကောင်းဆုံးကိုကောက်ဝီစကီအတော်များများဒါအမျိုးသားရေးအာရုံစူးစိုက်မှုမရစေခြင်းငှါပုလင်းအဘို့အလှည့်ပတ်ကြည့်ရှုအသေးစားယာဉ်ဘီယာကုမ္ပဏီကြီးကနေလာမယ့်နေကြသည်။ အထဲကအချို့ရှိက hidden ကျောက်မျက်ရှိပါတယ်။

အဆိုပါ Vieux Carr ကဘယ်လိုခိုင်ခံ့လား?

သငျသညျကိုသတိပြုမိကြပေမည်အမျှအများဆုံးကောက်ဝီစကီစံ 80-အထောက်အထားအထက်တွင်ယူဂိုဆလားဗီးယားဖြစ်ပါတယ်။ ဒီအမြင့်မားသောတန်ခိုးအစွမ်းသတ္တိရှိသူများစပ်ကောက်မှတ်စုတကယ်ထွက်ရပ်တည်ရန်ခွင့်ပြုနှင့်ဝီစကီ၏အတိမ်အနက်ကိုမှထပ်ပြောသည်။ ဒါဟာအစမဆိုဝီစကီကော့တေးအဘို့ပြီးပြည့်စုံ option ကိုကောက်စေသည်။

သတိပြုနှင့်အတူကျနော်တို့ Vieux Carr ရဲ့ခန့်မှန်းတာပေါ့ အရက်အကြောင်းအရာ တစ်ခုပျော့ 80-အထောက်အထားကော့ညက်နှင့်အတူအပြည့်အဝ-အနံ့, 100-အထောက်အထားကောက်ဝီစကီကိုသုံးနိုင်သည်။ ဤသည်အင်အားအကောင်းဆုံး Vieux Carr နှင့် ပတ်သက်. 29% ABV (58 အထောက်အထား), သငျသညျထကျရောထွေးနိုင်ပါတယ်အင်အားအကောင်းဆုံးကော့တေးတစျခုပါလိမ့်မည်။

ဒါဟာဟုတ်ပါတယ်, အစွမ်းထက်ရဲ့, ဒါပေမယ့်သူကအရသာအပြည့်အဝဖွင့်ခြင်းနှင့်မူရင်းစာရွက့် 3-အောင်စသောက်အောက်မှာစေသည်ဘယ်ကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်လည်းအများအပြားတဦးတည်းရှိသည်ဖို့အလွန်လွယ်ကူသည်အဖြစ်ဒီတစ်ခုနှင့်အတူနှေးနှေးသွားပါ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	205
စုစုပေါင်းအဆီ	7 ဂရမ်
Saturation အဆီ	2 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	5 ဂရမ်
လက်စထရော	12 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	169 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	11 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	6 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	13 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )